一种红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖的提取方法和应用及包含该多糖的抗疲劳功能性饮料

本发明涉及多糖提取和功能性饮品制备，特别是涉及一种红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖的提取方法和应用及包含该多糖的抗疲劳功能性饮料。

背景技术：

1、大花红景天(rhodiola crenulata(hook.f.et thoms.)h.ohba)是景天科多年生草本植物，广泛分布于东北、西藏、新疆、云贵川等地区。它生长在高寒无污染地带的山坡林下或岩石灌木的缝隙里，由于其生长环境恶劣，如缺氧、低温干燥、狂风、受紫外线照射、昼夜温差大，因而具有很强的生命力和特殊的适应性。红景天全株可入药，具有抗疲劳、益智滋心、吸湿止血等功效。目前，利用红景天多糖制备抗疲劳的还较少，很多都还在初级阶段。多糖因其易于裁剪、生物活性、生物相容性和均匀性在许多领域被认为比其他聚合物更优越。它广泛存在于植物、微生物细胞和动物中，在表达抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎和免疫调节活性等方面发挥着重要作用。

2、目前，市面上已经出现以红景天为主要原料的饮料，其中包括功能型和保健型等，都各具特色，有抗缺氧、抗疲劳、滋补益气、健脾益肾、提高免疫力等功效。但以红景天药渣提取的多糖制作的抗疲劳型饮料还鲜少，而且此饮料可长期服用，无任何毒副作用。本发明提高了红景天的有效成分的高效利用率，适合工业化生产。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖的提取方法和应用及包含该多糖的抗疲劳功能性饮料，通过低温碱性提取等步骤制备得到具有抗疲劳功效的聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖，并以此多糖进而制备得到一种抗疲劳功能性饮料，以解决上述现有技术存在的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

3、本发明技术方案之一：提供一种红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖的提取方法，步骤包括：

4、以红景天为原料，经低温碱性提取、醇沉、纯化浓缩干燥即得所述聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖(hg型多糖)。

5、进一步的，所述红景天为红景天药渣干燥后粉碎过40～80目筛。

6、进一步的，所述低温碱性提取的步骤包括：

7、将红景天与水混合，加入naoh终浓度至0.1mol/l，在45℃条件下磁力搅拌4h，过滤得到滤渣和滤液；

8、滤渣重复提取至少两次，合并滤液后浓缩得到浓缩液调节ph值至9～10即完成所述低温碱性提取。

9、优选的，所述红景天与水的质量/体积比为300g:2000ml。

10、优选的，所述浓缩为浓缩至浓缩前体积的1/4。

11、优选的，所述调节ph值为使用硝酸调节。

12、在低温碱性提取步骤中，需要严格控制酸碱度，保证无胶体析出，因为胶体析出不可逆，影响提取效果。

13、进一步的，所述醇沉的步骤包括：

14、在所述浓缩液中加入两倍体积的乙醇醇沉，静置过夜(12h)，收集沉淀产物，即完成所述醇沉步骤。

15、优选的，所述乙醇的体积分数为95％～100％，更优选为95％。

16、由于浓缩液中含有较多盐存在，含有较多的盐时影响透析的纯度，因此，直接进行醇沉，可以除去大部分盐、小分子糖以及色素杂质。

17、进一步的，所述纯化浓缩干燥的步骤包括：

18、将所述沉淀产物经透析去除盐、小分子糖和杂质得到粗多糖；

19、将所述粗多糖采用超滤膜去除蛋白质，经浓缩、冷冻干燥后即得所述红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖。

20、优选的，所述透析使用3000da膜。

21、优选的，所述去除蛋白质所用超滤膜的孔径为100kda。

22、优选的，所述浓缩采用1000da的超滤膜进行浓缩。

23、本发明技术方案之二：提供一种由上述方法提取到的红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖。

24、本发明技术方案之三：提供一种上述红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖在抗疲劳药物制备、食品制备或饮料制备中的应用。

25、本发明技术方案之四：一种抗疲劳功能性饮料，原料包括上述红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖。

26、本发明技术方案之五：一种上述抗疲劳功能性饮料的制备方法，步骤包括：将红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖、果蔬汁、甜味剂和尼泊金乙酯混合后，加水均质，即的所述抗疲劳功能性饮料。

27、进一步的，所述红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖、果蔬汁、甜味剂和尼泊金乙酯的质量/体积比为1～2g:200～400ml:100～150g:0.15g。

28、进一步的，所述果蔬汁由水果和/或蔬菜榨汁后过200目滤网制备得到。

29、优选的，所述水果为芒果、苹果、哈密瓜、和柑桔中的至少一种。

30、优选的，所述蔬菜为甘蓝、黄瓜、萝卜、和土豆中的至少一种。

31、进一步的，所述甜味剂包括蜂蜜、蔗糖、甜菊糖和果葡糖浆中的至少一种。

32、本发明公开了以下技术效果：

33、本发明对于红景天药渣采用低温碱性提取，得到了聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖，与煎煮等方法提取到的多糖结构不同，是一种果胶性质的多糖，将其应用于抗疲劳饮品制备中，制备得到的功能性饮品具有显著的抗疲劳性能，其所带来的抗疲劳性能并非为对机体短期刺激所致的运动能力提升而表现出的假性抗疲劳特性。

34、本发明通过加入果蔬汁既可以去除红景天本身的异味，配合甜味剂又可以增加饮料整体的口感，为广大人群提供一种高效抗疲劳而且可口的功能性饮料，可以通过一段时间饮用缓解身体疲劳，从而实现了药渣里有效成分的再利用，又开发了一款新型的易于加工生产的功能性饮料，解决了困扰人们身体疲劳的问题。

技术特征：

1.一种红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖的提取方法，其特征在于，步骤包括：

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述红景天与水的质量/体积比为300g:2000ml。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述醇沉的步骤包括：

4.根据权利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述纯化浓缩干燥的步骤包括：

5.一种如权利要求1～4任一项所述的提取方法提取到的红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖。

6.一种如权利要求5所述的红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖在抗疲劳药物制备、食品制备或饮料制备中的应用。

7.一种抗疲劳功能性饮料，其特征在于，原料包括权利要求5所述的红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖。

8.一种如权利要求7所述的抗疲劳功能性饮料的制备方法，其特征在于，步骤包括：

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述红景天基聚半乳糖醛酸-半乳糖醛酸甲酯多糖、果蔬汁、甜味剂和尼泊金乙酯的质量/体积比为1～2g:200～400ml:100～150g:0.15g；所述果蔬汁由水果和/或蔬菜榨汁后过200目滤网制备得到；所述甜味剂包括蜂蜜、蔗糖、甜菊糖和果葡糖浆中的至少一种。

技术总结
本发明涉及多糖提取和功能性饮品制备技术领域，涉及一种红景天基聚半乳糖醛酸‑半乳糖醛酸甲酯多糖的提取方法和应用及包含该多糖的抗疲劳功能性饮料。本发明以红景天为原料，经低温碱性提取、醇沉、纯化浓缩干燥制备得到具有抗疲劳效果的聚半乳糖醛酸‑半乳糖醛酸甲酯多糖，再以此多糖为基础，混合果蔬汁、甜味剂和尼泊金乙酯制备得到的抗疲劳功能性饮料，适合长期引用，即实现了红景天药渣的再利用，又开发得到一种高效抗疲劳而且可口的功能性饮料，解决了困扰人们身体疲劳的问题。

技术研发人员：赵魁,向伟,孙琳,李奇,史正军
受保护的技术使用者：西南林业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/9/23