一种山茶油的制备方法
一种山茶油的制备方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明是属于食品加工领域，特别涉及一种山茶油的制备方法。
【【背景技术】】
[0002]山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11% )、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为"生命之花"的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。传统的山茶油，榨油方法简单粗陋，而且榨出的山茶油容易被烧糊，吃起来有糊焦味。
【
【发明内容】
】
[0003]鉴于以上内容，有必要提供一种山茶油的制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0006]I)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0007]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0008]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10%以下；
[0009]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0010]5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110°C _120°C即可停止炼油；
[0011]6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0012]进一步地，所述对采购回来的山茶果要马上进行分类制备山茶油，以防其变质。
[0013]进一步地，所述步骤5))中，炼油时的温度到达115°C为最佳。
[0014]进一步地，所述步骤3)中，烘干后山茶果的含水率为8%。
[0015]进一步地，所述步骤3)中，烘烤温度为40°C _50°C，烘烤时间为2天。
[0016]进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油。
[0017]由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果:
[0018]1.由于本发明制备山茶油的方法与传统的制备山茶油的方法相比更加简单方便，而且榨出的山茶油没有烧糊的问道，吃起来更加美味。
[0019]2.山茶油是一种营养成份极高，多食对人体百益而无害。
【【具体实施方式】】
[0020]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
[0021]实施例1
[0022]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0023]I)利用分类机将采购回来的山茶果马上进行分类制备山茶油，以防其变质，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0024]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0025]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为8% ,其中，烘烤温度为45°C，烘烤时间为2天；
[0026]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0027]5)将山茶果汁倒入炼油机内采用蒸汽进行炼油，炼油的时间控制在55分钟，温度到达110 °c即可停止炼油；
[0028]6)待步骤5)炼得的山茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0029]实施例2:
[0030]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0031]I)利用分类机将采购回来的山茶果马上进行分类制备山茶油，以防其变质，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0032]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0033]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为8.5% ,其中，烘烤温度为40°C，烘烤时间为2天；
[0034]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0035]5)将山茶果汁倒入炼油机内采用蒸汽进行炼油，炼油的时间控制在57分钟，温度到达115°C即可停止炼油；
[0036]6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0037]实施例3:
[0038]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0039]I)利用分类机将采购回来的山茶果马上进行分类制备山茶油，以防其变质，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0040]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0041]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为9% ,其中，烘烤温度为50°C，烘烤时间为2天；
[0042]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0043]5)将山茶果汁倒入炼油机内采用蒸汽进行炼油，炼油的时间控制在60分钟，温度到达120°C即可停止炼油；
[0044]6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0045]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1.一种山茶油的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括以下步骤: 1)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油； 2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组； 3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10%以下； 4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁； 5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达IlO0C _120°C即可停止炼油； 6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。2.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:对采购回来的山茶果要马上进行分类制备山茶油，以防其变质。3.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:步骤5)中，炼油时的温度到达115°C为最佳。4.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:步骤3)中，烘干后山茶果的含水率为8%。5.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:步骤3)中，烘烤温度为400C _50°C，烘烤时间为2天。6.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:炼油机采用蒸汽炼油。
【专利摘要】本发明涉及一种山茶油的制备方法，包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出：饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10％以下；4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，过虑去渣即得山茶油。本发明方法制备的山茶油与传统的制备山茶油的方法相比更加简单方便，而且榨出的山茶油没有烧糊的问道，吃起来更加美味。
【IPC分类】C11B3/00, C11B1/04, C11B1/06, C11B1/16, A23D9/02
【公开号】CN104893818
【申请号】CN201510374539
【发明人】韦若英
【申请人】广西田林县农富康农副产品综合食品加工厂
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月29日
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明是属于食品加工领域，特别涉及一种山茶油的制备方法。
【【背景技术】】
[0002]山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11% )、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为"生命之花"的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。传统的山茶油，榨油方法简单粗陋，而且榨出的山茶油容易被烧糊，吃起来有糊焦味。
【
【发明内容】
】
[0003]鉴于以上内容，有必要提供一种山茶油的制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0006]I)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0007]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0008]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10%以下；
[0009]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0010]5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110°C _120°C即可停止炼油；
[0011]6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0012]进一步地，所述对采购回来的山茶果要马上进行分类制备山茶油，以防其变质。
[0013]进一步地，所述步骤5))中，炼油时的温度到达115°C为最佳。
[0014]进一步地，所述步骤3)中，烘干后山茶果的含水率为8%。
[0015]进一步地，所述步骤3)中，烘烤温度为40°C _50°C，烘烤时间为2天。
[0016]进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油。
[0017]由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果:
[0018]1.由于本发明制备山茶油的方法与传统的制备山茶油的方法相比更加简单方便，而且榨出的山茶油没有烧糊的问道，吃起来更加美味。
[0019]2.山茶油是一种营养成份极高，多食对人体百益而无害。
【【具体实施方式】】
[0020]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
[0021]实施例1
[0022]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0023]I)利用分类机将采购回来的山茶果马上进行分类制备山茶油，以防其变质，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0024]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0025]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为8% ,其中，烘烤温度为45°C，烘烤时间为2天；
[0026]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0027]5)将山茶果汁倒入炼油机内采用蒸汽进行炼油，炼油的时间控制在55分钟，温度到达110 °c即可停止炼油；
[0028]6)待步骤5)炼得的山茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0029]实施例2:
[0030]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0031]I)利用分类机将采购回来的山茶果马上进行分类制备山茶油，以防其变质，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0032]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0033]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为8.5% ,其中，烘烤温度为40°C，烘烤时间为2天；
[0034]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0035]5)将山茶果汁倒入炼油机内采用蒸汽进行炼油，炼油的时间控制在57分钟，温度到达115°C即可停止炼油；
[0036]6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0037]实施例3:
[0038]一种山茶油的制备方法，包括以下步骤:
[0039]I)利用分类机将采购回来的山茶果马上进行分类制备山茶油，以防其变质，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；
[0040]2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；
[0041]3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为9% ,其中，烘烤温度为50°C，烘烤时间为2天；
[0042]4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；
[0043]5)将山茶果汁倒入炼油机内采用蒸汽进行炼油，炼油的时间控制在60分钟，温度到达120°C即可停止炼油；
[0044]6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。
[0045]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1.一种山茶油的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括以下步骤: 1)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出:饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油； 2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组； 3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10%以下； 4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁； 5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达IlO0C _120°C即可停止炼油； 6)待步骤5)炼得的茶油，过滤去渣，即得山茶油。2.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:对采购回来的山茶果要马上进行分类制备山茶油，以防其变质。3.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:步骤5)中，炼油时的温度到达115°C为最佳。4.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:步骤3)中，烘干后山茶果的含水率为8%。5.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:步骤3)中，烘烤温度为400C _50°C，烘烤时间为2天。6.如权利要求1所述的山茶油的制备方法，其特征在于:炼油机采用蒸汽炼油。
【专利摘要】本发明涉及一种山茶油的制备方法，包括以下步骤：1)利用分类机将采购回来的山茶果进行分类，分出：饱满果、半枯果、枯果，发霉果，仅用饱满的山茶果榨油；2)利用目筛对饱满的山茶果进行大小筛选，分成两组；3)将山茶果进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到山茶果的含水率为10％以下；4)将烘干的山茶果放入螺旋机中进行榨汁，榨得山茶果汁；5)将山茶果汁倒入炼油机内进行炼油，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，过虑去渣即得山茶油。本发明方法制备的山茶油与传统的制备山茶油的方法相比更加简单方便，而且榨出的山茶油没有烧糊的问道，吃起来更加美味。
【IPC分类】C11B3/00, C11B1/04, C11B1/06, C11B1/16, A23D9/02
【公开号】CN104893818
【申请号】CN201510374539
【发明人】韦若英
【申请人】广西田林县农富康农副产品综合食品加工厂
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月29日
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