蜂蜜鉴别系统的制作方法

蜂蜜鉴别系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品鉴别设备，具体地，涉及一种蜂蜜鉴别系统。
【背景技术】
[0002]蜂蜜作为一种具有美容、抗衰老、治便秘及缓解疲劳等多种保健功能的食品而受到人们的普遍青睐。然而，如今市场上的假冒伪劣蜂蜜产品相当之多，国内的制假造假现象愈演愈烈，各种关于人门服用劣质蜂蜜后导致的腹泻、呕吐、甚至人体系统和器官慢性中毒等现象的新闻报道屡见不鲜。很多消费者因识别不了真假蜂蜜而苦恼。同时困惑的还有生产企业，一些大型企业由于没有自己的蜂场而无法实现“全产业链”管理。小企业更是无力控制蜜源，产品质量无法保证。
[0003]近年来虽然一些针对掺假蜂蜜的检测技术逐渐发展并取得了一些成效，但是对于目前普遍存在的掺杂大米糖浆蜂蜜，国内外已有的标准检测方法尚无能为力。
[0004]鉴于此，有必要提供一种新型的蜂蜜鉴别系统，以克服或缓解上述缺陷。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型的目的是提供一种蜂蜜鉴别系统，该蜂蜜鉴别系统能够有效地鉴别出大米糖浆掺假蜂蜜。
[0006]为了实现上述目的，本实用新型提供一种蜂蜜鉴别系统，其中，该蜂蜜鉴别系统包括依次连接的溶剂源、动力源、进样器、分离器、乙酰呋喃葡萄糖苷检测器和信号处理器，所述进样器还与蜂蜜源连接。
[0007]优选地，所述蜂蜜鉴别系统还包括废液收集处理模块，所述废液收集处理模块与所述进样器和所述乙酰呋喃葡萄糖苷检测器连接。
[0008]优选地，所述进样器为电动六通阀，所述电动六通阀包括与所述蜂蜜源连接的蜂蜜进口、与所述动力源连接的溶剂进口、与所述分离器连接的出料口、与所述废液收集处理模块连接的废液出口、第一工作口和第二工作口，所述第一工作口与所述第二工作口通过进样管连接，所述电动六通阀处于装填位置时，所述蜂蜜进口与所述第一工作口连通，所述溶剂进口与所述出料口连通，所述电动六通阀处于进样位置时，所述溶剂进口与所述第一工作口连通，所述第二工作口与所述出料口连通。
[0009]优选地，所述乙酰呋喃葡萄糖苷检测器为光谱检测器。
[0010]优选地，所述动力源为泵。
[0011]优选地，所述溶剂源为有机溶剂供应源。
[0012]优选地，所述溶剂源、动力源、进样器、分离器、乙酰呋喃葡萄糖苷检测器和废液收集处理模块形成为一体式的设备。
[0013]通过上述技术方案，可以依靠本实用新型提供的蜂蜜鉴别系统中的乙酰呋喃葡萄糖苷检测器检测出蜂蜜(由蜂蜜源提供)中是否含有乙酰呋喃葡萄糖苷(它是大米糖浆区别于纯蜂蜜的标示性成分)并将检测信号传递给信号处理器以供人们识别，从而有效地鉴别出大米糖浆掺假蜂蜜(即掺杂有大米糖浆的蜂蜜)。
[0014]本实用新型的其它特征和优点将在随后的【具体实施方式】部分予以详细说明。
【附图说明】
[0015]附图是用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的【具体实施方式】一起用于解释本实用新型，但并不构成对本实用新型的限制。在附图中:
[0016]图1是根据本实用新型的实施方式的蜂蜜鉴别系统的示意简图。
[0017]图2是根据本实用新型的实施方式的电动六通阀的示意简图。
[0018]附图标记说明
[0019]I溶剂源2动力源
[0020]3进样器4分离器
[0021]5乙酰呋喃葡萄糖苷检测器6信号处理器
[0022]7蜂蜜源8废液收集处理模块
[0023]31蜂蜜进口32溶剂进口
[0024]33出料口34废液出口
[0025]35第一工作口36第二工作口
[0026]37进样管
【具体实施方式】
[0027]以下结合附图对本实用新型的【具体实施方式】进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的【具体实施方式】仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限制本实用新型。
[0028]参见图1，本实用新型提供了一种蜂蜜鉴别系统，其中，该蜂蜜鉴别系统包括依次连接的溶剂源1、动力源2、进样器3、分离器4、乙酰呋喃葡萄糖苷检测器5和信号处理器6，进样器3还与蜂蜜源7连接。该蜂蜜鉴别系统的工作原理为溶剂源I中的溶剂通过动力源2被送入进样器3中与来自于蜂蜜源7的蜂蜜结合，结合物随后途经分离器4进行分离工序后到达检测器5，而检测器5可以将检测信号(检测到了乙酰呋喃葡萄糖苷成分)传递给信号处理器6。
[0029]如上所述，可以依靠本实用新型提供的蜂蜜鉴别系统中的乙酰呋喃葡萄糖苷检测器5检测出蜂蜜(由蜂蜜源7提供)中是否含有乙酰呋喃葡萄糖苷(它是大米糖浆区别于纯蜂蜜的标示性成分)并将检测信号传递给信号处理器6以供人们识别，从而有效地鉴别出大米糖浆掺假蜂蜜(即掺杂有大米糖浆的蜂蜜)。这里，乙酰呋喃葡萄糖苷检测器5可以为光谱检测器，但本实用新型不限于此，其他各种适当的检测器和检测手段都可以应用到本实用新型中，只要能够检测出乙酰呋喃葡萄糖苷即可。
[0030]另外，蜂蜜鉴别系统还可以包括废液收集处理模块8，废液收集处理模块8与进样器3和乙酰呋喃葡萄糖苷检测器5连接。
[0031]具体地，参见图2，进样器3可以为电动六通阀，电动六通阀包括与蜂蜜源7连接的蜂蜜进口 31、与动力源2连接的溶剂进口 32、与分离器4连接的出料口 33、与废液收集处理模块8连接的废液出口 34、第一工作口 35和第二工作口 36，第一工作口 35与第二工作口 36通过进样管37连接，电动六通阀处于装填位置(图2显示的即为处于装填位置的电动六通阀)时，蜂蜜进口 31与第一工作口 35连通，溶剂进口 32与出料口 33连通，电动六通阀处于进样位置时，溶剂进口 32与第一工作口 35连通，第二工作口 36与出料口 33连通，由于在装填位置时，来自于蜂蜜源7的蜂蜜可以依次途径蜂蜜进口 31、第一工作口 35、进样管37到达第二工作口 36，当电动六通阀处于进样位置时(此时第二工作口 36与出料口 33连通)，蜂蜜可以从出料口 33流出而进入分离器4。当然，进 样器3也可以是手动六通阀，或者其他适当的阀门结构。
[0032]以上提到的分离器4中包含用于分离蜂蜜的成分的固体颗粒，由于蜂蜜中的不同成分流经固体颗粒时会具有不同的速度，从而能够将蜂蜜中的乙酰呋喃葡萄糖苷成分分离出来，当然，采用其他合适的分离器4也是可以的。
[0033]此外，动力源2可以为泵、溶剂源I可以为有机溶剂供应源，例如供应乙醇溶剂等等。
[0034]另外，溶剂源1、动力源2、进样器3、分离器4、乙酰呋喃葡萄糖苷检测器5和废液收集处理模块8可以形成为一体式的设备，且本实用新型不限于此。
[0035]上面已经详细地描述了本实用新型提供的蜂蜜鉴别系统中的各个部件的连接关系和该蜂蜜鉴别系统的工作原理，需要补充说明的是，该蜂蜜鉴别系统尤其适合于鉴别大米糖浆掺假蜂蜜，设计该蜂蜜鉴别系统前需要结合大米等特殊糖浆生产工艺需要酶解的原理和已有检测基础，对比糖浆和蜂蜜的色谱-质谱的差别，寻找大米糖浆中特有的标志物质。
[0036]在设计之初，存在以下关键技术问题:
[0037]第一个关键技术问题是解决经典稳定同位素质谱法样品前处理效率低下，稳定性差的问题。经典稳定同位素质谱法鉴别纯蜂蜜中掺杂C4植物糖浆使用离线方式，即样品前处理和质谱分析分别进行，样品前处理必须精心仔细，工作量较大，分析效率低，方法精度主要决定于前处理，体现不出质谱仪高灵敏、高精度的特点，而微量样品的分析一直比较困难。解决方案是建立连续流稳定同位素质谱法。
[0038]第二个关键技术问题在于通过探索高效液相色谱-质谱/质谱法与连续流稳定同位素质谱法联合使用，寻找糖浆中特有的标志物质，通过检测特征标记物有效鉴别蜂蜜中是否掺杂了多种糖浆。目前根据文献其可能的质核比为311m/z，该质子离子峰是糖浆在酶解时酶的残留物，在纯正蜂蜜中不存在的一个化合物。
[0039]而解决这些技术问题需要采用如下实验手段:通过大量数据测试和参数调整，建立连续流质谱法测定平台，收集纯蜂蜜中C12同位素和C13同位素与蜂蜜蛋白质的这两种同位素比值，根据C4植物和C3植物中C12同位素和C13同位素比值的不同，以确定蜂蜜中是否含有C4植物糖浆进行掺杂造假的现象，通过高效液相色谱-质谱/质谱法，收集至少20种不同来源的糖浆，通过高效液相色谱-质谱对这些糖浆进行筛选，结合大米等特殊糖浆生产工艺需要酶解的原理和已有检测基础，对比糖浆和蜂蜜的色谱-质谱的差别，寻找糖浆中特有的标志物质，通过检测该物质有效地鉴别蜂蜜中是否掺杂了其他糖浆。开展实验研宄验证，确定方法灵敏度、稳定性、特异性和选择性。创新点在于，建立了连续流稳定同位素质谱法鉴别纯蜂蜜中掺杂C4植物糖浆的方法，解决了经典稳定同位素质谱法样品前处理效率低下，稳定性差的问题。
[0040]以上结合附图详细描述了本实用新型的优选实施方式，但是，本实用新型并不限于上述实施方式中的具体细节，在本实用新型的技术构思范围内，可以对本实用新型的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本实用新型的保护范围。
[0041]另外需要说明的是，在上述【具体实施方式】中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合。为了避免不必要的重复，本实用新型对各种可能的组合方式不再另行说明。
[0042]此外，本实用新型的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本实用新型的思想，其同样应当视为本实用新型所公开的内容。
【主权项】
1.一种蜂蜜鉴别系统，其特征在于，该蜂蜜鉴别系统包括依次连接的溶剂源(I)、动力源⑵、进样器⑶、分离器(4)、乙酰呋喃葡萄糖苷检测器(5)和信号处理器(6)，所述进样器(3)还与蜂蜜源(7)连接。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜鉴别系统，其特征在于，所述蜂蜜鉴别系统还包括废液收集处理模块(8)，所述废液收集处理模块(8)与所述进样器(3)和所述乙酰呋喃葡萄糖苷检测器(5)连接。
3.根据权利要求2所述的蜂蜜鉴别系统，其特征在于，所述进样器(3)为电动六通阀，所述电动六通阀包括与所述蜂蜜源(7)连接的蜂蜜进口(31)、与所述动力源(2)连接的溶剂进口(32)、与所述分离器(4)连接的出料口(33)、与所述废液收集处理模块(8)连接的废液出口(34)、第一工作口(35)和第二工作口(36)，所述第一工作口(35)与所述第二工作口(36)通过进样管(37)连接，所述电动六通阀处于装填位置时，所述蜂蜜进口(31)与所述第一工作口(35)连通，所述溶剂进口(32)与所述出料口(33)连通，所述电动六通阀处于进样位置时，所述溶剂进口(32)与所述第一工作口(35)连通，所述第二工作口(36)与所述出料口(33)连通。
4.据权利要求1或2所述的蜂蜜鉴别系统，其特征在于，所述乙酰呋喃葡萄糖苷检测器(5)为光谱检测器。
5.据权利要求1或2所述的蜂蜜鉴别系统，其特征在于，所述分离器(4)中包含用于分离所述蜂蜜的成分的固体颗粒。
6.根据权利要求1或2所述的蜂蜜鉴别系统，其特征在于，所述动力源(2)为泵。
7.根据权利要求1或2所述的蜂蜜鉴别系统，其特征在于，所述溶剂源(I)为有机溶剂供应源。
8.根据权利要求2所述的蜂蜜鉴别系统，其特征在于，所述溶剂源(1)、动力源(2)、进样器(3)、分离器(4)、乙酰呋喃葡萄糖苷检测器(5)和废液收集处理模块(8)形成为一体式的设备。
【专利摘要】本实用新型公开了一种蜂蜜鉴别系统，其中，该蜂蜜鉴别系统包括依次连接的溶剂源(1)、动力源(2)、进样器(3)、分离器(4)、乙酰呋喃葡萄糖苷检测器(5)和信号处理器(6)，所述进样器(3)还与蜂蜜源(7)连接。该蜂蜜鉴别系统能够有效地鉴别出大米糖浆掺假蜂蜜。
【IPC分类】G01N30-00
【公开号】CN204613162
【申请号】CN201520185209
【发明人】李坤威, 张剑, 胡寻寻
【申请人】中国标准化研究院
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年3月30日