一种当归艾叶茶及其制备方法
一种当归艾叶茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种当归艾叶茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]蓝莓果实中含有丰富的营养成分，如多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸、铜，这些物质也都是人体所必须的营养物质。蓝莓有良好的营养保健作用，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。冰酒具有口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、干洌爽口等特点。
[0003]蓝莓成熟于6?8月份，夏季的高温天气使其极不耐贮藏，进行蓝莓深加工研宄有利于缓解该产业发展的瓶颈。目前，市场上还缺少成熟的蓝莓类冰酒。本发明以速冻蓝莓为原料研宄开发发酵型果酒，将中药处理消除常规提取不适口的药味，同时更大成度的提取有益成分，便于人体吸收，不但解决了鲜果过剩问题，还开拓了蓝莓加工新领域。食品速冻应用现代冻结技术，在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的预期的低温最大程度地减少生命活动和生化变化所必需的液态水分，最大程度地保留食品原有的色泽、风味和维生素。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种当归艾叶茶及其制备方法，迎合更多消费者的需要。
[0005]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种当归艾叶茶，由下述重量份的原料制成:
艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3_4、五加皮4_5、川芎2_4、红糖6_8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。
[0006]所述的当归艾叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将采摘鲜嫩艾叶，放入含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出摊开自然晾至表面干燥，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得艾叶茶粉；
(2)、将龙爪叶、紫金牛、五加皮、川芎分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(3)、将当归洗净切片，放入草莓醋中浸制1-2小时，捞出入笼蒸制15-20分钟，捞出切制成颗粒，将红糖加1-2倍水化开，加入当归颗粒，文火熬制颗粒收干，再冷冻干燥，研磨至60-80目，得当归粉，浸制醋液待用；
(4)、将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2-3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液；
(5)、将米糠、粳米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与艾叶茶粉、当归粉混合均匀，分袋包装，即得。
[0007]本发明的有益效果:
本发明制得的当归艾叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，能够促进血液循环，增强人体抵抗力，能够除温通络利关节，有效地治疗肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状。
【具体实施方式】
[0008]一种当归艾叶茶，由下述重量(斤)的原料制成:
艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3_4、五加皮4_5、川芎2_4、红糖6_8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。
[0009]所述的当归艾叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将采摘鲜嫩艾叶，放入含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出摊开自然晾至表面干燥，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得艾叶茶粉；
(2)、将龙爪叶、紫金牛、五加皮、川芎分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(3)、将当归洗净切片，放入草莓醋中浸制1-2小时，捞出入笼蒸制15-20分钟，捞出切制成颗粒，将红糖加1-2倍水化开，加入当归颗粒，文火熬制颗粒收干，再冷冻干燥，研磨至60-80目，得当归粉，浸制醋液待用；
(4)、将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2-3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液；
、将米糠、粳米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与艾叶茶粉、当归粉混合均匀，分袋包装，即得。
【主权项】
1.一种当归艾叶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3_4、五加皮4_5、川芎2_4、红糖6_8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。2.一种如权利要求1所述的当归艾叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将采摘鲜嫩艾叶，放入含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出摊开自然晾至表面干燥，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得艾叶茶粉； (2)将龙爪叶、紫金牛、五加皮、川芎分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液； (3)将当归洗净切片，放入草莓醋中浸制1-2小时，捞出入笼蒸制15-20分钟，捞出切制成颗粒，将红糖加1-2倍水化开，加入当归颗粒，文火熬制颗粒收干，再冷冻干燥，研磨至60-80目，得当归粉，浸制醋液待用； (4)将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2_3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液； (5)将米糠、粳米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与艾叶茶粉、当归粉混合均匀，分袋包装，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种当归艾叶茶及其制备方法，其由以下原料制成：艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3-4、五加皮4-5、川芎2-4、红糖6-8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。本发明制得的当归艾叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，能够促进血液循环，增强人体抵抗力，能够除温通络利关节，有效地治疗肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN104904963
【申请号】CN201510393562
【发明人】饶先军, 陈艳秋, 彭莘
【申请人】安徽一杯茶电子商务有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年7月8日
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种当归艾叶茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]蓝莓果实中含有丰富的营养成分，如多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸、铜，这些物质也都是人体所必须的营养物质。蓝莓有良好的营养保健作用，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。冰酒具有口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、干洌爽口等特点。
[0003]蓝莓成熟于6?8月份，夏季的高温天气使其极不耐贮藏，进行蓝莓深加工研宄有利于缓解该产业发展的瓶颈。目前，市场上还缺少成熟的蓝莓类冰酒。本发明以速冻蓝莓为原料研宄开发发酵型果酒，将中药处理消除常规提取不适口的药味，同时更大成度的提取有益成分，便于人体吸收，不但解决了鲜果过剩问题，还开拓了蓝莓加工新领域。食品速冻应用现代冻结技术，在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的预期的低温最大程度地减少生命活动和生化变化所必需的液态水分，最大程度地保留食品原有的色泽、风味和维生素。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种当归艾叶茶及其制备方法，迎合更多消费者的需要。
[0005]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种当归艾叶茶，由下述重量份的原料制成:
艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3_4、五加皮4_5、川芎2_4、红糖6_8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。
[0006]所述的当归艾叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将采摘鲜嫩艾叶，放入含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出摊开自然晾至表面干燥，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得艾叶茶粉；
(2)、将龙爪叶、紫金牛、五加皮、川芎分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(3)、将当归洗净切片，放入草莓醋中浸制1-2小时，捞出入笼蒸制15-20分钟，捞出切制成颗粒，将红糖加1-2倍水化开，加入当归颗粒，文火熬制颗粒收干，再冷冻干燥，研磨至60-80目，得当归粉，浸制醋液待用；
(4)、将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2-3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液；
(5)、将米糠、粳米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与艾叶茶粉、当归粉混合均匀，分袋包装，即得。
[0007]本发明的有益效果:
本发明制得的当归艾叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，能够促进血液循环，增强人体抵抗力，能够除温通络利关节，有效地治疗肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状。
【具体实施方式】
[0008]一种当归艾叶茶，由下述重量(斤)的原料制成:
艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3_4、五加皮4_5、川芎2_4、红糖6_8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。
[0009]所述的当归艾叶茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将采摘鲜嫩艾叶，放入含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出摊开自然晾至表面干燥，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得艾叶茶粉；
(2)、将龙爪叶、紫金牛、五加皮、川芎分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(3)、将当归洗净切片，放入草莓醋中浸制1-2小时，捞出入笼蒸制15-20分钟，捞出切制成颗粒，将红糖加1-2倍水化开，加入当归颗粒，文火熬制颗粒收干，再冷冻干燥，研磨至60-80目，得当归粉，浸制醋液待用；
(4)、将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2-3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液；
、将米糠、粳米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与艾叶茶粉、当归粉混合均匀，分袋包装，即得。
【主权项】
1.一种当归艾叶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3_4、五加皮4_5、川芎2_4、红糖6_8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。2.一种如权利要求1所述的当归艾叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将采摘鲜嫩艾叶，放入含有0.2-0.4%柠檬酸的水中浸洗5-10分钟，捞出摊开自然晾至表面干燥，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得艾叶茶粉； (2)将龙爪叶、紫金牛、五加皮、川芎分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液； (3)将当归洗净切片，放入草莓醋中浸制1-2小时，捞出入笼蒸制15-20分钟，捞出切制成颗粒，将红糖加1-2倍水化开，加入当归颗粒，文火熬制颗粒收干，再冷冻干燥，研磨至60-80目，得当归粉，浸制醋液待用； (4)将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2_3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液； (5)将米糠、粳米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与艾叶茶粉、当归粉混合均匀，分袋包装，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种当归艾叶茶及其制备方法，其由以下原料制成：艾叶20-30、当归8-10、龙爪叶3-4、紫金牛3-4、五加皮4-5、川芎2-4、红糖6-8、草莓醋15-20、米糠20-30、粳米粉10-15、石榴籽油2-4。本发明制得的当归艾叶茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，能够促进血液循环，增强人体抵抗力，能够除温通络利关节，有效地治疗肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN104904963
【申请号】CN201510393562
【发明人】饶先军, 陈艳秋, 彭莘
【申请人】安徽一杯茶电子商务有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年7月8日
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