一种玫瑰荷叶茶及其制备方法
一种玫瑰荷叶茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种玫瑰荷叶茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]喝茶是中国人几千年的习惯，喝茶不仅可以解渴，还可以护牙、提高抵抗力、降胆固醇、防治糖尿病等。现在市面上茶类品种繁多，有茶饮料、茶冲剂、袋泡茶、绿茶、白茶等，但大多数茶只有单一茶香，营养保健价值不高，不能满足人们日益增长的需求。
[0003]米糠是把糙米碾成大米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物，是稻谷加工的副产品，米糠集中了 64%的稻米营养素，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、生育三烯酚、γ-谷维醇等生理活性物质，这些成分具有预防心血管疾病、调节血糖、减肥、预防肿瘤、抗疲劳、美容等多种功效。
[0004]为此本发明将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，提供了一种营养丰富、茶香淡雅、风味独特的保健茶。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种玫瑰荷叶茶及其制备方法，迎合更多消费者的需要。
[0006]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种玫瑰荷叶茶，由下述重量份的原料制成:
玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3_6、熟普洱茶4_8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油
2_40
[0007]所述的玫瑰荷叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将决明子、大麦捡杂洗净，沥干送入微波烘箱，控制温度110-120°C进行微波烘焙至熟香，粉碎过60-80目，得大麦决明粉；
(2)、将新鲜玫瑰花、荷叶分别捡杂洗净，放入含有少量柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出沥干，放入阴凉处自然阴干，分别绞制成丝后撵揉混合，投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2_3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰荷叶颗粒；
(3)、将乌梅洗净放入番茄醋中密封浸制3-5天，捞出隔水焖蒸制熟烂，擦制成蓉，加入少量水磨制成浆，与浸泡醋液混合均匀，得乌梅醋液；
(4)、将甜叶菊、菱角、玉美人分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(5)将新鲜苦瓜切成片状，在70-80°C烘箱中烘烤4-6h，待水分达到5-10%时，粉碎至10-20目。将熟普洱茶粉碎至10-20目，与粉碎的苦瓜揉拌均匀，送入微波烘箱，控制温度110-115?进行微波烘焙2-3分钟，再经真空冷冻干燥，研磨至20-40目，得苦瓜茶粉。
[0008](6)、将米糠、魔芋粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280 °C烘焙20-30秒，放入乌梅醋液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至醋液收干，超微粉碎，与大麦决明粉、玫瑰荷叶颗粒混合，分袋包装，即得。
[0009]本发明的有益效果:
本发明制得的玫瑰荷叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，更容易溶解被人体吸收，且颜色呈金黄色、口感独特，具有消脂肪、减肥、美容等功效。
【具体实施方式】
[0010]—种玫瑰荷叶茶，由下述重量(斤)的原料制成:
玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3_6、熟普洱茶4_8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油
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[0011]所述的玫瑰荷叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将决明子、大麦捡杂洗净，沥干送入微波烘箱，控制温度110-120°C进行微波烘焙至熟香，粉碎过60-80目，得大麦决明粉；
(2)、将新鲜玫瑰花、荷叶分别捡杂洗净，放入含有少量柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出沥干，放入阴凉处自然阴干，分别绞制成丝后撵揉混合，投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2_3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰荷叶颗粒；
(3)、将乌梅洗净放入番茄醋中密封浸制3-5天，捞出隔水焖蒸制熟烂，擦制成蓉，加入少量水磨制成浆，与浸泡醋液混合均匀，得乌梅醋液；
(4)、将甜叶菊、菱角、玉美人分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(5)将新鲜苦瓜切成片状，在70-80°C烘箱中烘烤4-6h，待水分达到5-10%时，粉碎至10-20目。将熟普洱茶粉碎至10-20目，与粉碎的苦瓜揉拌均匀，送入微波烘箱，控制温度110-115?进行微波烘焙2-3分钟，再经真空冷冻干燥，研磨至20-40目，得苦瓜茶粉。
[0012]、将米糠、魔芋粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280 °C烘焙20-30秒，放入乌梅醋液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至醋液收干，超微粉碎，与大麦决明粉、玫瑰荷叶颗粒混合，分袋包装，即得。
【主权项】
1.一种玫瑰荷叶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3_6、熟普洱茶4_8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油2_402.一种如权利要求1所述的玫瑰荷叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将决明子、大麦捡杂洗净，沥干送入微波烘箱，控制温度110-120°C进行微波烘焙至熟香，粉碎过60-80目，得大麦决明粉； (2)将新鲜玫瑰花、荷叶分别捡杂洗净，放入含有少量柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出沥干，放入阴凉处自然阴干，分别绞制成丝后撵揉混合，投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2_3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰荷叶颗粒； (3)将乌梅洗净放入番茄醋中密封浸制3-5天，捞出隔水焖蒸制熟烂，擦制成蓉，加入少量水磨制成浆，与浸泡醋液混合均匀，得乌梅醋液； (4)将甜叶菊、菱角、玉美人分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液； (5)将新鲜苦瓜切成片状，在70-80°C烘箱中烘烤4-6h，待水分达到5-10%时，粉碎至10-20目，将熟普洱茶粉碎至10-20目，与粉碎的苦瓜揉拌均匀，送入微波烘箱，控制温度110-115?进行微波烘焙2-3分钟，再经真空冷冻干燥，研磨至20-40目，得苦瓜茶粉； (6)将米糠、魔芋粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280 °C烘焙20-30秒，放入乌梅醋液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至醋液收干，超微粉碎，与大麦决明粉、玫瑰荷叶颗粒混合，分袋包装，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种玫瑰荷叶茶及其制备方法，其由以下原料制成：玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3-6、熟普洱茶4-8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油2-4。本发明制得的玫瑰荷叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，更容易溶解被人体吸收，且颜色呈金黄色、口感独特，具有消脂肪、减肥、美容等功效。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN104904916
【申请号】CN201510393632
【发明人】饶先军, 陈艳秋, 彭莘
【申请人】安徽一杯茶电子商务有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年7月8日
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种玫瑰荷叶茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]喝茶是中国人几千年的习惯，喝茶不仅可以解渴，还可以护牙、提高抵抗力、降胆固醇、防治糖尿病等。现在市面上茶类品种繁多，有茶饮料、茶冲剂、袋泡茶、绿茶、白茶等，但大多数茶只有单一茶香，营养保健价值不高，不能满足人们日益增长的需求。
[0003]米糠是把糙米碾成大米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物，是稻谷加工的副产品，米糠集中了 64%的稻米营养素，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、生育三烯酚、γ-谷维醇等生理活性物质，这些成分具有预防心血管疾病、调节血糖、减肥、预防肿瘤、抗疲劳、美容等多种功效。
[0004]为此本发明将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，提供了一种营养丰富、茶香淡雅、风味独特的保健茶。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种玫瑰荷叶茶及其制备方法，迎合更多消费者的需要。
[0006]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种玫瑰荷叶茶，由下述重量份的原料制成:
玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3_6、熟普洱茶4_8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油
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[0007]所述的玫瑰荷叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将决明子、大麦捡杂洗净，沥干送入微波烘箱，控制温度110-120°C进行微波烘焙至熟香，粉碎过60-80目，得大麦决明粉；
(2)、将新鲜玫瑰花、荷叶分别捡杂洗净，放入含有少量柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出沥干，放入阴凉处自然阴干，分别绞制成丝后撵揉混合，投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2_3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰荷叶颗粒；
(3)、将乌梅洗净放入番茄醋中密封浸制3-5天，捞出隔水焖蒸制熟烂，擦制成蓉，加入少量水磨制成浆，与浸泡醋液混合均匀，得乌梅醋液；
(4)、将甜叶菊、菱角、玉美人分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(5)将新鲜苦瓜切成片状，在70-80°C烘箱中烘烤4-6h，待水分达到5-10%时，粉碎至10-20目。将熟普洱茶粉碎至10-20目，与粉碎的苦瓜揉拌均匀，送入微波烘箱，控制温度110-115?进行微波烘焙2-3分钟，再经真空冷冻干燥，研磨至20-40目，得苦瓜茶粉。
[0008](6)、将米糠、魔芋粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280 °C烘焙20-30秒，放入乌梅醋液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至醋液收干，超微粉碎，与大麦决明粉、玫瑰荷叶颗粒混合，分袋包装，即得。
[0009]本发明的有益效果:
本发明制得的玫瑰荷叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，更容易溶解被人体吸收，且颜色呈金黄色、口感独特，具有消脂肪、减肥、美容等功效。
【具体实施方式】
[0010]—种玫瑰荷叶茶，由下述重量(斤)的原料制成:
玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3_6、熟普洱茶4_8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油
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[0011]所述的玫瑰荷叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将决明子、大麦捡杂洗净，沥干送入微波烘箱，控制温度110-120°C进行微波烘焙至熟香，粉碎过60-80目，得大麦决明粉；
(2)、将新鲜玫瑰花、荷叶分别捡杂洗净，放入含有少量柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出沥干，放入阴凉处自然阴干，分别绞制成丝后撵揉混合，投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2_3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰荷叶颗粒；
(3)、将乌梅洗净放入番茄醋中密封浸制3-5天，捞出隔水焖蒸制熟烂，擦制成蓉，加入少量水磨制成浆，与浸泡醋液混合均匀，得乌梅醋液；
(4)、将甜叶菊、菱角、玉美人分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(5)将新鲜苦瓜切成片状，在70-80°C烘箱中烘烤4-6h，待水分达到5-10%时，粉碎至10-20目。将熟普洱茶粉碎至10-20目，与粉碎的苦瓜揉拌均匀，送入微波烘箱，控制温度110-115?进行微波烘焙2-3分钟，再经真空冷冻干燥，研磨至20-40目，得苦瓜茶粉。
[0012]、将米糠、魔芋粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280 °C烘焙20-30秒，放入乌梅醋液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至醋液收干，超微粉碎，与大麦决明粉、玫瑰荷叶颗粒混合，分袋包装，即得。
【主权项】
1.一种玫瑰荷叶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3_6、熟普洱茶4_8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油2_402.一种如权利要求1所述的玫瑰荷叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将决明子、大麦捡杂洗净，沥干送入微波烘箱，控制温度110-120°C进行微波烘焙至熟香，粉碎过60-80目，得大麦决明粉； (2)将新鲜玫瑰花、荷叶分别捡杂洗净，放入含有少量柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出沥干，放入阴凉处自然阴干，分别绞制成丝后撵揉混合，投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2_3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰荷叶颗粒； (3)将乌梅洗净放入番茄醋中密封浸制3-5天，捞出隔水焖蒸制熟烂，擦制成蓉，加入少量水磨制成浆，与浸泡醋液混合均匀，得乌梅醋液； (4)将甜叶菊、菱角、玉美人分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液； (5)将新鲜苦瓜切成片状，在70-80°C烘箱中烘烤4-6h，待水分达到5-10%时，粉碎至10-20目，将熟普洱茶粉碎至10-20目，与粉碎的苦瓜揉拌均匀，送入微波烘箱，控制温度110-115?进行微波烘焙2-3分钟，再经真空冷冻干燥，研磨至20-40目，得苦瓜茶粉； (6)将米糠、魔芋粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280 °C烘焙20-30秒，放入乌梅醋液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至醋液收干，超微粉碎，与大麦决明粉、玫瑰荷叶颗粒混合，分袋包装，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种玫瑰荷叶茶及其制备方法，其由以下原料制成：玫瑰花20-40、决明子10-24、大麦20-30、荷叶20-40、苦瓜3-6、熟普洱茶4-8、甜叶菊4-10、菱角3-4、玉美人3-4、乌梅15-20、番茄醋10-15、米糠20-30、魔芋粉10-15、石榴籽油2-4。本发明制得的玫瑰荷叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，更容易溶解被人体吸收，且颜色呈金黄色、口感独特，具有消脂肪、减肥、美容等功效。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN104904916
【申请号】CN201510393632
【发明人】饶先军, 陈艳秋, 彭莘
【申请人】安徽一杯茶电子商务有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年7月8日
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