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真姬菇工厂化栽培方法及所采用的菇房系统的制作方法

xiaoxiao2020-06-24  2

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专利名称:真姬菇工厂化栽培方法及所采用的菇房系统的制作方法
技术领域
本发明涉及真姬菇的栽培技术,具体地说是指真姬菇的工厂化栽培方法及所采用的菇 房系统。
背景技术
真姬菇又名玉萆、斑玉葷、蟹味菇等,属真菌门、担子菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶 菌族、玉萆属。其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳,还具有独特的蟹香 味。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体, 其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,这意味着常食真姬菇有抗 癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
真姬菇的生产过程基本包括培养基的配制、装袋、灭菌、冷却以及接种、菌丝培养、 栽培管理等几个阶段,其中栽培阶段的菇房、温度、湿度、通风、光照等条件对于真姬菇 的最终形状和品质有着重要的影响。
通常,真姬菇的栽培过程是将栽培袋放置在菇房内的菌床上进行栽培,控制调节菇房 内的温度、湿度、通风、光照等环境条件,使之尽可能满足真姬菇子实体正常分化发育对 环境条件的要求。目前已有的真姬菇栽培技术中尚有如下不足之处 一,栽培袋排列放置 在菌床上,易歪倒而互相挤压而使长出的真姬菇形状不符合预期的要求;二,在开袋催蕾 时,通常是将菇房内的温度降低至13-15摄氏度的范围内,这是真姬菇子实体分化发育时 较适宜的温度,但是仅仅将温度控制在这一范围内并不能使真姬薛的生长速度达到最快、 品质达到最优;三,通风条件一般是采用排气扇或通风机进行排气或换气,在排气或换气 过程中,菇房内温度会随之上升,必须依靠冷风机进行制冷,能耗较大,并且效果不佳; 四,菇房内的湿度条件通常采用喷雾器来对空气进行加湿,易导致菇房内各部分干湿不均 匀的问题。

发明内容
本发明提供一种真姬菇工厂化栽培方法及所采用的菇房系统,其主要目的在于克服的 上述种种缺陷。
本发明采用如下技术方案
真姬菇工厂化栽培方法,包括以下步骤1)将真姬菇栽培种接种于装有培养基的栽 培袋中,将接种后的栽培袋排放在黑暗的培养室内,温度保持在24'C土1'C,空气湿度不
大于75%,定期检査栽培袋,直至栽培袋长满菌丝,然后将温度控制在25'C-28'C继续培 养,使菌龄达到90-100天;2)将菌龄达到90-100天的栽培袋移至菇房的菇床上进行栽 培,用日光灯增加光照;在开始长出菇蕾前,先将菇房内的温度控制在14'C士1"C,在开 始长出菇蕾后,将菇房内的温度控制在15'C-18'C;每天采用空气交换机对菇房进行换气 2-4次,每次5至15分钟,并启动冷风机与空气交换机同步运转;采用超声波加湿机对 菇房内的空气进行加湿,使其相对湿度控制在85-95%,在启动超声波加湿机时同步启动 冷风机;3)在真姬菇生长至八成熟时,采收真姬菇。
前述真姬菇工厂化栽培方法,其培养基及其栽培袋的制作流程包括以下步骤1)采 用以下重量百分比的各组分混合,并加入水搅拌均勾而配制成培养基干杂木屑49%、棉 籽壳29%、麦麸20%、糖1%、轻质碳酸钙1%,培养基中水的含量是60%-65%,PH值为7. 5-8. 0: 2)将配制得到的培养基装入17CMX33CM大小、厚度为0. 005CM的聚丙烯塑料袋,每袋装 培养基1100g至1200g,装完培养基的塑料袋套上套环,塞上棉花或无棉塑料盖,得到栽 培袋;3)将栽培袋在常压、10(TC的条件下灭菌12-16小时,然后冷却至28'C以下。
前述真姬菇工厂化栽培方法,将培袋移至恭房的菇床上进行栽培时,先将栽培袋的套 环取下,但使袋口保持原状,待经过12-15天时再将袋口向外翻折。
前述真姬菇工厂化栽培方法,将栽培袋移至薛房的菇床上进行栽培时,将栽培袋排列 于分层的菇床上,并采用网格状的铁丝网将各栽培袋互相间隔。
前述真姬菇工厂化栽培方法,空气交换机每次对菇房进行换气的工作时间根据真姬菇 的不同生长阶段分别为搔菌恢复阶段5分钟,子实体形成阶段15分钟,子实体生长阶 段15分钟,采收阶段10分钟。
前述真姬菇工厂化栽培方法,超声波加湿机每次对薛房进行加湿的工作时间根据真姬 菇的不同生长阶段分别为搔菌恢复阶段5分钟,子实体形成阶段15分钟,子实体生长
阶段10分钟,采收阶段5分钟。
上述真姬菇工厂化栽培方法所采用的菇房系统,其特征在于包括菇房,其内墙和房 顶粘贴有一隔热层;冷风机,安装于菇房内,定时对薛房内环境进行制冷,使菇房内的温 度被控制在所需的范围;空气交换机,安装于菇房的墙壁上,定时对菇房内的空气进行换 气,使菇房内的空气保持新鲜,该空气交换机与冷风机同步运转;超声波加湿机,安装于 菇房内,定时对菇房内的空气进行加湿,使菇房内空气的湿度保持在所需范围内,该超声 波加湿机与冷风机同步运转;光照系统,增加恭房内的光照;中心控制系统,与上述冷风 机、空气交换机、超声波加湿机、光照系统连接,控制其各部分定时运转;菇床,具有上 下分层的结构,每一层菇床可用于栽培真姬菇,并且,每一层菇床上方设有一网架,该网 架将菇床上的空间分隔成多个放置空间。
前述菇房系统,所述菇房的隔热层为厚度在5CM以上的泡沫板。
前述菇房系统,所述的菇床具有双边操作、单边操作两种,双边操作的菇床宽度为 1. lm至1. 2m,单边操作的菇床宽度为0. 8m至0. 9ra,菇床的层距为0. 6m至0. 65m,底层菇 床与地面距离0. 2m至0. 4m,顶层菇床距离房顶1. Om至1. 3m,菇床之间的通道宽0. 7m 至0. 8m。
前述菇房系统,所述菇床上的网架形成的各放置空间为正方形,其边长为IOCM,相 邻两放置空间间距为2CM。
综上所述,本发明具有如下优点 一,在开始长出菇蕾前,先将菇房内的温度控制在 14'C土1'C,有利于菌丝形成纽结,在开始长出菇蕾后,将菇房内的温度控制在15'C至18 'C,可促进子实体快速生长,这种温度控制与以往的温度控制方式不同,不但可縮短生产 周期,还可提髙真姬菇的品质;二,每一层燕床上方的网架将菇床上的空间分隔成多个放 置空间,每个放置空间内放置一个栽培袋,可避免相邻栽培袋之间互相挤压,也不致歪倒, 可保证真姬菇按特点的要求生长;三,冷风机和空气交换机同步运转,既同时达到换气通 风的效果和制冷的目的,还可使冷风机和空气交换机的能耗降到最低;四,冷风机和超声 波加湿机同步运转,可保证菇房内的空气湿度均匀;五,菇房内的各种环境条件由中心控 制系统自动控制,可实现自动化生产。


图1为本发明薛房系统的立体结构示意图; 图2为图1中A处局部放大图。
具体实施例方式
下面参照图1和图2说明本发明的具体实施方式

参照图1,用于真姬菇工厂化栽培的菇房系统,包括菇房1及设于菇房1内的空气交 换机2、冷风机3、超声波加湿机4、光照系统5、中心控制系统7和菇床8。
其中,菇房1的内墙和房顶内粘贴有一隔热层10,该隔热层10为厚度在5CM以上的 泡沫板。在图1中,为了能看清菇房1内部结构,菇房1的房顶未画出。冷风机3定时对 菇房1内环境进行制冷,使菇房1内的温度被控制在所需的范围;空气交换机2安装于菇 房1的墙壁上,定时对菇房1内的空气进行换气,使菇房1内的空气保持新鲜,该空气交 换机2与冷风机3同步运转;超声波加湿机4定时对菇房1内的空气进行加湿,使菇房1 内空气的湿度保持在所需范围内,该超声波加湿机4与冷风机3同步运转;光照系统5 用于增加菇房l内的光照。中心控制系统7与上述冷风机3、空气交换机2、超声波加湿 机4、光照系统5连接,控制各部分定时运转,由此来实现自动控制菇房l内的各项环境 条件。
在图l中,为了清楚地显示菇床8的结构,仅示出一个菇床8,其余的菇床摆房的位 置如图中虚线框所示。该菇床8具有上下分层的结构,每一菇床8共有六层,每一层菇床 可用于栽培真姬菇。同时参照图2,每一层菇床81上方设有一网架82,在图1中,仅显 示出最上一层菇床的网架结构,该网架82将菇床上的空间分隔成多个放置空间820,各 放置空间820为正方形,其边长为10CM,相邻两放置空间的间缝821的宽度为2CM。
菇床8具有双边操作、单边操作两种,双边操作的菇床宽度为1. lm至1. 2m,单边操 作的菇床宽度为0.8m至0.9m,菇床的层距为0. 6m至0. 65m,底层菇床与地面距离0. 2m 至0.4m,顶层菇床距离房顶1.0m至1.3m,菇床之间的通道宽0. 7m至0.8m。这些数据可 根据具体的空间条件来确定。
下面详细说明真姬燕工厂化栽培方法。
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物通常称为母种, 以玻璃试管为培养容器和使用单位,也称为一级种、试管种;由母种移植、扩大培养而成 的菌丝体纯培养物通常称为原种,常以玻璃菌种瓶15CMX28CM聚丙烯塑料袋为容器;本
栽培方法所采用的栽培种是由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物,常以玻璃瓶或 塑料袋为容器,只能用于栽培,不可再扩大繁殖菌种。
本方案所选用的栽培种应符合以下感官指标容器完整、无损,容器的棉塞或无棉塑 料盖干燥、洁净,松紧适度,能满足透气和滤菌要求;培养基面距瓶或袋口的距离为50mm 土5mm;菌丝应长满容器,菌丝体洁白浓密、生长健壮,无菌皮或具有稍许菌皮,不同部 位的菌丝体应生长均匀,无角变,无高温抑制线,培养基及菌丝体应紧贴瓶或袋,无千縮, 培养物表面无分泌物,无杂菌菌落,无颉颃现象,无子实体原基;具有真姬菇菌种特有的 香味,无酸、臭、霉等异味。
本方案采用的培养基采用以下重量百分比的各组分混合,并加入水搅拌均匀而配制 成干杂木屑49%、棉籽壳29%、麦麸20%、糖1%、轻质碳酸钙1%,培养基中水的含量是 60%-65%, PH值为7. 5-8. 0。将配制得到的培养基装入17CMX33CM大小、厚度为0. 005CM 的聚丙烯塑料袋,每袋装培养基1100g至1200g,装完培养基的塑料袋套上套环,塞上棉 花或无棉塑料盖,得到栽培袋。将栽培袋在常压、IOO匸的条件下灭菌12-16小时,然后 冷却至28'C以下。
将真姬菇栽培种接种于前述装有培养基的栽培袋中,将接种后的栽培袋排放在黑暗的 培养室内,温度保持在24'C土1'C,空气湿度不大于75%,定期检査栽培袋,直至栽培袋 长满菌丝,然后将温度控制在25'C-28'C继续培养,使菌龄达到90-100天。将菌龄达到 90-100天的栽培袋移至前述菇房系统的菇床8上进行栽培,每一放置空间820中放置一 个栽培袋,用日光灯增加光照。先将栽培袋的套环取下,但使袋口保持原状,待经过12-15 天时再将袋口向外翻折。在开始长出菇蕾前,先将菇房内的温度控制在14'C士1'C,在开 始长出菇蕾后,将菇房内的温度控制在15'C 18'C。每天采用空气交换机2对菇房8进行 换气2-4次,每次5至15分钟,并启动冷风机3与空气交换机2同步运转。每天采用超 声波加湿机4对菇房1内的空气进行加湿,使其相对湿度控制在85-95%,在启动超卢波
加湿机4时同步启动冷风机3。
空气交换机2每次对菇房1进行换气的工作时间根据真姬菇的不同生长阶段分别为
搔菌恢复阶段5分钟,子实体形成阶段15分钟,子实体生长阶段15分钟,采收阶段IO 分钟。超声波加湿机4每次对菇房1进行加湿的工作时间根据真姬菇的不同生长阶段分别 为搔菌恢复阶段5分钟,子实体形成阶段15分钟,子实体生长阶段10分钟,采收阶段 5分钟。
在真姬菇生长至八成熟时,可釆收真姬菇,在接近采收阶段时,可适当减少菇房内的 光照。采收的基本标准是菌盖直径1CM到3CM,柄长4CM到8CM,也可根据市场具体需 求作调整。从开袋到采摘一般需要26天至29天。采收时应手握紧菌柄拔起,注意不要碰 坏菌盖。采收后应清理留在培养基表面的菇脚,然后合拢袋口套上套环,进行下一潮的栽 培。真姬菇可采收二至三潮。
上述仅为本发明的一个具体实施方式
,但本发明的设计构思并不局限于此,凡利用此 构思对本发明进行非实质性的改动,均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
权利要求
1、真姬菇工厂化栽培方法,包括以下步骤1)将真姬菇栽培种接种于装有培养基的栽培袋中,将接种后的栽培袋排放在黑暗的培养室内,温度保持在24℃±1℃,空气湿度不大于75%,定期检查栽培袋,直至栽培袋长满菌丝,然后将温度控制在25℃-28℃继续培养,使菌龄达到90-100天;2)将菌龄达到90-100天的栽培袋移至菇房的菇床上进行栽培,用日光灯增加光照;在开始长出菇蕾前,先将菇房内的温度控制在14℃±1℃,在开始长出菇蕾后,将菇房内的温度控制在15℃-18℃;每天采用空气交换机对菇房进行换气2-4次,每次5至15分钟,并启动冷风机与空气交换机同步运转;采用超声波加湿机对菇房内的空气进行加湿,使其相对湿度控制在85-95%,在启动超声波加湿机时同步启动冷风机;3)在真姬菇生长至八成熟时,采收真姬菇。
2、 如权利要求1所述的真姬菇工厂化栽培方法,其特征在于所述培养基及其栽培袋的制 作流程包括以下步骤-1) 采用以下重量百分比的各组分混合,并加入水搅拌均匀而配制成培养基干杂木屑 49%、棉籽壳29%、麦麸20%、糖1%、轻质碳酸钙1%,培养基中水的含量是60%-65%, PH值为7. 5-8. 0;2) 将配制得到的培养基装入17CMX33CM大小、厚度为0. 005CM的聚丙烯塑料袋,每 袋装培养基1100g至1200g,装完培养基的塑料袋套上套环,塞上棉花或无棉塑料 盖,得到栽培袋;3) 将栽培袋在常压、IOO'C的条件下灭菌12-16小时,然后冷却至28C以下。
3、 如权利要求1所述的真姬菇工厂化栽培方法,其特征在于在步骤2)中,将培袋移 至菇房的菇床上进行栽培时,先将栽培袋的套环取下,但使袋口保持原状,待经过 12-15天时再将袋口向外翻折。
4、 如权利要求l所述的真姬菇工厂化栽培方法,其特征在于将栽培袋移至菇房的菇床 上进行栽培时,将栽培袋排列于分层的菇床上,并采用网格状的铁丝网将各栽培袋互 相间隔。
5、 如权利要求1所述的真姬菇工厂化栽培方法,其特征在于空气交换机每次对菇房进 行换气的工作时间根据真姬菇的不同生长阶段分别为搔菌恢复阶段5分钟,子实体 形成阶段15分钟,子实体生长阶段15分钟,采收阶段10分钟。
6、 如权利要求1所述的真姬菇工厂化栽培方法,其特征在于超声波加湿机每次对菇房 进行加湿的工作时间根据真姬菇的不同生长阶段分别为搔菌恢复阶段5分钟,子实体形成阶段15分钟,子实体生长阶段10分钟,采收阶段5分钟。
7、 如权利要求l所述的真姬菇工厂化栽培方法所采用的薛房系统,其特征在于包括-菇房,其内墙和房顶粘贴有一隔热层;冷风机,安装于菇房内,定时对菇房内环境进行制冷,使菇房内的温度被控制在 所需的范围;空气交换机,安装于菇房的墙壁上,定时对菇房内的空气进行换气,使菇房内的空气保持新鲜,该空气交换机与冷风机同步运转;超声波加湿机,安装于菇房内,定时对菇房内的空气进行加湿,使菇房内空气的 湿度保持在所需范围内,该超声波加湿机与冷风机同步运转光照系统,增加薛房内的光照;中心控制系统,与上述冷风机、空气交换机、超声波加湿机、光照系统连接,控 制其各部分定时运转;菇床,具有上下分层的结构,每一层菇床可用于栽培真姬菇,并且,每一层菇床 上方设有一网架,该网架将菇床上的空间分隔成多个放置空间。
8、 如权利要求7所述的真姬菇工厂化栽培方法所采用的菇房系统,其特征在于所述燕 房的隔热层为厚度在5CM以上的泡沫板。
9、 如权利要求7所述的真姬菇工厂化栽培方法所采用的菇房系统,其特征在于所述的 菇床具有双边操作、单边操作两种,双边操作的菇床宽度为1. lm至1. 2m,单边操作的 菇床宽度为0. 8m至0.9m,菇床的层距为0. 6m至0. 65m,底层菇床与地面距离0. 2ra 至0.4m,顶层菇床距离房顶1.0m至1.3m,菇床之间的通道宽0. 7m至0. 8m。
10、 如权利要求7所述的真姬菇工厂化栽培方法所采用的菇房系统,其特征在于所述菇床上的网架形成的各放置空间为正方形,其边长为IOCM,相邻两放置空间间距为2CM。
全文摘要
真姬菇工厂化栽培方法及所采用的菇房系统,主要是在开始长出菇蕾前,先将菇房内的温度控制在14℃±1℃,在开始长出菇蕾后,将菇房内的温度控制在15℃-18℃,每天采用空气交换机对菇房进行换气2-4次,每次5至15分钟,并启动冷风机与空气交换机同步运转;采用超声波加湿机对菇房内的空气进行加湿,使其相对湿度控制在85-95%,在启动超声波加湿机时同步启动冷风机。每一层菇床上方设有一网架,该网架将菇床上的空间分隔成多个放置空间,每个栽培袋放置于一个放置空间内。本方案可缩短生产周期,提高真姬菇的品质,可保证真姬菇按特点的要求生长,能耗低,菇房内的空气湿度均匀,可实现自动化生产。
文档编号A01G9/24GK101103676SQ20061004543
公开日2008年1月16日 申请日期2006年7月12日 优先权日2006年7月12日
发明者涂改临 申请人:涂改临

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