一种高浓度多重胶原蛋白肽组合物及其制备方法和应用与流程
本发明涉及食品领域，具体涉及一种高浓度多重胶原蛋白肽组合物及其制备方法和应用。
背景技术：
1、胶原蛋白肽是一类以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000da的产品。与其前体原生胶原蛋白相比，胶原蛋白肽的分子量更低，因此易被消化且易为人体吸收。同时，胶原蛋白肽特有的gly-pro-hyp序列也使其具有独特的理化性质和生物活性，不仅可作为保健食品、美容产品、包装材料，还可以作为食品添加剂应用在肉制品改良、冷冻食品、饮料、糕点以及乳制品中。
2、对于含有胶原蛋白肽的组合物，现有技术如专利cn111938159a公开了一种胶原蛋白肽组合物及其口服液和制备方法，包括以下原料：1-10份蓝莓汁、8-17份鱼胶原蛋白肽、1-7份多元糖醇、0.1-1.5份油脂成分、0.5-5份不饱和脂肪酸、0.01-0.1份维生素。该发明中的口服液长期饮用后，具有良好的抗氧化、抗紫外线伤害、美容养颜、淡斑去皱效果。但该发明中胶原蛋白肽的含量相对较低。
3、再如专利cn115844022a公开了一种包含胶原蛋白肽和维生素c的口服美容组合物及其用途，包含胶原蛋白肽、维生素c、弹性蛋白肽、γ-氨基丁酸(gaba)和血橙粉，能够有效调节皮肤生物节律、促进皮肤中胶原蛋白肽的分泌、改善皱纹、减少皮肤色素沉着。但该发明中组合物针对肌肤的保湿、抗糖、抗氧化能力仍有进一步提升的空间。
4、再如中国专利cn116268253a中公开了一种透明质酸钠胶原蛋白肽固体饮料及其制备方法，其中固体饮料以重量份计包括如下组份，透明质酸钠0.5-2份、胶原蛋白肽40-80份、维生素c 1-5份、维生素e 0.01-0.02份和功能性辅料10-50份，制备时，首先在洁净区中将透明质酸钠、胶原蛋白肽、维生素c、维生素e和任选的功能性辅料消毒杀菌，然后将消毒杀菌后的各物料过筛，获得均匀一致的各物料，然后称取配方量的透明质酸钠、胶原蛋白肽、维生素c、维生素e和任选的功能性辅料，将各物料加入到清洁的柱式料斗混合机内混合，获得混合均匀的物料，最后将混合均匀的物料装入颗粒包装机，按设定好的内包装净含量继续颗粒包装，制得透明质酸钠胶原蛋白固体饮料，但是该发明中固体饮料胶原蛋白肽种类比较单一，不能更全面的补充多种胶原蛋白。
5、针对现有技术存在的问题，寻找一种高浓度多重胶原蛋白肽组合物及其制备方法和应用十分必要。
技术实现思路
1、本发明针对现有技术存在的问题，提供了一种高浓度多重胶原蛋白肽组合物及其制备方法和应用，该胶原蛋白肽组合物具有高含量胶原蛋白肽、口味佳且稳定性良好，能够帮助提升肌肤的保湿、抗糖、抗氧化能力。
2、为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
3、本发明提供了一种高浓度多重胶原蛋白肽组合物，按重量份数计，包括胶原蛋白肽420-560份、木糖醇20-40份、透明质酸钠0.5-2份、果胶0.1-0.2份和魔芋胶0.1-0.2。
4、其中，所述的胶原蛋白肽为胶原蛋白肽a、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽和鱼低聚肽的混合物；
5、所述的胶原蛋白肽a、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽和鱼低聚肽的质量比为40-48:0.4-2:2-4:0.2-1:0.2-1。
6、优选地，所述的胶原蛋白肽a、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽和鱼低聚肽的质量比为45:1:3:0.5:0.5。
7、作为一些优选地实施方案，所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计，包括胶原蛋白肽a 400-480份、弹性蛋白肽4-20份、胶原蛋白肽b 20-40份、鳐鱼胶原蛋白肽2-10份、鱼低聚肽2-10份、木糖醇20-40份、透明质酸钠0.5-2份、果胶0.1-0.2份和魔芋胶0.1-0.2份。
8、作为另一些优选地实施方案，所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计，包括胶原蛋白肽a 420-460份、弹性蛋白肽8-15份、胶原蛋白肽b 25-35份、鳐鱼胶原蛋白肽4-8份、鱼低聚肽4-8份、木糖醇25-35份、透明质酸钠1-2份、果胶0.15-0.2份和魔芋胶0.15-0.2份。
9、作为一个优选地实施方案，所述的透明质酸钠、果胶和魔芋胶的质量比为5-15:1:1；优选为10:1:1。
10、作为一个优选地实施方案，所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计，包括胶原蛋白肽a 450份、弹性蛋白肽10份、胶原蛋白肽b 30份、鳐鱼胶原蛋白肽5份、鱼低聚肽5份、木糖醇30份、透明质酸钠1.5份、果胶0.15份和魔芋胶0.15份。
11、本发明组合物中以胶原蛋白肽a、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽和鱼低聚肽的混合物作为基础，多重胶原蛋白肽组合能够更好的提高皮肤保湿效果，增加胶原蛋白含量，使组合物能够更好地提高皮肤弹性，改善皮肤的保水效果。
12、其中，胶原蛋白肽a：平均分子量小于1000da。其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。皮肤真皮层中胶原蛋白与成纤维细胞相辅相成，提供皮肤支撑力。胶原蛋白代谢正常，缜密的胶原纤维能起到有效的支撑作用；皮肤老化后胶原蛋白部分流失，会导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。因此，要延缓衰老，必须及时补充胶原蛋白，保证皮肤中胶原蛋白含量足够。
13、弹性蛋白肽：是结缔组织中一种重要的蛋白质，因其具有弹性的性质而得名。主要存在于动物的动脉、韧带、软骨、肺和皮肤等富有弹性的组织及器官。弹性蛋白占真皮总蛋白的2%，与胶原蛋白共同存在，比例为1:10，能赋予组织以弹性和抗张能力，在皮肤老化中具有重要作用。它的降解和破坏会造成皮肤弹性减退、皮肤松垂、各种皱纹，甚至出现失去肤色的斑块和结节。
14、胶原蛋白肽b：平均分子量小于500da，ctp含量高于30%，gph含量高于3.4%。对皮肤保湿，皮肤防皱，骨骼健康及发质均有显著的改善功效。可促进胶原蛋白的合成，增加体内透明质酸含量，达到肌肤保湿、饱满紧致的效果。
15、鳐鱼胶原蛋白肽：特有的成分组成及黄金比例，胶原蛋白肽+糖胺聚糖gags(硫酸软骨素，氨基葡萄糖，透明质酸等)。优选自海洋软骨鱼，富含胶原和糖胺聚糖gags(100%)，独特的蛋白多糖成分，能够保持基质水分、锁水保湿，维持皮肤支架结构。
16、鱼低聚肽：富含四肽（脯氨酸（或羟脯氨酸）-甘氨酸-x-精氨酸），可以竞争性地与体内的葡萄糖或者其他糖衍生物发生反应，从而阻断体内蛋白与其 交联生成 ages，从而起到抗糖化的作用。
17、本发明中还添加了透明质酸钠、果胶和魔芋胶，透明质酸钠具有保湿和修复皮肤的作用，可增加皮肤弹性和柔软度；果胶中含有多种多糖类物质具有较强的抗氧化能力，可以中和自由基，减少氧化损伤，对延缓衰老具有一定的作用；魔芋胶富含胶原蛋白、淀粉等，渗透到体内后，能有效增加饱腹感，此外，可以促进肠道废物的排出，加速肠道蠕动，改善便秘；在实施过程中意外地发现通过控制透明质酸钠、果胶和魔芋胶的质量比，可以明显提高胶原蛋白肽的稳定性，并且能够促使胶原蛋白肽更好的吸收，能够使组合物具有更好的保湿、抗糖和抗氧化效果。
18、作为一些优选地实施方案，所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计还包括葡萄糖酸锌0.01-0.02份、维生素c 0.05-0.1份、维生素e 0.05-0.1份、甜味剂0.005-0.01份和酸味剂0.01-0.02份。
19、其中，所述的甜味剂包括甜菊糖苷和/或三氯蔗糖，所述酸味剂包括柠檬酸和/或dl-苹果酸。
20、作为一个优选地实施方案，所述的胶原蛋白肽组合物，包括胶原蛋白肽a 450份、弹性蛋白肽10份、胶原蛋白肽b 30份、鳐鱼胶原蛋白肽5份、鱼低聚肽5份、木糖醇30份、透明质酸钠1.5份、果胶0.3份、魔芋胶0.3份、葡萄糖酸锌0.02份、维生素c 0.1份、维生素e 0.1份、甜味剂0.01份、酸味剂0.015份。
21、进一步地，本发明还提供了上述的胶原蛋白肽组合物的制备方法，包括以下步骤：将胶原蛋白肽a、木糖醇、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽、鱼低聚肽、透明质酸钠、果胶、魔芋胶、葡萄糖酸锌、维生素c、维生素e、甜味剂、酸味剂，混合均匀，即得。
22、进一步地，本发明提供的上述的胶原蛋白肽组合物或上述的制备方法制得的胶原蛋白肽组合能够用于制备保湿、抗糖以及抗氧化产品。
23、进一步地，所述产品还包括可食用的添加剂。
24、进一步地，所述产品的剂型包括片剂、粉剂或丸剂。
25、本发明所取得的技术效果是：
26、（1）本发明组合物中以胶原蛋白肽a、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽和鱼低聚肽的混合物作为基础，多重胶原蛋白肽组合能够更好的提高皮肤保湿效果，增加胶原蛋白含量，使组合物能够更好地提高皮肤弹性，改善皮肤的保水效果。
27、（2）本发明中还添加了透明质酸钠、果胶和魔芋胶，透明质酸钠具有保湿和修复皮肤的作用，可增加皮肤弹性和柔软度；果胶中含有多种多糖类物质具有较强的抗氧化能力，可以中和自由基，减少氧化损伤，对延缓衰老具有一定的作用；魔芋胶富含胶原蛋白、淀粉等，渗透到体内后，能有效增加饱腹感，此外，可以促进肠道废物的排出，加速肠道蠕动，改善便秘；在实施过程中意外地发现通过控制透明质酸钠、果胶和魔芋胶的质量比，可以明显提高胶原蛋白肽的稳定性，并且能够促使胶原蛋白肽更好的吸收，能够使组合物具有更好的保湿、抗糖和抗氧化效果。
28、（3）本发明还在组合物中添加了葡萄糖酸锌、维生素c、维生素e等辅助营养成分的搭配胶原蛋白的小分子处理，使有效成分能更好地被利用吸收，最终研究开发出一款高含量、口味佳、稳定性良好的胶原蛋白饮品。
技术特征：
1.一种高浓度多重胶原蛋白肽组合物，其特征在于：按重量份数计，包括胶原蛋白肽420-560份，木糖醇20-40份，透明质酸钠0.5-2份、果胶0.1-0.2份和魔芋胶0.1-0.2份；
2.根据权利要求1所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物，其特征在于：所述的胶原蛋白肽a、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽和鱼低聚肽的质量比为45:1:3:0.5:0.5。
3.根据权利要求1所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物，其特征在于：所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计，包括胶原蛋白肽a 400-480份、弹性蛋白肽4-20份、胶原蛋白肽b20-40份、鳐鱼胶原蛋白肽2-10份、鱼低聚肽2-10份、木糖醇20-40份、透明质酸钠0.5-2份、果胶0.1-0.2份和魔芋胶0.1-0.2份。
4.根据权利要求3所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物，其特征在于：所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计，包括胶原蛋白肽a 420-460份、弹性蛋白肽8-15份、胶原蛋白肽b25-35份、鳐鱼胶原蛋白肽4-8份、鱼低聚肽4-8份、木糖醇25-35份、透明质酸钠1-2份、果胶0.15-0.2份和魔芋胶0.15-0.2份。
5.根据权利要求1所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物，其特征在于：所述的透明质酸钠、果胶和魔芋胶的质量比为5-15:1:1。
6.根据权利要求1所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物，其特征在于：所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计，包括胶原蛋白肽a 450份、弹性蛋白肽10份、胶原蛋白肽b 30份、鳐鱼胶原蛋白肽5份、鱼低聚肽5份、木糖醇30份、透明质酸钠1.5份、果胶0.15份和魔芋胶0.15份。
7.根据权利要求1所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物，其特征在于：所述的胶原蛋白肽组合物，按重量份数计还包括葡萄糖酸锌0.01-0.02份、维生素c 0.05-0.1份、维生素e0.05-0.1份、甜味剂0.005-0.01份和酸味剂0.01-0.02份。
8.如权利要求7所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将胶原蛋白肽a、木糖醇、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽b、鳐鱼胶原蛋白肽、鱼低聚肽、透明质酸钠、果胶、魔芋胶、葡萄糖酸锌、维生素c、维生素e、甜味剂、酸味剂，混合均匀，即得。
9.如权利要求1-7任一项所述的高浓度多重胶原蛋白肽组合物或权利要求8所述的制备方法制得的高浓度多重胶原蛋白肽组合物在制备保湿、抗糖以及抗氧化产品中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述产品的剂型包括片剂、粉剂或丸剂。
技术总结
本发明提供了一种高浓度多重胶原蛋白肽组合物及其制备方法和应用，涉及食品领域，该高浓度胶原蛋白肽组合物包括包括胶原蛋白肽420‑560份，木糖醇20‑40份，透明质酸钠0.5‑2份、果胶0.1‑0.2份和魔芋胶0.1‑0.2份，所述的胶原蛋白肽为胶原蛋白肽A、弹性蛋白肽、胶原蛋白肽B、鳐鱼胶原蛋白肽和鱼低聚肽的混合物。本发明中的胶原蛋白肽组合物具有高含量的多种胶原蛋白肽、口味佳且稳定性良好，能够帮助提升肌肤的保湿、抗糖、抗氧化能力。
技术研发人员：史慧茹,郑雅丹
受保护的技术使用者：吉林衡美宇创健康科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/9/23