一种花卉益生元产品及其制备方法
一种花卉益生元产品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及益生元产品领域，尤其涉及一种花丼益生元产品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现代女性家庭事业都需要兼顾平衡，且由于固有的生理及心理特性，常多思多虑，多出现肝气不舒，郁结等状况，长期处于这样的状态，影响其身心健康，多出现便秘、月经不调、失眠、头痛、皮肤色斑、乳腺增生、生殖系统炎症等疾病。
[0003]玫瑰是食药兼优的花丼，具有良好的食用价值及保健价值，是生产高级化妆品不可缺少的花丼。玫瑰花具有理气、活血、调经的功能，对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效，还可用于食疗，如玫瑰花泡茶可治疗食道痉挛引起的上腹胀痛。除药用外，从玫瑰花中提炼的芳香油具美容养颜、抗衰老作用；此外，还常用作糖果、糕点、饮料、香槟的高级香料添加剂。
[0004]桂花为木犀科木犀属植物，以花、果实及根入药。桂花散寒破结，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。桂花味香，持久，可制糕点、糖果、茶叶，并可酿酒。以桂花为原料制成的桂花茶香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。且桂花茶具有养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，荨麻瘆、胃寒胃疼、口臭、视觉不明的功能。桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效，桂花酒也特别适合女性饮用，有“妇女幸福酒”的美誉。
[0005]菊花为菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat)的干燥头状花序，其性味为甘、苦、微寒、归肺、肝经。菊花具有散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，目艮目昏花。
[0006]益生元(Preb1tics)是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分(Gibson and Roberfroid，1995)。益生元是刺激有益菌群的生长，而对潜在致病性或腐败活性的有害细菌则有抑制作用。但是，现有益生元产品中，无专门针对女性生理功能的益生元产品，且现有益生元产品的口味单一。
[0007]因此，现有技术还有待于改进和发展。
【发明内容】
[0008]鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种花丼益生元产品及其制备方法，旨在解决现有产品中无专门针对女性生理功能的益生元产品，且现有益生元产品口味单一的问题。
[0009]本发明的技术方案如下:
一种花丼益生元产品，其中，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:益生元20-80%、花丼提取物0.3-15%、纯化水5-65%。
[0010]所述的花丼益生元产品，其中，所述花丼提取物为玫瑰花提取物、桂花提取物、菊花提取物中的一种。
[0011]所述的花丼益生元产品，其中，所述益生元为异麦芽糖低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、菊粉中的一种或多种。
[0012]所述的花丼益生元产品，其中，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:低聚果糖与低聚半乳糖总量50-67%、低聚木糖5-20%、低聚乳果糖8%-30%、大豆低聚糖4_26%、菊粉10-20%、玫瑰花提取物1-10%、纯化水4-30%，其中，低聚果糖与低聚半乳糖重量比为1:1。
[0013]一种如上所述的花丼益生元产品的制备方法，其中，包括步骤:
A、按照配比分别称取益生元、花丼提取物、纯化水；
B、然后分别将称取的益生元溶解于适量纯化水中，花丼提取物溶解于温度为20-70°C纯化水中并过滤，过滤所得滤液备用；
C、将溶解后的益生元溶液与上述滤液混合均匀，并将混合液置于均质机中进行均质；
D、将均质后混合液在137-140°C下灭菌3-lOs；
E、然后将灭菌后混合液冷却至85-92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，得到花丼益生元产品。
[0014]所述的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤B中，所述益生元与纯化水的重量比为1:2_3。
[0015]所述的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤B中，所述花丼提取物与温度为20-70°C纯化水的重量比为1:2-10。
[0016]所述的的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤B中，所述过滤在160-300目数的筛网下进行。
[0017]所述的的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤C中，所述均质的温度为55_65°C，压力为 l5_20MPa，时间为 5_30min。
[0018]所述的的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤E具体包括步骤:将灭菌后混合液冷却至85-92?，再定量灌装于已消毒的容器中，然后拧紧容器盖，采用倒瓶杀菌链，用冷却余温对容器盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，得到花丼益生元产品。
[0019]有益效果:本发明通过在益生元产品中加入具有特定功能的花丼，使得产品在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能。与现有的口味单一，无专门针对女性生理功能益生元产品等相比，本发明的花丼益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感。
【具体实施方式】
[0020]本发明提供一种花丼益生元产品及其制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0021]针对成年女性的生理特点，本发明在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花，或者在益生元产品中加入具有因喉保健，改善胃寒胃疼功能的桂花，亦或是在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而制备出具有爱美、肠道保健及生殖系统健康需要的女性人群使用的花丼益生元产品。与现有的口味单一，无专门针对女性生理功能的益生元产品相比，本发明的花丼益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感，且在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能，为现代社会女性的健康增加了一个保健食品的选择。
[0022]本发明的一种花丼益生元产品，其中，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:益生元20-80%、花丼提取物0.3-15%、纯化水5-65%。本发明采取在益生元产品中加入具有特定功能的花丼，使得产品在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能。且本发明花丼益生元产品的上述配方中不添加防腐剂、着色剂等食品添加剂，更好的保证了产品的原生态。
[0023]进一步地，本发明所述花丼提取物为玫瑰花提取物、桂花提取物、菊花提取物中的一种。本发明针对成年女性的生理特点，当在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花时，从而开发出适合具有爱美、肠道保健及生殖系统健康需要的女性人群使用的玫瑰益生元产品；而当在益生元产品中加入具有散寒破结，化痰止咳的桂花时，从而开发出能够舒缓喉咙，改善多痰，咳嗽症状，缓解十二指肠溃疡，荨麻瘆，胃寒胃疼等功效的桂花益生元产品，该桂花益生元产品适合咽喉不适，皮肤过敏及胃肠不适的人群食用；而当在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而开发出能够有效缓解头晕目眩、迎风流泪、眼欲脱出、腰痛、胸中烦热、肠胃不适、风火之毒引起的疔疮等症状的菊花益生元产品。该菊花益生元产品适合风火相搏、血虚气滞引起的全身的头部、眼睛、腰部、肠胃、皮肤等身体各部位的不适症状的调节。
[0024]益生元是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的 细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。所述益生元的规格和状态包括多种。具体地，所述益生元包括液体和粉状两种状态。按质量分数计，液体或粉末状态的益生元具有多种规格，如50%、55%、70%、75%、90%、95%液体；50%、55%、70%、75%、90%、95%粉末。进一步地，益生元主要包括各种寡糖类物质(Oligosaccharides)，亦称低聚糖(由2?10个分子单糖组成)，更概括的说法是功能性低聚糖。本发明所述益生元为异麦芽糖低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、菊粉中的一种或多种。上述益生元均具有调理菌群平衡、减轻便秘症状，降低肠道pH值、预防肠癌发生，增强免疫系统、促进婴儿健康、调整肥胖等多种功能。
[0025]优选地，所述益生元为低聚果糖和低聚半乳糖。本发明所述低聚果糖的规格和状态同样包括多种，例如，所述低聚果糖包括50%、55%、70%、75%、90%、95%液体和50%、55%、70%、75%、90%、95%粉状，即所述低聚果糖包括液体和粉末两种状态。按质量分数计，液体或粉末状态的低聚果糖具有多种规格，如50%、55%、70%、75%、90%、95%液体；50%、55%、70%、75%、90%、95%粉末。优选地，本发明所述低聚果糖为50%、55%、70%、75%、90%、95%液体中的一种。本发明所述低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，从而生成所述低聚半乳糖。
[0026]优选地，本发明所述花丼益生元产品按重量比包括组分:低聚果糖与低聚半乳糖总量50-67% (低聚果糖与低聚半乳糖重量比为1:1)、低聚木糖5-20%、低聚乳果糖8%_30%、大豆低聚糖4-26%、菊粉10-20%、花丼提取物1-10%、纯化水4_30%。在本发明上述配方下，得到的花丼益生元产品具的保健功能佳。
[0027]基于上述配方的花丼益生元产品，本发明还提供所述的花丼益生元产品的制备方法，其包括步骤:
Α、按照配比分别称取益生元、花丼提取物和纯化水；
按照配比分别称取益生元、花丼提取物和纯化水，并对盛装益生元、花丼提取物和纯化水的各容器进行标记，在各容器上标记好对应的物料名称和重量，以避免各容器混淆。
[0028]B、然后分别将称取的益生元溶解于适量纯化水中，花丼提取物溶解于温度为20-70 0C纯化水中并过滤，过滤所得滤液备用；
所述步骤B中，将称取的益生元溶解于适量的纯化水中，备用，其中，所述益生元与纯化水的重量比为1:2-3。花丼提取物溶解于温度为20-70°C的纯化水中，其中，所述花丼提取物与温度为20-70°C纯化水重量比为1:2-10。然后再将溶解后的花丼提取物在160-300目数的筛网下进行过滤，除去滤渣，所得的滤液备用。优选地，所述过滤在200-300目数的筛网下进彳丁，以进一步提尚过滤效果。
[0029]C、将溶解后的益生元溶液与上述滤液混合均匀，并将混合液置于均质机中进行均质；
将步骤B中溶解后的益生元溶液与过滤后的花丼提取物滤液混合均匀，然后将混合液置于均质机中进行均质。其中，所述均质机的温度为55-65?，压力为15-20MPa，时间为5_30mino
[0030]D、将均质后混合液在137-140°C下灭菌3_10s ；
E、然后将灭菌后混合液冷却至85-92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，得到花丼益生元产品。
[0031]所述步骤E具体包括步骤:将灭菌后混合液冷却至85_92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，然后拧紧容器盖，采用倒瓶杀菌链，用冷却余温对容器盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，得到花丼益生元产品。
[0032]以下通过具体的实施例对本发明作进一步详细说明:
以下实施例中，玫瑰花提取物均是按照如下步骤提取的:
1)、干燥的玫瑰花切碎，水浸泡，回流煮沸2-4小时，提取物倾出，冷却后离心，上清冷冻干燥，即得干粉；
2)、取干粉溶于适量醋酸铵缓冲溶液中(10mM，pH4.5)，上样于阳离子交换纤维素层析柱(CM-32)，然后用分别为10mM，pH4.5，200mM，pH4.5，400mM，pH8.0的醋酸铵缓冲液依次洗脱；
3 )、经分离得到的活性物质上样于层析柱(Sephadex G_75 )，用磷酸盐缓冲液(50mM,pH7.0)洗脱收集，冷冻干燥，得到玫瑰花提取物。
[0033]以下实施例中，桂花提取物均是按照如下步骤提取的:
将桂花阴干，用乙醚提取3次，乙醚与桂花的体积与重量的比例为5-10:1 ;减压过滤，合并3次提取液，过滤，减压浓缩，挥去溶剂，得到桂花提取物。
[0034]以下实施例中，菊花提取物均是按照如下步骤提取的:
采用干野菊花，经水煎提、浓缩、喷雾干燥而制成。
[0035]实施例1
玫瑰花益生元产品的组成:
低聚果糖(95%液体)40%，低聚半乳糖40%，玫瑰花提取物2%，纯化水18%
玫瑰花益生元产品的制备工艺:
将玫瑰花提取物2%用4倍的50°C纯化水溶解，并用250目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣，合并滤液。再与混合均匀的低聚果糖(95%液体)40%，低聚半乳糖40%进行混合，并在温度为55°C，压力为15MPa的条件下，进行均质30min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在137°C下灭菌7s。将灭菌后混合液冷却至88°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，得到花丼益生元产品。
[0036]实施例2
玫瑰花益生元产品的组成:
低聚果糖(50%液体)20%，菊粉15%，玫瑰花提取物5%，纯化水60%
玫瑰花益生元产品的制备工艺:
将玫瑰花提取物5%用2倍的纯化水40°C溶解，并用300目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将15%菊粉溶解于低聚果糖(50%液体)混合均匀后与玫瑰花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为65°C，压力为20MPa条件下，进行均质5min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌10s。将灭菌后混合液冷却至85°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元产品。
[0037]实施例3
桂花益生元产品的组成:
低聚果糖(95%液体)20%，菊粉15%，桂花提取物5%，纯化水60%
桂花益生元产品的制备工艺:
将桂花提取物5%用3倍的纯化水40°C溶解，并用250目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将15%菊粉溶解于低聚果糖(95%液体)混合均匀后与玫瑰花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为65°C，压力为20MPa条件下，进行均质20min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌7s。将灭菌后混合液冷却至90°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶 杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元产品。
[0038]实施例4
桂花益生元产品的组成:
异麦芽糖低聚糖20%，大豆低聚糖15%，桂花提取物15%，纯化水50%
桂花益生元产品的制备工艺:
将桂花提取物15%用10倍的纯化水20°C溶解，并用160目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将大豆低聚糖15%溶解于异麦芽糖低聚糖20%混合均匀后与桂花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为65°C，压力为ISMPa条件下，进行均质5min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌3s。将灭菌后混合液冷却至92°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼?生兀广品。
[0039]实施例5
菊花益生元产品的组成: 低聚果糖30%，低聚乳果糖20%，菊花提取物10%，纯化水40%
菊花益生元产品的制备工艺:
将菊花提取物10%用10倍的纯化水20°C溶解，并用180目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将低聚乳果糖20%溶解于低聚果糖30%混合均匀后与菊花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为60°C，压力为16MPa条件下，进行均质lOmin，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在138°C灭菌5s。将灭菌后混合液冷却至90°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元产品。
[0040]实施例6
菊花益生元产品的组成:
低聚果糖40%，低聚木糖35%，菊花提取物5%，纯化水20%
菊花益生元产品的制备工艺:
将菊花提取物5%用8倍的纯化水30°C溶解，并用200目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将低聚木糖35%溶解于低聚果糖40%混合均匀后与菊花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为55°C，压力为15MPa条件下，进行均质20min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌10s。将灭菌后混合液冷却至92°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元
τ?: 口广PR ο
[0041]综上所述，本发明提供的一种花丼益生元产品及其制备方法，本发明通过在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花，从而开发出适合具有爱美、肠道保健及生殖系统健康需要的女性人群使用的玫瑰益生元产品；或者通过在益生元产品中加入具有因喉保健，改善胃寒胃疼功能的桂花，从而开发出能够舒缓喉咙，改善多痰，咳嗽症状，缓解十二指肠溃疡，荨麻瘆，胃寒胃疼等功效的桂花益生元产品；或是通过在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而开发出能够有效缓解头晕目眩、迎风流泪、眼欲脱出、腰痛、胸中烦热、肠胃不适、风火之毒引起的疔疮等症状的菊花益生元产品。与现有口味单一，无专门针对女性生理功能的益生元产品相比，本发明花丼益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感，且在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能，为现代社会女性的健康增加了一个保健食品的选择。本发明花丼益生元产品的配方中不添加防腐剂、着色剂等食品添加剂，更好的保证了产品的原生态。
[0042]应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种花丼益生元产品，其特征在于，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:益生元20-80%、花丼提取物0.3-15%、纯化水5-65%。2.根据权利要求1所述的花丼益生元产品，其特征在于，所述花丼提取物为玫瑰花提取物、桂花提取物、菊花提取物中的一种。3.根据权利要求1所述的花丼益生元产品，其特征在于，所述益生元为异麦芽糖低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、菊粉中的一种或多种。4.根据权利要求3所述的花丼益生元产品，其特征在于，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:低聚果糖与低聚半乳糖总量50-67%、低聚木糖5-20%、低聚乳果糖8%-30%、大豆低聚糖4-26%、菊粉10-20%、玫瑰花提取物1-10%、纯化水4-30%，其中，低聚果糖与低聚半乳糖重量比为1:1。5.—种如权利要求1-4所述的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，包括步骤: A、按照配比分别称取益生元、花丼提取物、纯化水； B、然后分别将称取的益生元溶解于适量纯化水中，花丼提取物溶解于温度为20-70°C纯化水中并过滤，过滤所得滤液备用； C、将溶解后的益生元溶液与上述滤液混合均匀，并将混合液置于均质机中进行均质； D、将均质后混合液在137-140°C下灭菌3-lOs； E、然后将灭菌后混合液冷却至85-92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，得到花丼益生元产品。6.根据权利要求5所述的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述益生元与纯化水的重量比为1:2-3。7.根据权利要求5所述的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述花丼提取物与温度为20-70°C纯化水的重量比为1:2-10。8.根据权利要求5所述的的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述过滤在160-300目数的筛网下进行。9.根据权利要求5所述的的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤C中，所述均质的温度为55-65°C，压力为15-20MPa，时间为5_30min。10.根据权利要求5所述的的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤E具体包括步骤:将灭菌后混合液冷却至85-92?，再定量灌装于已消毒的容器中，然后拧紧容器盖，采用倒瓶杀菌链，用冷却余温对容器盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，得到花丼益生元τ?: 口广PR ο
【专利摘要】本发明公开一种花卉益生元产品及其制备方法，其中，所述花卉益生元产品，按重量比包括组分：益生元20-80%、花卉提取物0.3-15%、纯化水5-65%。本发明通过在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花，或者在益生元产品中加入具有因喉保健，改善胃寒胃疼功能的桂花，或是在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而制备出具有爱美、因喉保健、肠道保健、清热明目及生殖系统健康需要的女性人群使用的花卉益生元产品。本发明花卉益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感。本发明花卉益生元产品的配方中不添加防腐剂、着色剂等食品添加剂，更好的保证了产品的原生态。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/09, A23L1/29
【公开号】CN104905263
【申请号】CN201510302570
【发明人】林汉卿, 刘梅森, 张利, 高丽霄, 张织芬, 李鑫
【申请人】深圳市正晟药业科技有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月4日
【技术领域】
[0001]本发明涉及益生元产品领域，尤其涉及一种花丼益生元产品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现代女性家庭事业都需要兼顾平衡，且由于固有的生理及心理特性，常多思多虑，多出现肝气不舒，郁结等状况，长期处于这样的状态，影响其身心健康，多出现便秘、月经不调、失眠、头痛、皮肤色斑、乳腺增生、生殖系统炎症等疾病。
[0003]玫瑰是食药兼优的花丼，具有良好的食用价值及保健价值，是生产高级化妆品不可缺少的花丼。玫瑰花具有理气、活血、调经的功能，对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效，还可用于食疗，如玫瑰花泡茶可治疗食道痉挛引起的上腹胀痛。除药用外，从玫瑰花中提炼的芳香油具美容养颜、抗衰老作用；此外，还常用作糖果、糕点、饮料、香槟的高级香料添加剂。
[0004]桂花为木犀科木犀属植物，以花、果实及根入药。桂花散寒破结，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。桂花味香，持久，可制糕点、糖果、茶叶，并可酿酒。以桂花为原料制成的桂花茶香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。且桂花茶具有养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，荨麻瘆、胃寒胃疼、口臭、视觉不明的功能。桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效，桂花酒也特别适合女性饮用，有“妇女幸福酒”的美誉。
[0005]菊花为菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat)的干燥头状花序，其性味为甘、苦、微寒、归肺、肝经。菊花具有散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，目艮目昏花。
[0006]益生元(Preb1tics)是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分(Gibson and Roberfroid，1995)。益生元是刺激有益菌群的生长，而对潜在致病性或腐败活性的有害细菌则有抑制作用。但是，现有益生元产品中，无专门针对女性生理功能的益生元产品，且现有益生元产品的口味单一。
[0007]因此，现有技术还有待于改进和发展。
【发明内容】
[0008]鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种花丼益生元产品及其制备方法，旨在解决现有产品中无专门针对女性生理功能的益生元产品，且现有益生元产品口味单一的问题。
[0009]本发明的技术方案如下:
一种花丼益生元产品，其中，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:益生元20-80%、花丼提取物0.3-15%、纯化水5-65%。
[0010]所述的花丼益生元产品，其中，所述花丼提取物为玫瑰花提取物、桂花提取物、菊花提取物中的一种。
[0011]所述的花丼益生元产品，其中，所述益生元为异麦芽糖低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、菊粉中的一种或多种。
[0012]所述的花丼益生元产品，其中，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:低聚果糖与低聚半乳糖总量50-67%、低聚木糖5-20%、低聚乳果糖8%-30%、大豆低聚糖4_26%、菊粉10-20%、玫瑰花提取物1-10%、纯化水4-30%，其中，低聚果糖与低聚半乳糖重量比为1:1。
[0013]一种如上所述的花丼益生元产品的制备方法，其中，包括步骤:
A、按照配比分别称取益生元、花丼提取物、纯化水；
B、然后分别将称取的益生元溶解于适量纯化水中，花丼提取物溶解于温度为20-70°C纯化水中并过滤，过滤所得滤液备用；
C、将溶解后的益生元溶液与上述滤液混合均匀，并将混合液置于均质机中进行均质；
D、将均质后混合液在137-140°C下灭菌3-lOs；
E、然后将灭菌后混合液冷却至85-92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，得到花丼益生元产品。
[0014]所述的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤B中，所述益生元与纯化水的重量比为1:2_3。
[0015]所述的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤B中，所述花丼提取物与温度为20-70°C纯化水的重量比为1:2-10。
[0016]所述的的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤B中，所述过滤在160-300目数的筛网下进行。
[0017]所述的的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤C中，所述均质的温度为55_65°C，压力为 l5_20MPa，时间为 5_30min。
[0018]所述的的花丼益生元产品的制备方法，其中，所述步骤E具体包括步骤:将灭菌后混合液冷却至85-92?，再定量灌装于已消毒的容器中，然后拧紧容器盖，采用倒瓶杀菌链，用冷却余温对容器盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，得到花丼益生元产品。
[0019]有益效果:本发明通过在益生元产品中加入具有特定功能的花丼，使得产品在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能。与现有的口味单一，无专门针对女性生理功能益生元产品等相比，本发明的花丼益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感。
【具体实施方式】
[0020]本发明提供一种花丼益生元产品及其制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0021]针对成年女性的生理特点，本发明在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花，或者在益生元产品中加入具有因喉保健，改善胃寒胃疼功能的桂花，亦或是在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而制备出具有爱美、肠道保健及生殖系统健康需要的女性人群使用的花丼益生元产品。与现有的口味单一，无专门针对女性生理功能的益生元产品相比，本发明的花丼益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感，且在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能，为现代社会女性的健康增加了一个保健食品的选择。
[0022]本发明的一种花丼益生元产品，其中，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:益生元20-80%、花丼提取物0.3-15%、纯化水5-65%。本发明采取在益生元产品中加入具有特定功能的花丼，使得产品在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能。且本发明花丼益生元产品的上述配方中不添加防腐剂、着色剂等食品添加剂，更好的保证了产品的原生态。
[0023]进一步地，本发明所述花丼提取物为玫瑰花提取物、桂花提取物、菊花提取物中的一种。本发明针对成年女性的生理特点，当在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花时，从而开发出适合具有爱美、肠道保健及生殖系统健康需要的女性人群使用的玫瑰益生元产品；而当在益生元产品中加入具有散寒破结，化痰止咳的桂花时，从而开发出能够舒缓喉咙，改善多痰，咳嗽症状，缓解十二指肠溃疡，荨麻瘆，胃寒胃疼等功效的桂花益生元产品，该桂花益生元产品适合咽喉不适，皮肤过敏及胃肠不适的人群食用；而当在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而开发出能够有效缓解头晕目眩、迎风流泪、眼欲脱出、腰痛、胸中烦热、肠胃不适、风火之毒引起的疔疮等症状的菊花益生元产品。该菊花益生元产品适合风火相搏、血虚气滞引起的全身的头部、眼睛、腰部、肠胃、皮肤等身体各部位的不适症状的调节。
[0024]益生元是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的 细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。所述益生元的规格和状态包括多种。具体地，所述益生元包括液体和粉状两种状态。按质量分数计，液体或粉末状态的益生元具有多种规格，如50%、55%、70%、75%、90%、95%液体；50%、55%、70%、75%、90%、95%粉末。进一步地，益生元主要包括各种寡糖类物质(Oligosaccharides)，亦称低聚糖(由2?10个分子单糖组成)，更概括的说法是功能性低聚糖。本发明所述益生元为异麦芽糖低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、菊粉中的一种或多种。上述益生元均具有调理菌群平衡、减轻便秘症状，降低肠道pH值、预防肠癌发生，增强免疫系统、促进婴儿健康、调整肥胖等多种功能。
[0025]优选地，所述益生元为低聚果糖和低聚半乳糖。本发明所述低聚果糖的规格和状态同样包括多种，例如，所述低聚果糖包括50%、55%、70%、75%、90%、95%液体和50%、55%、70%、75%、90%、95%粉状，即所述低聚果糖包括液体和粉末两种状态。按质量分数计，液体或粉末状态的低聚果糖具有多种规格，如50%、55%、70%、75%、90%、95%液体；50%、55%、70%、75%、90%、95%粉末。优选地，本发明所述低聚果糖为50%、55%、70%、75%、90%、95%液体中的一种。本发明所述低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，从而生成所述低聚半乳糖。
[0026]优选地，本发明所述花丼益生元产品按重量比包括组分:低聚果糖与低聚半乳糖总量50-67% (低聚果糖与低聚半乳糖重量比为1:1)、低聚木糖5-20%、低聚乳果糖8%_30%、大豆低聚糖4-26%、菊粉10-20%、花丼提取物1-10%、纯化水4_30%。在本发明上述配方下，得到的花丼益生元产品具的保健功能佳。
[0027]基于上述配方的花丼益生元产品，本发明还提供所述的花丼益生元产品的制备方法，其包括步骤:
Α、按照配比分别称取益生元、花丼提取物和纯化水；
按照配比分别称取益生元、花丼提取物和纯化水，并对盛装益生元、花丼提取物和纯化水的各容器进行标记，在各容器上标记好对应的物料名称和重量，以避免各容器混淆。
[0028]B、然后分别将称取的益生元溶解于适量纯化水中，花丼提取物溶解于温度为20-70 0C纯化水中并过滤，过滤所得滤液备用；
所述步骤B中，将称取的益生元溶解于适量的纯化水中，备用，其中，所述益生元与纯化水的重量比为1:2-3。花丼提取物溶解于温度为20-70°C的纯化水中，其中，所述花丼提取物与温度为20-70°C纯化水重量比为1:2-10。然后再将溶解后的花丼提取物在160-300目数的筛网下进行过滤，除去滤渣，所得的滤液备用。优选地，所述过滤在200-300目数的筛网下进彳丁，以进一步提尚过滤效果。
[0029]C、将溶解后的益生元溶液与上述滤液混合均匀，并将混合液置于均质机中进行均质；
将步骤B中溶解后的益生元溶液与过滤后的花丼提取物滤液混合均匀，然后将混合液置于均质机中进行均质。其中，所述均质机的温度为55-65?，压力为15-20MPa，时间为5_30mino
[0030]D、将均质后混合液在137-140°C下灭菌3_10s ；
E、然后将灭菌后混合液冷却至85-92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，得到花丼益生元产品。
[0031]所述步骤E具体包括步骤:将灭菌后混合液冷却至85_92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，然后拧紧容器盖，采用倒瓶杀菌链，用冷却余温对容器盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，得到花丼益生元产品。
[0032]以下通过具体的实施例对本发明作进一步详细说明:
以下实施例中，玫瑰花提取物均是按照如下步骤提取的:
1)、干燥的玫瑰花切碎，水浸泡，回流煮沸2-4小时，提取物倾出，冷却后离心，上清冷冻干燥，即得干粉；
2)、取干粉溶于适量醋酸铵缓冲溶液中(10mM，pH4.5)，上样于阳离子交换纤维素层析柱(CM-32)，然后用分别为10mM，pH4.5，200mM，pH4.5，400mM，pH8.0的醋酸铵缓冲液依次洗脱；
3 )、经分离得到的活性物质上样于层析柱(Sephadex G_75 )，用磷酸盐缓冲液(50mM,pH7.0)洗脱收集，冷冻干燥，得到玫瑰花提取物。
[0033]以下实施例中，桂花提取物均是按照如下步骤提取的:
将桂花阴干，用乙醚提取3次，乙醚与桂花的体积与重量的比例为5-10:1 ;减压过滤，合并3次提取液，过滤，减压浓缩，挥去溶剂，得到桂花提取物。
[0034]以下实施例中，菊花提取物均是按照如下步骤提取的:
采用干野菊花，经水煎提、浓缩、喷雾干燥而制成。
[0035]实施例1
玫瑰花益生元产品的组成:
低聚果糖(95%液体)40%，低聚半乳糖40%，玫瑰花提取物2%，纯化水18%
玫瑰花益生元产品的制备工艺:
将玫瑰花提取物2%用4倍的50°C纯化水溶解，并用250目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣，合并滤液。再与混合均匀的低聚果糖(95%液体)40%，低聚半乳糖40%进行混合，并在温度为55°C，压力为15MPa的条件下，进行均质30min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在137°C下灭菌7s。将灭菌后混合液冷却至88°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，得到花丼益生元产品。
[0036]实施例2
玫瑰花益生元产品的组成:
低聚果糖(50%液体)20%，菊粉15%，玫瑰花提取物5%，纯化水60%
玫瑰花益生元产品的制备工艺:
将玫瑰花提取物5%用2倍的纯化水40°C溶解，并用300目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将15%菊粉溶解于低聚果糖(50%液体)混合均匀后与玫瑰花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为65°C，压力为20MPa条件下，进行均质5min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌10s。将灭菌后混合液冷却至85°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元产品。
[0037]实施例3
桂花益生元产品的组成:
低聚果糖(95%液体)20%，菊粉15%，桂花提取物5%，纯化水60%
桂花益生元产品的制备工艺:
将桂花提取物5%用3倍的纯化水40°C溶解，并用250目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将15%菊粉溶解于低聚果糖(95%液体)混合均匀后与玫瑰花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为65°C，压力为20MPa条件下，进行均质20min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌7s。将灭菌后混合液冷却至90°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶 杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元产品。
[0038]实施例4
桂花益生元产品的组成:
异麦芽糖低聚糖20%，大豆低聚糖15%，桂花提取物15%，纯化水50%
桂花益生元产品的制备工艺:
将桂花提取物15%用10倍的纯化水20°C溶解，并用160目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将大豆低聚糖15%溶解于异麦芽糖低聚糖20%混合均匀后与桂花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为65°C，压力为ISMPa条件下，进行均质5min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌3s。将灭菌后混合液冷却至92°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼?生兀广品。
[0039]实施例5
菊花益生元产品的组成: 低聚果糖30%，低聚乳果糖20%，菊花提取物10%，纯化水40%
菊花益生元产品的制备工艺:
将菊花提取物10%用10倍的纯化水20°C溶解，并用180目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将低聚乳果糖20%溶解于低聚果糖30%混合均匀后与菊花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为60°C，压力为16MPa条件下，进行均质lOmin，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在138°C灭菌5s。将灭菌后混合液冷却至90°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元产品。
[0040]实施例6
菊花益生元产品的组成:
低聚果糖40%，低聚木糖35%，菊花提取物5%，纯化水20%
菊花益生元产品的制备工艺:
将菊花提取物5%用8倍的纯化水30°C溶解，并用200目的筛网过滤，用适量水洗涤滤渣合并滤液。将低聚木糖35%溶解于低聚果糖40%混合均匀后与菊花提取物滤液混合均匀，加入剩余的纯化水，在均质机中温度为55°C，压力为15MPa条件下，进行均质20min，均质后混合液在UHT管式成套灭菌机中在140°C灭菌10s。将灭菌后混合液冷却至92°C时再定量灌装于已经消毒的容器中，并拧盖，采用倒瓶杀菌链，用余温对瓶盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，再对容器贴签(以上所有工艺均在10万级洁净环境下完成)、包装，获得花丼益生元
τ?: 口广PR ο
[0041]综上所述，本发明提供的一种花丼益生元产品及其制备方法，本发明通过在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花，从而开发出适合具有爱美、肠道保健及生殖系统健康需要的女性人群使用的玫瑰益生元产品；或者通过在益生元产品中加入具有因喉保健，改善胃寒胃疼功能的桂花，从而开发出能够舒缓喉咙，改善多痰，咳嗽症状，缓解十二指肠溃疡，荨麻瘆，胃寒胃疼等功效的桂花益生元产品；或是通过在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而开发出能够有效缓解头晕目眩、迎风流泪、眼欲脱出、腰痛、胸中烦热、肠胃不适、风火之毒引起的疔疮等症状的菊花益生元产品。与现有口味单一，无专门针对女性生理功能的益生元产品相比，本发明花丼益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感，且在维护肠道健康的基础上具有新的保健功能，为现代社会女性的健康增加了一个保健食品的选择。本发明花丼益生元产品的配方中不添加防腐剂、着色剂等食品添加剂，更好的保证了产品的原生态。
[0042]应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种花丼益生元产品，其特征在于，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:益生元20-80%、花丼提取物0.3-15%、纯化水5-65%。2.根据权利要求1所述的花丼益生元产品，其特征在于，所述花丼提取物为玫瑰花提取物、桂花提取物、菊花提取物中的一种。3.根据权利要求1所述的花丼益生元产品，其特征在于，所述益生元为异麦芽糖低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、菊粉中的一种或多种。4.根据权利要求3所述的花丼益生元产品，其特征在于，所述花丼益生元产品按重量比包括组分:低聚果糖与低聚半乳糖总量50-67%、低聚木糖5-20%、低聚乳果糖8%-30%、大豆低聚糖4-26%、菊粉10-20%、玫瑰花提取物1-10%、纯化水4-30%，其中，低聚果糖与低聚半乳糖重量比为1:1。5.—种如权利要求1-4所述的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，包括步骤: A、按照配比分别称取益生元、花丼提取物、纯化水； B、然后分别将称取的益生元溶解于适量纯化水中，花丼提取物溶解于温度为20-70°C纯化水中并过滤，过滤所得滤液备用； C、将溶解后的益生元溶液与上述滤液混合均匀，并将混合液置于均质机中进行均质； D、将均质后混合液在137-140°C下灭菌3-lOs； E、然后将灭菌后混合液冷却至85-92°C，再定量灌装于已消毒的容器中，得到花丼益生元产品。6.根据权利要求5所述的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述益生元与纯化水的重量比为1:2-3。7.根据权利要求5所述的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述花丼提取物与温度为20-70°C纯化水的重量比为1:2-10。8.根据权利要求5所述的的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述过滤在160-300目数的筛网下进行。9.根据权利要求5所述的的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤C中，所述均质的温度为55-65°C，压力为15-20MPa，时间为5_30min。10.根据权利要求5所述的的花丼益生元产品的制备方法，其特征在于，所述步骤E具体包括步骤:将灭菌后混合液冷却至85-92?，再定量灌装于已消毒的容器中，然后拧紧容器盖，采用倒瓶杀菌链，用冷却余温对容器盖进行灭菌，并进行喷淋冷却，得到花丼益生元τ?: 口广PR ο
【专利摘要】本发明公开一种花卉益生元产品及其制备方法，其中，所述花卉益生元产品，按重量比包括组分：益生元20-80%、花卉提取物0.3-15%、纯化水5-65%。本发明通过在益生元产品中加入具有理气、活血、调经功能的玫瑰花，或者在益生元产品中加入具有因喉保健，改善胃寒胃疼功能的桂花，或是在益生元产品中加入具有散风清热，平肝明目的菊花，从而制备出具有爱美、因喉保健、肠道保健、清热明目及生殖系统健康需要的女性人群使用的花卉益生元产品。本发明花卉益生元产品不仅能确保安全性，同时也赋予产品好的口感。本发明花卉益生元产品的配方中不添加防腐剂、着色剂等食品添加剂，更好的保证了产品的原生态。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/09, A23L1/29
【公开号】CN104905263
【申请号】CN201510302570
【发明人】林汉卿, 刘梅森, 张利, 高丽霄, 张织芬, 李鑫
【申请人】深圳市正晟药业科技有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月4日
最新回复(0)