一种即食肠状食品的制作方法

xiaoxiao2020-6-24  3

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专利名称:一种即食肠状食品的制作方法
技术领域
本实用新型涉及一种食品,特别涉及一种即食肠状食品。
背景技术
由于现代生活方式的变化,快节奏的生活规律让大家更多的接触到快餐。现代户外快餐大多采用盒装方式,菜饭裸露人工装盒配餐和派送,其存在由于人工过多接触而不卫生,盒装不密封运送不方便,不易保温,保质、保鲜期短,不便再次加热,食用时不方便等缺陷。本实用新型针对上述缺点提出了新的技术方案。

实用新型内容本实用新型的目的在于提供一种即食性肠型包装食品,该肠状食品包括外包装、 保温层、肠衣、配料,其肠状密封包装方式规格统一,便于加工、加热、运送及食用。本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的一种即食肠状食品,该肠状食品包括外包装、保温层、肠衣、配料;所述的外包装呈筒状,其上下设有锯齿撕口封边,并经封边粘连成多个单元肠状食品;保温层紧贴外包装内侧;肠衣内真空封装配料,上下扎口,并独立置于保温层内;该肠状食品的内容物为大米、小米、或其他杂粮组成的以米为主的米食的即食肠状食品,或其内容物为以面为主的面食的即食肠状食品,或其内容物为以菜为主的菜食的即食肠状食品,或其内容物为以汤为主的汤食的即食肠状食品。所述的一种即食肠状食品,所述的肠衣外侧设有开袋导线,开袋导线竖直或螺旋于肠衣外侧。所述的一种即食肠状食品,所述其内容物为以汤为主的汤食的即食肠状食品的肠衣的扎口处设置吸管。所述的一种即食肠状食品,其特征在于,所述的肠衣或外包装下方装入一开合圆形的底座。本实用新型的优点与效果是I.本产品采用肠状真空密封包装,包装大小、规格一致,保质、保鲜期长,加热后,可将其放入配套的保温袋或保温盒中保温;2.本产品配有配套的灌制、蒸煮熟设备,设备简单,易于操作,便于灌制,熟化;3.本产品的肠型密封包装方式便于运送、携带、保存,其中食物健康、营养、卫生、美味;4.本产品可多次加热,可加热方式多种,如烫热、烘热、蒸热、煮热;5.本产品为肠型包装,可下设开合圆形槽,可立置于平面上;其食用方便,便于拿放,可边走边吃;6.本产品的生产工艺简便,加工设备占地小,设备投资少,人工劳动强度小;7.本产品的包装统一为肠型,可标准化生产;[0017]8.本产品的配方可根据季节、地域、人群等因素,增加或调整配方原料;9.本产品的生产销售灵活可采用前店后厂方式、中心制作派送分销方式、移动生产方式;10.本产品可定制化生产按客户群要求批量生产。

图I为本产品的结构示意图; 图2为本广品装入保温盒内的不意图;图3为本产品的汤肠设置吸管的示意图。
具体实施方式
本实用新型是一种适用于户外、旅行、野外的即食性、快捷肠型套餐食品。即食肠型食品是用于旅行或野外食用的快捷食品,按国人饮食习惯设计并遵科学配食原则配方生产的加工、运送、携带、食用便捷和安全的一种新型食品,该型食品采用肠型容器包装,取人机结合半自动化地生产工艺加工,用蒸煮烹调方式制熟。设计有米食、面食、采食、汤食、调料袋5中品类。可单一品种包装,可复合套餐包装。熟后肠型食品附保温层,保温时间长,不需加防腐剂,可最大时限延长生鲜食物的保鲜保质期。下面参照附图对本实用新型进行详细说明肠型包装袋,分为单个型和连体待断型。如图I所示,其为连体待断型的一节,其包括外包装I、保温层2、肠衣3、配料4。其中外包装I呈筒状,为纸质或无毒塑料,上下设有锯齿撕口 5封边,并经封边粘连成多个单元肠状食品,锯齿形撕口便于拆分。保温层2紧贴外包装I内侧,其采用聚氨酯或挤塑发泡材料,食品级保温材料,无毒无害。肠衣3内真空封装配料4,上下扎口,并独立置于保温层2内。肠衣3的材料可采用可食型或不可食型两种(1)可食型肠衣、膨化食品皮、焦化岩粉皮、肉皮、人造肠衣等;⑵不可食型无毒塑料膜袋。肠衣3外侧可设有开袋导线,开袋导线竖直或螺旋于肠衣3外侧,便于打开肠衣。汤肠可在肠衣3的扎口处设置吸管6,如图3。配料4可采用各种生鲜食料或粗加工食料,其分为五种品类米、面、汤、菜、调味品。⑴米配方(米肠)单米、复合米、米蔬混合米、特殊配方米(具药疗或为特殊人群定制的配方)。⑵面配方(面肠):单面、复合面、面蔬混合面、特殊配方面(具药疗或为特殊人群定制的配方)(3凍配方(菜肠):用生鲜肉、鱼、蛋、蔬菜、果、香草、药草等按一定比例配制。⑷汤配方(汤肠):富含人体必需营养成份原料配制。(5)调料(调料肠):依大众口味各种调料包。也可根据不同需要任意混合。本产品可采用两膜热压聚合成肠方式,为自动灌装机两膜热压聚合封边封口式肠腔筒型包装袋。这中方式也可生产连体待断型和单个型肠状食品。其包括肠衣、配料、带有保温层的保温袋或保温盒。自动灌装机为普遍使用的灌肠设备,两侧两膜热压合肠型袋盘上为本产品使用的肠衣材料,中间灌注食料管注入本产品的配料。两侧肠衣材料压合包裹中间配料,上下扎口,可虚连或割断,形成包装后的连体待断型或单个型肠型食品。然后,将其放入配套的模具中,蒸熟后,可放入配套带有保温层的保温袋或保温盒中保温,进行派送。[0029]单个型独立肠型包装均可采用上述两种包装方式。肠衣的封口可采用单封口或双封口,如图2,保温盒中的肠状食品,左侧为双封口,右侧为单封口。单封口时,可在肠衣下方装入一开合圆形的底座,方便立置于平面上。肠状食品加热时,可采用挂式蒸箱或卧式蒸 箱加热。本产品即食肠状食品加工,可将加工设备及模具、蒸箱置于汽车内,加工、蒸煮、运送、销售为一体,以方便野外活动及工作人群的需要。
权利要求1.一种即食肠状食品,其特征在于,该肠状食品包括外包装(I)、保温层(2)、肠衣(3)、配料(4);所述的外包装(I)呈筒状,其上下设有锯齿撕口(5)封边,并经封边粘连成多个单元肠状食品;保温层(2)紧贴外包装(I)内侧;肠衣(3)内真空封装配料(4),上下扎口,并独立置于保温层(2)内;该肠状食品的内容物为大米、小米、或其他杂粮组成的以米为主的米食的即食肠状食品,或其内容物为以面为主的面食的即食肠状食品,或其内容物为以菜为主的菜食的即食肠状食品,或其内容物为以汤为主的汤食的即食肠状食品。
2.根据权利要求I所述的一种即食肠状食品,其特征在于,所述的肠衣(3)外侧设有开袋导线,开袋导线竖直或螺旋于肠衣(3)外侧。
3.根据权利要求I所述的一种即食肠状食品,其特征在于,所述其内容物为以汤为主的汤食的即食肠状食品的肠衣(3)的扎口处设置吸管(6)。
4.根据权利要求I所述的一种即食肠状食品,其特征在于,所述的肠衣(3)或外包装(I)下方装入一开合圆形的底座。
专利摘要一种即食肠状食品,涉及一种即食性食品,以生鲜食料或粗加工食料为原料,加工成肠状形状的食品,其包括米、面、汤、菜、调味品及其任意混合。其包装包括外包装、保温层、肠衣、配料;外包装上下设有锯齿撕口封边,并与其他肠状食品相连;保温层紧贴外包装内侧;肠衣内真空封装配料,上下扎口,并独立置于保温层内。其肠型密封包装方式规格统一,便于加工、加热、运送及食用。
文档编号A23P1/08GK202680436SQ2012203099
公开日2013年1月23日 申请日期2012年6月29日 优先权日2012年6月29日
发明者尹泽华 申请人:尹泽华

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