一种煮蛋方法及煮蛋装置与流程

本发明属于食品烹饪领域，涉及一种煮蛋方法及煮蛋装置。

背景技术：

1、参照图1，现有煮蛋器的煮蛋流程都是放入鸡蛋，放入清水，盖好盖子，通电加热开始煮，达到设定时间后煮蛋完成；例如中国专利申请号201210208538，发明名称为一种煮蛋方法；中国专利申请号202211080304，发明名称为煮蛋的方法以及煮蛋的电加热锅具等。

2、但是按照现有方法煮的蛋会造成蛋壳与蛋白的粘连，越新鲜的蛋因为水分含量高越粘连，这是亟待解决的技术问题。

技术实现思路

1、为了克服已有现有煮蛋器普遍存在白煮蛋蛋壳与蛋白粘连的问题，越新鲜的蛋因为水分含量越高，越容易粘连；本发明提供了一种煮蛋方法及煮蛋装置，达到蛋白与蛋壳不粘连，容易剥壳，剥完壳的蛋白光滑完整。

2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

3、一种煮蛋方法，包括以下步骤：

4、1)在煮蛋器中先放清水，并启动加热开关，加热到第一预设温度；

5、2)再放入鸡蛋，继续加热到第二预设温度，第二预设温度大于等于第一预设温度；

6、3)持续加热设定时间，直到煮蛋完成。

7、进一步，所述第一预设温度位于70～100℃。

8、再进一步，所述第二预设温度位于90～100℃。

9、一种煮蛋装置，所述装置包括煮蛋器，所述煮蛋器内设有煮蛋仓，所述煮蛋仓顶部设有盖子，所述煮蛋仓设有加热装置，所述煮蛋仓设有温度传感器，所述温度传感器与煮蛋控制模块连接，所述煮蛋控制模块包括用于当清水温度达到第一预设温度时发出将鸡蛋放入煮蛋仓的提醒信息的鸡蛋放入提醒单元，用于鸡蛋放入煮蛋仓后温度达到第二预设温度且持续设定时间后向加热装置发出断电指令的煮蛋控制单元，所述温度传感器与所述鸡蛋放入提醒单元、煮蛋控制单元连接，所述煮蛋控制单元与所述加热装置的受控开关连接。

10、本发明的技术方案可以由操作人员手工将蛋放入煮蛋仓也可以采用推送装置放入。

11、进一步，所述煮蛋控制模块还包括用于当清水放入煮蛋仓后向加热装置发出通电指令的启动单元，所述启动单元与所述加热装置的受控开关连接。该方案属于自动启动加热的方式，相对于操作人员手动启动电源键更加便捷。

12、再进一步，所述提醒信息为鸡蛋放入提示音，所述鸡蛋放入提醒单元与提示器连接。该方案中，操作人员听到提示音后，打开盖子，人工将蛋放入煮蛋仓之中。

13、更进一步，所述煮蛋仓之外设有鸡蛋暂存仓，所述鸡蛋暂存仓设有用以将鸡蛋从暂存仓推送到煮蛋仓的推送装置，所述鸡蛋放入提醒单元中，将清水温度达到第一预设温度时向推送装置发送推送指令。该方案中，推送装置可以人工操作也可以自动操作。

14、优选的，所述推送装置包括人工操作拨杆，所述推送指令为推送鸡蛋提示音，所述推送指令发送到提示器。当听到推送鸡蛋，操作人员可以人工操作拨杆，将鸡蛋从暂存仓推入煮蛋仓。

15、或者是，所述推送装置采用自动推杆，所述鸡蛋放入提醒单元与所述推送装置的受控开关连接。所述自动推杆采用电动或气动等驱动方式，当接收到推送指令，电动或气动等方式驱动拨杆，将鸡蛋从暂存仓推入煮蛋仓。

16、本发明的有益效果主要表现在：通过优化煮蛋流程，达到蛋白与蛋壳不粘连，容易剥壳，剥完壳的蛋白光滑完整。

技术特征：

1.一种煮蛋方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的一种煮蛋方法，其特征在于，所述第一预设温度位于70～100℃。

3.如权利要求1或2所述的一种煮蛋方法，其特征在于，所述第二预设温度位于90～100℃。

4.一种实现如权利要求1所述的煮蛋方法的装置，其特征在于，所述装置包括煮蛋器，所述煮蛋器内设有煮蛋仓，所述煮蛋仓顶部设有盖子，所述煮蛋仓设有加热装置，其特征在于，所述煮蛋仓还设有温度传感器，所述温度传感器与煮蛋控制模块连接，所述煮蛋控制模块包括用于当清水温度达到第一预设温度时发出将鸡蛋放入煮蛋仓的提醒信息的鸡蛋放入提醒单元，用于鸡蛋放入煮蛋仓后当温度达到第二预设温度且持续设定时间后向加热装置发出断电指令的煮蛋控制单元，所述温度传感器与所述鸡蛋放入提醒单元、煮蛋控制单元连接，所述煮蛋控制单元与所述加热装置的受控开关连接。

5.如权利要求4所述的装置，其特征在于，所述煮蛋控制模块还包括用于当清水放入煮蛋仓后向加热装置发出通电指令的启动单元，所述启动单元与所述加热装置的受控开关连接。

6.如权利要求4或5所述的装置，其特征在于，所述提醒信息为鸡蛋放入提示音，所述鸡蛋放入提醒单元与提示器连接。

7.如权利要求4或5所述的装置，其特征在于，所述煮蛋仓之外设有鸡蛋暂存仓，所述鸡蛋暂存仓设有用以将鸡蛋从暂存仓推送到煮蛋仓的推送装置，所述鸡蛋放入提醒单元中，将清水温度达到第一预设温度时向推送装置发送推送指令。

8.如权利要求7所述的装置，其特征在于，所述推送装置包括人工操作拨杆，所述推送指令为推送鸡蛋提示音，所述推送指令发送到提示器。

9.如权利要求7所述的装置，其特征在于，所述推送装置采用自动推杆，所述鸡蛋放入提醒单元与所述推送装置的受控开关连接。

技术总结
一种煮蛋方法，包括以下步骤：1)在煮蛋器中先放清水，并启动加热开关，加热到第一预设温度；2)再放入鸡蛋，继续加热到第二预设温度，第二预设温度大于等于第一预设温度；3)持续加热设定时间，直到煮蛋完成。以及提供一种煮蛋装置。本发明提供了一种煮蛋方法及煮蛋装置，达到蛋白与蛋壳不粘连，容易剥壳，剥完壳的蛋白光滑完整。

技术研发人员：毛山
受保护的技术使用者：毛山
技术研发日：
技术公布日：2024/9/23