一种酿豆腐及其制备方法
一种酿豆腐及其制备方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其是一种酿豆腐及其制备方法。
【【背景技术】】
[0002]韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。多食韭菜对人体有益，但是随着人们对韭菜吃法追求的多样花，传统和单一的做法已经无法满足人们对美食的追求。
【
【发明内容】
】
[0003]鉴于以上内容，本发明提供一种含有韭菜的酿豆腐及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种酿豆腐及其制备方法，所述配方由如下原料制备而成:油果、韭菜、猪肉、油、
土卜
ΠΤΤ.0
[0006]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果100_200g、韭菜40_60g、猪肉 20-40g、油 10-20g、盐 5-15go
[0007]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果100_125g、韭菜40_45g、猪肉 20-25g、油 10-12g、盐 5-7go
[0008]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果125-200g、韭菜45_60g、猪肉 25-40g、油 12-20g、盐 7-15go
[0009]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果150g、韭菜50g、猪肉30g、油 15g、盐 1g0
[0010]上述酿豆腐的制备方法包括如下步骤:
[0011]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0012]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0013]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0014]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸熟即可。
[0015]进一步地，在步骤4)中，放入蒸锅内蒸12-20分钟。
[0016]由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果:
[0017]1.由于该材料简单，原材料种类少、来源广，从而原材料容易获得。
[0018]2.由于本发明中材料中的韭菜具有温肾助阳、益脾健胃、行气理血、降血压的功效，用韭菜、猪肉制备的酿豆腐不仅美味可口、还能补虚养身。
[0019]3.本发明的制备方法简单，易于操作。
【【具体实施方式】】
[0020]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
[0021]实施例1
[0022]—种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果100g、韭菜40g、猪肉20g、花生油10g、盐 5go
[0023]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0024]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0025]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0026]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0027]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸15分钟即可。
[0028]实施例2
[0029]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果125g、韭菜45g、猪肉25g、花生油12g、盐 7g。
[0030]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0031]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0032]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0033]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0034]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸16分钟即可。
[0035]实施例3
[0036]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果150g、韭菜50g、猪肉30g、花生油15g、盐 1g0
[0037]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0038]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0039]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0040]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0041]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸17分钟即可。
[0042]实施例4
[0043]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果175g、韭菜55g、猪肉35g、花生油18g、盐 13go
[0044]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0045]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0046]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0047]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0048]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸18分钟即可。
[0049]实施例5
[0050]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果200g、韭菜60g、猪肉40g、花生油20g、盐 15go
[0051]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0052]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0053]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0054]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0055]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸20分钟即可。
[0056]本发明以韭菜具有温肾助阳、益脾健胃、行气理血、降血压的功效加入猪肉制备的酿豆腐不仅美味可口、还能补虚养身，另外，对于不喜欢直接食用韭菜的人，可以食用带有韭菜的酿豆腐，营养同样丰富。
[0057]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1.一种酿豆腐，其特征在于:由如下原料制备而成:油果、韭菜、猪肉、油、盐。2.根据权利要求1所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果100-200g、韭菜 40-60g、猪肉 20-40g、油 10_20g、盐 5_15g。3.根据权利要求2所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果100-125g、韭菜 40-45g、猪肉 20_25g、油 10_12g、盐 5_7g。4.根据权利要求2所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果125-200g、韭菜 45-60g、猪肉 25_40g、油 12_20g、盐 7_15g。5.根据权利要求2所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果150g、韭菜 50g、猪肉 30g、油 15g、盐 1go6.一种根据权利要求1-5中任一所述的酿豆腐的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括如下步骤: 1)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎； 2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用； 3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐； 4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸熟即可。7.根据权利要求1所述的酿豆腐的制备方法，其特征在于:在步骤4)中，放入蒸锅内蒸12-20分钟。
【专利摘要】本发明涉及一种酿豆腐及其制备方法，所述酿豆腐由如下原料制备而成：油果、韭菜、猪肉、油、盐。该配方的制备方法包括如下步骤：1)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸熟即可。本发明材料简单、来源广泛，制备方法简单易于操作，另外，本发明以韭菜具有温肾助阳、益脾健胃、行气理血、降血压的功效为基础加入猪肉制备的酿豆腐不仅美味可口、还能补虚养身。
【IPC分类】A23L1/212, A23L1/29
【公开号】CN104905265
【申请号】CN201510364319
【发明人】苏亚平
【申请人】苏亚平
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月26日
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其是一种酿豆腐及其制备方法。
【【背景技术】】
[0002]韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。多食韭菜对人体有益，但是随着人们对韭菜吃法追求的多样花，传统和单一的做法已经无法满足人们对美食的追求。
【
【发明内容】
】
[0003]鉴于以上内容，本发明提供一种含有韭菜的酿豆腐及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种酿豆腐及其制备方法，所述配方由如下原料制备而成:油果、韭菜、猪肉、油、
土卜
ΠΤΤ.0
[0006]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果100_200g、韭菜40_60g、猪肉 20-40g、油 10-20g、盐 5-15go
[0007]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果100_125g、韭菜40_45g、猪肉 20-25g、油 10-12g、盐 5-7go
[0008]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果125-200g、韭菜45_60g、猪肉 25-40g、油 12-20g、盐 7-15go
[0009]进一步地，所述酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果150g、韭菜50g、猪肉30g、油 15g、盐 1g0
[0010]上述酿豆腐的制备方法包括如下步骤:
[0011]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0012]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0013]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0014]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸熟即可。
[0015]进一步地，在步骤4)中，放入蒸锅内蒸12-20分钟。
[0016]由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果:
[0017]1.由于该材料简单，原材料种类少、来源广，从而原材料容易获得。
[0018]2.由于本发明中材料中的韭菜具有温肾助阳、益脾健胃、行气理血、降血压的功效，用韭菜、猪肉制备的酿豆腐不仅美味可口、还能补虚养身。
[0019]3.本发明的制备方法简单，易于操作。
【【具体实施方式】】
[0020]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
[0021]实施例1
[0022]—种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果100g、韭菜40g、猪肉20g、花生油10g、盐 5go
[0023]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0024]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0025]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0026]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0027]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸15分钟即可。
[0028]实施例2
[0029]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果125g、韭菜45g、猪肉25g、花生油12g、盐 7g。
[0030]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0031]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0032]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0033]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0034]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸16分钟即可。
[0035]实施例3
[0036]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果150g、韭菜50g、猪肉30g、花生油15g、盐 1g0
[0037]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0038]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0039]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0040]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0041]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸17分钟即可。
[0042]实施例4
[0043]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果175g、韭菜55g、猪肉35g、花生油18g、盐 13go
[0044]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0045]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0046]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0047]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0048]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸18分钟即可。
[0049]实施例5
[0050]一种酿豆腐由如下重量的原料制备而成:油果200g、韭菜60g、猪肉40g、花生油20g、盐 15go
[0051]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0052]I)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；
[0053]2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；
[0054]3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；
[0055]4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸20分钟即可。
[0056]本发明以韭菜具有温肾助阳、益脾健胃、行气理血、降血压的功效加入猪肉制备的酿豆腐不仅美味可口、还能补虚养身，另外，对于不喜欢直接食用韭菜的人，可以食用带有韭菜的酿豆腐，营养同样丰富。
[0057]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1.一种酿豆腐，其特征在于:由如下原料制备而成:油果、韭菜、猪肉、油、盐。2.根据权利要求1所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果100-200g、韭菜 40-60g、猪肉 20-40g、油 10_20g、盐 5_15g。3.根据权利要求2所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果100-125g、韭菜 40-45g、猪肉 20_25g、油 10_12g、盐 5_7g。4.根据权利要求2所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果125-200g、韭菜 45-60g、猪肉 25_40g、油 12_20g、盐 7_15g。5.根据权利要求2所述的酿豆腐，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:油果150g、韭菜 50g、猪肉 30g、油 15g、盐 1go6.一种根据权利要求1-5中任一所述的酿豆腐的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括如下步骤: 1)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎； 2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用； 3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐； 4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸熟即可。7.根据权利要求1所述的酿豆腐的制备方法，其特征在于:在步骤4)中，放入蒸锅内蒸12-20分钟。
【专利摘要】本发明涉及一种酿豆腐及其制备方法，所述酿豆腐由如下原料制备而成：油果、韭菜、猪肉、油、盐。该配方的制备方法包括如下步骤：1)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；2)将切好的韭菜、猪肉放入锅中加入油、盐炒熟备用；3)将步骤2)中炒好的韭菜猪肉馅装入油果内即得半成熟酿豆腐；4)将步骤3)中半成熟的酿豆腐放入蒸锅内蒸熟即可。本发明材料简单、来源广泛，制备方法简单易于操作，另外，本发明以韭菜具有温肾助阳、益脾健胃、行气理血、降血压的功效为基础加入猪肉制备的酿豆腐不仅美味可口、还能补虚养身。
【IPC分类】A23L1/212, A23L1/29
【公开号】CN104905265
【申请号】CN201510364319
【发明人】苏亚平
【申请人】苏亚平
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月26日
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