一种五加皮黄酒及其生产工艺的制作方法

专利名称：一种五加皮黄酒及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明是一种五加皮黄酒。
背景技术：
五加皮为五加科植物五加的根皮，在《析农李草经}中被列为“上品”。五加皮性 温、味辛，具有祛风散湿，强筋壮骨的功效。五加皮含有挥发油、鞣质、棕榈酸、亚麻酸，维生 素A，维生素Bl等成分。五加皮是一种优等的抗衰老药物，具有一种“适应原”，能使人体在 病理过程中趋于正常化，增强非特异性防御能力，即所谓双向调节作用。如对高血糖，有降 低血糖作用，对低血糖，又能升高血糖。正因有此项功效，所以它可以调整人体血压，增强抗 病能力，兴奋性腺、肾上腺，加速体内糖原形成，抑制癌细胞的转移和扩散。尤其重要的是五 加皮具有兴奋抗疲劳的作用，服用之后可以大大提高工作效率。总之，它能使机体生理或病 理改变向有利的一方转化。五加皮为强壮药性祛风湿，所以更适于老年人所患风湿痹症，腰 膝酸软，筋骨拘挛、步履乏力、下肢痿弱、脚气浮肿等症。五加皮还具有利尿功效，适用于小 便不利，皮肤水肿等症。经常食用，能提高人体免疫力。

发明内容
本发明目的是研发出的一种营养丰富，风味独特，保健功能较好的五加皮黄酒及 其生产工艺。为了得到上述的五加皮黄酒，本发明采用的工艺是粳米一筛选一精自一加水一浸泡一捞米冲洗一浙干一初蒸一米饭吃水(水温一 翻饭一复蒸一米饭淋水一拌药入缸一米饭搭窝一保温培养一来酿液(酿温一放水冲酿一 稀酿淋饭酒母一加米曲一加活化复合酶一喂糯米饭一糖化发酵一开耙一加入五加皮粉末 —开耙一移醅灌坛一堆醅一后发酵一压榨分离一生清酒一调配一过滤一煎酒一荷叶竹壳 盖面一扎口一泥封定型一坛酒贮存一开坛取酒一品尝化验一按质搭配一勾调(加少量调 味酒)—混勻一冷冻处理一分级过滤一灌瓶一压盖一水浴杀菌一瓶酒整理一贴标一检验 —装箱一成品本发明的有益效果是该工艺生产的五加皮黄酒用于风湿痹痛、筋骨拘挛、腰膝酸 痛等症，对肝肾不足有风湿者最为适用，有明显的补肾壮阳功效，经常食用，能提高人体免 疫力。
具体实施例方式以下结合实施例对本发明作进一步说明在本实施例1 酒曲生产工艺精粳米一加水浸泡一捞米冲洗一浙干一上甑初蒸一米饭放凉一入曲室一拌曲种 —培养一翻曲一装盒一翻曲一划曲一出曲一成品
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酿造工艺流程粳米一筛选一精自一加水一浸泡一捞米冲洗一浙干一初蒸一米饭吃水一翻饭一 复蒸一米饭淋水一拌药入缸一米饭搭窝一保温培养一酿液一放水冲酿一稀酿淋饭酒母一 加米曲一加活化复合酶一喂糯米饭一糖化发酵一开耙一加入五加皮粉末(12%)—开耙一 移醅灌坛一堆醅一后发酵一压榨分离一生清酒一调配一混勻澄清一过滤一煎酒一荷叶竹 壳盖面一扎口一泥封定型一坛酒贮存一开坛取酒一品尝化验一按质搭配一勾调(加少量 调味酒)—混勻一冷冻处理一分级过滤一灌瓶一压盖一水浴杀菌一瓶酒整理一贴标一检 验一装箱一成品。该工艺生产的五加皮黄酒入口清爽，该工艺生产的五加皮黄酒用于风湿痹痛、筋 骨拘挛、腰膝酸痛等症，对肝肾不足有风湿者最为适用，有明显的补肾壮阳功效，经常食用， 能提高人体免疫力。
权利要求
1.一种五加皮黄酒的生产工艺，其特征在于生产黄酒过程中加有五加皮(0 20% ) (重量份)。
2.按照权利要求1所述的五加皮黄酒的生产工艺，其特征在于添加的五加皮12%(重 量份)。
全文摘要
本发明公开了一种五加皮果露黄酒的生产工艺，其特征在于生产黄酒过程中加有五加皮(0～20％)(重量份)。该工艺生产的五加皮黄酒用于风湿痹痛、筋骨拘挛、腰膝酸痛等症，对肝肾不足有风湿者最为适用，有明显的补肾壮阳功效，经常食用，能提高人体免疫力。
文档编号A61P29/00GK102102066SQ200910261649
公开日2011年6月22日 申请日期2009年12月18日 优先权日2009年12月18日
发明者施凤芬 申请人:施凤芬