一种花生仁种的气调密闭贮藏方法
一种花生仁种的气调密闭贮藏方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于作物种子贮藏领域，具体涉及一种花生仁种的气调密闭贮藏方法。
【背景技术】
[0002] 花生是我国重要的经济作物和油料作物，研宄表明，在花生常温干燥保存过程中， 影响花生种质活力的因素主要是含水量、保存温度和贮藏时间等。在常温干燥条件下保存， 花生种质在贮藏过程中籽粒会发生一系列品质成分及生理生化变化，如酶的活性、贮藏物 质含量等。
[0003] 花生仁种贮藏方式主要分为三种方式，分别为超低温长期保存、低温中期保存和 常温短期保存，超低温长期保存和低温中期保存两种方法贮藏周期长，但成本高，操作繁 琐，常温短期保存是其中较简易的保存方法，但贮藏周期短。其中，常温干燥贮藏是植物种 质资源保存的重要方式之一。研宄表明，在常温干燥条件下，经过12年的保存，花生不同类 型种质的品质成分发生不同程度的变化，其中蛋白质和粗脂肪含量整体呈降低趋势，油酸 含量总体升高，亚油酸含量降低，棕榈酸含量在不同类型间变化不同，但变化幅度均不大。 长期贮存对不同类型花生仁种活力影响差异显著。一般花生仁种在贮藏过程中，随着贮藏 时间的增加，种子的发芽率逐渐下降。
[0004] 一般造成花生仁种在贮藏期间容易氧化酸败变质、霉变、种子活力丧失和降低种 子发芽率的原因主要有以下几点：1、花生仁种后熟期长，花生在后熟作用中酶的活性很强， 在呼吸过程中放出较多的水汽和热，容易造成种子发热霉变；2、花生仁种油脂的组成和油 脂氧化，当前主要的花生仁种品种含油率均在50%以上，其中不饱和脂肪酸占油脂的80% 以上，由不饱和脂肪酸所构成的甘油酯，在种子呼吸作用下，使脂肪在完全氧化时释放出 39. 8KJ的热量和1.lg左右的水，大大高于lg糖类物质完全氧化时所释放出的热量和水，因 此花生仁种比较容易发热、霉变、出油和酸败，致使花生仁种含油量减少，种子发芽率大大 降低；3、花生仁种贮藏前荚果带菌多，易吸湿，是贮藏过程中霉变发热的根源，而未成熟的 幼果游离脂肪酸含量高，油酸和亚油酸比值低，耐贮性差；4、花生仁种含水量的高低是决定 能否安全贮藏的主要原因，种子内含水量增高，细胞内往往出现游离水，使种子内所含酶的 活性增强，进而加速呼吸作用，同时也为真菌繁殖提供了所需要的水分，易于发霉；5、花生 仁种贮藏环境中的相对湿度大时，干燥的种子即吸水受潮，当相对湿度超过75%，种子的含 水量就会超过安全贮藏的水分标准，易发生酸败和霉变；6、花生仁种贮藏环境温度越高，安 全贮藏时间越短，在温度低于20°C的条件下脂肪酸变化不大，温度高于20°C，温度越高酶 的活性越强，种子中游离脂肪酸含量就越高，酸价也就随之升高，酸败速度加快；7、病菌侵 害，花生果壳所带病菌主要是土壤中真菌，其菌种主要是曲霉属和青霉属的菌，有时也有根 霉属的菌和镰孢属的菌，这些菌能够穿透花生果壳侵染种子，而侵染花生仁种的真菌如条 件适宜即大量繁殖，造成种子含油量降低，游离脂肪酸含量增高，引起种子发生质变，失去 活力。由于上述多种原因，使得作为种子的花生在常温条件下不容易长时间贮藏，尤其是剥 壳后的花生仁种，长期贮藏需要置于低温库中，增加了种子的成本，这既不利于从事种子销 售的部门和企业，也不利于购买并使用种子的农民。在现有技术中常常将花生种子贮藏于 存储仓中，其内设有冷却系统的仓体和设置于内部的存储架，存储架上设有温度、湿度传感 器以控制仓内的温度和湿度，其内部还设有通风扇，控制仓内的二氧化碳浓度小于大气中 二氧化碳的浓度的2倍。然而上述技术中不仅需要提供低温仓储设备，成本高，而氧气浓度 又过高，导致花生容易氧化酸败，造成其不容易长时间贮藏。
[0005] 为了保证种子有较高的发芽势、发芽率和旺盛的生命力，种子贮藏需要一定的技 术和安全措施。因此有必要开发一种花生仁种常温贮藏技术，使花生仁种能在常温下长期 贮藏，并且保持较高的发芽率。
【发明内容】
[0006] 为此，本发明所要解决的技术问题在于现有技术中花生仁种常温下不容易长时间 贮藏，且容易酸败变质、霉变、发芽率低的问题，进而提供一种常温下能够长时间贮藏、不易 出现酸败变质、霉变、发芽率降低的花生仁种气调密闭贮藏方法。
[0007] 为解决上述技术问题，本发明提供了一种花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如 下步骤：
[0008] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7%， 然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0009] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种装入避光贮藏袋中，抽真空所述贮藏袋，然后 将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为6-7:2-3:1混合充入所述贮藏袋中；
[0010] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处贮藏。
[0011] 优选的，所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（1)中所述花生仁种含 水量为3 %。
[0012] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（2)中二氧化碳：氮气：氧气的体 积比为6:3:1。
[0013] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述贮藏袋单层膜厚度为0. 05-0. 15mm，透 氧率低于 5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水率低于 5g/(m2 ? 24h)。
[0014] 优选的，所述藏袋单层膜厚度为0. 1mm。
[0015] 优选的，所述贮藏袋的材料包括聚乙烯、尼龙或铝箔复合材料
[0016] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述贮藏袋的大小规格为 40-125cmX25-60cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为5-50kg。
[0017] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述贮藏袋的大小规格为59cmX49cm，装 入所述贮藏袋内的花生仁种重量为25kg。
[0018] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（1)中晾晒所述花生果的温度为 30-45。。。
[0019] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（3)中密封所述贮藏袋的方式为 热封封口或真空拉链自封。
[0020] 本发明的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：
[0021] (1)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，通过选取无病虫害的花生果进 行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7%，将花生仁种装入避光贮藏袋中，将所述贮 藏袋抽真空，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为6-7:2-3:1混合充满所述贮藏袋，然 后密封，于避光处贮藏；本发明贮藏花生仁种不需要提供低温仓储设备，可直接放置于阴凉 处室温贮藏，所选避光袋可有效避免花生种子光氧化劣变，并保证花生仁种中的含水量处 于初装袋时水分范围，避免外界环境中水分对袋中花生仁种水分产生影响，并进一步影响 种子的活力，然后又通过抽真空通入一定比例的二氧化碳、氮气和氧气，高浓度二氧化碳促 使花生进入休眠，保持花生不会氧化酸败，并避免贮藏过程中出现虫害或霉变，同时含有低 浓度氧，又保证了花生仁种休眠中维持微弱的呼吸，保持种子活力，提高其发芽率，花生仁 种能够在常温下长期贮藏；
[0022] (2)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，提出高浓度二氧化碳贮藏花生 仁种方法，打破传统花生种子不能在高浓度二氧化碳环境贮藏认知；本发明贮藏花生仁种 的混合气体中二氧化碳最低体积比为60 %，配合对花生种子水分控制，使得花生仁种可长 期保存，并且保证长期贮藏后花生仁种发芽率保持良好；
[0023] (3)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，贮藏袋单层膜厚度为 0? 05-0. 15_，透氧率低于 5cm3/(m2 ? 24h? 0?IMPa)，透水率低于 5g/(m2 ? 24h)的藏袋，有 利于维持贮藏袋中的二氧化碳、氮气、氧气的比例，以及保持袋中种子干燥，适宜花生仁种 长期贮藏；
[0024] (4)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，选择的贮藏袋的大小规格为 40-125cmX25-60cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为5-50kg，保证贮藏袋内花生仁种 的重量控制在一定范围内，避免花生仁种过多，导致花生仁种堆砌的过厚，损伤种子胚，影 响花生仁种的发芽率，花生仁种重量过低，使得每个贮藏袋内可以贮藏的花生仁种减少，增 加花生仁种贮藏的成本；
[0025] (5)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，通过选择聚乙烯、尼龙、错箔复 合材料作为贮藏袋的材料，不仅有利于维持贮藏袋中的二氧化碳、氮气、氧气的比例，保持 袋中种子干燥，而且还能够避光，更加利于花生仁种的贮藏。
【具体实施方式】
[0026] 实施例1
[0027] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0028] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为7%，晾 晒所述花生果的温度为20°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0029] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种4kg装入大小规格为35cmX20cm的避光贮藏 袋中，使用ZY-500型真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0030] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处20°C贮藏。
[0031] 实施例2
[0032] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0033] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3%，晾 晒所述花生果的温度为50°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0034] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种58kg装入大小规格为130cmX65cm的避光 贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为 7:2:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0035] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处30°C贮藏。
[0036] 实施例3
[0037] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0038] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为6%，晾 晒所述花生果的温度为25°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0039] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种5kg装入大小规格为40cmX25cm的装入避光 贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真 空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为 6:2:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0040] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处23°C贮藏。
[0041] 实施例4
[0042] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0043] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为4%，晾 晒所述花生果的温度为30°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0044] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种40kg装入大小规格为85cmX51cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为7:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0045] (3)密封所述步骤⑵中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处28°C贮藏。
[0046] 实施例5
[0047] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0048] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为7%，晾 晒所述花生果的温度为45°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0049] (2)取所述步骤⑴获得的花生仁种50kg装入大小规格为125cmX60cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为，6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0050] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处24°C贮藏。
[0051] 实施例6
[0052] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0053] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为5%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0054] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种35kg装入大小规格为80cmX45cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0055] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处26°C贮藏。
[0056] 实施例7
[0057] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0058] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为5%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0059] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种35kg装入大小规格为80cmX45cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0060] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处25°C贮藏。
[0061] 实施例8
[0062] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0063] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为7%，晾 晒所述花生果的温度为35°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0064] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种25kg装入大小规格为lOOcmX49cm的装入避 光1C藏袋中，所述1C藏袋单层膜厚度为〇. 〇5mm，透氧率低于5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水 率低于5gAm2 ? 24h)，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气 以体积比为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0065] (3)采用热封封口的方式密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置 于避光处24°C贮藏。
[0066] 实施例9
[0067] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0068] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为5%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0069] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种25kg装入大小规格为65cmX51cm的装入避 光1C藏袋中，所述1C藏袋单层膜厚度为〇. 15mm，透氧率低于5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水 率低于5gAm2 ? 24h)，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气 以体积比为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0070] (3)采用热封封口的方式密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置 于避光处26 °C贮藏。
[0071] 实施例10
[0072] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0073] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为4%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0074] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种25kg装入大小规格为59cmX49cm的装入避 光1C藏袋中，所述1C藏袋单层膜厚度为〇. 1mm，透氧率低于5cm3/ (m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水率 低于5gAm2 ? 24h)，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以 体积比为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0075] (3)采用真空拉链自封的方式密封所述步骤⑵中充满气体后的所述贮藏袋，然 后置于避光处25°C贮藏。
[0076] 对比例1
[0077] 本实施与实施例1的技术方案基本相同，区别仅在于本实施例中步骤（2)中向所 述贮藏袋中充入的气体为二氧化碳气体。
[0078] 对比例2
[0079]本实施与实施例1的技术方案基本相同，区别仅在于本实施例中步骤（2)中向所 述贮藏袋中充入的混合气体二氧化碳：氮气：氧气的体积比为0. 06:78:21
[0080] 效果例
[0081] 本实施例分别取按照实施例1-10以及对比例1-2的方法贮藏12个月、24个月和 36个月的花生仁种20kg，按照常规方法检测所述花生仁种的变质率，霉变率和发芽率，检 测结果见下表1、2和3。
[0082] 表1所述花生仁种贮藏12个月检测结果
[0083]
[0084]
[0085] 表2所述花生仁种贮藏24个月检测结果 ' '
[0086]
[0087] 表3所述花生仁种贮藏36个月检测结果
[0088]
[0089]
[0090] 由上述表1、2和3中可知，采用本发明实施例1-10贮藏的花生仁种的变质率、 霉变率显著低于对比例2,发芽率显著高于对比例1、2,由上述比较可知，采用本发明所述 的花生仁种的气调密闭贮藏方法贮藏的花生仁种具有变质率低、霉变率低和发芽率高的优 势，使得花生仁种能够在常温下长期贮藏。
[0091] 显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对 于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或 变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或 变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
【主权项】
1. 一种花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7%，然后 剥壳获得所述花生仁种，备用； (2) 取所述步骤（1)获得的花生仁种装入避光贮藏袋中，抽真空所述贮藏袋，然后将二 氧化碳：氮气：氧气以体积比6-7:2-3:1混合充入所述贮藏袋中； (3) 密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处20-30°C条件下贮 藏。2. 根据权利要求1所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述步骤（1)中 所述花生仁种含水量为3%。3. 根据权利要求1或2所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述步骤 (2)中二氧化碳：氮气：氧气的体积比为6:3:1。4. 根据权利要求1或2所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述贮 藏袋单层膜厚度为0. 05-0. 15mm，透氧率低于5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水率低于5g/ (m2 ? 24h)〇5. 根据权利要求1-4任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 贮藏袋的材料包括聚乙烯、尼龙或铝箔复合材料。6. 根据权利要求1-5任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 贮藏袋的大小规格为40-125cmX25-60cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为5-50kg。7. 根据权利要求1-6任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 贮藏袋的大小规格为59cmX49cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为25kg。8. 根据权利要求1-7任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 步骤（1)中晾晒所述花生果的温度为30-45°C。9. 根据权利要求1-8任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 步骤（3)中密封所述贮藏袋的方式为热封封口或真空拉链自封。
【专利摘要】本发明公开了一种花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：(1)选取无病虫害的花生果晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7％，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；(2)取所述步骤(1)获得的花生仁种装入避光贮藏袋中，抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为6-7:2-3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；(3)密封所述步骤(2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处20-30℃条件下贮藏。上述方法解决了现有技术中花生仁种在常温下不容易长时间贮藏，且容易酸败变质、霉变、发芽率低的问题。
【IPC分类】A23B9/20
【公开号】CN104904848
【申请号】CN201510288552
【发明人】冯健雄, 付晓记, 闵华, 何家林
【申请人】江西省农业科学院
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月29日
【技术领域】
[0001] 本发明属于作物种子贮藏领域，具体涉及一种花生仁种的气调密闭贮藏方法。
【背景技术】
[0002] 花生是我国重要的经济作物和油料作物，研宄表明，在花生常温干燥保存过程中， 影响花生种质活力的因素主要是含水量、保存温度和贮藏时间等。在常温干燥条件下保存， 花生种质在贮藏过程中籽粒会发生一系列品质成分及生理生化变化，如酶的活性、贮藏物 质含量等。
[0003] 花生仁种贮藏方式主要分为三种方式，分别为超低温长期保存、低温中期保存和 常温短期保存，超低温长期保存和低温中期保存两种方法贮藏周期长，但成本高，操作繁 琐，常温短期保存是其中较简易的保存方法，但贮藏周期短。其中，常温干燥贮藏是植物种 质资源保存的重要方式之一。研宄表明，在常温干燥条件下，经过12年的保存，花生不同类 型种质的品质成分发生不同程度的变化，其中蛋白质和粗脂肪含量整体呈降低趋势，油酸 含量总体升高，亚油酸含量降低，棕榈酸含量在不同类型间变化不同，但变化幅度均不大。 长期贮存对不同类型花生仁种活力影响差异显著。一般花生仁种在贮藏过程中，随着贮藏 时间的增加，种子的发芽率逐渐下降。
[0004] 一般造成花生仁种在贮藏期间容易氧化酸败变质、霉变、种子活力丧失和降低种 子发芽率的原因主要有以下几点：1、花生仁种后熟期长，花生在后熟作用中酶的活性很强， 在呼吸过程中放出较多的水汽和热，容易造成种子发热霉变；2、花生仁种油脂的组成和油 脂氧化，当前主要的花生仁种品种含油率均在50%以上，其中不饱和脂肪酸占油脂的80% 以上，由不饱和脂肪酸所构成的甘油酯，在种子呼吸作用下，使脂肪在完全氧化时释放出 39. 8KJ的热量和1.lg左右的水，大大高于lg糖类物质完全氧化时所释放出的热量和水，因 此花生仁种比较容易发热、霉变、出油和酸败，致使花生仁种含油量减少，种子发芽率大大 降低；3、花生仁种贮藏前荚果带菌多，易吸湿，是贮藏过程中霉变发热的根源，而未成熟的 幼果游离脂肪酸含量高，油酸和亚油酸比值低，耐贮性差；4、花生仁种含水量的高低是决定 能否安全贮藏的主要原因，种子内含水量增高，细胞内往往出现游离水，使种子内所含酶的 活性增强，进而加速呼吸作用，同时也为真菌繁殖提供了所需要的水分，易于发霉；5、花生 仁种贮藏环境中的相对湿度大时，干燥的种子即吸水受潮，当相对湿度超过75%，种子的含 水量就会超过安全贮藏的水分标准，易发生酸败和霉变；6、花生仁种贮藏环境温度越高，安 全贮藏时间越短，在温度低于20°C的条件下脂肪酸变化不大，温度高于20°C，温度越高酶 的活性越强，种子中游离脂肪酸含量就越高，酸价也就随之升高，酸败速度加快；7、病菌侵 害，花生果壳所带病菌主要是土壤中真菌，其菌种主要是曲霉属和青霉属的菌，有时也有根 霉属的菌和镰孢属的菌，这些菌能够穿透花生果壳侵染种子，而侵染花生仁种的真菌如条 件适宜即大量繁殖，造成种子含油量降低，游离脂肪酸含量增高，引起种子发生质变，失去 活力。由于上述多种原因，使得作为种子的花生在常温条件下不容易长时间贮藏，尤其是剥 壳后的花生仁种，长期贮藏需要置于低温库中，增加了种子的成本，这既不利于从事种子销 售的部门和企业，也不利于购买并使用种子的农民。在现有技术中常常将花生种子贮藏于 存储仓中，其内设有冷却系统的仓体和设置于内部的存储架，存储架上设有温度、湿度传感 器以控制仓内的温度和湿度，其内部还设有通风扇，控制仓内的二氧化碳浓度小于大气中 二氧化碳的浓度的2倍。然而上述技术中不仅需要提供低温仓储设备，成本高，而氧气浓度 又过高，导致花生容易氧化酸败，造成其不容易长时间贮藏。
[0005] 为了保证种子有较高的发芽势、发芽率和旺盛的生命力，种子贮藏需要一定的技 术和安全措施。因此有必要开发一种花生仁种常温贮藏技术，使花生仁种能在常温下长期 贮藏，并且保持较高的发芽率。
【发明内容】
[0006] 为此，本发明所要解决的技术问题在于现有技术中花生仁种常温下不容易长时间 贮藏，且容易酸败变质、霉变、发芽率低的问题，进而提供一种常温下能够长时间贮藏、不易 出现酸败变质、霉变、发芽率降低的花生仁种气调密闭贮藏方法。
[0007] 为解决上述技术问题，本发明提供了一种花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如 下步骤：
[0008] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7%， 然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0009] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种装入避光贮藏袋中，抽真空所述贮藏袋，然后 将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为6-7:2-3:1混合充入所述贮藏袋中；
[0010] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处贮藏。
[0011] 优选的，所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（1)中所述花生仁种含 水量为3 %。
[0012] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（2)中二氧化碳：氮气：氧气的体 积比为6:3:1。
[0013] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述贮藏袋单层膜厚度为0. 05-0. 15mm，透 氧率低于 5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水率低于 5g/(m2 ? 24h)。
[0014] 优选的，所述藏袋单层膜厚度为0. 1mm。
[0015] 优选的，所述贮藏袋的材料包括聚乙烯、尼龙或铝箔复合材料
[0016] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述贮藏袋的大小规格为 40-125cmX25-60cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为5-50kg。
[0017] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述贮藏袋的大小规格为59cmX49cm，装 入所述贮藏袋内的花生仁种重量为25kg。
[0018] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（1)中晾晒所述花生果的温度为 30-45。。。
[0019] 所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，所述步骤（3)中密封所述贮藏袋的方式为 热封封口或真空拉链自封。
[0020] 本发明的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：
[0021] (1)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，通过选取无病虫害的花生果进 行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7%，将花生仁种装入避光贮藏袋中，将所述贮 藏袋抽真空，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为6-7:2-3:1混合充满所述贮藏袋，然 后密封，于避光处贮藏；本发明贮藏花生仁种不需要提供低温仓储设备，可直接放置于阴凉 处室温贮藏，所选避光袋可有效避免花生种子光氧化劣变，并保证花生仁种中的含水量处 于初装袋时水分范围，避免外界环境中水分对袋中花生仁种水分产生影响，并进一步影响 种子的活力，然后又通过抽真空通入一定比例的二氧化碳、氮气和氧气，高浓度二氧化碳促 使花生进入休眠，保持花生不会氧化酸败，并避免贮藏过程中出现虫害或霉变，同时含有低 浓度氧，又保证了花生仁种休眠中维持微弱的呼吸，保持种子活力，提高其发芽率，花生仁 种能够在常温下长期贮藏；
[0022] (2)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，提出高浓度二氧化碳贮藏花生 仁种方法，打破传统花生种子不能在高浓度二氧化碳环境贮藏认知；本发明贮藏花生仁种 的混合气体中二氧化碳最低体积比为60 %，配合对花生种子水分控制，使得花生仁种可长 期保存，并且保证长期贮藏后花生仁种发芽率保持良好；
[0023] (3)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，贮藏袋单层膜厚度为 0? 05-0. 15_，透氧率低于 5cm3/(m2 ? 24h? 0?IMPa)，透水率低于 5g/(m2 ? 24h)的藏袋，有 利于维持贮藏袋中的二氧化碳、氮气、氧气的比例，以及保持袋中种子干燥，适宜花生仁种 长期贮藏；
[0024] (4)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，选择的贮藏袋的大小规格为 40-125cmX25-60cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为5-50kg，保证贮藏袋内花生仁种 的重量控制在一定范围内，避免花生仁种过多，导致花生仁种堆砌的过厚，损伤种子胚，影 响花生仁种的发芽率，花生仁种重量过低，使得每个贮藏袋内可以贮藏的花生仁种减少，增 加花生仁种贮藏的成本；
[0025] (5)本发明所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，通过选择聚乙烯、尼龙、错箔复 合材料作为贮藏袋的材料，不仅有利于维持贮藏袋中的二氧化碳、氮气、氧气的比例，保持 袋中种子干燥，而且还能够避光，更加利于花生仁种的贮藏。
【具体实施方式】
[0026] 实施例1
[0027] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0028] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为7%，晾 晒所述花生果的温度为20°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0029] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种4kg装入大小规格为35cmX20cm的避光贮藏 袋中，使用ZY-500型真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0030] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处20°C贮藏。
[0031] 实施例2
[0032] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0033] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3%，晾 晒所述花生果的温度为50°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0034] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种58kg装入大小规格为130cmX65cm的避光 贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为 7:2:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0035] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处30°C贮藏。
[0036] 实施例3
[0037] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0038] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为6%，晾 晒所述花生果的温度为25°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0039] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种5kg装入大小规格为40cmX25cm的装入避光 贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真 空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为 6:2:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0040] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处23°C贮藏。
[0041] 实施例4
[0042] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0043] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为4%，晾 晒所述花生果的温度为30°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0044] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种40kg装入大小规格为85cmX51cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为7:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0045] (3)密封所述步骤⑵中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处28°C贮藏。
[0046] 实施例5
[0047] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0048] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为7%，晾 晒所述花生果的温度为45°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0049] (2)取所述步骤⑴获得的花生仁种50kg装入大小规格为125cmX60cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为，6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0050] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处24°C贮藏。
[0051] 实施例6
[0052] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0053] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为5%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0054] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种35kg装入大小规格为80cmX45cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0055] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处26°C贮藏。
[0056] 实施例7
[0057] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0058] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为5%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0059] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种35kg装入大小规格为80cmX45cm的装入避 光贮藏袋中，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比 为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0060] (3)密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处25°C贮藏。
[0061] 实施例8
[0062] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0063] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为7%，晾 晒所述花生果的温度为35°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0064] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种25kg装入大小规格为lOOcmX49cm的装入避 光1C藏袋中，所述1C藏袋单层膜厚度为〇. 〇5mm，透氧率低于5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水 率低于5gAm2 ? 24h)，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气 以体积比为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0065] (3)采用热封封口的方式密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置 于避光处24°C贮藏。
[0066] 实施例9
[0067] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0068] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为5%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0069] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种25kg装入大小规格为65cmX51cm的装入避 光1C藏袋中，所述1C藏袋单层膜厚度为〇. 15mm，透氧率低于5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水 率低于5gAm2 ? 24h)，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气 以体积比为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0070] (3)采用热封封口的方式密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置 于避光处26 °C贮藏。
[0071] 实施例10
[0072] 本实施例所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：
[0073] (1)选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为4%，晾 晒所述花生果的温度为40°C，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；
[0074] (2)取所述步骤（1)获得的花生仁种25kg装入大小规格为59cmX49cm的装入避 光1C藏袋中，所述1C藏袋单层膜厚度为〇. 1mm，透氧率低于5cm3/ (m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水率 低于5gAm2 ? 24h)，使用抽真空包装机抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以 体积比为6:3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；
[0075] (3)采用真空拉链自封的方式密封所述步骤⑵中充满气体后的所述贮藏袋，然 后置于避光处25°C贮藏。
[0076] 对比例1
[0077] 本实施与实施例1的技术方案基本相同，区别仅在于本实施例中步骤（2)中向所 述贮藏袋中充入的气体为二氧化碳气体。
[0078] 对比例2
[0079]本实施与实施例1的技术方案基本相同，区别仅在于本实施例中步骤（2)中向所 述贮藏袋中充入的混合气体二氧化碳：氮气：氧气的体积比为0. 06:78:21
[0080] 效果例
[0081] 本实施例分别取按照实施例1-10以及对比例1-2的方法贮藏12个月、24个月和 36个月的花生仁种20kg，按照常规方法检测所述花生仁种的变质率，霉变率和发芽率，检 测结果见下表1、2和3。
[0082] 表1所述花生仁种贮藏12个月检测结果
[0083]
[0084]
[0085] 表2所述花生仁种贮藏24个月检测结果 ' '
[0086]
[0087] 表3所述花生仁种贮藏36个月检测结果
[0088]
[0089]
[0090] 由上述表1、2和3中可知，采用本发明实施例1-10贮藏的花生仁种的变质率、 霉变率显著低于对比例2,发芽率显著高于对比例1、2,由上述比较可知，采用本发明所述 的花生仁种的气调密闭贮藏方法贮藏的花生仁种具有变质率低、霉变率低和发芽率高的优 势，使得花生仁种能够在常温下长期贮藏。
[0091] 显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对 于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或 变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或 变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
【主权项】
1. 一种花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 选取无病虫害的花生果进行晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7%，然后 剥壳获得所述花生仁种，备用； (2) 取所述步骤（1)获得的花生仁种装入避光贮藏袋中，抽真空所述贮藏袋，然后将二 氧化碳：氮气：氧气以体积比6-7:2-3:1混合充入所述贮藏袋中； (3) 密封所述步骤（2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处20-30°C条件下贮 藏。2. 根据权利要求1所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述步骤（1)中 所述花生仁种含水量为3%。3. 根据权利要求1或2所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述步骤 (2)中二氧化碳：氮气：氧气的体积比为6:3:1。4. 根据权利要求1或2所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述贮 藏袋单层膜厚度为0. 05-0. 15mm，透氧率低于5cm3/(m2 ? 24h? 0.IMPa)，透水率低于5g/ (m2 ? 24h)〇5. 根据权利要求1-4任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 贮藏袋的材料包括聚乙烯、尼龙或铝箔复合材料。6. 根据权利要求1-5任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 贮藏袋的大小规格为40-125cmX25-60cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为5-50kg。7. 根据权利要求1-6任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 贮藏袋的大小规格为59cmX49cm，装入所述贮藏袋内的花生仁种重量为25kg。8. 根据权利要求1-7任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 步骤（1)中晾晒所述花生果的温度为30-45°C。9. 根据权利要求1-8任一项所述的花生仁种的气调密闭贮藏方法，其特征在于，所述 步骤（3)中密封所述贮藏袋的方式为热封封口或真空拉链自封。
【专利摘要】本发明公开了一种花生仁种的气调密闭贮藏方法，包括如下步骤：(1)选取无病虫害的花生果晾晒至所述花生果内花生仁种含水量为3-7％，然后剥壳获得所述花生仁种，备用；(2)取所述步骤(1)获得的花生仁种装入避光贮藏袋中，抽真空所述贮藏袋，然后将二氧化碳：氮气：氧气以体积比为6-7:2-3:1的混合气体充入所述贮藏袋中；(3)密封所述步骤(2)中充满气体后的所述贮藏袋，然后置于避光处20-30℃条件下贮藏。上述方法解决了现有技术中花生仁种在常温下不容易长时间贮藏，且容易酸败变质、霉变、发芽率低的问题。
【IPC分类】A23B9/20
【公开号】CN104904848
【申请号】CN201510288552
【发明人】冯健雄, 付晓记, 闵华, 何家林
【申请人】江西省农业科学院
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月29日
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