一种黑木耳的栽培方法
一种黑木耳的栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及黑木耳的栽培技术领域，特别涉及一种黑木耳的栽培方法。
【背景技术】
[0002] 黑木耳，又称木耳、光木耳、云耳、黑菜。在分类学上，黑木耳属真菌门，担子菌亚 门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属，是我国传统的大宗食用菌种类。在我国乃至全球分布 广泛，特别是在河南省鲁山县深山区，有大量的野生群体，种质资源丰富。
[0003] 黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有"素中之荤"的美誉。据专家测 定，每百克黑木耳含蛋白质10. 6克，脂肪1. 2克，碳水化合物65. 5克，粗纤维7. 0克，钙357 毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素 和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量是芹菜的20倍，猪肝的7倍.是一种非常好 的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。
[0004] 黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静 止痛等功效。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动；促使肠 道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和 清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和 矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
[0005] 在众多的食用菌品种中，黑木耳以其食药兼用、风味独特、营养价值高等诸多优点 而成为食用菌中的一枝独秀。随着人们生活水平的提高，对优质黑木耳的需求量也越来越 大。因此，提高黑木耳的产量和品质已成为相关技术人员研宄的重要目标之一。
【发明内容】
[0006] 本发明所要解决的技术问题是提供一种黑木耳的栽培方法，该方法能够提高黑木 耳的产量和品质，并能缩短栽培周期。
[0007] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0008] 本发明提供一种黑木耳的栽培方法，包括以下制备步骤：
[0009] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩20~30份、橘子枝条木肩40~50份、菜籽 皮7~15份、花生壳粉8~16份、豆柏5~10份、米糠5~10份、石膏0. 8~1. 6份、石 灰0. 5~1. 5份、中药成分10~20份、水90~100份；
[0010] 2)把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌20~30min;向原料中加入其重量 0. 1~0. 4%的复合酶，调节pH至3. 8~4. 5,升高温度至43~52°C，酶解3~5小时，降 至室温，再加入其重量0. 2%~0. 6%酵母粉，空气中堆置发酵18~22h，然后在30~33°C 下密封发酵16~23小时；装袋，封口，在压力为0. 22~0. 43MPa、温度为118~124°C下高 压灭菌80~llOmin;
[0011] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在28~32 °C环境下接种；
[0012] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为24~28°C， 湿度控制在60%~70%，早晚通风一次，每次20~30min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0013] 5)将长满菌丝的菌袋移进培养棚，控制温度15~20°C，空气湿度在75%~85%， 当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在86~95%，当 耳片展开时，空气湿度控制60 %~70%;
[0014] 6)黑木耳的耳基变细，耳片0. 8~1. 3mm厚时采收。
[0015] 本发明所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0016] 白芷 10~20份 肉桂 15~25份 藿香 10~20份 细柱五加 5~10份 桂皮 5~10份。
[0017] 所述的中药成分原料中：
[0018] 白]E，为伞型科植物白]EAngelicadahurica(Fisch.exHoffm. )Benth.etHook, f.的干燥根。
[0019] 肉桂，为棒科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl的干燥树皮。
[0020] 藿香，为唇形科植物藿香的全草。
[0021] 细柱五加，为五加科植物细柱五加AcanthopanaxgracilistylusW.W.Smith的根 皮。
[0022] 桂皮，为樟科植物细叶香桂的树皮。
[0023] 本发明的培养基添加中药成分，不仅能够杀菌防霉，还具有催生增产的作用，中药 成分由肉桂、白芷、藿香、细柱五加、桂皮制成，此中药配伍科学合理，对侵害黑木耳的霉菌 有很强的抑杀菌作用，防止有害霉菌对黑木耳的侵害，保证其正常生长，该中药组合还具有 催长增产的作用，促进黑木耳的生长，提高黑木耳的产量。
[0024]优选地，步骤2)所述的复合酶为质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的混合 物。
[0025] 优选地，步骤2)所述的培养棚高1. 9~2.lm，宽7. 2~8. 0m，长25~35m。
[0026] 本发明在制备培养基过程中，先进行酶解再采用有氧和无氧结合发酵，大大降低 了发酵的时间，减少培养基的制备周期，同时，用此方法制备的培养基比仅仅有氧发酵制备 的培养基更适合黑木耳的生长，产量和质量得到显著提高。
[0027] 在黑木耳生产中，灭菌也是保证其生产成功的关键环节，如果不能够控制好灭菌 时间和温度，灭菌时间过长或者过短，温度过高或者过低，会导致接种后菌种不萌发、长 势弱、产量低，造成不必要的损失。本发明通过大量实验，将装袋封口后的原料在压力为 0. 22~0. 43MPa、温度为118~124°C下高压灭菌80~llOmin的培养基用来培养黑木耳， 所接种的菌种全部萌发、长势好，生产得到的黑木耳产量和质量都很可观。
[0028] 本发明的有益效果：
[0029]用本发明的栽培方法栽培黑木耳能够缩短生长周期7~13天，显著提高经济效 益，同时提高了黑木耳的产量，相比现有的黑木耳的培养基培养得到的产量提高30%以 上。经检测，其中矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素含量分别提高了至少 11. 2%、25. 3%、11. 1%、6. 3%、11. 5%和 19. 6%。
【具体实施方式】
[0030] 以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0031] 实施例1
[0032] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩20份、橘子枝条木肩40份、菜籽皮15份、花 生壳粉8份、豆柏10份、米糠10份、石膏0. 8份、石灰1. 5份、中药成分20份、水90份；
[0033] 2)把全部原料搅拌均勾，加入水，进行机械搅拌20min;向原料中加入其重量 0. 4%质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，调节pH至3. 8,升高温度至52°C， 酶解3小时，降至室温，再加入其重量0. 6%酵母粉，空气中堆置发酵 18h，然后在33°C下密 封发酵16小时；装袋，封口，在压力为0. 43MPa、温度为118°C下高压灭菌llOmin;
[0034] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在28 °C环境下接种；
[0035] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为28°C，湿度 控制在70%，早晚通风一次，每次20min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0036]5)将长满菌丝的菌袋移进高1. 9m，宽7. 2m，长35m的培养棚，控制温度20°C，空气 湿度在75 %，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在 95%，当耳片展开时，空气湿度控制60%;
[0037] 6)黑木耳的耳基变细，耳片1. 3mm厚时采收；
[0038] 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0039] 白芷 20份 肉桂 15份 藿香 20份 细柱五加 10份 桂皮 5份。
[0040] 实施例2
[0041] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩25份、橘子枝条木肩45份、菜籽皮11份、花 生壳粉12份、豆柏8份、米糠7份、石膏1. 2份、石灰1. 0份、中药成分15份、水95份；
[0042] 2)把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌25min;向原料中加入其重量 0.2%质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，调节pH至4. 1，升高温度至48 °C， 酶解4小时，降至室温，再加入其重量0. 4%酵母粉，空气中堆置发酵20h，然后在31°C下密 封发酵20小时；装袋，封口，在压力为0. 33MPa、温度为121°C下高压灭菌95min;
[0043] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在30°C环境下接种；
[0044] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为26°C，湿度 控制在65%，早晚通风一次，每次25min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0045] 5)将长满菌丝的菌袋移进高2.Om，宽76m，长30m的培养棚，控制温度18°C，空气 湿度在80%，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在 91%，当耳片展开时，空气湿度控制65% ;
[0046] 6)黑木耳的耳基变细，耳片1. 1mm厚时采收；
[0047] 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0048] 白芷 15份 肉桂 20份 藿香 15份 细柱五加 7份 桂皮 8份。
[0049] 实施例3
[0050] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩30份、橘子枝条木肩50份、菜籽皮7份、花 生壳粉16份、豆柏5份、米糠5份、石膏1. 6份、石灰0. 5份、中药成分10份、水100份；
[0051] 2)把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌30min;向原料中加入其重量 0. 1 %质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，调节pH至4. 5,升高温度至43°C， 酶解5小时，降至室温，再加入其重量0. 2%酵母粉，空气中堆置发酵22h，然后在30°C下密 封发酵23小时；装袋，封口，在压力为0. 22MPa、温度为124°C下高压灭菌80min;
[0052] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在32 °C环境下接种；
[0053] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为24°C，湿度 控制在60%，早晚通风一次，每次30min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0054]5)将长满菌丝的菌袋移进高2.lm，宽8. 0m，长35m的培养棚，控制温度15°C，空气 湿度在85%，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在 86%，当耳片展开时，空气湿度控制70% ;
[0055] 6)黑木耳的耳基变细，耳片0. 8mm厚时采收；
[0056] 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0057] 白芷 10份 肉桂 25份 藿香 10份 细柱五加 5份 桂皮 10份。
【主权项】
1. 一种黑木耳的栽培方法，其特征在于，包括以下制备步骤： 1) 按以下重量份称取原料：樟树木肩20~30份、橘子枝条木肩40~50份、菜籽皮 7~15份、花生壳粉8~16份、豆柏5~10份、米糠5~10份、石膏0. 8~1. 6份、石灰 0. 5~1. 5份、中药成分10~20份、水90~100份； 2) 把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌20~30min;向原料中加入其重量 0. 1~0. 4%的复合酶，调节pH至3. 8~4. 5,升高温度至43~52°C，酶解3~5小时，降 至室温，再加入其重量0. 2%~0. 6%酵母粉，空气中堆置发酵18~22h，然后在30~33°C 下密封发酵16~23小时；装袋，封口，在压力为0. 22~0. 43MPa、温度为118~124°C下高 压灭菌80~llOmin; 3) 将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌种在 28~32 °C环境下接种； 4) 将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为24~28°C，湿度 控制在60%~70%，早晚通风一次，每次20~30min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理； 5) 将长满菌丝的菌袋移进高1. 9~2.lm，宽7. 2~8.Om，长25~35m的培养棚，控制 温度15~20°C，空气湿度在75%~85%，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋 喷少量水，保持空气湿度在86~95%，当耳片展开时，空气湿度控制60%~70% ; 6) 黑木耳的耳基变细，耳片0. 8~1. 3_厚时采收； 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：2. 根据权利要求1所述的黑木耳的栽培方法，其特征在于：步骤2)所述的复合酶为质 量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。3. 根据权利要求1所述的黑木耳的栽培方法，其特征在于：步骤2)所述的培养棚高 1. 9 ~2.lm，宽 7. 2 ~8.Om，长 25 ~35m。
【专利摘要】本发明涉及黑木耳的栽培技术领域，特别涉及一种黑木耳的栽培方法，包括以下制备步骤：按配比称取培养基原料，混料，酶解、有氧和无氧结合发酵原料，灭菌，接种，菌丝培养，出菇，耳芽培养，采收。用本发明的栽培方法栽培黑木耳能够缩短生长周期7～13天，显著提高经济效益，同时提高了黑木耳的产量，相比现有的黑木耳的培养基培养得到的产量提高30％以上。
【IPC分类】C05G3/00, A01G1/04
【公开号】CN104904498
【申请号】CN201510378501
【发明人】蒋元飞
【申请人】兴安县铭晖食用菌种植有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月30日
【技术领域】
[0001] 本发明涉及黑木耳的栽培技术领域，特别涉及一种黑木耳的栽培方法。
【背景技术】
[0002] 黑木耳，又称木耳、光木耳、云耳、黑菜。在分类学上，黑木耳属真菌门，担子菌亚 门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属，是我国传统的大宗食用菌种类。在我国乃至全球分布 广泛，特别是在河南省鲁山县深山区，有大量的野生群体，种质资源丰富。
[0003] 黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有"素中之荤"的美誉。据专家测 定，每百克黑木耳含蛋白质10. 6克，脂肪1. 2克，碳水化合物65. 5克，粗纤维7. 0克，钙357 毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素 和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量是芹菜的20倍，猪肝的7倍.是一种非常好 的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。
[0004] 黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静 止痛等功效。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动；促使肠 道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和 清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和 矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
[0005] 在众多的食用菌品种中，黑木耳以其食药兼用、风味独特、营养价值高等诸多优点 而成为食用菌中的一枝独秀。随着人们生活水平的提高，对优质黑木耳的需求量也越来越 大。因此，提高黑木耳的产量和品质已成为相关技术人员研宄的重要目标之一。
【发明内容】
[0006] 本发明所要解决的技术问题是提供一种黑木耳的栽培方法，该方法能够提高黑木 耳的产量和品质，并能缩短栽培周期。
[0007] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0008] 本发明提供一种黑木耳的栽培方法，包括以下制备步骤：
[0009] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩20~30份、橘子枝条木肩40~50份、菜籽 皮7~15份、花生壳粉8~16份、豆柏5~10份、米糠5~10份、石膏0. 8~1. 6份、石 灰0. 5~1. 5份、中药成分10~20份、水90~100份；
[0010] 2)把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌20~30min;向原料中加入其重量 0. 1~0. 4%的复合酶，调节pH至3. 8~4. 5,升高温度至43~52°C，酶解3~5小时，降 至室温，再加入其重量0. 2%~0. 6%酵母粉，空气中堆置发酵18~22h，然后在30~33°C 下密封发酵16~23小时；装袋，封口，在压力为0. 22~0. 43MPa、温度为118~124°C下高 压灭菌80~llOmin;
[0011] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在28~32 °C环境下接种；
[0012] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为24~28°C， 湿度控制在60%~70%，早晚通风一次，每次20~30min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0013] 5)将长满菌丝的菌袋移进培养棚，控制温度15~20°C，空气湿度在75%~85%， 当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在86~95%，当 耳片展开时，空气湿度控制60 %~70%;
[0014] 6)黑木耳的耳基变细，耳片0. 8~1. 3mm厚时采收。
[0015] 本发明所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0016] 白芷 10~20份 肉桂 15~25份 藿香 10~20份 细柱五加 5~10份 桂皮 5~10份。
[0017] 所述的中药成分原料中：
[0018] 白]E，为伞型科植物白]EAngelicadahurica(Fisch.exHoffm. )Benth.etHook, f.的干燥根。
[0019] 肉桂，为棒科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl的干燥树皮。
[0020] 藿香，为唇形科植物藿香的全草。
[0021] 细柱五加，为五加科植物细柱五加AcanthopanaxgracilistylusW.W.Smith的根 皮。
[0022] 桂皮，为樟科植物细叶香桂的树皮。
[0023] 本发明的培养基添加中药成分，不仅能够杀菌防霉，还具有催生增产的作用，中药 成分由肉桂、白芷、藿香、细柱五加、桂皮制成，此中药配伍科学合理，对侵害黑木耳的霉菌 有很强的抑杀菌作用，防止有害霉菌对黑木耳的侵害，保证其正常生长，该中药组合还具有 催长增产的作用，促进黑木耳的生长，提高黑木耳的产量。
[0024]优选地，步骤2)所述的复合酶为质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的混合 物。
[0025] 优选地，步骤2)所述的培养棚高1. 9~2.lm，宽7. 2~8. 0m，长25~35m。
[0026] 本发明在制备培养基过程中，先进行酶解再采用有氧和无氧结合发酵，大大降低 了发酵的时间，减少培养基的制备周期，同时，用此方法制备的培养基比仅仅有氧发酵制备 的培养基更适合黑木耳的生长，产量和质量得到显著提高。
[0027] 在黑木耳生产中，灭菌也是保证其生产成功的关键环节，如果不能够控制好灭菌 时间和温度，灭菌时间过长或者过短，温度过高或者过低，会导致接种后菌种不萌发、长 势弱、产量低，造成不必要的损失。本发明通过大量实验，将装袋封口后的原料在压力为 0. 22~0. 43MPa、温度为118~124°C下高压灭菌80~llOmin的培养基用来培养黑木耳， 所接种的菌种全部萌发、长势好，生产得到的黑木耳产量和质量都很可观。
[0028] 本发明的有益效果：
[0029]用本发明的栽培方法栽培黑木耳能够缩短生长周期7~13天，显著提高经济效 益，同时提高了黑木耳的产量，相比现有的黑木耳的培养基培养得到的产量提高30%以 上。经检测，其中矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素含量分别提高了至少 11. 2%、25. 3%、11. 1%、6. 3%、11. 5%和 19. 6%。
【具体实施方式】
[0030] 以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0031] 实施例1
[0032] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩20份、橘子枝条木肩40份、菜籽皮15份、花 生壳粉8份、豆柏10份、米糠10份、石膏0. 8份、石灰1. 5份、中药成分20份、水90份；
[0033] 2)把全部原料搅拌均勾，加入水，进行机械搅拌20min;向原料中加入其重量 0. 4%质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，调节pH至3. 8,升高温度至52°C， 酶解3小时，降至室温，再加入其重量0. 6%酵母粉，空气中堆置发酵 18h，然后在33°C下密 封发酵16小时；装袋，封口，在压力为0. 43MPa、温度为118°C下高压灭菌llOmin;
[0034] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在28 °C环境下接种；
[0035] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为28°C，湿度 控制在70%，早晚通风一次，每次20min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0036]5)将长满菌丝的菌袋移进高1. 9m，宽7. 2m，长35m的培养棚，控制温度20°C，空气 湿度在75 %，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在 95%，当耳片展开时，空气湿度控制60%;
[0037] 6)黑木耳的耳基变细，耳片1. 3mm厚时采收；
[0038] 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0039] 白芷 20份 肉桂 15份 藿香 20份 细柱五加 10份 桂皮 5份。
[0040] 实施例2
[0041] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩25份、橘子枝条木肩45份、菜籽皮11份、花 生壳粉12份、豆柏8份、米糠7份、石膏1. 2份、石灰1. 0份、中药成分15份、水95份；
[0042] 2)把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌25min;向原料中加入其重量 0.2%质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，调节pH至4. 1，升高温度至48 °C， 酶解4小时，降至室温，再加入其重量0. 4%酵母粉，空气中堆置发酵20h，然后在31°C下密 封发酵20小时；装袋，封口，在压力为0. 33MPa、温度为121°C下高压灭菌95min;
[0043] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在30°C环境下接种；
[0044] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为26°C，湿度 控制在65%，早晚通风一次，每次25min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0045] 5)将长满菌丝的菌袋移进高2.Om，宽76m，长30m的培养棚，控制温度18°C，空气 湿度在80%，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在 91%，当耳片展开时，空气湿度控制65% ;
[0046] 6)黑木耳的耳基变细，耳片1. 1mm厚时采收；
[0047] 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0048] 白芷 15份 肉桂 20份 藿香 15份 细柱五加 7份 桂皮 8份。
[0049] 实施例3
[0050] 1)按以下重量份称取原料：樟树木肩30份、橘子枝条木肩50份、菜籽皮7份、花 生壳粉16份、豆柏5份、米糠5份、石膏1. 6份、石灰0. 5份、中药成分10份、水100份；
[0051] 2)把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌30min;向原料中加入其重量 0. 1 %质量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，调节pH至4. 5,升高温度至43°C， 酶解5小时，降至室温，再加入其重量0. 2%酵母粉，空气中堆置发酵22h，然后在30°C下密 封发酵23小时；装袋，封口，在压力为0. 22MPa、温度为124°C下高压灭菌80min;
[0052] 3)将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌 种在32 °C环境下接种；
[0053] 4)将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为24°C，湿度 控制在60%，早晚通风一次，每次30min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理；
[0054]5)将长满菌丝的菌袋移进高2.lm，宽8. 0m，长35m的培养棚，控制温度15°C，空气 湿度在85%，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在 86%，当耳片展开时，空气湿度控制70% ;
[0055] 6)黑木耳的耳基变细，耳片0. 8mm厚时采收；
[0056] 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：
[0057] 白芷 10份 肉桂 25份 藿香 10份 细柱五加 5份 桂皮 10份。
【主权项】
1. 一种黑木耳的栽培方法，其特征在于，包括以下制备步骤： 1) 按以下重量份称取原料：樟树木肩20~30份、橘子枝条木肩40~50份、菜籽皮 7~15份、花生壳粉8~16份、豆柏5~10份、米糠5~10份、石膏0. 8~1. 6份、石灰 0. 5~1. 5份、中药成分10~20份、水90~100份； 2) 把全部原料搅拌均匀，加入水，进行机械搅拌20~30min;向原料中加入其重量 0. 1~0. 4%的复合酶，调节pH至3. 8~4. 5,升高温度至43~52°C，酶解3~5小时，降 至室温，再加入其重量0. 2%~0. 6%酵母粉，空气中堆置发酵18~22h，然后在30~33°C 下密封发酵16~23小时；装袋，封口，在压力为0. 22~0. 43MPa、温度为118~124°C下高 压灭菌80~llOmin; 3) 将灭菌后的菌袋搬入接种室内，选择菌丝生长健壮，长势均匀，无杂菌污染的菌种在 28~32 °C环境下接种； 4) 将接种后的菌袋搬至培养室，放在培养架上培养，室内温度控制为24~28°C，湿度 控制在60%~70%，早晚通风一次，每次20~30min，菌丝长满菌袋，进行出菇管理； 5) 将长满菌丝的菌袋移进高1. 9~2.lm，宽7. 2~8.Om，长25~35m的培养棚，控制 温度15~20°C，空气湿度在75%~85%，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋 喷少量水，保持空气湿度在86~95%，当耳片展开时，空气湿度控制60%~70% ; 6) 黑木耳的耳基变细，耳片0. 8~1. 3_厚时采收； 所述的中药成分，由以下重量份的的原料制成：2. 根据权利要求1所述的黑木耳的栽培方法，其特征在于：步骤2)所述的复合酶为质 量比为5:2的纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。3. 根据权利要求1所述的黑木耳的栽培方法，其特征在于：步骤2)所述的培养棚高 1. 9 ~2.lm，宽 7. 2 ~8.Om，长 25 ~35m。
【专利摘要】本发明涉及黑木耳的栽培技术领域，特别涉及一种黑木耳的栽培方法，包括以下制备步骤：按配比称取培养基原料，混料，酶解、有氧和无氧结合发酵原料，灭菌，接种，菌丝培养，出菇，耳芽培养，采收。用本发明的栽培方法栽培黑木耳能够缩短生长周期7～13天，显著提高经济效益，同时提高了黑木耳的产量，相比现有的黑木耳的培养基培养得到的产量提高30％以上。
【IPC分类】C05G3/00, A01G1/04
【公开号】CN104904498
【申请号】CN201510378501
【发明人】蒋元飞
【申请人】兴安县铭晖食用菌种植有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月30日
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