冰淇淋用脆筒和冰淇淋的制作方法

本技术涉及食品，尤其涉及一种冰淇淋用脆筒和冰淇淋。

背景技术：

1、脆筒类冰淇淋产品因具有口感好、酥脆的优点而受到消费者的喜爱。但是目前，市场上常见类型的脆筒冰淇淋在经过长期储运后，由于脆筒吸收环境中的水分，导致发生疲软，失去原有的酥脆口感，容易影响冰淇淋食用体验。

技术实现思路

1、鉴于上述问题，本实用新型提供一种冰淇淋用脆筒和冰淇淋。

2、本实用新型提供一种冰淇淋用脆筒，包括：脆筒本体，所述脆筒本体具有用于放置冷冻饮品的容纳腔，所述脆筒本体具有内外相对的第一表面和第二表面；隔湿涂层，所述隔湿涂层至少覆盖所述第一表面和所述第二表面中位于内侧的一个，所述隔湿涂层为复合涂层。

3、根据本实用新型的冰淇淋用脆筒，通过将隔湿涂层至少覆盖第一表面和第二表面中位于内侧的一个，可以确保脆筒本体的朝向冷冻饮品的一侧内壁与冷冻饮品之间被隔断，从而阻止冷冻饮品中的水分迁移至脆筒本体，从而保证脆筒的酥脆性。另外，由于隔湿涂层为复合涂层，隔水性能更高，且具有一定的机械强度，有利于进一步延长脆筒的酥脆性，同时防止脆筒破裂。

4、在一些实施例中，所述第一表面位于所述第二表面的内侧，所述隔湿涂层包括第一隔湿涂层和第二隔湿涂层，所述第一隔湿涂层涂敷于所述脆筒本体的第一表面，所述第二隔湿涂层涂敷于所述脆筒本体的第二表面。

5、在一些实施例中，所述第一隔湿涂层的厚度的取值范围为：1-5mm；和/或，所述第二隔湿涂层的厚度的取值范围为：1-5mm。

6、在一些实施例中，所述第一隔湿涂层和所述第二隔湿涂层的厚度相同，或者，所述第一隔湿涂层和所述第二隔湿涂层的厚度不同。

7、在一些实施例中，当所述第一隔湿涂层和所述第二隔湿涂层的厚度不同时，所述第一隔湿涂层的厚度大于所述第二隔湿涂层的厚度。

8、在一些实施例中，所述脆筒本体为锥状、杯状和半球状中的其中一种。

9、在一些实施例中，所述脆筒本体的第一表面和第二表面中的至少一个设有多个间隔布置的涂挂结构，以增强所述隔湿涂层在所述脆筒本体上的附着稳定性。

10、在一些实施例中，所述涂挂结构为凸纹或者凹槽。

11、在一些实施例中，所述隔湿涂层为淀粉-壳聚糖膜或者明胶-壳聚糖膜。

12、本实用新型第二方面提供一种脆筒冰淇淋，包括：根据本实用新型第一方面所述的冰淇淋用脆筒；冷冻饮品，所述冷冻饮品储放于所述容纳腔内。

13、根据本实用新型的冰淇淋，通过采用上述第一方面的脆筒来盛放冷冻饮品，能够较好地阻止冷冻饮品中的水分迁移至脆筒本体，从而保证脆筒的酥脆性，使脆筒的酥脆性保持时间延长，有利于提升整体食用口感。

技术特征：

1.一种冰淇淋用脆筒，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的冰淇淋用脆筒，其特征在于，所述第一表面位于所述第二表面的内侧，所述隔湿涂层包括第一隔湿涂层和第二隔湿涂层，所述第一隔湿涂层涂敷于所述脆筒本体的第一表面，所述第二隔湿涂层涂敷于所述脆筒本体的第二表面。

3.根据权利要求2所述的冰淇淋用脆筒，其特征在于，所述第一隔湿涂层的厚度的取值范围为：1-5mm；和/或，所述第二隔湿涂层的厚度的取值范围为：1-5mm。

4.根据权利要求3所述的冰淇淋用脆筒，其特征在于，所述第一隔湿涂层和所述第二隔湿涂层的厚度相同，或者，所述第一隔湿涂层和所述第二隔湿涂层的厚度不同。

5.根据权利要求4所述的冰淇淋用脆筒，其特征在于，当所述第一隔湿涂层和所述第二隔湿涂层的厚度不同时，所述第一隔湿涂层的厚度大于所述第二隔湿涂层的厚度。

6.根据权利要求4所述的冰淇淋用脆筒，其特征在于，所述脆筒本体为锥状、杯状和半球状中的其中一种。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的冰淇淋用脆筒，其特征在于，所述涂挂结构为凸纹或者凹槽。

8.根据权利要求1-6中任一项所述的冰淇淋用脆筒，其特征在于，所述隔湿涂层为淀粉-壳聚糖膜或者明胶-壳聚糖膜。

9.一种冰淇淋，其特征在于，包括：

技术总结
本技术提供一种冰淇淋用脆筒和冰淇淋，包括：脆筒本体，所述脆筒本体具有用于放置冷冻饮品的容纳腔，所述脆筒本体具有内外相对的第一表面和第二表面；隔湿涂层，所述隔湿涂层至少覆盖所述第一表面和所述第二表面中位于内侧的一个，所述隔湿涂层为复合涂层。根据本技术的冰淇淋用脆筒，通过将隔湿涂层至少覆盖第一表面和第二表面中位于内侧的一个，可以确保脆筒本体的朝向冷冻饮品的一侧内壁与冷冻饮品之间被隔断，从而阻止冷冻饮品中的水分迁移至脆筒本体，从而保证脆筒的酥脆性。另外，由于隔湿涂层为复合涂层，隔水性能更高，有利于进一步延长脆筒的酥脆性。

技术研发人员：娄朋举,温红瑞,张奎
受保护的技术使用者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
技术研发日：20231124
技术公布日：2024/9/23