以dha油脂为原料制取dha微胶囊的生产工艺的制作方法
以dha油脂为原料制取dha微胶囊的生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种利用喷雾干燥法制取DHA微胶囊的方法，尤其是一种以DHA油脂为原料制取微胶囊的生产工艺。
【背景技术】
[0002]二十二碳六烯酸(DHA)俗称脑黄金，是一种对人体极为重要的多不饱和脂肪酸，具有健脑益智、改善视网膜、预防老年痴呆、治疗心血管疾病、降血脂、提高运动效果等功效。但DHA含有多个双键，因而对氧气、光和热极其敏感，极易发生氧化。DHA —旦氧化，不仅会失去生理功能，反而会对人体造成极大的危害。另外DHA的腥味也是大多数消费者不愿接受的。为此，需对DHA的结构进行保护，并掩盖其异味。其中微胶囊化，则是一种较佳的选择。
[0003]传统配方制作出DHA微胶囊的表面油含量大于I %，从而导致包埋率达不到理想的效果，所得粉末堆埋性、溶解性较差，粉末中腥味较大，继而会影响经济效益，因此亟需改进。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是克服了【背景技术】的不足之处，提供一种以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的生产工艺。该工艺使DHA微胶囊的表面油含量达到1%以下，包埋率达到95%以上，并且可以实现规模化、连续化生产。
[0005]本发明采用以下技术方案实现:一种以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的方法，其特征是:
[0006](I)称取原料工序:壁材材料变性淀粉质量分数为40%?55%，阿拉伯胶质量分数为5%?10%。芯材材料是DHA精炼油，该物质含质量分数为25?35%。并且添加葡萄糖，其质量分数为10%?15%。该配方壁材芯材质量比为2?2.5，含水量为68?71%。所选变性淀粉和阿拉伯胶做为壁材，该物质结构可以很有效的包埋DHA油脂，添加葡萄糖可以增加DHA微胶囊的口感。
[0007](2)组织捣碎匀浆机工序:组织捣碎匀浆机的转速为1500?2000r/min，先将蒸馏水加入组织捣碎匀浆机中，后加入变性淀粉匀浆lOmin，再加入葡萄糖匀浆lOmin，最后加入阿拉伯胶匀浆1min至均匀。本工序可以使DHA微胶囊的芯材和壁材有效的乳化，形成较为均匀的乳状液。
[0008](3)高压均质工序:将匀浆后的乳状液加入至均质装置，其均质压力为30?35MPa，并且连续均质两遍。
[0009](4)喷雾干燥工序:将均质后的液体加入喷雾干燥器中喷雾干燥成粉末，其中进风温度为150?170°C，出风温度为60?80°C。
[0010](5)筛后分离工序:将喷雾干燥后的粉末，过60目筛子，去除筛上物，得到筛下物用紫微光微波杀菌后，即为成品DHA微胶囊。
[0011]本发明是一种全新的DHA微胶囊工艺，摒弃了传统方法制作出的微胶囊表面油含量高和包埋率低的缺点，采用全新的组织捣碎匀浆、高压均质、喷雾干燥等工序，得到品质好的DHA微胶囊。最大程度保证微胶囊中DHA的含量，得率高，效率高，经济效益好。
【具体实施方式】
[0012]本发明生产工艺用到的工艺设备包括:组织捣碎匀浆机、高压均质机、喷雾干燥器、过滤机、紫微光微波杀菌机、包装机等。
[0013](I)称取原料，其中壁材材料变性淀粉质量分数为40%?55%，阿拉伯胶质量分数为5%?10%。芯材材料是DHA精炼油，该物质质量分数为25?35%。并且添加葡萄糖，其质量分数为10%?15%。该配方壁材芯材质量比为2?2.5，含水量为68?71%。所选变性淀粉和阿拉伯胶做为壁材，该物质结构可以很有效的包埋DHA油脂，添加葡萄糖可以增加DHA微胶囊的口感。
[0014](2)先将蒸馏水加入组织捣碎匀浆机中，后加入变性淀粉匀浆lOmin，再加入葡萄糖匀浆lOmin，最后加入阿拉伯胶匀浆1min至均匀组织捣碎匀浆机工序，其中组织捣碎匀浆机的转速为1500?2000r/min。本工序可以使DHA微胶囊的芯材和壁材有效的乳化，形成较为均匀的乳状液。
[0015](3)将匀浆后的乳状液加入至均质装置，其均质压力为30?35MPa，并且连续均质两遍。
[0016](4)将均质后的液体加入喷雾干燥器中喷雾干燥成粉末，其中进风温度控制在150?170°C之间，出风温度控制在60?80°C之间。
[0017](5)将喷雾干燥后的粉末，过60目筛子，去除筛上物，得到筛下物用紫微光微波杀菌后，即为成品DHA微胶囊，该产品的表面油含量小于I %。
【主权项】
1.以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的生产工艺，其特征是该工艺由以下工序组成: (1)称取原料工序:壁材材料变性淀粉质量分数为40%?55%，阿拉伯胶质量分数为5%?10%，芯材材料是DHA精炼油，该物质质量分数为25?35%，并且添加葡萄糖，其质量分数为10%?15%，其中壁材芯材质量比为2?2.5，含水量为68?71% ； (2)组织捣碎匀浆机工序:组织捣碎匀浆机的转速为1500?2000r/min，先将蒸馏水加入组织捣碎勾楽机中，后加入变性淀粉勾楽lOmin，再加入葡萄糖勾楽lOmin，最后加入阿拉伯胶勾楽1min至均勾； (3)高压均质工序:将匀浆后的乳状液加入至均质装置，其均质压力为30?35MPa，并且连续均质两遍； (4)喷雾干燥工序:将均质后的液体加入喷雾干燥器中喷雾干燥成粉末，其中进风温度为150?170°C，出风温度为60?80°C ； (5)筛后分离工序:将喷雾干燥后的粉末，过60目筛子，出去筛上物，得到筛下物用紫微光微波杀菌后，即为成品DHA微胶囊。
【专利摘要】本发明公开了一种以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的生产工艺，原料DHA油脂经乳化、组织捣碎匀浆、高压均质、喷雾干燥等工序，可以获得富含DHA的微胶囊，该产品表面油含量小于1％。本发明采用全新的组织捣碎匀浆、高压均质、喷雾干燥等工序，得到品质好的DHA微胶囊。最大程度保证微胶囊中DHA的含量，得率高，效率高，经济效益好。
【IPC分类】A61P25/28, A61P9/10, A61P3/06, A61K47/36, A61K9/50, A61P25/00, A61K31/202, A61P9/00, A61K47/26
【公开号】CN104906071
【申请号】CN201510261029
【发明人】曹万新, 史宣明, 张骊, 梁宇柱, 刘建, 岳东阳, 陈利涛, 孟佳, 刘恩礼, 王安臣, 张闽, 陈燕
【申请人】西安中粮工程研究设计院有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月21日
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种利用喷雾干燥法制取DHA微胶囊的方法，尤其是一种以DHA油脂为原料制取微胶囊的生产工艺。
【背景技术】
[0002]二十二碳六烯酸(DHA)俗称脑黄金，是一种对人体极为重要的多不饱和脂肪酸，具有健脑益智、改善视网膜、预防老年痴呆、治疗心血管疾病、降血脂、提高运动效果等功效。但DHA含有多个双键，因而对氧气、光和热极其敏感，极易发生氧化。DHA —旦氧化，不仅会失去生理功能，反而会对人体造成极大的危害。另外DHA的腥味也是大多数消费者不愿接受的。为此，需对DHA的结构进行保护，并掩盖其异味。其中微胶囊化，则是一种较佳的选择。
[0003]传统配方制作出DHA微胶囊的表面油含量大于I %，从而导致包埋率达不到理想的效果，所得粉末堆埋性、溶解性较差，粉末中腥味较大，继而会影响经济效益，因此亟需改进。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是克服了【背景技术】的不足之处，提供一种以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的生产工艺。该工艺使DHA微胶囊的表面油含量达到1%以下，包埋率达到95%以上，并且可以实现规模化、连续化生产。
[0005]本发明采用以下技术方案实现:一种以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的方法，其特征是:
[0006](I)称取原料工序:壁材材料变性淀粉质量分数为40%?55%，阿拉伯胶质量分数为5%?10%。芯材材料是DHA精炼油，该物质含质量分数为25?35%。并且添加葡萄糖，其质量分数为10%?15%。该配方壁材芯材质量比为2?2.5，含水量为68?71%。所选变性淀粉和阿拉伯胶做为壁材，该物质结构可以很有效的包埋DHA油脂，添加葡萄糖可以增加DHA微胶囊的口感。
[0007](2)组织捣碎匀浆机工序:组织捣碎匀浆机的转速为1500?2000r/min，先将蒸馏水加入组织捣碎匀浆机中，后加入变性淀粉匀浆lOmin，再加入葡萄糖匀浆lOmin，最后加入阿拉伯胶匀浆1min至均匀。本工序可以使DHA微胶囊的芯材和壁材有效的乳化，形成较为均匀的乳状液。
[0008](3)高压均质工序:将匀浆后的乳状液加入至均质装置，其均质压力为30?35MPa，并且连续均质两遍。
[0009](4)喷雾干燥工序:将均质后的液体加入喷雾干燥器中喷雾干燥成粉末，其中进风温度为150?170°C，出风温度为60?80°C。
[0010](5)筛后分离工序:将喷雾干燥后的粉末，过60目筛子，去除筛上物，得到筛下物用紫微光微波杀菌后，即为成品DHA微胶囊。
[0011]本发明是一种全新的DHA微胶囊工艺，摒弃了传统方法制作出的微胶囊表面油含量高和包埋率低的缺点，采用全新的组织捣碎匀浆、高压均质、喷雾干燥等工序，得到品质好的DHA微胶囊。最大程度保证微胶囊中DHA的含量，得率高，效率高，经济效益好。
【具体实施方式】
[0012]本发明生产工艺用到的工艺设备包括:组织捣碎匀浆机、高压均质机、喷雾干燥器、过滤机、紫微光微波杀菌机、包装机等。
[0013](I)称取原料，其中壁材材料变性淀粉质量分数为40%?55%，阿拉伯胶质量分数为5%?10%。芯材材料是DHA精炼油，该物质质量分数为25?35%。并且添加葡萄糖，其质量分数为10%?15%。该配方壁材芯材质量比为2?2.5，含水量为68?71%。所选变性淀粉和阿拉伯胶做为壁材，该物质结构可以很有效的包埋DHA油脂，添加葡萄糖可以增加DHA微胶囊的口感。
[0014](2)先将蒸馏水加入组织捣碎匀浆机中，后加入变性淀粉匀浆lOmin，再加入葡萄糖匀浆lOmin，最后加入阿拉伯胶匀浆1min至均匀组织捣碎匀浆机工序，其中组织捣碎匀浆机的转速为1500?2000r/min。本工序可以使DHA微胶囊的芯材和壁材有效的乳化，形成较为均匀的乳状液。
[0015](3)将匀浆后的乳状液加入至均质装置，其均质压力为30?35MPa，并且连续均质两遍。
[0016](4)将均质后的液体加入喷雾干燥器中喷雾干燥成粉末，其中进风温度控制在150?170°C之间，出风温度控制在60?80°C之间。
[0017](5)将喷雾干燥后的粉末，过60目筛子，去除筛上物，得到筛下物用紫微光微波杀菌后，即为成品DHA微胶囊，该产品的表面油含量小于I %。
【主权项】
1.以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的生产工艺，其特征是该工艺由以下工序组成: (1)称取原料工序:壁材材料变性淀粉质量分数为40%?55%，阿拉伯胶质量分数为5%?10%，芯材材料是DHA精炼油，该物质质量分数为25?35%，并且添加葡萄糖，其质量分数为10%?15%，其中壁材芯材质量比为2?2.5，含水量为68?71% ； (2)组织捣碎匀浆机工序:组织捣碎匀浆机的转速为1500?2000r/min，先将蒸馏水加入组织捣碎勾楽机中，后加入变性淀粉勾楽lOmin，再加入葡萄糖勾楽lOmin，最后加入阿拉伯胶勾楽1min至均勾； (3)高压均质工序:将匀浆后的乳状液加入至均质装置，其均质压力为30?35MPa，并且连续均质两遍； (4)喷雾干燥工序:将均质后的液体加入喷雾干燥器中喷雾干燥成粉末，其中进风温度为150?170°C，出风温度为60?80°C ； (5)筛后分离工序:将喷雾干燥后的粉末，过60目筛子，出去筛上物，得到筛下物用紫微光微波杀菌后，即为成品DHA微胶囊。
【专利摘要】本发明公开了一种以DHA油脂为原料制取DHA微胶囊的生产工艺，原料DHA油脂经乳化、组织捣碎匀浆、高压均质、喷雾干燥等工序，可以获得富含DHA的微胶囊，该产品表面油含量小于1％。本发明采用全新的组织捣碎匀浆、高压均质、喷雾干燥等工序，得到品质好的DHA微胶囊。最大程度保证微胶囊中DHA的含量，得率高，效率高，经济效益好。
【IPC分类】A61P25/28, A61P9/10, A61P3/06, A61K47/36, A61K9/50, A61P25/00, A61K31/202, A61P9/00, A61K47/26
【公开号】CN104906071
【申请号】CN201510261029
【发明人】曹万新, 史宣明, 张骊, 梁宇柱, 刘建, 岳东阳, 陈利涛, 孟佳, 刘恩礼, 王安臣, 张闽, 陈燕
【申请人】西安中粮工程研究设计院有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月21日
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