一种保健酒的制作方法
专利名称：一种保健酒的制作方法
技术领域：
本发明属于食品饮料技术领域，具体涉及一种有保健作用的酒，即李时珍回青春 酒。
背景技术：
《黄帝内经》记载“精气是生命之源，是构成人体生命活动的基础物质”。时下上班一族，长期处于空调室内，空气污浊，又活动量少，导致脾胃功能下降。同时，工作竞争激烈，心理压力大，脑力体力长期透支，饮食无规律等因素，也可导致胃口不 开。脾气虚直接导致精血不足，白领阶层尤为严重(全球白领亦然)。据有关方面报道，我 国育龄人群中，不孕不育率已攀升到12.5-15%。25岁-30岁的年轻人群更为严重。精亏 严重影响了身体的生命活力和生殖能力，同时也挫伤了夫妻感情，干扰了社会稳定。中老年 人脏腑功能衰退，也可导致精亏。现有技术中有各种各样其保健作用的饮料，酒类，但是由于原料的选用配比和制 作工艺步骤的不同，从而导致在性能上有很大的差别。发明目的本发明的目的是提供一种有保健作用的饮料酒类，即李时珍回青春酒，解决现有 技术中保健酒类的不足之处，如保健作用小，对原料中活性物质的利用率低，人体吸收不好 等缺点，本发明原料配伍选择科学合理，采用特殊的、滋补保健上品原料炮制和酿造，滋而 不腻，充分发挥原料中的活性物质作用，并利于人体吸收。本发明的保健酒，即李时珍回青春酒原料药材包括人参、白术、茯苓、淮山药、 补骨脂、菟丝子、枸杞子、女贞子、当归、白首乌和淮牛膝；以白酒泡制酿造而成。本发明的显著优点是经多年研究，李时珍回青春传承“肾为先天之本，脾为后天之本”，“先天生后天，后 天养先天”的科学理念，强调调补脾、肝、肾三脏，彰显科学性、时代性。诠释如下《本草纲目》载七宝美髯酒由制首乌、茯苓、牛膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂配 成。功能补益肝肾、乌须黑发。本发明以李时珍“七宝美髯酒”为基础方，以中医学理论为指导，结合现代药理学 对其药物成分，药理作用研究的最新成果科学组方，以健脾胃，益气血，补肾精为构想，舍去 赤首乌，添加白首乌、人参、白术、准山药、女贞子，提升了益精血、抗衰老的功效，500年宫廷 御药名酒焕发了青春活力。本发明显著的特点是理念创新，敢于把原先从肝肾论治，推衍到脾、肝、肾三脏并 调，凸现科学性和皇家至尊品质。本发明第二显著特点是与时代同步。本酒善于吸纳现代医学对中药药物成分、药 理作用、临床应用的最新成果于一杯，使此御药名酒既有传统医学的渊源，又具时代性。精 选诸味滋补上品药物，以臻气、血、肾三虚同补，使品质更优，更能活跃身体机能，更好提升免疫力和抗衰防老功效。赤首乌味苦、涩，性微温。具补肝益肾，养血涩精的功效。赤首乌临床多应用，本品为蓼科植物何首乌的块根。但近几年报道，少数人对何首 乌过敏，出现不良反应，如肝损害、皮肤过敏、上消化道出血、眼部色素沉着、肠道充血等。因 此，本酒予以舍去，而用白首乌。白首乌，为萝蘑科植物大根牛皮消的块根。与赤首乌是两种科属完全不同的植物。 白首乌《山东中医》称其“味苦甘涩，性微温，无毒。” “为滋补强壮、补血药、并能收敛精气、 乌须黑发”。又称“据本省中医界临床经验，认为泰山何首乌(白首乌)对某些虚弱者的强 壮作用，较之蓼科的何首乌为优。”现代研究认为，白首乌含白薇素，有强心苷样作用。有人研究白首乌总磷脂对家兔 仔毛生长的影响，证明白首乌确有使毛发变黑的临床功效，并可明显地提高细胞免疫功能， 对防衰抗老有意义。补骨脂味辛，性温。具温肾助阳的功效。《玉楸药解》认为补骨脂能“温暖水(肾) 土(脾)，消化饮食，升达脾胃，收敛滑泄、遗精、带下、溺多、便滑诸症。”《医林纂要》也介绍 补骨脂用于调理脾胃功能和治疗肾虚喘咳等症。根据补骨脂“补命火，温脾阳”之力颇著，可用于“调理脾骨功能”的内质，合理添 加人参、白术，协同原方茯苓，为四君子汤。治脾胃气虚，不思饮食，面色苍白，少气懒言，消 化不良，肠鸣泄泻等。四君子汤舍炙甘草，添加淮山药，具大补元气、健脾和胃之功。现代药 理研究表明，补骨脂能扩张冠状动脉，能使冠脉及末梢血管血流量明显增加，并且不增加心 肌的耗氧量。能加强心肌收缩力，提高心脏作功率。并对肠管有兴奋作用。人参味甘、性温。入脾、肺二经。具有大补元气，补肺，益脾胃，生津，安神，益智的 功效。现代研究表明，人参含29种人参皂甙(主要有效成分)，16种以上氨基酸，9种糖 (葡萄糖、果糖等)，3种脂肪酸，7种维生素(维生素Bi、B2等)，3种黄酮类物质，12种无 机元素，3种酶，和胆碱等。现代药理研究，人参具有滋补强壮作用；能调节人体中枢神经的活动，具适应原样 作用；能加强学习、记忆能力；能强心、抗心肌缺血，扩张血管，调节血压等。还能养血生精， 降脂及抗动脉粥样硬化，提高机体免疫力，抗肿瘤，抗衰老等作用。乾隆皇帝封之为“仙丹”。白术味甘，苦，性温。具有补脾胃，利水湿，保肝，止汗，安胎的功效。《本草汇言》 称“白术，乃扶植脾胃，散湿除痹，消食除痞之要药也。脾虚不健，术能补之，胃虚不纳，术能 助之。”现代药理研究表明，白术能使胃肠分泌旺盛，蠕动增强，并能加快血液循环和降低 血糖，对肝脏有保护作用，能防止肝糖元减少，其挥发油则有镇静功效。还有持久利尿作用。山药味甘，性平。具健脾，补肺，益肾，固精的功效。是强身防衰、延年益寿的滋补 保健食品。现代研究，山药含皂甙、粘液质、胆碱、糖蛋白、多种氨基酸、维生素C、多巴胺、精 酸、淀粉酶、淀粉及碘质等。还含钙、磷、铁、铬等微量元素。现代药理研究证实，山药所含粘液蛋白，能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹 性，防止动脉硬化过早发生，对人体有特殊的保健作用。所含的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。所含的皂甙，具有抗肝脏脂肪浸润的作用，防止脂肪肝的发生。所含的消 化酶，能促进蛋白质和碳水化合物的分解，即有助消化、具有滋补作用的原因。粘液多糖与 无机盐类结合，可形成骨质，使软骨具有一定的弹性。此外，山药还能防止肝脏和肾脏中缔 结组织的萎缩，防止胶原病发生，有降糖作用。白茯苓味甘，性平。有健脾胃，安心神，利水湿的功效。现代药理研究其所含的主要成分之一 一茯苓多糖有较好的抗肿瘤作用。茯苓能 诱生干扰素，对抗病毒的入侵。茯苓对中枢神经系统有镇静作用；对心血管系统有强心作 用；对损伤的肝脏有明显的保护作用；它还能抑制自由基过氧化反应，降低脂质氧化作用， 减少脂褐质的形成，有益于机体延缓衰老。山药，茯苓配，益气健脾，固精，治小便多，滑数不禁 。淮牛膝味苦、酸，性平。具有补肝肾，强筋骨，引血下行的功效。现代研究证明，牛膝含皂甙、多糖、氨基酸等成分。牛膝具有抗氧化作用；免疫促进 作用和抗肿瘤活性；能改善机体代谢，促进蛋白质合成和核酸合成，降低血清胆固醇，降低 血糖水平；能扩张血管，降低血压，抑制心脏，并能降低血液粘度，加快血流；能延长家蚕龄 期，并能增强记忆能力，因而可延缓衰老。同时，牛膝还具有镇痛、抗炎、兴奋子宫平滑肌、保 肝、利湿等药理作用。当归味甘、辛，性温。具有补血调经，活血止痛的功效。当归含维生素B12、维生素A类物质、挥发油、水溶性生物碱等，含微量元素铁、锌、 镁等。近代药理研究表明，当归具有很强的干扰素诱生作用，能促进细胞免疫和体液免 疫，增强巨噬细胞的吞噬功能；能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善血液，营养心肌；抗 心律失常，抗血栓；对子宫有兴奋和抑制双重调节作用；有良好的护肝作用；对各种形式的 脑缺血有改善循环、增进供血作用；还有抗菌作用。菟丝子味辛、甘，性平。具有补肾强腰，养肝明目，益髓固精的功效。《本草汇言》 推崇菟丝子为补肾养肝，湿脾助胃的上品。菟丝子含锌、锰、钙、铁等微量元素。现代药理研究表明，菟丝子具促性腺激素样作用；具强壮作用，能增强机体免疫功 能一增进体液免疫和吞噬功能；有强心作用，能增加冠脉流量和心肌营养血流量；有抗衰 老，抗疲劳，保肝，明目等作用。女贞子味苦、甘，性平。具有补肾滋阴，养肝明目的功效。《本草纲目》认为，女贞 子有“强阴，健腰膝，变白发，明目”等作用。现代医学研究表明，女贞子、枸杞子有增加红细胞内超氧化物歧化酶的活性和血 中谷胱甘肽氧化酶活性，抗衰老，增强性腺功能。能显著增强机体免疫功能；所含的齐墩果 酸、亚油酸等成分，有护肝、改善蛋白质代谢、预防动脉硬化和增加心肌营养血流等重要作 用；能降血脂，降血糖，增强机体耐受能力及抗肿瘤作用等。方中黑豆、女贞子，强化了首乌养血乌发之功，又中和了当归之温。枸杞子味甘，性平。具有补肾益精，养肝明目的功效。以“滋补肝肾最良之药”闻 名国内外。现代药理研究表明，枸杞子含有大量胡萝卜素、维生素B2、维生素C、亚油酸等，还含人体所需的多种微量元素、16种氨基酸，有强身壮体作用；能增强机体的免疫功能，有抗 肿瘤、抗氧化、明显抗衰老等作用；能护肝，刺激造血系统，促进骨髓造血干细胞增殖，促进 肝细胞年轻化；有调节内分泌系统，升高血清中睾酮含量；能降血糖、降血脂；还可显著增 强小鼠耐缺氧、抗疲劳、耐寒冷的能力。综观本方，补先天，养后天，诸药协和，对体质虚弱，体能耗损，精血不足，脾肾亏 虚，面色萎黄，头晕目眩，气短乏力，腰膝酸软，神疲健忘，视力减退，未老先衰，须发早白，性 功能低下，脾胃功能欠佳，消化不良或男子精少精冷，久婚不育者，或中老年体亏者，皆可作 为养生上品。常服本酒，能使元气充，精血旺，头发黑，筋骨强，身体得到全面调养，重现青春 活力。黄酒(药引)。糯米酿造，能增加胃肠吸收功能，能舒筋活血，益寿延年。
高粱酒高粱白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳等作用。本发明还采用特殊的原料炮制，制粉和比例浸泡酿造，可以充分发挥原料中的活 性物质作用，并利于人体吸收。
具体实施例方式本发明李时珍回青春酒原料的用量，按照重量份数为人参300-1000份；白术 600-1500份；茯苓600-1500份；淮山药1000-3000份；补骨脂600_1800份；菟丝子 1000-3000份；枸杞子600-2000份；女贞子500_1200份；当归500_1200份；白首乌 1000-3000 份；淮牛膝600-1500 份。白酒为酒精度38° 50°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟20秒-100秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 20 秒-100 秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透约20-150秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干20秒-100秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡24-72小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透20秒-200秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡2-4小时，捞出并放入微波炉 中蒸熟20秒-50秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡2-4小时，所述黑大豆与白 首乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸20秒-100秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。
( 二 )原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造30-90天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重 量份数为每500-750份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。以下是本发明的几个具体实施例，进一步说明本发明，但是本发明不仅限于此。实施例1原料的用量，按照重量份数为人参300份；白术600份；茯苓600份；淮山药1000份；补骨脂600份；菟丝 子1000份；枸杞子600份；女贞子500份；当归500份；白首乌1000份；淮牛膝600份。白酒为酒精度38°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟20秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 20秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透20秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干20秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡24小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透20秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡2小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟20秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡2小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸20秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造30天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每500份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例2
原料的用量，按照重量份数为人参1000份；白术1500份；茯苓1500份；淮山 药3000份；补骨脂1800份；菟丝子3000份；枸杞子2000份；女贞子1200份；当归 1200份；白首乌3000份；淮牛膝1500份。白酒为酒精度50°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟50秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 50秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透50秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干50秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡50小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透50秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡4小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟35秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡4小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸50秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造90天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每650份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例3原料的用量，按照重量份数为人参500份；白术700份；茯苓800份；淮山药 1200份；补骨脂800份；菟丝子1200份；枸杞子800份；女贞子700份；当归700份； 白首乌1200份；淮牛膝800份。白酒为酒精度45°的高粱酒。制备方法为(一)原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟70秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透70秒； 淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透70秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干70秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡48小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透100秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡3小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟30秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡3小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸70秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造45天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每600份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例4原料的用量，按照重量份数为人参700份；白术1000份；茯苓1000份；淮山 药:2000份；补骨脂1400份；菟丝子:2000份；枸杞子1200份；女贞子:900份；当归900 份；白首乌2000份；淮牛膝900份。白酒为酒精度50°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟85秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 85秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透100秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干85秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡60小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透150秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡3小时，捞出并放入微波炉中蒸熟40秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡3小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸100秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造60天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每700份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例5原料的用量，按照重量份数为人参900份；白术1300份；茯苓1400份；淮山 药:2500份；补骨脂:1500份；菟丝子:2500份；枸杞子:1800份；女贞子1000份；当归 1100份；白首乌2500份；淮牛膝1300份。白酒为酒精度45°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟100秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 100 秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透150秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干100秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡72小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透200秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡3小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟50秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡3小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸150秒，淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。(二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造75天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份数为每750份粉状原料药材用5000份高粱酒。
(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。
权利要求
一种保健酒，即李时珍回青春酒，其特征在于原料药材包括人参、白术、茯苓、淮山药、补骨脂、菟丝子、枸杞子、女贞子、当归、白首乌和淮牛膝；以白酒泡制酿造而成。
2.根据权利要求1所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述原料的用量，按照重量份 数为人参:300-1000份；白术:600-1500份；茯苓:600_1500份；淮山药:1000_3000份； 补骨脂600-1800份；菟丝子=1000-3000份；枸杞子=600-2000份；女贞子=500-1200 份；当归=500-1200份；白首乌1000-3000份；淮牛膝=600-1500份。
3.根据权利要求1或2所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述白酒为酒精度 38° 50°的高粱酒。
4.根据权利要求3所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述李时珍回青春酒的制备 方法为(1)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉末状； 粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(2)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并密封坛 口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造30-90天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份数 为每500-750份粉状原料药材用5000份高粱酒。
5.根据权利要求4所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述将浸泡到期的酒过滤，装 瓶，出厂，投放市场。
6.根据权利要求4所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述原料药材炮制、蒸烤或晒 干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸熟20 秒-100秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透20 秒-100秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透20秒-150秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤，翻转 2遍；再烤干20秒-100秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸泡 24-72小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透20秒-200秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡2-4小时，捞出并放入微波炉中蒸 熟20秒-50秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡2-4小时，所述黑大豆与白首乌 按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸20秒-150秒，后晒干；淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。
全文摘要
本发明提供一种保健酒，即为有保健作用的饮料酒类，属于食品饮料技术领域，解决现有技术中保健酒类的不足之处，如保健作用小，对原料中活性物质的利用率低，人体吸收不好等缺点。本发明的保健酒，即李时珍回青春酒原料药材包括人参、白术、茯苓、淮山药、补骨脂、菟丝子、枸杞子、女贞子、当归、白首乌和淮牛膝；以白酒泡制酿造而成。本发明原料配伍选择科学合理，采用特殊的、滋补保健上品原料炮制和浸泡酿造，滋而不腻，充分发挥原料中的活性物质作用，并利于人体吸收。
文档编号A61K36/8945GK101812397SQ200910308759
公开日2010年8月25日 申请日期2009年10月24日 优先权日2009年10月24日
发明者庄将春 申请人:庄将春
技术领域：
本发明属于食品饮料技术领域，具体涉及一种有保健作用的酒，即李时珍回青春 酒。
背景技术：
《黄帝内经》记载“精气是生命之源，是构成人体生命活动的基础物质”。时下上班一族，长期处于空调室内，空气污浊，又活动量少，导致脾胃功能下降。同时，工作竞争激烈，心理压力大，脑力体力长期透支，饮食无规律等因素，也可导致胃口不 开。脾气虚直接导致精血不足，白领阶层尤为严重(全球白领亦然)。据有关方面报道，我 国育龄人群中，不孕不育率已攀升到12.5-15%。25岁-30岁的年轻人群更为严重。精亏 严重影响了身体的生命活力和生殖能力，同时也挫伤了夫妻感情，干扰了社会稳定。中老年 人脏腑功能衰退，也可导致精亏。现有技术中有各种各样其保健作用的饮料，酒类，但是由于原料的选用配比和制 作工艺步骤的不同，从而导致在性能上有很大的差别。发明目的本发明的目的是提供一种有保健作用的饮料酒类，即李时珍回青春酒，解决现有 技术中保健酒类的不足之处，如保健作用小，对原料中活性物质的利用率低，人体吸收不好 等缺点，本发明原料配伍选择科学合理，采用特殊的、滋补保健上品原料炮制和酿造，滋而 不腻，充分发挥原料中的活性物质作用，并利于人体吸收。本发明的保健酒，即李时珍回青春酒原料药材包括人参、白术、茯苓、淮山药、 补骨脂、菟丝子、枸杞子、女贞子、当归、白首乌和淮牛膝；以白酒泡制酿造而成。本发明的显著优点是经多年研究，李时珍回青春传承“肾为先天之本，脾为后天之本”，“先天生后天，后 天养先天”的科学理念，强调调补脾、肝、肾三脏，彰显科学性、时代性。诠释如下《本草纲目》载七宝美髯酒由制首乌、茯苓、牛膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂配 成。功能补益肝肾、乌须黑发。本发明以李时珍“七宝美髯酒”为基础方，以中医学理论为指导，结合现代药理学 对其药物成分，药理作用研究的最新成果科学组方，以健脾胃，益气血，补肾精为构想，舍去 赤首乌，添加白首乌、人参、白术、准山药、女贞子，提升了益精血、抗衰老的功效，500年宫廷 御药名酒焕发了青春活力。本发明显著的特点是理念创新，敢于把原先从肝肾论治，推衍到脾、肝、肾三脏并 调，凸现科学性和皇家至尊品质。本发明第二显著特点是与时代同步。本酒善于吸纳现代医学对中药药物成分、药 理作用、临床应用的最新成果于一杯，使此御药名酒既有传统医学的渊源，又具时代性。精 选诸味滋补上品药物，以臻气、血、肾三虚同补，使品质更优，更能活跃身体机能，更好提升免疫力和抗衰防老功效。赤首乌味苦、涩，性微温。具补肝益肾，养血涩精的功效。赤首乌临床多应用，本品为蓼科植物何首乌的块根。但近几年报道，少数人对何首 乌过敏，出现不良反应，如肝损害、皮肤过敏、上消化道出血、眼部色素沉着、肠道充血等。因 此，本酒予以舍去，而用白首乌。白首乌，为萝蘑科植物大根牛皮消的块根。与赤首乌是两种科属完全不同的植物。 白首乌《山东中医》称其“味苦甘涩，性微温，无毒。” “为滋补强壮、补血药、并能收敛精气、 乌须黑发”。又称“据本省中医界临床经验，认为泰山何首乌(白首乌)对某些虚弱者的强 壮作用，较之蓼科的何首乌为优。”现代研究认为，白首乌含白薇素，有强心苷样作用。有人研究白首乌总磷脂对家兔 仔毛生长的影响，证明白首乌确有使毛发变黑的临床功效，并可明显地提高细胞免疫功能， 对防衰抗老有意义。补骨脂味辛，性温。具温肾助阳的功效。《玉楸药解》认为补骨脂能“温暖水(肾) 土(脾)，消化饮食，升达脾胃，收敛滑泄、遗精、带下、溺多、便滑诸症。”《医林纂要》也介绍 补骨脂用于调理脾胃功能和治疗肾虚喘咳等症。根据补骨脂“补命火，温脾阳”之力颇著，可用于“调理脾骨功能”的内质，合理添 加人参、白术，协同原方茯苓，为四君子汤。治脾胃气虚，不思饮食，面色苍白，少气懒言，消 化不良，肠鸣泄泻等。四君子汤舍炙甘草，添加淮山药，具大补元气、健脾和胃之功。现代药 理研究表明，补骨脂能扩张冠状动脉，能使冠脉及末梢血管血流量明显增加，并且不增加心 肌的耗氧量。能加强心肌收缩力，提高心脏作功率。并对肠管有兴奋作用。人参味甘、性温。入脾、肺二经。具有大补元气，补肺，益脾胃，生津，安神，益智的 功效。现代研究表明，人参含29种人参皂甙(主要有效成分)，16种以上氨基酸，9种糖 (葡萄糖、果糖等)，3种脂肪酸，7种维生素(维生素Bi、B2等)，3种黄酮类物质，12种无 机元素，3种酶，和胆碱等。现代药理研究，人参具有滋补强壮作用；能调节人体中枢神经的活动，具适应原样 作用；能加强学习、记忆能力；能强心、抗心肌缺血，扩张血管，调节血压等。还能养血生精， 降脂及抗动脉粥样硬化，提高机体免疫力，抗肿瘤，抗衰老等作用。乾隆皇帝封之为“仙丹”。白术味甘，苦，性温。具有补脾胃，利水湿，保肝，止汗，安胎的功效。《本草汇言》 称“白术，乃扶植脾胃，散湿除痹，消食除痞之要药也。脾虚不健，术能补之，胃虚不纳，术能 助之。”现代药理研究表明，白术能使胃肠分泌旺盛，蠕动增强，并能加快血液循环和降低 血糖，对肝脏有保护作用，能防止肝糖元减少，其挥发油则有镇静功效。还有持久利尿作用。山药味甘，性平。具健脾，补肺，益肾，固精的功效。是强身防衰、延年益寿的滋补 保健食品。现代研究，山药含皂甙、粘液质、胆碱、糖蛋白、多种氨基酸、维生素C、多巴胺、精 酸、淀粉酶、淀粉及碘质等。还含钙、磷、铁、铬等微量元素。现代药理研究证实，山药所含粘液蛋白，能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹 性，防止动脉硬化过早发生，对人体有特殊的保健作用。所含的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。所含的皂甙，具有抗肝脏脂肪浸润的作用，防止脂肪肝的发生。所含的消 化酶，能促进蛋白质和碳水化合物的分解，即有助消化、具有滋补作用的原因。粘液多糖与 无机盐类结合，可形成骨质，使软骨具有一定的弹性。此外，山药还能防止肝脏和肾脏中缔 结组织的萎缩，防止胶原病发生，有降糖作用。白茯苓味甘，性平。有健脾胃，安心神，利水湿的功效。现代药理研究其所含的主要成分之一 一茯苓多糖有较好的抗肿瘤作用。茯苓能 诱生干扰素，对抗病毒的入侵。茯苓对中枢神经系统有镇静作用；对心血管系统有强心作 用；对损伤的肝脏有明显的保护作用；它还能抑制自由基过氧化反应，降低脂质氧化作用， 减少脂褐质的形成，有益于机体延缓衰老。山药，茯苓配，益气健脾，固精，治小便多，滑数不禁 。淮牛膝味苦、酸，性平。具有补肝肾，强筋骨，引血下行的功效。现代研究证明，牛膝含皂甙、多糖、氨基酸等成分。牛膝具有抗氧化作用；免疫促进 作用和抗肿瘤活性；能改善机体代谢，促进蛋白质合成和核酸合成，降低血清胆固醇，降低 血糖水平；能扩张血管，降低血压，抑制心脏，并能降低血液粘度，加快血流；能延长家蚕龄 期，并能增强记忆能力，因而可延缓衰老。同时，牛膝还具有镇痛、抗炎、兴奋子宫平滑肌、保 肝、利湿等药理作用。当归味甘、辛，性温。具有补血调经，活血止痛的功效。当归含维生素B12、维生素A类物质、挥发油、水溶性生物碱等，含微量元素铁、锌、 镁等。近代药理研究表明，当归具有很强的干扰素诱生作用，能促进细胞免疫和体液免 疫，增强巨噬细胞的吞噬功能；能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善血液，营养心肌；抗 心律失常，抗血栓；对子宫有兴奋和抑制双重调节作用；有良好的护肝作用；对各种形式的 脑缺血有改善循环、增进供血作用；还有抗菌作用。菟丝子味辛、甘，性平。具有补肾强腰，养肝明目，益髓固精的功效。《本草汇言》 推崇菟丝子为补肾养肝，湿脾助胃的上品。菟丝子含锌、锰、钙、铁等微量元素。现代药理研究表明，菟丝子具促性腺激素样作用；具强壮作用，能增强机体免疫功 能一增进体液免疫和吞噬功能；有强心作用，能增加冠脉流量和心肌营养血流量；有抗衰 老，抗疲劳，保肝，明目等作用。女贞子味苦、甘，性平。具有补肾滋阴，养肝明目的功效。《本草纲目》认为，女贞 子有“强阴，健腰膝，变白发，明目”等作用。现代医学研究表明，女贞子、枸杞子有增加红细胞内超氧化物歧化酶的活性和血 中谷胱甘肽氧化酶活性，抗衰老，增强性腺功能。能显著增强机体免疫功能；所含的齐墩果 酸、亚油酸等成分，有护肝、改善蛋白质代谢、预防动脉硬化和增加心肌营养血流等重要作 用；能降血脂，降血糖，增强机体耐受能力及抗肿瘤作用等。方中黑豆、女贞子，强化了首乌养血乌发之功，又中和了当归之温。枸杞子味甘，性平。具有补肾益精，养肝明目的功效。以“滋补肝肾最良之药”闻 名国内外。现代药理研究表明，枸杞子含有大量胡萝卜素、维生素B2、维生素C、亚油酸等，还含人体所需的多种微量元素、16种氨基酸，有强身壮体作用；能增强机体的免疫功能，有抗 肿瘤、抗氧化、明显抗衰老等作用；能护肝，刺激造血系统，促进骨髓造血干细胞增殖，促进 肝细胞年轻化；有调节内分泌系统，升高血清中睾酮含量；能降血糖、降血脂；还可显著增 强小鼠耐缺氧、抗疲劳、耐寒冷的能力。综观本方，补先天，养后天，诸药协和，对体质虚弱，体能耗损，精血不足，脾肾亏 虚，面色萎黄，头晕目眩，气短乏力，腰膝酸软，神疲健忘，视力减退，未老先衰，须发早白，性 功能低下，脾胃功能欠佳，消化不良或男子精少精冷，久婚不育者，或中老年体亏者，皆可作 为养生上品。常服本酒，能使元气充，精血旺，头发黑，筋骨强，身体得到全面调养，重现青春 活力。黄酒(药引)。糯米酿造，能增加胃肠吸收功能，能舒筋活血，益寿延年。
高粱酒高粱白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳等作用。本发明还采用特殊的原料炮制，制粉和比例浸泡酿造，可以充分发挥原料中的活 性物质作用，并利于人体吸收。
具体实施例方式本发明李时珍回青春酒原料的用量，按照重量份数为人参300-1000份；白术 600-1500份；茯苓600-1500份；淮山药1000-3000份；补骨脂600_1800份；菟丝子 1000-3000份；枸杞子600-2000份；女贞子500_1200份；当归500_1200份；白首乌 1000-3000 份；淮牛膝600-1500 份。白酒为酒精度38° 50°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟20秒-100秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 20 秒-100 秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透约20-150秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干20秒-100秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡24-72小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透20秒-200秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡2-4小时，捞出并放入微波炉 中蒸熟20秒-50秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡2-4小时，所述黑大豆与白 首乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸20秒-100秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。
( 二 )原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造30-90天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重 量份数为每500-750份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。以下是本发明的几个具体实施例，进一步说明本发明，但是本发明不仅限于此。实施例1原料的用量，按照重量份数为人参300份；白术600份；茯苓600份；淮山药1000份；补骨脂600份；菟丝 子1000份；枸杞子600份；女贞子500份；当归500份；白首乌1000份；淮牛膝600份。白酒为酒精度38°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟20秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 20秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透20秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干20秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡24小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透20秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡2小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟20秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡2小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸20秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造30天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每500份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例2
原料的用量，按照重量份数为人参1000份；白术1500份；茯苓1500份；淮山 药3000份；补骨脂1800份；菟丝子3000份；枸杞子2000份；女贞子1200份；当归 1200份；白首乌3000份；淮牛膝1500份。白酒为酒精度50°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟50秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 50秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透50秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干50秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡50小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透50秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡4小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟35秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡4小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸50秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造90天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每650份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例3原料的用量，按照重量份数为人参500份；白术700份；茯苓800份；淮山药 1200份；补骨脂800份；菟丝子1200份；枸杞子800份；女贞子700份；当归700份； 白首乌1200份；淮牛膝800份。白酒为酒精度45°的高粱酒。制备方法为(一)原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟70秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透70秒； 淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透70秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干70秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡48小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透100秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡3小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟30秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡3小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸70秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造45天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每600份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例4原料的用量，按照重量份数为人参700份；白术1000份；茯苓1000份；淮山 药:2000份；补骨脂1400份；菟丝子:2000份；枸杞子1200份；女贞子:900份；当归900 份；白首乌2000份；淮牛膝900份。白酒为酒精度50°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟85秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 85秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透100秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干85秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡60小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透150秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡3小时，捞出并放入微波炉中蒸熟40秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡3小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸100秒，后晒干。淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。( 二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造60天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份 数为每700份粉状原料药材用5000份高粱酒。(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。实施例5原料的用量，按照重量份数为人参900份；白术1300份；茯苓1400份；淮山 药:2500份；补骨脂:1500份；菟丝子:2500份；枸杞子:1800份；女贞子1000份；当归 1100份；白首乌2500份；淮牛膝1300份。白酒为酒精度45°的高粱酒。制备方法为(一 )原料药材炮制、蒸烤或晒干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸 熟100秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透 100 秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透150秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤， 翻转2遍；再烤干100秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸 泡72小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透200秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡3小时，捞出并放入微波炉中 蒸熟50秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡3小时，所述黑大豆与白首 乌按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸150秒，淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。(二)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉 末状；粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(三)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并 密封坛口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造75天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份数为每750份粉状原料药材用5000份高粱酒。
(四)装瓶出厂将浸泡到期的酒过滤，装瓶，出厂，投放市场。
权利要求
一种保健酒，即李时珍回青春酒，其特征在于原料药材包括人参、白术、茯苓、淮山药、补骨脂、菟丝子、枸杞子、女贞子、当归、白首乌和淮牛膝；以白酒泡制酿造而成。
2.根据权利要求1所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述原料的用量，按照重量份 数为人参:300-1000份；白术:600-1500份；茯苓:600_1500份；淮山药:1000_3000份； 补骨脂600-1800份；菟丝子=1000-3000份；枸杞子=600-2000份；女贞子=500-1200 份；当归=500-1200份；白首乌1000-3000份；淮牛膝=600-1500份。
3.根据权利要求1或2所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述白酒为酒精度 38° 50°的高粱酒。
4.根据权利要求3所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述李时珍回青春酒的制备 方法为(1)原料药材打磨将所述原料药材经炮制、蒸烤或晒干，并混合均勻，打磨成粉末状； 粉末状药物过300目筛；过粗颗粒再打磨过筛，直至完全过筛；(2)浸泡酿造清洁酒坛后注入高粱酒，将步骤(1)的粉状原料药材放入坛中并密封坛 口 ；一个月晃坛一次，浸泡酿造30-90天；粉状原料药材与高粱酒的用量比，按照重量份数 为每500-750份粉状原料药材用5000份高粱酒。
5.根据权利要求4所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述将浸泡到期的酒过滤，装 瓶，出厂，投放市场。
6.根据权利要求4所述的李时珍回青春酒，其特征在于所述原料药材炮制、蒸烤或晒 干的操作如下人参精选东北红参，去参芦，切片，用黄酒浸泡24小时，捞出浙干；置微波炉中蒸熟20 秒-100秒；白术微波碗底铺一层麦麸，白术置其上层，入微波炉中蒸烤，蒸烤时翻转，至熟透20 秒-100秒；淮山药凉开水冲洗后，置微波炉中蒸烤，至熟透20秒-150秒；白茯苓凉开水冲洗后，晒干；补骨脂拣去杂质，用冷开水洗净；再用黄酒浸泡24小时，浙干；置微波炉中蒸烤，翻转 2遍；再烤干20秒-100秒；菟丝子①用自来水冲洗，浮去杂质；②用冷开水再冲洗，淘尽细沙；③用黄酒浸泡 24-72小时；④置微波炉中蒸烤至干熟透20秒-200秒；枸杞子用冷开水冲洗2遍，晒干；女贞子用冷开水冲洗2遍，浙干水份，置黄酒中浸泡2-4小时，捞出并放入微波炉中蒸 熟20秒-50秒，晒干；当归冷开水冲洗后，晒干；白首乌冷开水冲洗后，晒干并置煮烂黑大豆汁中浸泡2-4小时，所述黑大豆与白首乌 按照等重量，再置微波炉中蒸熟，并翻转，再蒸20秒-150秒，后晒干；淮牛膝用冷开水冲洗干净，晒干。
全文摘要
本发明提供一种保健酒，即为有保健作用的饮料酒类，属于食品饮料技术领域，解决现有技术中保健酒类的不足之处，如保健作用小，对原料中活性物质的利用率低，人体吸收不好等缺点。本发明的保健酒，即李时珍回青春酒原料药材包括人参、白术、茯苓、淮山药、补骨脂、菟丝子、枸杞子、女贞子、当归、白首乌和淮牛膝；以白酒泡制酿造而成。本发明原料配伍选择科学合理，采用特殊的、滋补保健上品原料炮制和浸泡酿造，滋而不腻，充分发挥原料中的活性物质作用，并利于人体吸收。
文档编号A61K36/8945GK101812397SQ200910308759
公开日2010年8月25日 申请日期2009年10月24日 优先权日2009年10月24日
发明者庄将春 申请人:庄将春
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