一种快速鉴别汤品的检测方法及装置与流程

本技术涉及鉴别汤品的，尤其是涉及一种快速鉴别汤品的检测方法及装置。

背景技术：

1、民间百姓认为“药补不如食补，食补不如汤补”，尤其是湖北特色的藕汤，藕肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有丰富的微量元素，营养十分的丰富，经常饮用莲藕汤能为人体提供营养，增强免疫力。

2、目前，汤品的营养特性、安全性、挥发性风味成分是决定汤品品质的三大主要因素，因此就需要对藕汤进行检测，而检测时一般是使用气相色谱-离子迁移质谱(gc-ims)，气相色谱-离子迁移质谱(gc-ims)技术是目前国际上新兴的较为先进的快速检测挥发性有机化合物的技术，能同时获得风味物质的构成及样品品质判别信息，具有灵敏度高、分辨力强、高效快速、无需样品复杂前处理、样品分析温度低等优点更能真实反应样品的风味存在状态。

3、现有技术中，公开号为cn109781918a的专利文件公开了一种不同企业生产的黄酒的气相离子迁移谱鉴别方法，包括以下步骤：每个黄酒样品各取1ml，分别置于20ml顶空进样瓶中，并在室温中静置1030分钟，使黄酒的挥发性气体扩散到进样瓶的顶部空间，从而获得顶空气体，然后将进样瓶与气相色谱-离子迁移质谱连接后进行检测。

4、黄酒的挥发性较强，因此使得黄酒在常温状态下即能实现气味挥发到进样瓶的顶部空间上，同时黄酒在检测时是检测黄酒常温状态下的参数即可，而藕汤由熬煮而成，因此藕汤的一些成分一般是在熬煮状态下才能分解，此时检测才能更好更准确的实现对藕汤的检测，但是此时的温度较高，因此在取样时容易发生烫伤等情况，而且取样后远离火源会使得藕汤的温度急速降低，从而降低了检测的效果和效率。

技术实现思路

1、为了提高检测效果和效率，本技术提供了一种快速鉴别汤品的检测方法及装置。

2、第一方面，本技术提供的一种快速鉴别汤品的检测装置，采用如下的技术方案：

3、一种快速鉴别汤品的检测装置，包括用于与熬煮藕汤时使用的排风管连接的收集机构，所述收集机构包括：

4、收集管，所述收集管两端分别为第一端部和第二端部且均与排风管内连通且使得排风管内的气体依次通过第一端部、收集管和第二端部后进入排风管内；

5、连接管，所述连接管设置在收集管上且位于第一端部和第二端部之间并用于与进样瓶可拆卸连接；

6、控制组件，所述控制组件用于控制第二端部与排风管连通或关闭且控制连接管与收集管连通或关闭；

7、保温组件，所述保温组件用于对进样瓶进行保温。

8、通过采用上述技术方案，在熬煮藕汤时，排风管启动进行排风，使得藕汤挥发的气体通过排风管排出，控制组件控制第二端部与排风管连通，而由于气体的流动性，使得藕汤挥发的一部分气体也通过第一端部进入收集管内，然后通过收集管和第二端部再次进入排风管内，使得收集管形成的气体流动的支路，此时气体流动会对收集管进行预热。

9、随着挥发的气体温度越来越高，控制组件控制连接管与收集管连通，因此位于收集管内的部分气体通过收集管进入进样瓶内，热的气体进入进样瓶内也推动进样瓶内的冷的气体依次通过连接管、收集管和第二端部进入排风管内，随着气体的流动使得温度较高的气体进入进样瓶内而使得进样瓶内冷的气体排出。

10、当藕汤沸腾后，挥发气体的温度趋于平稳状态，此时进入进样瓶内的气体即为检测所需气体，随着沸腾后气体的增多，从而使得进样瓶内的气体浓度达到检测所需要求，控制组件控制连接管关闭，然后即能取下进样瓶，而保温组件继续对进样瓶进行保温，最后将进样瓶与气相色谱-离子迁移质谱连接进行检测，因此降低了人工取样而发生危险的概率，同时也降低了气体浓度和温度对检测产生的不利影响，提高了检测效果和效率。

11、或者，还能控制组件控制第二端部与排风管关闭，使得进入收集管内气体全部进入进样瓶内，从而使得进样瓶内能更快收集到所需浓度的气体，因此这样的状态维持一段时间后，进样瓶内的气体浓度达到检测所需要求，因此加快了进样瓶收集气体的效率。

12、同时相较于直接将连接管与排风管连接，位于收集管内的气体对连接管输出的气体压力较小，即对进样瓶内的冷的气体输出的阻力较小，使得进样瓶内的冷的气体能更易于排出，从而使得进样瓶内的气体温度和浓度更接近于检测理想状态，从而进一步提高了检测效果。

13、可选的，所述控制组件包括：

14、第一控制阀和第二控制阀，所述第一控制阀和第二控制阀分别设置在第二端部和连接管上且用于控制开闭；

15、湿度感应器和温度感应器，所述湿度感应器和温度感应器设置在第二端部处且用于检测通过第二端部处气体的湿度和温度并与第一控制阀和第二控制阀电连接。

16、通过采用上述技术方案，湿度感应器和温度感应器用于检测通过第二端部处气体的温度和湿度，藕汤熬煮时，开始状态气体温度和湿度均较低，此时第一控制阀打开，此时气体能够通过收集管而对收集管进行预热，而随着气体和温度的升高，第二控制阀打开，因此挥发的气体能够进入连接管和进样瓶内，从而推动进样瓶内的冷的气体溢出而使得热的气体进入。

17、当藕汤沸腾后，气体的温度和湿度趋于稳定，因此湿度感应器和温度感应器检测到气体的温度和湿度趋于一个稳定值，此时即能开始计时，间隔一段时间后，进样瓶内的气体已达到所要求的浓度，因此湿度感应器和温度感应器控制第二控制阀关闭，然后即能取下进样瓶进行检测。

18、而且当还能设计，湿度感应器和温度感应器检测到气体的温度和湿度趋于一个稳定值时，湿度感应器和温度感应器控制第一控制阀关闭，而进入收集管内气体全部进入进样瓶内，此时即能开始计时，因此过去一段时间后，使得进样瓶内的气体浓度达到检测所需要求，此时即控制第二控制阀关闭，然后即能取下进样瓶后进行检测，从而提高了检测效果和效率。

19、可选的，所述第一端部和第二端部沿排风管轴线间隔设置，所述第一端部和第二端部可拆卸设置在排风管上。

20、通过采用上述技术方案，位于收集管内的气体从第一端部移至第二端部，而第一端部和第二端部沿排风管轴线间隔设置，从而使得气体在收集管内移动时的阻力更小，因此使得气体流动更顺畅，即进样瓶收集气体更快，提高了检测效率。

21、同时第一端部和第二端部可以拆卸，因此便于对湿度感应器和温度感应器的更换和安装，进一步提高了控制的稳定性，从而提高了检测效果和效率。

22、可选的，所述保温组件包括：

23、保温罩，所述保温罩设置在进样瓶瓶口处且将进样瓶瓶身包裹在内进行缓冲防护和隔热，所述保温罩内侧壁与进样瓶之间形成有安装空间；

24、保温件，所述保温件设置在安装空间上且抵靠在进样瓶上并装有能吸热和放热的液体，所述保温件在气体进入进样瓶时吸收热量且在进样瓶从连接管上取下后对进样瓶内的气体进行加热保温。

25、通过采用上述技术方案，保温罩能够进行隔热和防护，因此工作人员在拿取进样瓶时，保温罩能够降低温度升高而造成烫伤的概率，同时也能在进样瓶掉落时进行防护，从而提高了检测时的便利性，提高了检测效率。

26、当气体进入进样瓶内，气体先对进样瓶进行预热，随着气体温度的升高，气体对保温件内的液体进行加热升温，当进样瓶取下后，保温件内的液体还能对进样瓶内的气体进行加热保温，保温罩阻隔保温件内的热量外溢，从而提高了气体的保温效果，使得气体的温度更接近于检测所需理想温度，从而提高了检测效果和效率。

27、可选的，所述保温件卡接设置在安装空间上，所述保温罩上开设有供保温件取出进行更换的更换口，所述保温罩上可拆卸设置有挡住更换口的更换板。

28、通过采用上述技术方案，打开更换板后而对保温件进行更换，从而提高了保温件对气体的加热保温效果，提高了检测效果。

29、可选的，所述收集管包括呈竖直状态的竖直段、位于竖直段底部的倾斜段一和位于竖直段顶部的倾斜段二，所述连接管呈竖直状态且与竖直段顶部连通，所述倾斜段一底部为第一端部且倾斜向下设置，所述倾斜段二顶部为第二端部且倾斜向上设置。

30、通过采用上述技术方案，温度较高的气体上升而温度较低的气体下降，因此排风管内的气体竖直向上移动时，高温气体更容易依次通过倾斜段一、竖直段和倾斜段二，从而使得更多的气体能够进入收集管内，同时连接管呈竖直状态且位于竖直段顶部，从而能够使得竖直段内的气体便于进入连接管和进样瓶内，使得进样瓶内的冷的气体也便于下移后进入倾斜段二内而排出，最后使得进样瓶内的冷的气体排出速度和高温气体进入速度加快，从而进一步提高了检测效果和效率。

31、可选的，所述进样瓶上设置有与连接管可拆卸连接的安装管，所述安装管设置有用于对进样瓶内气体进行封堵和隔热的封堵隔热机构。

32、通过采用上述技术方案，进样瓶通过安装管与连接管可拆卸连接，需要取下进样瓶时，封堵隔热机构对安装管进行封堵和隔热，使得进样瓶内的气体和热量都较难溢出，从而进一步提高了对进样瓶内的气体的保温效果，同时也降低了进样瓶内气体浓度降低的概率，提高了检测效果和效率。

33、将安装管连接到竖直段上后，然后封堵隔热机构打开安装管，从而实现进样瓶与安装管和连接管连接，因此在实现进样瓶的同时也提高了检测效果和效率。

34、可选的，所述安装管上间隔开设有两个安装孔，每个所述安装孔上均设置有封堵隔热机构，所述封堵隔热机构包括：

35、封堵板，所述封堵板通过转动轴转动设置在安装孔上且靠近进样瓶一侧的侧壁上设置有隔热层，两个所述封堵板配合封堵或打开安装管；

36、扭力件，所述扭力件设置在安装管上且与封堵板连接并推动封堵板转动而打开安装管；所述安装管上还设置有对封堵板封堵安装管时进行定位的定位组件。

37、通过采用上述技术方案，需要封堵安装管时，推动两个封堵板相互靠近后相互抵靠，然后定位组件对两个封堵板进行定位，因此封堵板对安装管进行封堵，同时隔热层用于对安装管内热量进行阻隔，而需要连通时，定位组件解锁对两个封堵板的锁定，两个封堵板在扭力件的作用下带动两个封堵板转动，使得安装管被打开，从而实现对安装管进行封堵隔热或关闭，而且在打开安装管时能够使得气体通过安装管的面积最大化，加快了气体通过安装管的速度，从而进一步提高了检测效率。

38、可选的，所述定位组件包括：

39、定位块，所述定位块滑移设置在安装管上且插接安装在封堵板远离转动轴的一端上进行定位；

40、定位件，所述定位件设置在安装管上且在弹力作用下抵压在定位块上进行定位。

41、通过采用上述技术方案，定位块在定位件作用下插接安装在封堵板上进行定位，需要解锁时，拨动定位块移动远离封堵板，封堵板即在扭力件作用下转动，从而实现对封堵板进行锁定和解锁。

42、第二方面，本技术提供的一种鉴别汤品的检测方法，采用如下的技术方案：

43、一种鉴别汤品的检测方法，包括以下步骤：

44、预热收集管：将进样瓶与连接管连接，藕汤制作时，排风管启动进行排风，第一控制阀打开，使得藕汤挥发的气体通过收集管而对收集管进行预热；

45、收集气体：第二控制阀打开，藕汤挥发的气体进入进样瓶内而推动进样瓶内冷空气排出，同时气体还能对保温件内液体进行加热升温；当藕汤沸腾后，进样瓶内收集到所需检测气体，随着气体的增多，使得气体达到所需浓度；

46、检测：第二控制阀关闭，取下进样瓶后，保温件内液体对进样瓶内气体进行加热保温，将进样瓶与气相色谱-离子迁移质谱连接，气相色谱-离子迁移质谱启动进行检测，重复进行，从而实现多种藕汤进行检测。

47、通过采用上述技术方案，将进样瓶与连接管连接，藕汤制作时，排风管启动进行排风，第一控制阀打开，使得藕汤挥发的气体通过收集管进行预热；第二控制阀打开，藕汤挥发的气体进入进样瓶内而推动进样瓶内冷的气体排出，同时气体还能对保温件内液体进行加热升温。

48、当藕汤沸腾后，使得进样瓶内收集到所需浓度的气体；第二控制阀关闭，取下进样瓶后，保温件内液体对进样瓶内气体进行加热保温，将进样瓶与气相色谱-离子迁移质谱连接，气相色谱-离子迁移质谱启动进行检测，因此降低了人工取样而发生危险的概率，同时也降低了气体浓度和温度变化而对检测产生的不利影响，提高了检测效果和效率。

49、综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：

50、通过在熬煮藕汤时，排风管启动进行排风，使得藕汤挥发的一部分气体通过收集管而会对收集管进行预热，随着挥发的气体温度越来越高，控制组件控制连接管与收集管连通，使得温度较高的气体进入进样瓶内而使得进样瓶内冷的气体排出，当藕汤沸腾后，使得进样瓶内的气体浓度达到检测所需要求，控制组件控制连接管关闭，然后即能取下进样瓶进行检测，因此降低了人工取样而发生危险的概率，同时也降低了气体浓度和温度对检测产生的不利影响，提高了检测效果和效率。

技术特征：

1.一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：包括用于与熬煮藕汤时使用的排风管（11）连接的收集机构（2），所述收集机构（2）包括：

2.根据权利要求1所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述控制组件（4）包括：

3.根据权利要求2所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述第一端部（25）和第二端部（26）沿排风管（11）轴线间隔设置，所述第一端部（25）和第二端部（26）可拆卸设置在排风管（11）上。

4.根据权利要求1所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述保温组件（5）包括：

5.根据权利要求4所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述保温件（52）卡接设置在安装空间（53）上，所述保温罩（51）上开设有供保温件（52）取出进行更换的更换口，所述保温罩（51）上可拆卸设置有挡住更换口的更换板（54）。

6.根据权利要求1所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述收集管（21）包括呈竖直状态的竖直段（22）、位于竖直段（22）底部的倾斜段一（23）和位于竖直段（22）顶部的倾斜段二（24），所述连接管（3）呈竖直状态且与竖直段（22）顶部连通，所述倾斜段一（23）底部为第一端部（25）且倾斜向下设置，所述倾斜段二（24）顶部为第二端部（26）且倾斜向上设置。

7.根据权利要求6所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述进样瓶（13）上设置有与连接管（3）可拆卸连接的安装管（31），所述安装管（31）设置有用于对进样瓶（13）内气体进行封堵和隔热的封堵隔热机构（6）。

8.根据权利要求7所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述安装管（31）上间隔开设有两个安装孔（32），每个所述安装孔（32）上均设置有封堵隔热机构（6），所述封堵隔热机构（6）包括：

9.根据权利要求8所述的一种快速鉴别汤品的检测装置，其特征在于：所述定位组件（7）包括：

10.一种应用权利要求1-9中任一项所述的检测装置的检测方法，其特征在于：

技术总结
本申请涉及一种快速鉴别汤品的检测方法及装置，涉及鉴别汤品的技术领域，检测装置包括收集机构，收集机构包括：收集管，两端分别与排风管内连通且使得排风管内的气体依次通过收集管内；连接管，设置在收集管上且与进样瓶可拆卸连接；控制组件，用于控制第二端部与排风管连通或关闭且控制连接管与收集管连通或关闭；保温组件，用于对进样瓶进行保温。本申请通过在熬煮藕汤时，排风管启动进行排风，气体对收集管进行预热，控制组件控制连接管与收集管连通，使得温度较高的气体进入进样瓶内而使得进样瓶内冷的气体排出，当藕汤沸腾后，使得进样瓶内的气体浓度达到检测所需要求，然后即能取下进样瓶进行检测，提高了检测效果和效率。

技术研发人员：袁杰,袁豪,洪和兵,魏达
受保护的技术使用者：武汉新五心食品科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/9/23