一种安神食品增稠剂的制作方法
一种安神食品增稠剂的制作方法
【专利说明】
[0001](一)
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种安神食品增稠剂。
[0002](二)
【背景技术】
增稠剂又称增粘剂，用于食品时又称糊料或食品胶，它的主要作用是提高体系粘度，使体系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶。目前所使用的增稠剂一部分属于人工合成的化学制品，另外大部分增稠剂是天然多糖及其衍生物，根据来源不同可以分为动物性胶、植物性胶、微生物胶等。增稠剂使用时能快速地提高产品的粘度，还可以有效地改善产品的稳定性，因此被广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、水处理、印染、石油开采、橡胶、建筑、农业、医药等领域。现有技术中所使用的食品增稠剂多为合成或半合成制品，从化学角度看都是一些大分子的聚合物，这些增稠剂仅具有增稠功能，而不含营养成分，对人体无任何营养及保健功效。
[0003](三)
【发明内容】
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种可安神、易消化的食品增稠剂。
[0004]本发明是通过如下技术方案实现的:
一种安神食品增稠剂，其特征在于:包括以下重量分数原料:山药20-30份，燕麦10-20份，黄豆5-10份，玉米5-10份，高分子增稠剂5-10份。
[0005]更优配方是包括以下重量份数的原料:山药25份，燕麦16份，黄豆8份，玉米8份，高分子增稠剂6份。
[0006]所述高分子增稠剂包括羧甲基纤维素、壳聚糖、甲基纤维素、黄原胶中的一种或几种。
[0007]安神食品增稠剂的其制备方法包括以下步骤:
(1)将黄豆，燕麦和玉米去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入高分子增稠剂混合均匀后包装即可。
[0008]本发明的有益效果是:本发明中山药，燕麦能够益脾和胃、宁心安神，且本发明产品无味，对热、光、空气等很稳定，产品中各组分相互起到协同的作用增加了增稠效果。本发明口感好，溶解速度快，易消化吸收，可以满足不同人群的营养需求。
[0009](四)【具体实施方式】实施例1:
包括以下步骤:
(I)将燕麦10kg，黄豆5kg，玉米5kg去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药20kg洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入壳聚糖5kg混合均匀后包装即可。
[0010]实施例2:
包括以下步骤:
(O将燕麦20kg，黄豆10kg，玉米1kg去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药30kg洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入黄原胶1kg混合均匀后包装即可。
[0011]实施例3:
包括以下步骤:
(1)将燕麦16kg，黄豆8kg，玉米8kg去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药25kg洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入羧甲基纤维素6kg混合均匀后包装即可。
【主权项】
1.一种安神食品增稠剂，其特征在于:包括以下重量分数原料:山药20-30份，燕麦10-20份，黄豆5-10份，玉米5-10份，高分子增稠剂5-10份。2.根据权利要求1所述的安神食品增稠剂，其特征在于:包括以下重量份数的原料:山药25份，燕麦16份，黄豆8份，玉米8份，高分子增稠剂6份。3.根据权利要求1或2所述的安神食品增稠剂，其特征在于:所述高分子增稠剂包括羧甲基纤维素、壳聚糖、甲基纤维素、黄原胶、中的一种或几种。4.根据权利要求1所述的安神食品增稠剂的其制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)将黄豆，燕麦和玉米去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用； (2)将山药洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用； (3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品； (4)在粉状产品中加入高分子增稠剂混合均匀后包装即可。
【专利摘要】本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种安神食品增稠剂。该安神食品增稠剂的制备包括以下步骤：将黄豆，燕麦和玉米去皮粉碎后加入到水中过滤；将山药打浆进行粗粉碎，再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理制成山药浆液；将上述液体混合经喷射液化、喷雾干燥、冷却制成粉状产品；在粉状产品中加入高分子增稠剂混合均匀后包装即可。本发明中山药，燕麦能够益脾和胃、宁心安神，且本发明产品无味，对热、光、空气等很稳定，产品中各组分相互起到协同的作用增加了增稠效果。本发明口感好，溶解速度快，易消化吸收，可以满足不同人群的营养需求。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/052
【公开号】CN104905087
【申请号】CN201510285374
【发明人】解连新
【申请人】济南骄泰信息技术有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月29日
【专利说明】
[0001](一)
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种安神食品增稠剂。
[0002](二)
【背景技术】
增稠剂又称增粘剂，用于食品时又称糊料或食品胶，它的主要作用是提高体系粘度，使体系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶。目前所使用的增稠剂一部分属于人工合成的化学制品，另外大部分增稠剂是天然多糖及其衍生物，根据来源不同可以分为动物性胶、植物性胶、微生物胶等。增稠剂使用时能快速地提高产品的粘度，还可以有效地改善产品的稳定性，因此被广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、水处理、印染、石油开采、橡胶、建筑、农业、医药等领域。现有技术中所使用的食品增稠剂多为合成或半合成制品，从化学角度看都是一些大分子的聚合物，这些增稠剂仅具有增稠功能，而不含营养成分，对人体无任何营养及保健功效。
[0003](三)
【发明内容】
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种可安神、易消化的食品增稠剂。
[0004]本发明是通过如下技术方案实现的:
一种安神食品增稠剂，其特征在于:包括以下重量分数原料:山药20-30份，燕麦10-20份，黄豆5-10份，玉米5-10份，高分子增稠剂5-10份。
[0005]更优配方是包括以下重量份数的原料:山药25份，燕麦16份，黄豆8份，玉米8份，高分子增稠剂6份。
[0006]所述高分子增稠剂包括羧甲基纤维素、壳聚糖、甲基纤维素、黄原胶中的一种或几种。
[0007]安神食品增稠剂的其制备方法包括以下步骤:
(1)将黄豆，燕麦和玉米去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入高分子增稠剂混合均匀后包装即可。
[0008]本发明的有益效果是:本发明中山药，燕麦能够益脾和胃、宁心安神，且本发明产品无味，对热、光、空气等很稳定，产品中各组分相互起到协同的作用增加了增稠效果。本发明口感好，溶解速度快，易消化吸收，可以满足不同人群的营养需求。
[0009](四)【具体实施方式】实施例1:
包括以下步骤:
(I)将燕麦10kg，黄豆5kg，玉米5kg去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药20kg洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入壳聚糖5kg混合均匀后包装即可。
[0010]实施例2:
包括以下步骤:
(O将燕麦20kg，黄豆10kg，玉米1kg去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药30kg洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入黄原胶1kg混合均匀后包装即可。
[0011]实施例3:
包括以下步骤:
(1)将燕麦16kg，黄豆8kg，玉米8kg去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用；
(2)将山药25kg洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用；
(3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品；
(4)在粉状产品中加入羧甲基纤维素6kg混合均匀后包装即可。
【主权项】
1.一种安神食品增稠剂，其特征在于:包括以下重量分数原料:山药20-30份，燕麦10-20份，黄豆5-10份，玉米5-10份，高分子增稠剂5-10份。2.根据权利要求1所述的安神食品增稠剂，其特征在于:包括以下重量份数的原料:山药25份，燕麦16份，黄豆8份，玉米8份，高分子增稠剂6份。3.根据权利要求1或2所述的安神食品增稠剂，其特征在于:所述高分子增稠剂包括羧甲基纤维素、壳聚糖、甲基纤维素、黄原胶、中的一种或几种。4.根据权利要求1所述的安神食品增稠剂的其制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)将黄豆，燕麦和玉米去皮，加入超细粉碎机中粉碎，粉碎后加入到100°C水中熬煮10分钟，过滤出去滤渣后备用； (2)将山药洗涤去除泥污，去外皮，并挖除黑色斑眼，并切成3-5厘米厚山药片；然后将山药片放入打浆机打浆，进行粗粉碎；再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理，浆液过80目筛，制成山药浆液，备用； (3)将步骤(I)和步骤(2)所得液体混合，经喷射液化、进风180°C-200°C喷雾干燥、冷却制成粉状产品； (4)在粉状产品中加入高分子增稠剂混合均匀后包装即可。
【专利摘要】本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种安神食品增稠剂。该安神食品增稠剂的制备包括以下步骤：将黄豆，燕麦和玉米去皮粉碎后加入到水中过滤；将山药打浆进行粗粉碎，再将粗浆液物料倒入胶体磨内进行湿法微粉碎处理制成山药浆液；将上述液体混合经喷射液化、喷雾干燥、冷却制成粉状产品；在粉状产品中加入高分子增稠剂混合均匀后包装即可。本发明中山药，燕麦能够益脾和胃、宁心安神，且本发明产品无味，对热、光、空气等很稳定，产品中各组分相互起到协同的作用增加了增稠效果。本发明口感好，溶解速度快，易消化吸收，可以满足不同人群的营养需求。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/052
【公开号】CN104905087
【申请号】CN201510285374
【发明人】解连新
【申请人】济南骄泰信息技术有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月29日
最新回复(0)