一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒的制作方法

一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，特别是一种以干贝、鲍鱼和植物中草药为原料制成的干贝鲍鱼复合配制酒，属保健食品领域。
【背景技术】
[0002]干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与干贝、干贝不相上下。古人曰:“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
[0003]鲍鱼，古称鳆，又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽，是一种海生软体动物，属于腹足纲鲍科的单壳海生贝类，亦是中国传统的名贵食材，古称鳆鱼，山珍海味中的一种，素有“一口鲍鱼一口金”的说法。《食疗本草》记载，鲍鱼入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉，主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症；现代研宄结果表明，鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克铁，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、81等，经常食用鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。
[0004]中国的酒文化源远流长，而我国的传统药酒文化亦是源远流长，传统的药酒既能用来治病，也可用于保健、延年益寿。在我国的传统药酒文化中补肾壮阳酒是最为广泛的一类，也是目前中草药保健酒发展的重点。《皇帝内经》云“男子五八肾气衰，发堕齿槁……”，其释义为当男人到四十岁时，开始出现肾气衰退，表现为头发脱落掉、牙齿枯槁等症状。随着年龄的成长男人肾虚成为必然，特别是在当今工作生活节奏不断加快的环境下肾虚阳瘘等呈现低龄化的发展态势。男人肾虚多以肾阳虚为主，肾阳虚会导致一系列的问题，如精力不济、易疲劳、健忘、反应迟钝、性功能减低等，影响人们的工作和生活质量。将营养丰富的干贝、鲍鱼与中草药相结合，开发功效显著、口味佳的保健酒具有较好的市场前景。

【发明内容】

[0005]为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，该干贝鲍鱼复合配制酒具有平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效。
[0006]本发明上述目的是通过以下技术方案予以实现的:
本发明提供一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其特征在于干贝鲍鱼复合配制酒原料组成及质量配比为:干贝20?30份、鲍鱼15?20份、锁阳6?8份、淫羊藿8?10份、桑椹4?6份、甘草3?5份、何首乌2?4份、巴戟天4?6份、冬虫夏草3?5份。
[0007]本发明的优选技术方案是:一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其特征在于干贝鲍鱼复合配制酒原料组成及质量配比为:干贝25份、鲍鱼18份、锁阳7份、淫羊藿9份、桑椹5份、甘草4份、何首乌3份、巴戟天5份、冬虫夏草4份。
[0008]本发明提供一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其特征在于通过以下步骤制备:
(1)干贝、鲍鱼预处理:采用无污染、发育正常、健康的干贝、鲍鱼，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎；
(2)酶解:将干贝、鲍鱼按比例混合，加入质5倍质量比的纯净水，加入质量百分比3?5%的中性蛋白酶，混合均匀，50?60°C条件下酶解2?3h ;
(3)灭活:酶解后加热煮沸，维持15?20min将酶灭活，得鲍贝酶解液；
(4)中草药预处理:将中草药原料按比例混合后，桑椹用组织捣碎机粉碎，锁阳、淫羊藿、巴戟天、甘草、冬虫夏草和何首乌粉碎后过200目筛；
(5)中草药浸提:加入中草药质量比5倍的纯净水，加热蒸煮30?60min；
(6)过滤:过滤，得中草药浸提液；
(7)混合:将鲍贝酶解液和中草药浸提液混合；
(8)离心:3000r/min离心15?20min，除去沉淀物，得到澄清干贝鲍鱼复合液；
(9)调配:用食用酒精进行调配，调整酒精度彡24%，用柠檬酸调整pH至4.0?4.5 ;
(10)离心:4500r/min离心15?20min，除去沉淀物；
(11)灌装、杀菌:采用自动灌装机灌装并封口，将其在0.2Mpa、121°C条件下灭菌30min，得干贝鲍鱼复合配制酒。
[0009]本发明提供一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，通过动物试验进行干贝鲍鱼复合配制酒的毒理学试验及安全性评价。小鼠急性经口毒性试验结果表明，本干贝鲍鱼复合配制酒对小鼠急性经口最大耐受剂量大于高剂量组75mg/kg -bw ；遗传毒性试验小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验两项试验结果均为阴性，表明该干贝鲍鱼复合配制酒无致突变作用；由大鼠30d喂养试验可知，大鼠体征行为正常、体态健康、血液及血液生化指标也无异常变化，因此75mg/kg.bw的剂量(人体推荐量的150倍)属于安全剂量；遗传毒性试验和大鼠30d喂养试验结果均为阴性，因此确定本干贝鲍鱼复合配制酒属无毒类食品，人可以安全放心食用。
[0010]本发明提供一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其优势在于科学配伍鲍鱼、干贝和多种中草药，通过鲍鱼、干贝和中草药之间的协同作用能有效起到平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效，安全无副作用，食用方便。中医理论上，不同的中草药性味各异，功效存在着巨大的差异，不同的中草药组合后存在复杂的相互作用关系，且中草药之间的配比比较密切，不同配比也将使君臣佐使关系发生实质性的变化，从而使复合中草药的关系发生实质性改变。本申请通过鲍鱼、干贝与锁阳、桑椹、甘草、何首乌、淫羊藿、冬虫夏草、巴戟天等中草药彼此间存在复杂的相互作用关系，合理配比，取得了预料不到的技术效果，使干贝鲍鱼复合配制酒的关系发生实质性改变。利用大鼠实验测定干贝鲍鱼复合配制酒对去势大鼠生殖器官脏器指数的影响及壮阳试验，经口给予大鼠干贝鲍鱼复合配制酒后，本发明产品试验组较模型对照组精囊腺+前列腺指数提高311.45%，提肛肌指数提高199.02%，肾上腺指数提高23.89%，阴茎勃起潜伏期缩短2.5s，阴茎勃起持续时间延长1.3s以上，与对照组相比差异性极显著(P〈0.01);说明本发明产品具有较好的补肾壮阳功效；且试验结果表明改变干贝鲍鱼复合配制酒原料组成或配比会降低干贝鲍鱼复合配制酒的补肾壮阳能力(p〈0.01)，说明鲍鱼、干贝和中草药之间的协同作用起到了显著提升干贝鲍鱼复合配制酒功能活性的作用。
【具体实施方式】
[0011]下面结合实施例对本发明做进一步说明。
[0012]实施例1:
一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其特征在于通过以下步骤制备:
(1)干贝、鲍鱼预处理:采用无污染、发育正常、健康的干贝、鲍鱼，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎；
(2)酶解:将干贝、鲍鱼按干贝25份、鲍鱼18份比例混合，加入质5倍质量比的纯净水 ，加入质量百分比4%的中性蛋白酶，混合均匀，50?60°C条件下酶解2.5h ；
(3)灭活:酶解后加热煮沸，维持15?20min将酶灭活，得鲍贝酶解液；
(4)中草药预处理:将中草药原料按锁阳7份、淫羊藿9份、桑椹5份、甘草4份、何首乌3份、巴戟天5份、冬虫夏草4份比例混合后，桑椹用组织捣碎机粉碎，锁阳、淫羊藿、巴戟天、甘草、冬虫夏草和何首乌粉碎后过200目筛；
(5)中草药浸提:加入中草药质量比5倍的纯净水，加热蒸煮30?60min；
(6)过滤:过滤，得中草药浸提液；
(7)混合:将鲍贝酶解液和中草药浸提液混合；
(8)离心:3000r/min离心15?20min，除去沉淀物，得到澄清干贝鲍鱼复合液；
(9)调配:用食用酒精进行调配，调整酒精度彡24%，用柠檬酸调整pH至4.0?4.5 ;
(10)离心:4500r/min离心15?20min，除去沉淀物；
(11)灌装、杀菌:采用自动灌装机灌装并封口，将其在0.2Mpa、121°C条件下灭菌30min，得干贝鲍鱼复合配制酒。
[0013]实施例2:
一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其特征在于通过以下步骤制备:
(1)干贝、鲍鱼预处理:采用无污染、发育正常、健康的干贝、鲍鱼，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎；
(2)酶解:将干贝、鲍鱼按干贝30份、鲍鱼15份比例混合，加入质5倍质量比的纯净水，加入质量百分比5%的中性蛋白酶，混合均匀，50?60°C条件下酶解2h ；
(3)灭活:酶解后加热煮沸，维持15?20min将酶灭活，得鲍贝酶解液；
(4)中草药预处理:将中草药原料按锁阳8份、淫羊藿8份、桑椹6份、甘草3份、何首乌4份、巴戟天4份、冬虫夏草5份比例混合后，桑椹用组织捣碎机粉碎，锁阳、淫羊藿、巴戟天、甘草、冬虫夏草和何首乌粉碎后过200目筛；
(5)中草药浸提:加入中草药质量比5倍的纯净水，加热蒸煮30?60min；
(6)过滤:过滤，得中草药浸提液；
(7)混合:将鲍贝酶解液和中草药浸提液混合；
(8)离心:3000r/min离心15?20min，除去沉淀物，得到澄清干贝鲍鱼复合液；
(9)调配:用食用酒精进行调配，调整酒精度彡24%，用柠檬酸调整pH至4.0?4.5 ; (10)离心:4500r/min离心15?20min，除去沉淀物；
(11)灌装、杀菌:采用自动灌装机灌装并封口，将其在0.2Mpa、121°C条件下灭菌30min，得干贝鲍鱼复合配制酒。
[0014]实施例3:
一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其特征在于通过以下步骤制备:
(1)干贝、鲍鱼预处理:采用无污染、发育正常、健康的干贝、鲍鱼，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎；
(2)酶解:将干贝、鲍鱼按干贝20份、鲍鱼20份比例混合，加入质5倍质量比的纯净水，加入质量百分比3%的中性蛋白酶，混合均匀，50?60°C条件下酶解3h ；
(3)灭活:酶解后加热煮沸，维持15?20min将酶灭活，得鲍贝酶解液；
(4)中草药预处理:将中草药原料按锁阳6份、淫羊藿10份、桑椹4份、甘草5份、何首乌2份、巴戟天6份、冬虫夏草3份比例混合后，桑椹用组织捣碎机粉碎，锁阳、淫羊藿、巴戟天、甘草、冬虫夏草和何首乌粉碎后过200目筛；
(5)中草药浸提:加入中草药质量比5倍的纯净水，加热蒸煮30?60min；
(6)过滤:过滤，得中草药浸提液；
(7)混合:将鲍贝酶解液和中草药浸提液混合；
(8)离心:3000r/min离心15?20min，除去沉淀物，得到澄清干贝鲍鱼复合液；
(9)调配:用食用酒精进行调配，调整酒精度彡24%，用柠檬酸调整pH至4.0?4.5 ;
(10)离心:4500r/min离心15?20min，除去沉淀物；
(11)灌装、杀菌:采用自动灌装机灌装并封口，将其在0.2Mpa、121°C条件下灭菌30min，得干贝鲍鱼复合配制酒。
[0015]以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对被发明进行了详细的说明，但对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而对这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。
【主权项】
1.一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒，其特征在于通过以下步骤制备: (1)干贝、鲍鱼预处理:采用无污染、发育正常、健康的干贝、鲍鱼，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎； (2)酶解:将干贝、鲍鱼按干贝20?30份、鲍鱼15?20份比例混合，加入质5倍质量比的纯净水，加入质量百分比3?5%的中性蛋白酶，混合均匀，50?60°C条件下酶解2?3h ； (3)灭活:酶解后加热煮沸，维持15?20min将酶灭活，得鲍贝酶解液； (4)中草药预处理:将中草药原料按锁阳6?8份、淫羊藿8?10份、山药4?6份、甘草3?5份、何首乌2?4份、巴戟天4?6份、冬虫夏草3?5份比例混合后，山药用组织捣碎机粉碎，锁阳、淫羊藿、巴戟天、甘草、冬虫夏草和何首乌粉碎后过200目筛； (5)中草药浸提:加入中草药质量比5倍的纯净水，加热蒸煮30?60min； (6)过滤:过滤，得中草药浸提液； (7)混合:将鲍贝酶解液和中草药浸提液混合； (8)离心:3000r/min离心15?20min，除去沉淀物，得到澄清干贝鲍鱼复合液； (9)调配:用食用酒精进行调配，调整酒精度彡24%，用柠檬酸调整pH至4.0?4.5 ; (10)离心:4500r/min离心15?20min，除去沉淀物； (11)灌装、杀菌:采用自动灌装机灌装并封口，将其在0.2Mpa、121°C条件下灭菌30min，得干贝鲍鱼复合配制酒。
【专利摘要】本发明公开了一种补肾壮阳鲍贝复合配制酒及其制备方法，该干贝鲍鱼复合配制酒具有平肝固肾、滋阴壮阳、增强免疫力、抗疲劳、延年益寿等功效。补肾壮阳贝参复合配制酒原料组成及质量配比为干贝20～30份、鲍鱼15～20份、锁阳6～8份、淫羊藿8～10份、山药4～6份、甘草3～5份、何首乌2～4份、巴戟天4～6份、冬虫夏草3～5份，其优势在于科学配伍鲍鱼、干贝和多种中草药，通过鲍鱼、干贝和中草药之间的协同作用能有效起到“1+1>2”的功效，安全无副作用，食用方便，满足消费者对干贝、鲍鱼品等海珍品的市场需求，具有较好的市场应用前景。
【IPC分类】A61K35/60, A61P37/04, C12G3/04, A61K36/746
【公开号】CN104893928
【申请号】CN201510371166
【发明人】徐伦超
【申请人】青岛浩大海洋保健食品有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月30日