一种可润肠通便的糕点及其制备方法
一种可润肠通便的糕点及其制备方法
【技术领域】
[0002] 本发明属中医中药及食品领域，尤其涉及一种可润肠通便的糕点及其制备方法。
【背景技术】
[0003] 便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减 少、粪便干结、排便费力等。必须结合粪便的性状、本人平时排便习惯和排便有无困难作出 有无便秘的判断。如超过6个月即为慢性便秘。
[0004] 病因：便秘从病因上可分为器质性和功能性两类。器质性：（1)肠管器质性病变 肿瘤、炎症或其他原因引起的肠腔狭窄或梗阻。（2)直肠、肛门病变直肠内脱垂、痔疮、直肠 前膨出、耻骨直肠肌肥厚、耻直分离、盆底病等。（3)内分泌或代谢性疾病糖尿病、甲状腺功 能低下、甲状旁腺疾病等。（4)系统性疾病硬皮病、红斑狼疮等。（5)神经系统疾病中枢 性脑部疾患、脑卒中、多发硬化、脊髓损伤以及周围神经病变等。（6)肠管平滑肌或神经源性 病变。（7)结肠神经肌肉病变假性肠梗阻、先天性巨结肠、巨直肠等。（8)神经心理障碍。 (9)药物性因素铁剂、阿片类药、抗抑郁药、抗帕金森病药、钙通道拮抗剂、利尿剂以及抗组 胺药等。功能性：功能性便秘病因尚不明确，其发生与多种因素有关，包括：（1)进食量少或 食物缺乏纤维素或水分不足，对结肠运动的刺激减少。（2)因工作紧张、生活节奏过快、工作 性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便习惯。（3)结肠运动功能紊乱所致，常见于 肠易激综合征，系由结肠及乙状结肠痉挛引起，除便秘外同时具有腹痛或腹胀，部分病人可 表现为便秘与腹泻交替。（4)腹肌及盆腔肌张力不足，排便推动力不足，难于将粪便排出体 外。（5)滥用泻药，形成药物依赖，造成便秘。（6)老年体弱、活动过少、肠痉挛导致排便困 难，或由于结肠冗长所致。
[0005] 分类：便秘按发病机制主要分为两大类：慢传输型和出口梗阻型。（1)慢传输型便 秘是由于肠道收缩运动减弱，使粪便从盲肠到直肠的移动减慢，或由于左半结肠的不协调 运动而引起。最常见于年轻女性，在青春期前后发生，其特征为排便次数减少(每周排便少 于1次)，少便意，粪质坚硬，因而排便困难；肛直肠指检时无粪便或触及坚硬粪便，而肛门 外括约肌的缩肛和用力排便功能正常；全胃肠或结肠传输时间延长；缺乏出口梗阻型的证 据，如气囊排出试验和肛门直肠测压正常。增加膳食纤维摄入与渗透性通便药无效。糖尿 病、硬皮病合并的便秘及药物引起的便秘多是慢传输型。（2)出口梗阻型便秘是由于腹部、 肛门直肠及骨盆底部的肌肉不协调导致粪便排出障碍。在老年患者中尤其常见，其中许多 患者经常规内科治疗无效。出口梗阻型可有以下表现：排便费力、不尽感或下坠感，排便量 少，有便意或缺乏便意；肛门直肠指检时直肠内存有不少泥样粪便，用力排便时肛门外括约 肌可能呈矛盾性收缩；全胃肠或结肠传输时间显示正常，多数标记物可潴留在直肠内；肛 门直肠测压显示，用力排便时肛门外括约肌呈矛盾性收缩或直肠壁的感觉阈值异常等。很 多出口梗阻型便秘患者也合并存在慢传输型便秘。
[0006] 临床表现：便秘在人群中的患病率高达27%，但只有一小部分便秘者会就诊。便秘 可以影响各年龄段的人。女性多于男性，老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂， 患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。便秘常表现为：便意少，便次也少；排便 艰难、费力；排便不畅；大便干结、硬便，排便不净感；便秘伴有腹痛或腹部不适。部分患者 还伴有失眠、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等精神心理障碍。由于便秘是一种较为普遍的症状，症 状轻重不一，大部分人常常不去特殊理会，认为便秘不是病，不用治疗，但实际上便秘的危 害很大。便秘的"报警"征象包括便血、贫血、消瘦、发热、黑便、腹痛等和肿瘤家族史。如果 出现报警征象应马上去医院就诊，作进一步检查。
[0007] 由此可见，免疫力低下会引起很多重大疾病以及感染细菌，给身体造成负担，影响 生活质量。
【发明内容】
[0008] 针对现有治疗便秘不足的现状，而提供了一种可润肠通便的糕点及其制备方法， 具有易操作、疗效显著、且无副作用的特点，还可以提高人体内部免疫功能，增强机体的抗 病能力，理气和中，养血润肠、疏肝理气、健胃和中，最主要的是起到治疗便秘的作用。
[0009] 本发明的另一目的就是提供上述糕点的制备方法。
[0010] 本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的： 一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份：藕10-30,面粉100-150,玉米面 10- 50,草苁蓉10-20,甘薯粉5-15,枳实15-25,火麻仁3-9,桑葚子10-14,核桃仁20-40,乳 化剂2-5,奶油10-20,蜂蜜5-15,南瓜40-80。
[0011] 一种可润肠通便的糕点，优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：藕15-25， 面粉110-140,玉米面20-40,草苁蓉13-18,甘薯粉8-13,枳实18-23,火麻仁5-7,桑葚子 11- 13,核桃仁25-35,乳化剂3-4,奶油13-18,蜂蜜8-13,南瓜50-70。
[0012] 一种可润肠通便的糕点，更佳优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：藕20， 面粉125,玉米面30,草苁蓉15,甘薯粉10,枳实20,火麻仁6,桑葚子12,核桃仁30,乳化剂 3. 5,奶油15,蜂蜜10,南瓜60。
[0013] 上述糕点的制备方法，步骤如下： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮5-15分 钟，停火，稍焖3-7分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 1-0. 5倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘5-10分钟，晾至室温，研磨成细末， 过80-120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮20-40分钟，过滤，滤液静置20-30小时，取上清液，将上清液在120-140°C下灭菌2-6 分钟； (4 )将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2-4倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮15-35分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉 待用； (5)将步骤（1) - (4)所得物混匀，顺时针搅拌30-40下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、 核桃仁、乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于30-40°C的环境下(优选35°C)，发酵 20-40分钟，置于磨具内，放入烤箱，烤5-15分钟，放凉即得。
[0014] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（1)蒸煮8-13分钟，停火，稍焖4-6分钟（优选 的，蒸煮10分钟，停火，稍焖5分钟)。
[0015] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（1)用藕重量0.2-0. 4倍的白糖拌匀(优选的， 用藕重量0.3倍的白糖拌匀)。
[0016] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（2)置于瓦片上微火慢烘6-9分钟，晾至室温 (优选的，置于瓦片上微火慢烘7分钟，晾至室温)。
[0017] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（3)小火在煎煮25-35分钟，过滤，滤液静置 23-28小时(优选的，小火在煎煮30分钟，过滤，滤液静置25小时)。
[0018] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（3)将上清液在125-135°C下灭菌3-5分钟(优 选的，将上清液在130°C下灭菌4分钟）。
[0019] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（4)加南瓜重量2. 5-3. 5倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮23-28分钟（优选的，加南瓜重量3倍的温水，大火煎煮至沸腾，转小火煎 煮25分钟）。
[0020] 使用方法：为使本发明达到最佳治疗效果，三餐后或三餐时取本发明糕点1-3块， 当甜点使用，5天为一个疗程。
[0021] 该糕点对治疗便秘的效果显著，不仅能补气养血，润肠通便、调理气血，安神、改善 患者因长期病痛而虚弱的体质，且本发明多选用地方常见药材，价格低廉，减轻了患者的经 济负担。
[0022] 可润肠通便的糕点及其制备方法，各原料药的药理功效分别为： 藕：味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能 补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉 血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿， 止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健， 蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。
[0023] 面粉：面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良 好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：（1)足够的蛋白质量及良好品 质的蛋白质。（2)足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。（3)足够的a-淀粉酶调整 淀粉的胶性。
[0024] 玉米面：玉米面就是玉米经过处理后，碾磨成的细粉，玉米中所含的胡萝卜素，被 人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物 的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老 、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功 能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研宄人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对 抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的 脑力和记忆力，玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性， 可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光 滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲 印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
[0025] 草苁蓉：基原：位列当科草苁蓉属植物草苁蓉的全草。成分：全草含糖苷类：草苁 蓉苯丙烯醇苷A、B、C、D，草苁蓉苷，草苁蓉醛苷。环烯醚萜苷类，酸类：8_表去氧马钱子甘 酸，没食子酸，桂皮酸，咖啡酸，对香豆酸，等。地上部分含有苁蓉醛碱，和草苁蓉内酯。药性： 甘、咸、温。功用主治：补肾壮阳，润肠通便，止血。主治肾虚阳瘘，遗精，腰膝冷痛，小便遗 沥，尿血，宫冷不孕，崩漏，带下，肠燥便秘。《现代植物药："为强壮补精药。治遗精，阳瘘，暖 腰膝，催情欲。对与膀胱炎、膀胱出血及肾脏出血时为止血药用。""滋润五脏，益髓，强筋， 治五劳七伤，绝阳不兴，绝阴不产，腰膝冷痛，遗精带下。
[0026] 甘薯粉：味甘平，入足太阴经，功专补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。生食甘凉伐 气，熟则甘平充饥。晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。甘薯性味甘平、无毒，可补脾胃、养心 神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中，甘薯名列榜首，被誉 为"抗癌之王"。甘薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且 还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎 缩，提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄留酮，可以预防结肠癌和乳腺癌。
[0027] 枳实：基原：为芸香科柑橘属植物酸橙及其栽培变种或甜橙的幼果。成分：1.酸 橙果实主要含黄酮类：橙皮苷，新橙皮苷，柚皮苷等。种子含柠檬苦素类：宜昌橙苦素， 闹米林，去乙酰闹米林，柠檬苦素等。2.甜橙果实主要含黄酮类："柚皮芸香苷，异樱花 素-7-芸香糖苷等。果皮含黄酮类：橙皮苷、柚皮苷等。药性：苦、辛，微寒。归脾、胃、大肠 经。功用主治：破气消积，化痰除痞。主治积滞内停，痞满胀痛，大便秘结，泻痢后重，结胸， 胸痹，胃下垂，子宫脱垂，脱肛。
[0028] 火麻仁：基原：为桑科大麻属植物大麻的种仁。成分：种子含胡芦巴碱，L-右旋异 亮氨酸三甲铵乙内醋。种子含脂肪酸及脂类：硬脂酸，花生酸，木蜡酸，棕榈酸，棕榈油酸等。 药性：甘，平。归脾、胃、大肠经。功用主治：润燥滑肠，利水，活血。主治肠燥便秘，风痹，消 渴，风水，脚气，热淋，痢疾，月经不调，疮癣，丹毒。
[0029] 桑葚子：基原：为桑科桑属植物桑的干燥果穗。成分：果穗含维生素B1、B2和胡萝 卜素；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸，油酸，软脂酸，硬脂酸，尚有少量辛酸，壬酸，癸酸等。 药性：甘、酸、寒。归甘、肾经。功用主治：滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏 的头晕目眩，耳鸣，须发早白，失眠，消渴，腰酸，肠燥便秘，秃疮。
[0030] 核桃仁：性味：甘；湿；性温。归经：肾经；肝经；肺经。功能：补肾固精；温肺定喘； 润肠通便。主治：腰痛脚弱；尿频；遗尿；阳瘘；遗精；久咳喘促；肠燥便秘；石淋及疮疡瘰 疬。补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清 白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
[0031] 乳化剂：乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀 稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油 基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高 乳状液的能量，增加面筋网、促进充气、提高发泡性，使焙烤食品的结构细密；增大体积，使 产品膨松柔软；保持湿度，防止老化，便于加工，延长货架寿命。在糕点中使脂肪均匀分散， 防止油脂渗出，改善口感，提高脆性，并能减少蛋的用量。
[0032] 奶油：奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。哪些人 群宜食用奶油：儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。适合缺乏维生素 A的人和儿童食用；出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、 经常出汗的人。
[0033] 蜂蜜：作用功效：1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用 对于心血管患者很有好处2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成 有一定的抑制效果3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力4、蜂蜜还 有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果5、蜂 蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长6、失眠 的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度7、蜂蜜还 能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。
[0034] 南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护 肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生 素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸 收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常 见病有一定预防之效。补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。适用 于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补 中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。利处：预防疾病、防癌、杜虫、 治高血压、治哮喘、治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮 喘及老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发、 壮阳、精强、预防男性前列腺肿胀。
[0035] 本发明糕点基于中医中药及食品治疗便秘的原理。选用的中药药材既有补气养 血，理气和中、润肠养胃、疏肝理气、治疗便秘的功效，将中药与南瓜混合在一起制备成治 疗便秘的糕点，造价低廉，长期使用亦不会造成患者的经济负担，是治疗便秘较为理想的食 品。
【具体实施方式】
[0036] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。
[0037] 实施例1 一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取IOg):藕 10,面粉100,玉米面10,草苁蓉10,甘薯粉5,枳实15,火麻仁3,桑葚子10,核桃仁20,乳化 剂2,奶油10,蜂蜜5,南瓜40。
[0038] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮5分钟， 停火，稍焖3分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 1倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘5-10分钟，晾至室温，研磨成细末， 过80目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮20分钟，过滤，滤液静置20小时，取上清液，将上清液在120°C下灭菌2分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2倍的温水，大火煎煮至沸 腾，转小火煎煮15分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待用； (5) 将步骤（1) - (4)所得物混匀，顺时针搅拌30下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃 仁、乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于30°C的环境下(优选35°C)，发酵20分钟， 置于磨具内，放入烤箱，烤5分钟，放凉即得。
[0039] 实施例2 -种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取15g):藕 30,面粉150,玉米面50,草苁蓉20,甘薯粉15,枳实25,火麻仁9,桑葚子14,核桃仁40,乳 化剂5,奶油20,蜂蜜15,南瓜80。
[0040] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮15分钟， 停火，稍焖7分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 5倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘10分钟，晾至室温，研磨成细末，过 120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮40分钟，过滤，滤液静置30小时，取上清液，将上清液在140°C下灭菌6分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量4倍的温水，大火煎煮至沸 腾，转小火煎煮35分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待用； (5) 将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌40下，加入面粉、玉米面、甘薯 粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于40°C的环境下，发酵40分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤15分钟，放凉即得。
[0041] 实施例3-种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取20g):藕 15,面粉110,玉米面20,草苁蓉13,甘薯粉8,枳实18,火麻仁5,桑葚子11，核桃仁25,乳化 剂3,奶油13,蜂蜜8,南瓜50。
[0042] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮8分钟， 停火，稍焖4分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 2倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘6分钟，晾至室温，研磨成细末，过 90目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮25分钟，过滤，滤液静置23小时，取上清液，将上清液在125°C下灭菌3分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2. 5倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮23分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待 用； (5) 将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌33下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于33°C的环境下，发酵25分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤8分钟，放凉即得。
[0043] 实施例4一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取25g):藕 25,面粉140,玉米面40,草苁蓉18,甘薯粉13,枳实23,火麻仁7,桑葚子13,核桃仁35,乳 化剂4,奶油18,蜂蜜13,南瓜70。
[0044] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1)将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮13分钟， 停火，稍焖6分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 4倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘9分钟，晾至室温，研磨成细末，过 80-120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮35分钟，过滤，滤液静置28小时，取上清液，将上清液在135°C下灭菌5分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量3. 5倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮28分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待 用； (5) 将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌38下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于38°C的环境下，发酵35分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤13分钟，放凉即得。
[0045] 实施例5-种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取30g):藕 20,面粉125,玉米面30,草苁蓉15,甘薯粉10,枳实20,火麻仁6,桑葚子12,核桃仁30,乳 化剂3. 5,奶油15,蜂蜜10,南瓜60。
[0046] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮10分钟， 停火，稍焖5分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 3倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘8分钟，晾至室温，研磨成细末，过 100目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮30分钟，过滤，滤液静置25小时，取上清液，将上清液在130°C下灭菌4分钟； (4 )将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2-4倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮25分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待 用； (5)将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌35下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于35°C的环境下，发酵30分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤10分钟，放凉即得。
[0047] 试验例1实施例5所得可润肠通便的糕点的临床应用：在4所医院筛选400例免 疫力低下的患者，试验之前4周，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组， 实验组及对照组，实验组服用实施例5所得糕点，对照组使用其它食品。疗效情况判定标 准：有效：免疫力增强，不适症状减轻；无效：服用前后，身体状况无变化。
[0048] 经临床试验证明，本发明糕点在治疗便秘上，有效率为99%，且能够彻底去除病根， 使患者真正的痊愈；且不会对患者的身体造成任何负担。本发明糕点见效快，能够达到迅速 缓解病人痛苦的目的，且复发率低，是一种安全有效的治疗可润肠通便的糕点及其制备方 法D
【主权项】
1. 一种可润肠通便的糕点，其特征在于：各原料药如下，均为重量份：藕10-30,面粉 100-150,玉米面10-50,草苁蓉10-20,甘薯粉5-15,枳实15-25,火麻仁3-9,桑葚子10-14， 核桃仁20-40,乳化剂2-5,奶油10-20,蜂蜜5-15,南瓜40-80。2. 根据权利要求1所述的可润肠通便的糕点，其特征在于：各原料药如下，均为重量 份：藕15-25,面粉110-140,玉米面20-40,草苁蓉13-18,甘薯粉8-13,枳实18-23,火麻仁 5- 7,桑葚子11-13,核桃仁25-35,乳化剂3-4,奶油13-18,蜂蜜8-13,南瓜50-70。3. 根据权利要求1所述的可润肠通便的糕点，其特征在于：各原料药如下，均为重量 份：藕20,面粉125,玉米面30,草苁蓉15,甘薯粉10,枳实20,火麻仁6,桑葚子12,核桃仁 30,乳化剂3. 5,奶油15,蜂蜜10,南瓜60。4. 根据权利要求1-3任一项所述的可润肠通便的糕点的制备方法，其特征在于：步骤 如下： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮5-15分 钟，停火，稍焖3-7分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 1-0. 5倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘5-10分钟，晾至室温，研磨成细末， 过80-120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮20-40分钟，过滤，滤液静置20-30小时，取上清液，将上清液在120-140°C下灭菌2-6 分钟； (4 )将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2-4倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮15-35分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉 待用； (5)将步骤（1) - (4)所得物混匀，顺时针搅拌30-40下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、 核桃仁、乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于30-40°C的环境下(优选35°C)，发酵 20-40分钟，置于磨具内，放入烤箱，烤5-15分钟，放凉即得。5. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（1)蒸煮8-13分钟，停 火，稍焖4-6分钟(优选的，蒸煮10分钟，停火，稍焖5分钟）。6. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（1)用藕重量0. 2-0. 4倍 的白糖拌匀(优选的，用藕重量〇. 3倍的白糖拌匀）。7. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（2)置于瓦片上微火慢烘 6- 9分钟，晾至室温(优选的，置于瓦片上微火慢烘7分钟，晾至室温)。8. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（3)小火在煎煮25-35分 钟，过滤，滤液静置23-28小时(优选的，小火在煎煮30分钟，过滤，滤液静置25小时)。9. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（3)将上清液在 125-135°C下灭菌3-5分钟(优选的，将上清液在130°C下灭菌4分钟）。10. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（4)加南瓜重量 2. 5-3. 5倍的温水，大火煎煮至沸腾，转小火煎煮23-28分钟(优选的，加南瓜重量3倍的温 水，大火煎煮至沸腾，转小火煎煮25分钟)。
【专利摘要】本发明公开了一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份：藕10-30，面粉100-150，玉米面10-50，草苁蓉10-20，甘薯粉5-15，枳实15-25，火麻仁3-9，桑葚子10-14，核桃仁20-40，乳化剂2-5，奶油10-20，蜂蜜5-15，南瓜40-80。该糕点对治疗便秘的效果显著，不仅能补气养血，润肠通便、调理气血，安神、改善患者因长期病痛而虚弱的体质，且本发明多选用地方常见药材，价格低廉，减轻了患者的经济负担。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/216, A61K36/899, A61P1/10, A61K35/644
【公开号】CN104906417
【申请号】CN201510313168
【发明人】张忠
【申请人】济南方宇文化传媒有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月10日
【技术领域】
[0002] 本发明属中医中药及食品领域，尤其涉及一种可润肠通便的糕点及其制备方法。
【背景技术】
[0003] 便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减 少、粪便干结、排便费力等。必须结合粪便的性状、本人平时排便习惯和排便有无困难作出 有无便秘的判断。如超过6个月即为慢性便秘。
[0004] 病因：便秘从病因上可分为器质性和功能性两类。器质性：（1)肠管器质性病变 肿瘤、炎症或其他原因引起的肠腔狭窄或梗阻。（2)直肠、肛门病变直肠内脱垂、痔疮、直肠 前膨出、耻骨直肠肌肥厚、耻直分离、盆底病等。（3)内分泌或代谢性疾病糖尿病、甲状腺功 能低下、甲状旁腺疾病等。（4)系统性疾病硬皮病、红斑狼疮等。（5)神经系统疾病中枢 性脑部疾患、脑卒中、多发硬化、脊髓损伤以及周围神经病变等。（6)肠管平滑肌或神经源性 病变。（7)结肠神经肌肉病变假性肠梗阻、先天性巨结肠、巨直肠等。（8)神经心理障碍。 (9)药物性因素铁剂、阿片类药、抗抑郁药、抗帕金森病药、钙通道拮抗剂、利尿剂以及抗组 胺药等。功能性：功能性便秘病因尚不明确，其发生与多种因素有关，包括：（1)进食量少或 食物缺乏纤维素或水分不足，对结肠运动的刺激减少。（2)因工作紧张、生活节奏过快、工作 性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便习惯。（3)结肠运动功能紊乱所致，常见于 肠易激综合征，系由结肠及乙状结肠痉挛引起，除便秘外同时具有腹痛或腹胀，部分病人可 表现为便秘与腹泻交替。（4)腹肌及盆腔肌张力不足，排便推动力不足，难于将粪便排出体 外。（5)滥用泻药，形成药物依赖，造成便秘。（6)老年体弱、活动过少、肠痉挛导致排便困 难，或由于结肠冗长所致。
[0005] 分类：便秘按发病机制主要分为两大类：慢传输型和出口梗阻型。（1)慢传输型便 秘是由于肠道收缩运动减弱，使粪便从盲肠到直肠的移动减慢，或由于左半结肠的不协调 运动而引起。最常见于年轻女性，在青春期前后发生，其特征为排便次数减少(每周排便少 于1次)，少便意，粪质坚硬，因而排便困难；肛直肠指检时无粪便或触及坚硬粪便，而肛门 外括约肌的缩肛和用力排便功能正常；全胃肠或结肠传输时间延长；缺乏出口梗阻型的证 据，如气囊排出试验和肛门直肠测压正常。增加膳食纤维摄入与渗透性通便药无效。糖尿 病、硬皮病合并的便秘及药物引起的便秘多是慢传输型。（2)出口梗阻型便秘是由于腹部、 肛门直肠及骨盆底部的肌肉不协调导致粪便排出障碍。在老年患者中尤其常见，其中许多 患者经常规内科治疗无效。出口梗阻型可有以下表现：排便费力、不尽感或下坠感，排便量 少，有便意或缺乏便意；肛门直肠指检时直肠内存有不少泥样粪便，用力排便时肛门外括约 肌可能呈矛盾性收缩；全胃肠或结肠传输时间显示正常，多数标记物可潴留在直肠内；肛 门直肠测压显示，用力排便时肛门外括约肌呈矛盾性收缩或直肠壁的感觉阈值异常等。很 多出口梗阻型便秘患者也合并存在慢传输型便秘。
[0006] 临床表现：便秘在人群中的患病率高达27%，但只有一小部分便秘者会就诊。便秘 可以影响各年龄段的人。女性多于男性，老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂， 患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。便秘常表现为：便意少，便次也少；排便 艰难、费力；排便不畅；大便干结、硬便，排便不净感；便秘伴有腹痛或腹部不适。部分患者 还伴有失眠、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等精神心理障碍。由于便秘是一种较为普遍的症状，症 状轻重不一，大部分人常常不去特殊理会，认为便秘不是病，不用治疗，但实际上便秘的危 害很大。便秘的"报警"征象包括便血、贫血、消瘦、发热、黑便、腹痛等和肿瘤家族史。如果 出现报警征象应马上去医院就诊，作进一步检查。
[0007] 由此可见，免疫力低下会引起很多重大疾病以及感染细菌，给身体造成负担，影响 生活质量。
【发明内容】
[0008] 针对现有治疗便秘不足的现状，而提供了一种可润肠通便的糕点及其制备方法， 具有易操作、疗效显著、且无副作用的特点，还可以提高人体内部免疫功能，增强机体的抗 病能力，理气和中，养血润肠、疏肝理气、健胃和中，最主要的是起到治疗便秘的作用。
[0009] 本发明的另一目的就是提供上述糕点的制备方法。
[0010] 本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的： 一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份：藕10-30,面粉100-150,玉米面 10- 50,草苁蓉10-20,甘薯粉5-15,枳实15-25,火麻仁3-9,桑葚子10-14,核桃仁20-40,乳 化剂2-5,奶油10-20,蜂蜜5-15,南瓜40-80。
[0011] 一种可润肠通便的糕点，优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：藕15-25， 面粉110-140,玉米面20-40,草苁蓉13-18,甘薯粉8-13,枳实18-23,火麻仁5-7,桑葚子 11- 13,核桃仁25-35,乳化剂3-4,奶油13-18,蜂蜜8-13,南瓜50-70。
[0012] 一种可润肠通便的糕点，更佳优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：藕20， 面粉125,玉米面30,草苁蓉15,甘薯粉10,枳实20,火麻仁6,桑葚子12,核桃仁30,乳化剂 3. 5,奶油15,蜂蜜10,南瓜60。
[0013] 上述糕点的制备方法，步骤如下： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮5-15分 钟，停火，稍焖3-7分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 1-0. 5倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘5-10分钟，晾至室温，研磨成细末， 过80-120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮20-40分钟，过滤，滤液静置20-30小时，取上清液，将上清液在120-140°C下灭菌2-6 分钟； (4 )将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2-4倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮15-35分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉 待用； (5)将步骤（1) - (4)所得物混匀，顺时针搅拌30-40下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、 核桃仁、乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于30-40°C的环境下(优选35°C)，发酵 20-40分钟，置于磨具内，放入烤箱，烤5-15分钟，放凉即得。
[0014] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（1)蒸煮8-13分钟，停火，稍焖4-6分钟（优选 的，蒸煮10分钟，停火，稍焖5分钟)。
[0015] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（1)用藕重量0.2-0. 4倍的白糖拌匀(优选的， 用藕重量0.3倍的白糖拌匀)。
[0016] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（2)置于瓦片上微火慢烘6-9分钟，晾至室温 (优选的，置于瓦片上微火慢烘7分钟，晾至室温)。
[0017] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（3)小火在煎煮25-35分钟，过滤，滤液静置 23-28小时(优选的，小火在煎煮30分钟，过滤，滤液静置25小时)。
[0018] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（3)将上清液在125-135°C下灭菌3-5分钟(优 选的，将上清液在130°C下灭菌4分钟）。
[0019] 前面所述的糕点的制备方法，步骤（4)加南瓜重量2. 5-3. 5倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮23-28分钟（优选的，加南瓜重量3倍的温水，大火煎煮至沸腾，转小火煎 煮25分钟）。
[0020] 使用方法：为使本发明达到最佳治疗效果，三餐后或三餐时取本发明糕点1-3块， 当甜点使用，5天为一个疗程。
[0021] 该糕点对治疗便秘的效果显著，不仅能补气养血，润肠通便、调理气血，安神、改善 患者因长期病痛而虚弱的体质，且本发明多选用地方常见药材，价格低廉，减轻了患者的经 济负担。
[0022] 可润肠通便的糕点及其制备方法，各原料药的药理功效分别为： 藕：味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能 补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉 血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿， 止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健， 蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。
[0023] 面粉：面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良 好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：（1)足够的蛋白质量及良好品 质的蛋白质。（2)足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。（3)足够的a-淀粉酶调整 淀粉的胶性。
[0024] 玉米面：玉米面就是玉米经过处理后，碾磨成的细粉，玉米中所含的胡萝卜素，被 人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物 的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老 、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功 能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研宄人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对 抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的 脑力和记忆力，玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性， 可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光 滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲 印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
[0025] 草苁蓉：基原：位列当科草苁蓉属植物草苁蓉的全草。成分：全草含糖苷类：草苁 蓉苯丙烯醇苷A、B、C、D，草苁蓉苷，草苁蓉醛苷。环烯醚萜苷类，酸类：8_表去氧马钱子甘 酸，没食子酸，桂皮酸，咖啡酸，对香豆酸，等。地上部分含有苁蓉醛碱，和草苁蓉内酯。药性： 甘、咸、温。功用主治：补肾壮阳，润肠通便，止血。主治肾虚阳瘘，遗精，腰膝冷痛，小便遗 沥，尿血，宫冷不孕，崩漏，带下，肠燥便秘。《现代植物药："为强壮补精药。治遗精，阳瘘，暖 腰膝，催情欲。对与膀胱炎、膀胱出血及肾脏出血时为止血药用。""滋润五脏，益髓，强筋， 治五劳七伤，绝阳不兴，绝阴不产，腰膝冷痛，遗精带下。
[0026] 甘薯粉：味甘平，入足太阴经，功专补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。生食甘凉伐 气，熟则甘平充饥。晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。甘薯性味甘平、无毒，可补脾胃、养心 神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中，甘薯名列榜首，被誉 为"抗癌之王"。甘薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且 还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎 缩，提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄留酮，可以预防结肠癌和乳腺癌。
[0027] 枳实：基原：为芸香科柑橘属植物酸橙及其栽培变种或甜橙的幼果。成分：1.酸 橙果实主要含黄酮类：橙皮苷，新橙皮苷，柚皮苷等。种子含柠檬苦素类：宜昌橙苦素， 闹米林，去乙酰闹米林，柠檬苦素等。2.甜橙果实主要含黄酮类："柚皮芸香苷，异樱花 素-7-芸香糖苷等。果皮含黄酮类：橙皮苷、柚皮苷等。药性：苦、辛，微寒。归脾、胃、大肠 经。功用主治：破气消积，化痰除痞。主治积滞内停，痞满胀痛，大便秘结，泻痢后重，结胸， 胸痹，胃下垂，子宫脱垂，脱肛。
[0028] 火麻仁：基原：为桑科大麻属植物大麻的种仁。成分：种子含胡芦巴碱，L-右旋异 亮氨酸三甲铵乙内醋。种子含脂肪酸及脂类：硬脂酸，花生酸，木蜡酸，棕榈酸，棕榈油酸等。 药性：甘，平。归脾、胃、大肠经。功用主治：润燥滑肠，利水，活血。主治肠燥便秘，风痹，消 渴，风水，脚气，热淋，痢疾，月经不调，疮癣，丹毒。
[0029] 桑葚子：基原：为桑科桑属植物桑的干燥果穗。成分：果穗含维生素B1、B2和胡萝 卜素；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸，油酸，软脂酸，硬脂酸，尚有少量辛酸，壬酸，癸酸等。 药性：甘、酸、寒。归甘、肾经。功用主治：滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏 的头晕目眩，耳鸣，须发早白，失眠，消渴，腰酸，肠燥便秘，秃疮。
[0030] 核桃仁：性味：甘；湿；性温。归经：肾经；肝经；肺经。功能：补肾固精；温肺定喘； 润肠通便。主治：腰痛脚弱；尿频；遗尿；阳瘘；遗精；久咳喘促；肠燥便秘；石淋及疮疡瘰 疬。补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清 白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
[0031] 乳化剂：乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀 稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油 基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高 乳状液的能量，增加面筋网、促进充气、提高发泡性，使焙烤食品的结构细密；增大体积，使 产品膨松柔软；保持湿度，防止老化，便于加工，延长货架寿命。在糕点中使脂肪均匀分散， 防止油脂渗出，改善口感，提高脆性，并能减少蛋的用量。
[0032] 奶油：奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。哪些人 群宜食用奶油：儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。适合缺乏维生素 A的人和儿童食用；出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、 经常出汗的人。
[0033] 蜂蜜：作用功效：1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用 对于心血管患者很有好处2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成 有一定的抑制效果3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力4、蜂蜜还 有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果5、蜂 蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长6、失眠 的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度7、蜂蜜还 能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。
[0034] 南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护 肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生 素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸 收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常 见病有一定预防之效。补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。适用 于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补 中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。利处：预防疾病、防癌、杜虫、 治高血压、治哮喘、治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮 喘及老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发、 壮阳、精强、预防男性前列腺肿胀。
[0035] 本发明糕点基于中医中药及食品治疗便秘的原理。选用的中药药材既有补气养 血，理气和中、润肠养胃、疏肝理气、治疗便秘的功效，将中药与南瓜混合在一起制备成治 疗便秘的糕点，造价低廉，长期使用亦不会造成患者的经济负担，是治疗便秘较为理想的食 品。
【具体实施方式】
[0036] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。
[0037] 实施例1 一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取IOg):藕 10,面粉100,玉米面10,草苁蓉10,甘薯粉5,枳实15,火麻仁3,桑葚子10,核桃仁20,乳化 剂2,奶油10,蜂蜜5,南瓜40。
[0038] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮5分钟， 停火，稍焖3分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 1倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘5-10分钟，晾至室温，研磨成细末， 过80目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮20分钟，过滤，滤液静置20小时，取上清液，将上清液在120°C下灭菌2分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2倍的温水，大火煎煮至沸 腾，转小火煎煮15分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待用； (5) 将步骤（1) - (4)所得物混匀，顺时针搅拌30下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃 仁、乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于30°C的环境下(优选35°C)，发酵20分钟， 置于磨具内，放入烤箱，烤5分钟，放凉即得。
[0039] 实施例2 -种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取15g):藕 30,面粉150,玉米面50,草苁蓉20,甘薯粉15,枳实25,火麻仁9,桑葚子14,核桃仁40,乳 化剂5,奶油20,蜂蜜15,南瓜80。
[0040] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮15分钟， 停火，稍焖7分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 5倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘10分钟，晾至室温，研磨成细末，过 120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮40分钟，过滤，滤液静置30小时，取上清液，将上清液在140°C下灭菌6分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量4倍的温水，大火煎煮至沸 腾，转小火煎煮35分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待用； (5) 将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌40下，加入面粉、玉米面、甘薯 粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于40°C的环境下，发酵40分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤15分钟，放凉即得。
[0041] 实施例3-种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取20g):藕 15,面粉110,玉米面20,草苁蓉13,甘薯粉8,枳实18,火麻仁5,桑葚子11，核桃仁25,乳化 剂3,奶油13,蜂蜜8,南瓜50。
[0042] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮8分钟， 停火，稍焖4分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 2倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘6分钟，晾至室温，研磨成细末，过 90目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮25分钟，过滤，滤液静置23小时，取上清液，将上清液在125°C下灭菌3分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2. 5倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮23分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待 用； (5) 将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌33下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于33°C的环境下，发酵25分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤8分钟，放凉即得。
[0043] 实施例4一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取25g):藕 25,面粉140,玉米面40,草苁蓉18,甘薯粉13,枳实23,火麻仁7,桑葚子13,核桃仁35,乳 化剂4,奶油18,蜂蜜13,南瓜70。
[0044] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1)将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮13分钟， 停火，稍焖6分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 4倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘9分钟，晾至室温，研磨成细末，过 80-120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮35分钟，过滤，滤液静置28小时，取上清液，将上清液在135°C下灭菌5分钟； (4) 将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量3. 5倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮28分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待 用； (5) 将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌38下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于38°C的环境下，发酵35分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤13分钟，放凉即得。
[0045] 实施例5-种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份(每份取30g):藕 20,面粉125,玉米面30,草苁蓉15,甘薯粉10,枳实20,火麻仁6,桑葚子12,核桃仁30,乳 化剂3. 5,奶油15,蜂蜜10,南瓜60。
[0046] 上述可润肠通便的糕点的制备方法，步骤是： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮10分钟， 停火，稍焖5分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 3倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘8分钟，晾至室温，研磨成细末，过 100目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮30分钟，过滤，滤液静置25小时，取上清液，将上清液在130°C下灭菌4分钟； (4 )将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2-4倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮25分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉待 用； (5)将步骤（1)-(4)所得物混匀，顺时针搅拌35下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、核桃仁、 乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于35°C的环境下，发酵30分钟，置于磨具内，放 入烤箱，烤10分钟，放凉即得。
[0047] 试验例1实施例5所得可润肠通便的糕点的临床应用：在4所医院筛选400例免 疫力低下的患者，试验之前4周，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组， 实验组及对照组，实验组服用实施例5所得糕点，对照组使用其它食品。疗效情况判定标 准：有效：免疫力增强，不适症状减轻；无效：服用前后，身体状况无变化。
[0048] 经临床试验证明，本发明糕点在治疗便秘上，有效率为99%，且能够彻底去除病根， 使患者真正的痊愈；且不会对患者的身体造成任何负担。本发明糕点见效快，能够达到迅速 缓解病人痛苦的目的，且复发率低，是一种安全有效的治疗可润肠通便的糕点及其制备方 法D
【主权项】
1. 一种可润肠通便的糕点，其特征在于：各原料药如下，均为重量份：藕10-30,面粉 100-150,玉米面10-50,草苁蓉10-20,甘薯粉5-15,枳实15-25,火麻仁3-9,桑葚子10-14， 核桃仁20-40,乳化剂2-5,奶油10-20,蜂蜜5-15,南瓜40-80。2. 根据权利要求1所述的可润肠通便的糕点，其特征在于：各原料药如下，均为重量 份：藕15-25,面粉110-140,玉米面20-40,草苁蓉13-18,甘薯粉8-13,枳实18-23,火麻仁 5- 7,桑葚子11-13,核桃仁25-35,乳化剂3-4,奶油13-18,蜂蜜8-13,南瓜50-70。3. 根据权利要求1所述的可润肠通便的糕点，其特征在于：各原料药如下，均为重量 份：藕20,面粉125,玉米面30,草苁蓉15,甘薯粉10,枳实20,火麻仁6,桑葚子12,核桃仁 30,乳化剂3. 5,奶油15,蜂蜜10,南瓜60。4. 根据权利要求1-3任一项所述的可润肠通便的糕点的制备方法，其特征在于：步骤 如下： (1) 将藕洗净，切成长2厘米，宽1厘米的小块，置于蒸笼上，水开后计时，蒸煮5-15分 钟，停火，稍焖3-7分钟，捣成稠膏物，用藕重量0. 1-0. 5倍的白糖拌匀，密封待用； (2) 将火麻仁洗净，沥干水分，置于瓦片上微火慢烘5-10分钟，晾至室温，研磨成细末， 过80-120目筛待用； (3) 将草苁蓉、枳实和桑葚子捣碎，用纱布包裹，置于砂锅内，加水煎煮至沸腾，小火在 煎煮20-40分钟，过滤，滤液静置20-30小时，取上清液，将上清液在120-140°C下灭菌2-6 分钟； (4 )将南瓜切成硬币大小的块，置于电饭锅内，加南瓜重量2-4倍的温水，大火煎煮至 沸腾，转小火煎煮15-35分钟，在煎煮的过程中一边煎煮一边搅拌，将南瓜搅拌细碎，放凉 待用； (5)将步骤（1) - (4)所得物混匀，顺时针搅拌30-40下，加入面粉、玉米面、甘薯粉、 核桃仁、乳化剂、奶油和蜂蜜，顺时针搅拌至稠膏，置于30-40°C的环境下(优选35°C)，发酵 20-40分钟，置于磨具内，放入烤箱，烤5-15分钟，放凉即得。5. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（1)蒸煮8-13分钟，停 火，稍焖4-6分钟(优选的，蒸煮10分钟，停火，稍焖5分钟）。6. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（1)用藕重量0. 2-0. 4倍 的白糖拌匀(优选的，用藕重量〇. 3倍的白糖拌匀）。7. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（2)置于瓦片上微火慢烘 6- 9分钟，晾至室温(优选的，置于瓦片上微火慢烘7分钟，晾至室温)。8. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（3)小火在煎煮25-35分 钟，过滤，滤液静置23-28小时(优选的，小火在煎煮30分钟，过滤，滤液静置25小时)。9. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（3)将上清液在 125-135°C下灭菌3-5分钟(优选的，将上清液在130°C下灭菌4分钟）。10. 根据权利要求4所述的糕点的制备方法，其特征在于：步骤（4)加南瓜重量 2. 5-3. 5倍的温水，大火煎煮至沸腾，转小火煎煮23-28分钟(优选的，加南瓜重量3倍的温 水，大火煎煮至沸腾，转小火煎煮25分钟)。
【专利摘要】本发明公开了一种可润肠通便的糕点，各原料药如下，均为重量份：藕10-30，面粉100-150，玉米面10-50，草苁蓉10-20，甘薯粉5-15，枳实15-25，火麻仁3-9，桑葚子10-14，核桃仁20-40，乳化剂2-5，奶油10-20，蜂蜜5-15，南瓜40-80。该糕点对治疗便秘的效果显著，不仅能补气养血，润肠通便、调理气血，安神、改善患者因长期病痛而虚弱的体质，且本发明多选用地方常见药材，价格低廉，减轻了患者的经济负担。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/216, A61K36/899, A61P1/10, A61K35/644
【公开号】CN104906417
【申请号】CN201510313168
【发明人】张忠
【申请人】济南方宇文化传媒有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月10日
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