一种食醋催陈装置的制造方法

xiaoxiao2021-5-15  106

一种食醋催陈装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用属于酿造产品生产技术领域,具体涉及一种食醋催陈装置。
【背景技术】
[0002]在食醋生产过程中,半成品醋的催陈是一个非常重要的环节,因为新酿制的醋刺激性较强,需要经长时间的贮存陈酿,才能使之变得柔和。这就使得品质优良的醋不仅生产周期长,而且成本也高,而通过催陈处理可以缩短成熟时间,增强醋的色泽,丰富醋的口感,提升醋的品质。食醋传统的催陈方法是,将半成品醋装入存储缸,在室温条件下存储一定时间,有时还需要根据季节变化搬动存储缸以满足温度的要求;这就造成食醋生产的周期性长,季节性强,劳动强度大等不利的影响,并在一定程度上限制了酿造企业的发展。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种食醋催陈装置,以解决现有食醋催陈过程中存在的周期性长,季节性强,劳动强度大的问题。
[0004]为实现上述目的,本实用新型提供如下技术方案:一种食醋催陈装置,包括食醋催陈存储罐及在其顶部设置的带阀门一的进液管;所述阀门一出口通过出液管连通有加热处理单元;所述食醋催陈存储罐下部通过管路与加热处理单元连通,并且该管路依次设置有输送泵、布袋过滤器;所述输送泵连接有电子控制显示器。
[0005]优选的,所述加热处理单元包括与出液管路连通的食醋保温罐,该食醋保温罐两侧分别设置有与布袋过滤器出口管路连通的加热管路,该加热管路呈多个回路排布;所述加热管路上安装有与其连通的多组真空集热管。
[0006]优选的,所述食醋保温罐为圆桶型结构,其外部裹有保温套;所述食醋保温罐的顶部设有贯穿罐壁的温度显示控制传感器、液位传感器;所述温度显示控制传感器、液位传感器分别与电子控制显示器连接。
[0007]优选的,所述食醋催陈存储罐为圆桶型结构,其外部裹有保温层,所述食醋催陈存储罐的顶部设有与进液管路连通的醋液排入口和带阀门三的排空管道,食醋催陈存储罐的侧壁安装有温度显示仪表、液位计、超声波发生器,所述超声波发生器具有的超声波振荡棒贯穿食醋催陈存储罐罐体至其内。
[0008]优选的,所述与加热处理单元连通的出液管路上安装有第一电磁阀;所述输送泵进口端的管路上安装有第二电磁阀;所述第一电磁阀、第二电磁阀分别与电子控制显示器连接。
[0009]优选的,所述布袋过滤器出口管路上安装有止回阀。
[0010]优选的,所述食醋催陈存储罐出口管路上安装有紫外杀菌器;该紫外杀菌器出口管路连通有分支管道,该分支管道上安装有阀门二。
[0011]本实用新型的技术效果和优点:
[0012]本实用新型的一种食醋催陈装置,包括食醋催陈存储罐及在其顶部设置的带阀门一的进液管;所述阀门一出口通过出液管连通有加热处理单元;所述食醋催陈存储罐下部通过管路与加热处理单元连通,并且该管路依次设置有输送泵、布袋过滤器;所述输送泵连接有电子控制显示器。
[0013]与现有的食醋催陈装置设施相比,本实用新型采用的食醋催陈装置,具有使食醋的陈化周期缩短,受季节变化影响小,降低工人劳动强度的优势;通过太阳能真空集热管循环加热可节约能源,也加速了食醋的生物化学反应,提升了食醋的品质;超声波发生器的安装强化了催陈过程,使食醋的陈化周期缩短为原来的1/2,紫外杀菌器的安装一方面有助于食醋的陈化,另一方面也有助于食醋的消毒;布袋过滤器的安装,使得醋液中的残渣被过滤掉,使醋液更为澄清。该装置非常适合食醋酿造企业使用。
【附图说明】
[0014]图1为本实用新型的整体结构示意图。
【具体实施方式】
[0015]下面结合【具体实施方式】对本专利的技术方案作进一步详细地说明,本实用新型所述的技术特征或连接关系没有进行详细描述的部分均采用现有技术。
[0016]实施例1,结合附图1描述。
[0017]一种食醋催陈装置,包括食醋催陈存储罐7及在其顶部设置的带阀门一 15的进液管18 ;所述阀门一 15出口(管路)通过出液管20连通有加热处理单元;所述食醋催陈存储罐7下部通过管路与加热处理单元连通,并且该管路以依醋液流动方向依次设置有输送泵11、布袋过滤器12 ;所述输送泵11连接有电子控制显示器14。该电子控制显示器14还连接有其他电子阀门和器件如电子温度传感器、液位传感器等用于实现对整个催陈装置的电子(自动)控制。所述食醋催陈存储罐、加热处理单元安装于支架上。
[0018]该方案上述科学的结构设置实现对新酿造醋液的快速催陈目的,并且在催陈过程中,实现了对醋液的过滤和电子控制,最终实现缩短催陈周期性长,减少了催陈受季节限制,同时大大降低了劳动强度。
[0019]实施例2,结合附图1描述。
[0020]在实施例1的基础上,所述加热处理单元包括与出液管路20连通的食醋保温罐5,该食醋保温罐5两侧分别设置有与布袋过滤器12出口管路连通的加热管路19,该加热管路19呈多个回路排布;所述加热管路19上安装有与其连通的多组真空集热管I。所述加热管路19分两路与布袋过滤器12出口管路连通,两路之间通过管路组成多个回路即汇集成多路,每个回路上的管路上安装有多个与其连通的真空集热管1,从而整体上组成一个循环加热结构。
[0021]该方案优选的食醋保温罐、多回路加热管路、多组真空集热管的科学组合使得醋液流入真空集热管内得以循环加热从而催陈更快速,相比较现有的催陈设置效率更高。
[0022]优选的,所述食醋保温罐5为圆桶型结构,其外部裹有保温套5-6,该保温材料可以是橡塑海棉、聚乙烯保温材料、复合硅酸盐保温材料、硅酸铝保温材料等为主材料制成的保温棉套;所述食醋保温罐5的顶部设有贯穿罐壁的温度显示控制传感器5-2、液位传感器
5-3 ;所述温度显示控制传感器5-2 、液位传感器5-3分别与电子控制显示14器连接。
[0023]该方案的实现了对食醋保温罐罐内温度、液位进行时时显示和监控,便于催陈工艺的调节和控制。
[0024]优选的,所述食醋催陈存储罐7为圆桶型结构,其外部裹有保温层7-5,该保温材料可以是橡塑海棉、聚乙烯保温材料、复合硅酸盐保温材料、硅酸铝保温材料等为主材料制成的保温层;所述食醋催陈存储罐7-5的顶部设有与进液管路连通的醋液排入口 7-6和带阀门三7-1的排空管道,食醋催陈存储罐7的侧壁安装有温度显示仪表7-4、安装有液位计7-2、超声波发生器7-8,所述超声波发生器7-8具有的超声波振荡棒贯穿食醋催陈存储罐7罐体至其内。
[0025]该方案进一步优化了食醋催陈存储罐的结构,使得可以检测出罐内的温度、液位,并且超声波发生器的安装强化了催陈过程,使食醋的陈化周期缩短为原来的1/2。
[0026]优选的,所述与加热处理单元连通的进液管路20上安装有第一电磁阀6 ;所述输送泵11进口端的管路上安装有第二电磁阀10 ;所述第一电磁阀6、第二电磁阀10分别与电子控制显示器14连接。
[0027]该方案优选的两个电磁阀的设置实现了可以对一定量醋液进行全面的封闭使其在加热处理单元循环加热,从而加快了催陈效果。
[0028]优选的,所述布袋过滤器12出口管路上安装有13。该止回阀可防止醋液回流。
[0029]优选的,所述食醋催陈存储罐7出口管路上安装有紫外杀菌器8 ;该紫外杀菌器8出口管路连通有分支管道,该分支管道上安装有阀门二 9。
[0030]该方案优选的紫外杀菌器、带有阀门二的管道可以在必要时进行醋液的排放,紫外杀菌器的安装一方面有助于食醋的陈化,另一方面也有助于食醋的消毒。
[0031]本实用新型工作过程如下:
[0032]参阅附图1,该装置使用时,开启阀门15,将新酿造的醋液从外部经进液管打入食醋催陈存储罐7 (5m3)中,装料3.5吨左右即可,设定食醋保温罐5的温度(如:50°C),开启超声波发生器7-8和紫外杀菌器8,对食醋催陈存储罐7中的食醋进行超声处理,同时开启输送泵11和第二电磁阀10,食醋催陈存储罐7中的食醋通过紫外杀菌,并经过400目布袋过滤器12和止回阀13打入加热管路19中,并充满各组真空集热管I中,最终保存至食醋保温罐5中,当达到液位限时,输送泵11停机、第二电磁阀10自动关闭,食醋在真空集热管阵列的真空集热管组被循环加热,当食醋保温罐5中的食醋达到设定的温度后,第一电磁阀6自动开启,醋液流向食醋催陈存储罐7中,如此循环,经过大约5-10天左右的处理,食醋即获得陈化。
[0033]综上所述,与现有的食醋催陈装置设施相比,本实用新型采用的食醋催陈装置,具有使食醋的陈化周期缩短,受季节变化影响小,降低工人劳动强度的优势;通过太阳能真空集热管循环加热可节约能源,也加速了食醋的生物化学反应,提升了食醋的品质;超声波发生器的安装强化了催陈过程,使食醋的陈化周期缩短为原来的1/2,紫外杀菌器的安装一方面有助于食醋的陈化,另一方面也有助于食醋的消毒;布袋过滤器的安装,使得醋液中的残渣被过滤掉,使醋液更为澄清。该装置非常适合食醋酿造企业使用。
【主权项】
1.一种食醋催陈装置,其特征在于,包括食醋催陈存储罐及在其顶部设置的带阀门一的进液管;所述阀门一出口通过出液管连通有加热处理单元;所述食醋催陈存储罐下部通过管路与加热处理单元连通,并且该管路依次设置有输送泵、布袋过滤器;所述输送泵连接有电子控制显示器。2.根据权利要求1所述的食醋催陈装置,其特征在于,所述加热处理单元包括与出液管路连通的食醋保温罐,该食醋保温罐两侧分别设置有与布袋过滤器出口管路连通的加热管路,该加热管路呈多个回路排布;所述加热管路上安装有与其连通的多组真空集热管。3.根据权利要求2所述的食醋催陈装置,其特征在于,所述食醋保温罐为圆桶型结构,其外部裹有保温套;所述食醋保温罐的顶部设有贯穿罐壁的温度显示控制传感器、液位传感器;所述温度显示控制传感器、液位传感器分别与电子控制显示器连接。4.根据权利要求1所述的食醋催陈装置,其特征在于,所述食醋催陈存储罐为圆桶型结构,其外部裹有保温层,所述食醋催陈存储罐的顶部设有与进液管路连通的醋液排入口和带阀门三的排空管道,食醋催陈存储罐的侧壁安装有温度显示仪表、液位计、超声波发生器,所述超声波发生器具有的超声波振荡棒贯穿食醋催陈存储罐罐体至其内。5.根据权利要求1-4任意之一所述的食醋催陈装置,其特征在于,所述出液管路上安装有第一电磁阀;所述输送泵进口端的管路上安装有第二电磁阀;所述第一电磁阀、第二电磁阀分别与电子控制显示器连接。6.根据权利要求5所述的食醋催陈装置,其特征在于,所述布袋过滤器出口管路上安装有止回阀。7.根据权利要求5所述的食醋催陈装置,其特征在于,所述食醋催陈存储罐出口管路上安装有紫外杀菌器;该紫外杀菌器出口管路连通有分支管道,该分支管道上安装有阀门--O
【专利摘要】本实用新型属于酿造产品生产技术领域,是一种食醋催陈装置,包括食醋催陈存储罐及在其顶部设置的带阀门一的进液管;所述阀门一出口通过出液管连通有加热处理单元;所述食醋催陈存储罐下部通过管路与加热处理单元连通,并且该管路依次设置有输送泵、布袋过滤器;所述输送泵连接有电子控制显示器。本实用新型采用的食醋催陈装置,具有使食醋的陈化周期缩短,受季节变化影响小,降低工人劳动强度的优势,整体结构科学合理,操作简单。
【IPC分类】C12J1/10
【公开号】CN204702736
【申请号】CN201520380934
【发明人】黄鼎博
【申请人】陕西臻鼎实业有限公司
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2015年6月5日

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