一种养肝明目面包的制作方法
一种养肝明目面包的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种养肝明目面包，属于保健食品领域。
【背景技术】
[0002]枸杞子具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效；金银花自古被誉为清热解毒的良药，性甘寒气芳香，清热而不伤胃，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病；桑叶具有疏风清热、清肺止咳、清肝明目等功效；菊花为药食同源植物，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。决明子、金银花、桑叶和菊花组合物具有养肝明目功效，具有养肝明目功效的面包尚无相关报道。
【发明内容】
[0003]本发明针对以上问题，旨在提供一种养肝明目面包，以满足人们对具有保健功效的面包的需求。
[0004]一种养肝明目面包，其特征在于原料中各组分重量份如下:
面粉40-60份
中药浓缩粉3-6份
玉米粉10-20份
奶粉5-10份
黄油5-10份
蔗糖5-8份
鸡蛋5-50份
酵母1-3份
纯净水适量。
[0005]一种养肝明目面包，其制备工艺为:
a.中药浓缩粉制备:枸杞子、金银花、桑叶和菊花按比例加入多功能提取罐中，料水比I: 15，温度70°C，提取3h，过滤，滤液经减压浓缩、真空干燥得到中药浓缩粉，备用；
b.调粉、发酵:将原料按比例混合，和面，面团在温度30°C、湿度80%条件下发酵2h;
c.整形:发酵结束后，在30°C条件下醒发1.5h，当体积增加I倍时分割成一定形状的面包还;
d.烘烤:面包坯放入烤箱，上火200°C，下火220°C，烤20min。
[0006]所述中药浓缩粉中枸f己子:金银花:桑叶:菊花=3:1:1:2。
[0007]本发明优点:该面包营养成分丰富，具有一定的养肝明目作用，适合于各类人群长期食用。
[0008]下面将结合【具体实施方式】进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种养肝明目面包，其原料中各组分重量份如下:
面粉40份
中药浓缩粉3份
玉米粉20份奶粉5份
黄油10份蔗糖5份
鸡蛋15份酵母2份
纯净水适量；
其制备工艺为:
a.中药浓缩粉制备:枸紀子、金银花、桑叶和菊花按3:1:1:2比例加入多功能提取罐中，料水比1:15，温度70V，提取3h，过滤，滤液经减压浓缩、真空干燥得到中药浓缩粉，备用；
b.调粉、发酵:将原料按比例混合，和面，面团在温度30°C、湿度80%条件下发酵2h;
c.整形:发酵结束后，在30°C条件下醒发1.5h，当体积增加I倍时分割成一定形状的面包还;
d.烘烤:面包坯放入烤箱，上火200°C，下火220°C，烤20min。
[0010]实施例2
一种养肝明目面包，其原料中各组分重量比如下:
面粉50份
中药浓缩粉5份
玉米粉15份
奶粉10份黄油5份蔗糖5份鸡蛋8份酵母2份
纯净水适量；
制备工艺同实施例1。
[0011]实施例3
一种养肝明目面包，其原料中各组分重量比如下:
面粉60份
中药浓缩粉8份
玉米粉10份奶粉5份黄油5份蔗糖5份鸡蛋5份酵母2份纯净水适量；
其制备工艺同实施例1。
【主权项】
1.一种养肝明目面包，其特征在于原料中各组分重量份如下: 面粉40-60份 中药浓缩粉2-6份 玉米粉10-20份 奶粉5-10份 黄油5-10份 蔗糖5-8份 鸡蛋5-10份 酵母1-3份 纯净水适量。2.如权利要求1所述的一种养肝明目面包，其制备工艺为: a.中药浓缩粉制备:枸杞子、金银花、桑叶和菊花按比例加入多功能提取罐中，料水比I: 15，温度70°C，提取3h，过滤，滤液经减压浓缩、真空干燥得到中药浓缩粉，备用；b.调粉、发酵:将原料按比例混合，和面，面团在温度30°C、湿度80%条件下发酵2h; c.整形:发酵结束后，在30°C条件下醒发1.5h，当体积增加I倍时分割成一定形状的面包还; d.烘烤:面包坯放入烤箱，上火200°C，下火220°C，烤20min。3.如权利要求1和2所述的一种养肝明目面包，其特征在于所述中药浓缩粉中枸杞子:金银花:桑叶:菊花=3:1:1:2。
【专利摘要】本发明涉及一种养肝明目面包，该面包是由以下重量份的组分制成：面粉40-60份，中药浓缩粉3-8份，玉米粉10-20份，奶粉5-10份，黄油5-10份，蔗糖5-8份，鸡蛋5-10份，酵母1-3份，纯净水适量；经配料、发酵、烘烤工艺得到成品。中药浓缩粉涉及枸杞子、金银花、桑叶和菊花。该发明产品具有一定的养肝明目功效，适合于各类人群长期食用。
【IPC分类】A21D13/00, A21D2/36
【公开号】CN104904779
【申请号】CN201510281004
【发明人】苏刘花
【申请人】南京泽朗生物科技有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月28日
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种养肝明目面包，属于保健食品领域。
【背景技术】
[0002]枸杞子具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效；金银花自古被誉为清热解毒的良药，性甘寒气芳香，清热而不伤胃，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病；桑叶具有疏风清热、清肺止咳、清肝明目等功效；菊花为药食同源植物，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。决明子、金银花、桑叶和菊花组合物具有养肝明目功效，具有养肝明目功效的面包尚无相关报道。
【发明内容】
[0003]本发明针对以上问题，旨在提供一种养肝明目面包，以满足人们对具有保健功效的面包的需求。
[0004]一种养肝明目面包，其特征在于原料中各组分重量份如下:
面粉40-60份
中药浓缩粉3-6份
玉米粉10-20份
奶粉5-10份
黄油5-10份
蔗糖5-8份
鸡蛋5-50份
酵母1-3份
纯净水适量。
[0005]一种养肝明目面包，其制备工艺为:
a.中药浓缩粉制备:枸杞子、金银花、桑叶和菊花按比例加入多功能提取罐中，料水比I: 15，温度70°C，提取3h，过滤，滤液经减压浓缩、真空干燥得到中药浓缩粉，备用；
b.调粉、发酵:将原料按比例混合，和面，面团在温度30°C、湿度80%条件下发酵2h;
c.整形:发酵结束后，在30°C条件下醒发1.5h，当体积增加I倍时分割成一定形状的面包还;
d.烘烤:面包坯放入烤箱，上火200°C，下火220°C，烤20min。
[0006]所述中药浓缩粉中枸f己子:金银花:桑叶:菊花=3:1:1:2。
[0007]本发明优点:该面包营养成分丰富，具有一定的养肝明目作用，适合于各类人群长期食用。
[0008]下面将结合【具体实施方式】进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种养肝明目面包，其原料中各组分重量份如下:
面粉40份
中药浓缩粉3份
玉米粉20份奶粉5份
黄油10份蔗糖5份
鸡蛋15份酵母2份
纯净水适量；
其制备工艺为:
a.中药浓缩粉制备:枸紀子、金银花、桑叶和菊花按3:1:1:2比例加入多功能提取罐中，料水比1:15，温度70V，提取3h，过滤，滤液经减压浓缩、真空干燥得到中药浓缩粉，备用；
b.调粉、发酵:将原料按比例混合，和面，面团在温度30°C、湿度80%条件下发酵2h;
c.整形:发酵结束后，在30°C条件下醒发1.5h，当体积增加I倍时分割成一定形状的面包还;
d.烘烤:面包坯放入烤箱，上火200°C，下火220°C，烤20min。
[0010]实施例2
一种养肝明目面包，其原料中各组分重量比如下:
面粉50份
中药浓缩粉5份
玉米粉15份
奶粉10份黄油5份蔗糖5份鸡蛋8份酵母2份
纯净水适量；
制备工艺同实施例1。
[0011]实施例3
一种养肝明目面包，其原料中各组分重量比如下:
面粉60份
中药浓缩粉8份
玉米粉10份奶粉5份黄油5份蔗糖5份鸡蛋5份酵母2份纯净水适量；
其制备工艺同实施例1。
【主权项】
1.一种养肝明目面包，其特征在于原料中各组分重量份如下: 面粉40-60份 中药浓缩粉2-6份 玉米粉10-20份 奶粉5-10份 黄油5-10份 蔗糖5-8份 鸡蛋5-10份 酵母1-3份 纯净水适量。2.如权利要求1所述的一种养肝明目面包，其制备工艺为: a.中药浓缩粉制备:枸杞子、金银花、桑叶和菊花按比例加入多功能提取罐中，料水比I: 15，温度70°C，提取3h，过滤，滤液经减压浓缩、真空干燥得到中药浓缩粉，备用；b.调粉、发酵:将原料按比例混合，和面，面团在温度30°C、湿度80%条件下发酵2h; c.整形:发酵结束后，在30°C条件下醒发1.5h，当体积增加I倍时分割成一定形状的面包还; d.烘烤:面包坯放入烤箱，上火200°C，下火220°C，烤20min。3.如权利要求1和2所述的一种养肝明目面包，其特征在于所述中药浓缩粉中枸杞子:金银花:桑叶:菊花=3:1:1:2。
【专利摘要】本发明涉及一种养肝明目面包，该面包是由以下重量份的组分制成：面粉40-60份，中药浓缩粉3-8份，玉米粉10-20份，奶粉5-10份，黄油5-10份，蔗糖5-8份，鸡蛋5-10份，酵母1-3份，纯净水适量；经配料、发酵、烘烤工艺得到成品。中药浓缩粉涉及枸杞子、金银花、桑叶和菊花。该发明产品具有一定的养肝明目功效，适合于各类人群长期食用。
【IPC分类】A21D13/00, A21D2/36
【公开号】CN104904779
【申请号】CN201510281004
【发明人】苏刘花
【申请人】南京泽朗生物科技有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月28日
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