一种圆馒头机的制作方法
一种圆馒头机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品机械领域，特别涉及一种圆馒头机。
【背景技术】
[0002]馒头是中国食品体系中的一种主要食品之一，特别是在中国的北方地区，馒头仍然是人们经常食用的一种常见食品，根据地域和风俗习惯不同，根据形状，馒头一般分为方馒头，圆馒头，花样馒头等，其制作过程，一般是将面粉和好面，进行发酵，然后将发酵好的面分成需要大小的面团，再将面团成型，放到笼屉内进行蒸制，就形成了可以食用的馒头；传统饮食中都是采用人工成型，或者模具制作花样馒头，随着生活节奏的加快，和馒头需求量的增大，开始采用机械的方法将面团成型，就圆馒头而言，目前采用的大多是将发酵好的面团，切成条状，然后再将其切断成小段，将小段的面团在输送带上一边输送一边让其翻滚，形成圆馒头，这种方法存在的问题是，面团的大小不能精确控制，成型后的圆馒头不规则且形状不确定，外观不美观，给后续的馒头制作造成不便，不利于圆馒头的自动化生产。
【发明内容】
[0003]针对现有圆馒头机存在的以上缺陷，本发明提出一种圆馒头机，其特征在于:包括机架，面坯供给装置，搓圆机构，整形机构，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架安装在圆馒头机安装位置，包括机腿，台面；所述的面坯供给装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，其下部对应搓圆机构的工作位置；所述的搓圆机构安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，位于面坯供给装置和搓圆机构的下方；所述的整形机构安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，位于搓圆机构的工作位置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与搓圆机构的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上，包括电机，减速器，传动系统；所述的控制系统安装在机架上，包括参数设定及控制操作装置，动力控制装置，传感器。
[0004]有益效果
本发明的有益效果在于，能够准确控制圆馒头的形状，使圆馒头的外观美观，有利于下道工序实现自动化生产。
【附图说明】
[0005]图1是本发明的结构示意图1.机架，2.面坯供给装置，3.搓圆机构，4.整形机构，5.馒头输出装置。
【具体实施方式】
[0006]现结合附图进一步说明本发明的【具体实施方式】
如图1，选用铸造或者钢板焊接方式，将机架I制成长1200毫米，宽1200毫米，高600毫米，将面坯供给装置2，安装到机架I的上工作面的一边；将搓圆机构3，安装在机架I工作面的上面中部，本例中选用搓圆机构3为4个工作位置，间歇转动，并将其中一个工作位置与面坯供给装置2的下出料口对应；将整形机构4安装在搓圆机构3旋转方向的位于面坯供给装置2的后面两个工作位置，本例中选用两个整形工作位置；并将整形机构4的整形工作部位于搓圆机构3的停止转动是的工作位置的上方；将馒头输出装置5安装在机架I上，其入口与搓圆机构3的最后一个工作位置相对应；将各个机构和装置的传动部分与动力系统和控制系统连接，本例中采用动力系统为本领域通用的电机带动减速器，带动机械传动，从而带动各个功能部件的运动；本例中采用控制系统为本领域通用的PLC控制，触摸屏显示及调整参数，传感器接收信号的方式；将动力系统和控制系统安装到机架I上，并与相应的功能部件连接，就完成了本发明的实施；工作时，由由上道工序送来的条状面，进入面坯供给装置2中，面坯供给装置2将其切断成定量大小的面团，切下的面团掉落到位于面坯供给装置2下方的搓圆机构3的其中一个工作位置内，搓圆机构3将面团搓成圆柱状；工作一定时间后，搓圆机构3旋转到下一个工作位置，安装在此工作位置上方的整形机构4下行，整形机构与柱状面团接触并将其整形成圆头柱状进而型成规则的圆馒头形状，根据对圆馒头的形状要求不同，可以调整搓圆机构3和整形机构4来改变圆馒头的形状，这是现有的圆馒头机所不能实现的；经过两个工位的整形，圆馒头进入最后一个工位，安装在馒头输出装置5上的转运装置将圆馒头转运到馒头输出装置5上，输送到下一道工序进行进一步加工，例如自动摆盘机，以上工作循环进行，就完成了圆馒头的成型过程，利用控制系统使得本机所有功能自动完成，减轻了人的劳动强度，提高了效率。
【主权项】
1.一种圆馒头机，其特征在于:包括机架，面坯供给装置，搓圆机构，整形机构，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架安装在圆馒头机安装位置；所述的面坯供给装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，其下部对应搓圆机构的工作位置；所述的搓圆机构安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，位于面坯供给装置和搓圆机构的下方；所述的整形机构安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，位于搓圆机构的工作位置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与搓圆机构的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上；所述的控制系统安装在机架上。
【专利摘要】一种圆馒头机，属于食品机械领域，包括机架，面坯供给装置，搓圆机构，整形机构，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架安装在圆馒头机安装位置；所述的面坯供给装置安装在机架上，其下部对应搓圆机构的工作位置；所述的搓圆机构安装在机架上，位于面坯供给装置和搓圆机构的下方；所述的整形机构安装在机架上，位于搓圆机构的工作位置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与搓圆机构的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上；所述的控制系统安装在机架上，具有能够准确控制圆馒头的形状，使圆馒头的外观美观，有利于下道工序实现自动化生产的特点。
【IPC分类】A21C9/08, A21C11/00
【公开号】CN104904767
【申请号】CN201510315367
【发明人】张军锋, 王晓杰, 赵鲸旭
【申请人】河南万杰智能科技股份有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月11日
【技术领域】
[0001]本发明属于食品机械领域，特别涉及一种圆馒头机。
【背景技术】
[0002]馒头是中国食品体系中的一种主要食品之一，特别是在中国的北方地区，馒头仍然是人们经常食用的一种常见食品，根据地域和风俗习惯不同，根据形状，馒头一般分为方馒头，圆馒头，花样馒头等，其制作过程，一般是将面粉和好面，进行发酵，然后将发酵好的面分成需要大小的面团，再将面团成型，放到笼屉内进行蒸制，就形成了可以食用的馒头；传统饮食中都是采用人工成型，或者模具制作花样馒头，随着生活节奏的加快，和馒头需求量的增大，开始采用机械的方法将面团成型，就圆馒头而言，目前采用的大多是将发酵好的面团，切成条状，然后再将其切断成小段，将小段的面团在输送带上一边输送一边让其翻滚，形成圆馒头，这种方法存在的问题是，面团的大小不能精确控制，成型后的圆馒头不规则且形状不确定，外观不美观，给后续的馒头制作造成不便，不利于圆馒头的自动化生产。
【发明内容】
[0003]针对现有圆馒头机存在的以上缺陷，本发明提出一种圆馒头机，其特征在于:包括机架，面坯供给装置，搓圆机构，整形机构，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架安装在圆馒头机安装位置，包括机腿，台面；所述的面坯供给装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，其下部对应搓圆机构的工作位置；所述的搓圆机构安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，位于面坯供给装置和搓圆机构的下方；所述的整形机构安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，位于搓圆机构的工作位置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与搓圆机构的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上，包括电机，减速器，传动系统；所述的控制系统安装在机架上，包括参数设定及控制操作装置，动力控制装置，传感器。
[0004]有益效果
本发明的有益效果在于，能够准确控制圆馒头的形状，使圆馒头的外观美观，有利于下道工序实现自动化生产。
【附图说明】
[0005]图1是本发明的结构示意图1.机架，2.面坯供给装置，3.搓圆机构，4.整形机构，5.馒头输出装置。
【具体实施方式】
[0006]现结合附图进一步说明本发明的【具体实施方式】
如图1，选用铸造或者钢板焊接方式，将机架I制成长1200毫米，宽1200毫米，高600毫米，将面坯供给装置2，安装到机架I的上工作面的一边；将搓圆机构3，安装在机架I工作面的上面中部，本例中选用搓圆机构3为4个工作位置，间歇转动，并将其中一个工作位置与面坯供给装置2的下出料口对应；将整形机构4安装在搓圆机构3旋转方向的位于面坯供给装置2的后面两个工作位置，本例中选用两个整形工作位置；并将整形机构4的整形工作部位于搓圆机构3的停止转动是的工作位置的上方；将馒头输出装置5安装在机架I上，其入口与搓圆机构3的最后一个工作位置相对应；将各个机构和装置的传动部分与动力系统和控制系统连接，本例中采用动力系统为本领域通用的电机带动减速器，带动机械传动，从而带动各个功能部件的运动；本例中采用控制系统为本领域通用的PLC控制，触摸屏显示及调整参数，传感器接收信号的方式；将动力系统和控制系统安装到机架I上，并与相应的功能部件连接，就完成了本发明的实施；工作时，由由上道工序送来的条状面，进入面坯供给装置2中，面坯供给装置2将其切断成定量大小的面团，切下的面团掉落到位于面坯供给装置2下方的搓圆机构3的其中一个工作位置内，搓圆机构3将面团搓成圆柱状；工作一定时间后，搓圆机构3旋转到下一个工作位置，安装在此工作位置上方的整形机构4下行，整形机构与柱状面团接触并将其整形成圆头柱状进而型成规则的圆馒头形状，根据对圆馒头的形状要求不同，可以调整搓圆机构3和整形机构4来改变圆馒头的形状，这是现有的圆馒头机所不能实现的；经过两个工位的整形，圆馒头进入最后一个工位，安装在馒头输出装置5上的转运装置将圆馒头转运到馒头输出装置5上，输送到下一道工序进行进一步加工，例如自动摆盘机，以上工作循环进行，就完成了圆馒头的成型过程，利用控制系统使得本机所有功能自动完成，减轻了人的劳动强度，提高了效率。
【主权项】
1.一种圆馒头机，其特征在于:包括机架，面坯供给装置，搓圆机构，整形机构，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架安装在圆馒头机安装位置；所述的面坯供给装置安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，其下部对应搓圆机构的工作位置；所述的搓圆机构安装在机架上，与动力系统和控制系统连接，位于面坯供给装置和搓圆机构的下方；所述的整形机构安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，位于搓圆机构的工作位置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与搓圆机构的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上；所述的控制系统安装在机架上。
【专利摘要】一种圆馒头机，属于食品机械领域，包括机架，面坯供给装置，搓圆机构，整形机构，馒头输出装置，动力系统，控制系统；所述的机架安装在圆馒头机安装位置；所述的面坯供给装置安装在机架上，其下部对应搓圆机构的工作位置；所述的搓圆机构安装在机架上，位于面坯供给装置和搓圆机构的下方；所述的整形机构安装在机架上，位于搓圆机构的工作位置上方；所述的馒头输出装置安装在机架上，并与动力系统和控制系统连接，其入口端与搓圆机构的一个工作位置相对应；所述的动力系统安装在机架上；所述的控制系统安装在机架上，具有能够准确控制圆馒头的形状，使圆馒头的外观美观，有利于下道工序实现自动化生产的特点。
【IPC分类】A21C9/08, A21C11/00
【公开号】CN104904767
【申请号】CN201510315367
【发明人】张军锋, 王晓杰, 赵鲸旭
【申请人】河南万杰智能科技股份有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月11日
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