年糕制造装置的制作方法

xiaoxiao2020-6-24  4

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专利名称:年糕制造装置的制作方法
技术领域
本发明涉及一种能够即刻简便制造各种年糕的年糕制造装置,更详细而言,涉及一种在规定时间内向混合有所谓年糕的主材料的米粉和豆、南瓜、干葡萄等辅材料的年糕烹制容器的内部喷射高压水蒸汽,从而能够即刻简单且快速地制造年糕,而且,利用所述水蒸汽能够清洗年糕烹制容器以及各装置部并进行杀菌的多功能年糕制造装置。
背景技术
最近以来,为了健康而多在关注小吃,而且比起高脂肪的方便食品,大多关注所谓幸福食品的韩国传统食品,其中,由于年糕为将谷类作为基本材料的加工食品,因此,能够降低胆固醇的含量,还能简单代替餐食或作为零食使用。而且,所述年糕是从部落时代开始制造的韩国食品,因此,不仅受韩国人的喜爱,而且,由于根据所添加的材料以及加工方式能够开发为艾糕、南瓜糕、蒸糕、切糕等各种,因此还能够适应现代人多变化的口味。但是,为了制造所述年糕,通常需要经过将米浸泡后进行磨面而变成米粉后,在蒸锅蒸所述米粉的工序,因此,与如汉堡等即刻快速烹制的西式快餐相比,制造时间较长。因此,通过现有技术制造的年糕与西式快餐作比较时,在营养或健康方面有很多优点,但如上所述,当顾客需要购买时不能即刻快速烹制,因此,具有不能普及到习惯于快速且简单的饮食生活的现代人的问题。

为解决所述问题,最近使用在具备流通渠道的年糕店大量制造年糕后,将所述年糕供应到各个连锁店的方式,但烹制完的年糕经过数日的有效期后会腐败而不能销售,因此,在进行废弃处理的过程中,产生浪费材料且产生废弃费用的问题。

发明内容
本发明是为解决所述现有问题而提出的,其目的在于,提供一种年糕制造装置,利用制造顾客要求的量的年糕所需的高压水蒸汽,即刻快速制造年糕,克服长时间的烹制以及由于事先制造的年糕的有效期导致的现有技术存在的问题,从而能够使所谓幸福小吃的所述年糕广泛普及到大众。而且,本发明的其他目的在于,提供一种年糕制造装置,其构成为利用所述水蒸汽能够清洗年糕烹制容器以及其他装置部并进行杀菌,从而能够提高烹制出的年糕的卫生状况。为达成所述目的,根据本发明的年糕制造装置,其特征在于,包括:供水阀部,向第一壳体内部供应水或切断水;加热装置部,加热供应到所述第一壳体的水而产生水蒸汽;蒸汽排放部,向第一壳体的外部供应所述水蒸汽或切断所述水蒸汽;年糕烹制容器部,引导从所述蒸汽排放部供应的水蒸汽,烹制容纳在内部的年糕材料;以及控制部,根据所述第一壳体内部的水量、水蒸汽的压力或水蒸汽的温度中的至少一个控制所述供水阀部、加热装置部以及蒸汽排放部的动作。
本发明的特征在于,进一步包括:输入部,输入所述蒸汽排放部是否动作的选择信号;水位感应部,用于感应所述第一壳体内部的水位,所述控制部,当输入使蒸汽排放部动作的信号时,将所述被感应的水位与事先设定的基准水位作比较,当所述被感应的水位低于设定水位时,控制所述供水阀部以在使所述加热装置部以及蒸汽排放部动作之前能够完成供水。本发明的特征在于,进一步包括,压力感应部,感应产生在所述第一壳体的内部的水蒸汽的压力,所述控制部,当输入使蒸汽排放部动作的信号时,将所述被感应的压力与事先设定的最小压力作比较,当所述被感应的压力小于最小压力时,在使蒸汽排放部动作之前使加热装置部动作。本发明的特征在于,所述控制部,当输入使蒸汽排放部动作的信号时,将所述被感应的压力与事先设定的最大压力作比较,当所述被感应的压力大于最大压力时,使加热装置部不动作而使所述蒸汽排放部动作。本发明的特征在于,进一步包括,容器放置部,用于放置所述年糕烹制容器部以便能够向年糕烹制容器部引导从所述蒸汽排放部供应的蒸汽,所述蒸汽排放部包括用于排放水蒸汽的蒸汽排放管和根 据所述控制部的控制信号控制从所述蒸汽排放管排放的蒸汽的压力的压力控制阀。本发明的特征在于,所述容器放置部,包括:板形容器放置架,形成有用于放置年糕烹制容器部的放置孔;覆盖板,其结合在所述容器放置架的上部以防所述年糕烹制容器从放置孔脱离,所述蒸汽排放管形成为其出口与所述放置孔相对。本发明的特征在于,所述年糕烹制容器部,包括:烹制容器,在内部容纳年糕材料;容器盖,用于封闭所述烹制容器的开口 ;以及蒸汽供应管,从外部被插入并贯穿所述烹制容器,所述蒸汽供应管的一侧端部位于烹制容器的外部,另一侧端部位于烹制容器的内部,在所述另一侧端部形成有多个穿孔用于排放从所述一侧端部流入的水蒸汽。本发明的特征在于,所述蒸汽排放管形成为从第一壳体的上部面垂直延长,所述容器放置架形成为在蒸汽排放管出口的上部与所述第一壳体平行,当所述年糕烹制容器部被放置在放置孔时,所述蒸汽供应管的一侧端部被设置为与蒸汽排放管的出口相对或至少局部被插入于所述蒸汽排放管的出口。本发明的特征在于,在所述烹制容器或容器盖的一侧可容纳或可拆卸地结合有勺子或叉子用于饮食烹制出的年糕,在所述蒸汽供应管的一侧端部结合有封闭盖。本发明的特征在于,进一步包括:第二壳体,形成在所述第一壳体的一侧,在内部容纳所述蒸汽排放部以及容器放置部;以及第三壳体,形成在所述第一壳体以及第二壳体中的至少一个的一侧,在内部设置有陈列架用于陈列烹制完的年糕烹制容器部,在所述第二壳体以及第三壳体之间形成有至少一个蒸汽循环孔以便向第三壳体流入从第二壳体的内部排放的水蒸汽。本发明的特征在于,进一步包括物品储藏部,形成在所述第一壳体至第三壳体中的至少一个的一侧,在内部储藏物品,所述物品储藏部为用于收纳保管物品的收纳室、用于冷藏或冷冻保管物品的冷藏室或用于解冻所述冷藏室的物品的解冻室中的至少一个。本发明的特征在于,进一步包括将所述第一壳体内部的蒸汽进行分流来使用的蒸汽清洗部,所述蒸汽清洗部,包括:软管型的分流管,其一侧端部连接于第一壳体;喷枪式蒸汽喷枪,连接于所述分流管的另一侧端部,通过扣动扳机来排放或切断蒸汽。根据本发明的年糕制造装置,其特征在于,包括:供水阀部,向第一壳体内部供应水或切断水;加热装置部,加热供应到所述第一壳体的水而产生水蒸汽;蒸汽排放部,向第一壳体的外部供应所述水蒸汽或切断所述水蒸汽;年糕烹制容器部,引导从所述蒸汽排放部供应的水蒸汽,烹制容纳在内部的年糕材料;蒸汽清洗部,将所述第一壳体内部的蒸汽进行分流而使用;以及控制部,根据所述第一壳体内部的水量、水蒸汽的压力或水蒸汽的温度中的至少一个控制所述供水阀部、加热装置部以及蒸汽排放部的动作。如上所述,根据本发明的年糕制造装置,利用加热水而产生的高压水蒸汽,能够即刻快速地烹制顾客所需要的量的年糕,因此,能够解决与西方的快餐相比时由于烹制时间长和事先制造的年糕的有效期导致的现有技术存在的问题,从而,将所谓韩国的幸福小吃的年糕不仅向一般大众,还能普及到没有传统的现有年糕制造技术以及装置的外国的需要者的优点。根据本发明的年糕制造装置,另外具备将所述产生的水蒸汽进行分流使用的蒸汽清洗部,从而,能够清洗烹制年糕的年糕烹制容器以及各装置部并进行杀菌,因此,具有能够显著提高烹制出的年糕的卫生状况的优点。根据本发明的年糕制造装置,由于是顾客直接选择容纳在各个年糕烹制容器的年糕材料而在各个烹制容器制造年糕的方式,从而,具有顾客能够广泛选择适合于自身口味的年糕的优点。根据本发明的年糕制造装置,由于是考虑被供应的水的量以及产生的水蒸汽的压力或温度来控制蒸汽发生装置以及蒸汽排放装置的动作的方式,因此,具有能够提高装置的安全性和年糕烹制工序的有效性的优点。


图1是根据本发明的第一实施例的年糕制造装置的立体示意图。图2是根据本发明的第一实施例的年糕制造装置的正面示意图。图3a是图2的蒸汽产生部的B_B部截面图。图3b是图2的蒸汽产生部的C-C部截面图。图4a是图1所示的容器放置架的平面图。图4b是在图4a的容器放置架结合有覆盖板的状态的D-D部截面图。图4c是在图4b的容器放置架放置有年糕烹制容器的状态的截面示意图。图5是图1所示的年糕储藏部的A-A部截面图。图6a是图4c所示的年糕烹制容器的形状的立体示意图。图6b是图6a的年糕烹制容器的E-E部截面图。图6c是在图6b的年糕烹制容器容纳年糕材料之前的F-F部截面图。图7是具备于图6a的年糕烹制容器的相互不同种类的叉子的示意图。图8是图1所示的年糕制造装置的动作构成的块状示意图。图9是用于说明图1所示的年糕制造装置的动作控制的流程图。图10是根据本发明的第二实施例的年糕制造装置的立体示意图。图11是根据本发明 的第二实施例的年糕制造装置的背面示意图。
具体实施例方式以下,利用附图详细说明本发明的优选实施例。实施例1图1是根据本发明的第一实施例的年糕制造装置的立体示意图,图2是根据本发明的第一实施例的年糕制造装置的正面示意图,图3a是图2的蒸汽产生部的B-B部截面图,图3b是图2的蒸汽产生部的C-C部截面图。图4a是图1所示的容器放置架的平面图,图4b是在图4a的容器放置架结合有覆盖板的状态的D-D部截面图,图4c是在图4b的容器放置架放置有年糕烹制容器的状态的截面示意图,图5是图1所示的年糕储藏部的A-A部截面图。根据本实施例的年糕制造装置1,包括:蒸汽产生部10,加热水而产生水蒸汽;年糕制造部20,设置在所述蒸汽产生部10的上部,利用从蒸汽产生部10产生的水蒸汽即刻制造年糕;以及年糕储藏部30,以适当的温度保管在所述年糕制造部20制造的年糕。所述蒸汽产生部10,包括:第一壳体11,在内部形成空间;供水管12,向所述第一壳体11的内部供应水;以及加热装置部13,加热所述被供应的水,产生事先设定的压力以及温度范围内的水蒸汽。此时,所述第一壳体11优选形成封闭空间以防在内部产生的水蒸汽流出到外部,而且优选由能够抵御设定压力的蒸汽压的金属材料或强化塑胶等耐压材料构成。在所述第一壳体11的一侧可进一步具备可开闭的第一壳体窗(省略图示)以便维修加热装置部13。但是,此时,当关闭所述第一壳体窗时,如上所述,优选在所述第一壳体11和第一壳体窗之间设置密封垫等密封件(省略图示)以便能够在第一壳体I的内部形成密闭空间。所述供水管12用于从外部向第一壳体11的内部供应水(作为一例,矿泉水等),在所述供水管12的中间部设置有供水阀部14以便根据内部的水位供应水或切断水。所述加热装置部13被设置于第一壳体11的内部下侧,加热从供水管12供应的水而产生水蒸汽,所述加热装置部13可优选由通过外部电源动作的加热装置或蓄热装置构成。在所述加热装置部13的外部可进一步设置罩套15以防水苔等异物粘在加热装置部13的外部表面而降低热传递效率,此时,在所述罩套15的内部填充有热传递系数良好的热媒体16,从而能够进一步提闻热传递效率。如上所述构成的蒸汽产生部10通过供水管12将水供应到事先设定的水位为止,然后通过加热装置部13加热所述被供应的水,从而产生具有规定范围内的压力以及温度的水蒸汽。如上产生的水蒸汽在所述第一壳体11的内部上侧空间(即,水面上的空间)形成规定范围内的蒸汽压,然后通过后述的蒸汽排放管21被排放到年糕制造部20。所述年糕制造部20,包括:至少一个蒸汽排放管21,用于排放产生在第一壳体11内部的蒸汽;容器放置架22,设置在所述蒸汽排放管21的上侧,放置有容纳年糕材料的年糕烹制容器40 ;以及第二壳体23,设置在所述第一壳体11的上部以包含所述蒸汽排放管21和容器放置架22。
此时,所述蒸汽排放管21为了连通于第一壳体11的内部,从所述第一壳体11的上部面垂直延长而形成为突出的管形,在蒸汽排放管21分别形成有压力控制阀部24,用于控制蒸汽排放与否以及被排放的蒸汽的压力。所述容器放置架22形成为具有放置孔22a的板形,所述放置孔对应于设置在下部的蒸汽排放管21的出口,放置有年糕烹制容器40,所述容器放置架22优选由能够抵御被排放的蒸汽的压力以及温度的金属材料或强化塑胶等耐热以及耐压性材料构成。如上所述构成的年糕制造部20,当在所述容器放置架22的放置孔22a安装年糕烹制容器40时,从所述蒸汽排放管21的出口向年糕烹制容器40的下部排放高温高压的水蒸汽,从而烹制容纳在年糕烹制容器40内部的年糕材料而烹制出年糕。此时,在所述容器放置架22的上部可进一步设置覆盖板22b以防在供应水蒸汽时由于压力而年糕 烹制容器40从放置孔22a脱离,在所述覆盖板22b的一侧优选设置有用于打开及关闭的覆盖板手柄22c。在所述放置孔22a的外部一侧可形成有至少一个蒸汽排放槽22d以使被排放到年糕烹制容器40和放置孔22a之间的水蒸汽能够被排放到容器放置架22的外侧。优选地,在所述第二壳体23形成有可在外部进行打开及关闭地第二壳体窗23a以及第二壳体窗扶手23b,从而使用者能够将年糕烹制容器40放置于放置孔22a或取出烹制完年糕的年糕烹制容器40。所述年糕储藏部30包括,用于陈列烹制完年糕的年糕烹制容器40的陈列架31以及设置在所述陈列架31的内部的第三壳体32。此时,所述陈列架31形成为根据需要具有多个陈列孔31a的板形,所述第三壳体32构成为在第二壳体23的一侧形成另外的空间,在本实施例中所述第三壳体32构成为设置在第二壳体23的上部。在所述第三壳体32形成有可开闭地第三壳体窗32a以及第三壳体窗扶手32b以便容纳年糕烹制容器40。在第三壳体32的底面形成有连通于第二壳体23的内部空间的多个蒸汽循环孔33,其将在年糕制造部20中用于制造年糕时使用的废水蒸汽流入到第三壳体32的内部,从而利用含在所述废水蒸汽里的余热保温陈列在陈列架31上的年糕烹制容器40。根据本实施例的年糕制造装置,在所述第一壳体11、第二壳体23以及第三壳体32中的一个的一侧设置有输入部61和显示部62,所述输入部61施加使用者向年糕制造装置供应的主电源或输入选择所要动作的压力控制阀部24的信号,所述显示部62显示所述被输入的信号或年糕制造装置的整体动作状态。此时,所述显示部62可由IXD等通常的显示装置构成,显示在显示部62的年糕制造装置的动作状态中的局部可通过多个灯63被显示以便使用者在远距离或夜间也能识别。如上所述的输入部61和显示部62的整体构成,在执行所述功能的范围内,利用通常被使用的技术中的一个而能够以各种方式最佳体现。在本实施例中,作为一例而在第一壳体11的前面设置所述输入部61以及显示部62,所述输入部61由打开/关闭的切换式按钮构成,从而通过使用者按压相对应的按钮而能够选择所要动作的压力控制阀部24。
根据本实施例的年糕制造装置,设置有温压感应部65用于感应产生在第一壳体11的内部的水蒸汽的压力或温度中的至少一个,所述温压感应部65可优选使用通常的压力传感器或温度传感器。通常,饱和水蒸汽时,若感应到温度或压力中的任何一个,则利用热力学表格或图表能够知道其他一个,因此,以下,所谓温压感应部65是指具备压力传感器和温度传感器的情况和具备压力传感器或温度传感器中的任何一个的情况。根据本实施例的年糕制造装置进一步包括将第一壳体11内部的水蒸汽进行分流使用的蒸汽清洗部70,所述蒸汽清洗部70,包括:软管型的分流管71,其一侧端部连接于第一壳体11 ;喷枪式蒸汽喷枪72,连接于所述分流管71的另一侧端部,通过扣动扳机来排放或切断水蒸汽。在所述分流管71的中间部可进一步具备用于打开及关闭供应水蒸汽的流路的分流阀73,所述分流阀用于防止发生使用者由于不注意而操作蒸汽喷枪72排放高温高压水蒸汽的事故。此时,所述分流阀73可由通过使用者手动操作的机械式阀门构成,根据需要可构成为当使用者通过所述方式向输入部61输入使分流阀73动作的信号时,通过后述的控制部100的控制信号进行动作。根据本实施 例的年糕制造装置进一步具备控制箱75,其包括控制装置的整体动作的微机或PLC等控制部,在本实施例中,作为一例将所述控制箱75设置在第二壳体23的上部。根据本实施例的年糕制造装置1,为了方便移动并设置装置而在第一壳体11的下部设置轮部80,所述轮部80优选具备锁定及解除装置和高度调整装置。在本实施例中,作为一例示出了在分流管71形成有分流阀73以及蒸汽喷枪72的情况,但根据需要可实施各种用途的变形例。S卩,家用年糕制造装置时,所述分流管71的端部可根据需要结合在使用蒸汽的蒸汽吸尘器或蒸汽熨斗的蒸汽供应部而代替蒸汽喷枪72,此时,所述分流管71的端部优选由可密封结合于所述蒸汽供应部的连接器等连接装置构成。所述分流管71的端部形成为能够单纯排放蒸汽的蒸汽排放口的构造,从而使用者根据需要能够向容器(作为一例,煮衣物的桶、洗衣桶或浴槽)等排放蒸汽。如上所述,当在所述分流管71的端部连接有蒸汽喷枪、蒸汽吸尘器或蒸汽熨斗,或只单纯形成有蒸汽排放口时,所述分流阀73可由根据被排放的蒸汽的用途能够选择性地调整排放压力的压力调节器或压力控制阀构成。这是用于防止在排放形成在第一壳体11内部的高压蒸汽的过程中发生事故,作为一例,所述分流阀73优选形成为能够排放常压(即,大气压)蒸汽。与所述分流管71相关的构成也能适用在第二实施例。以下,详细说明适用在根据本实施例的年糕制造装置的年糕烹制容器的构成。图6a是图4c所示的年糕烹制容器的形状的立体示意图,图6b是图6a的年糕烹制容器的E-E部截面图,图6c是在图6b的年糕烹制容器容纳年糕材料之前的F-F部截面图,图7是具备于图6a的年糕烹制容器的相互不同种类的叉子的示意图。根据本实施例的年糕烹制容器,包括,在上部形成有开口的碗状的烹制容器41、用于封闭所述开口的容器盖42以及从外部被插入并贯穿所述烹制容器41的下部面的蒸汽供应管45。所述烹制容器41,通过形成在上部的开口在内部容纳米粉等年糕的主材料43以及艾草、南瓜、干葡萄、坚果类等年糕的辅材料44的混合物,然后在所述开口结合容器盖42而进行封闭。此时,所述烹制容器41由水纹或“V”字形槽形褶皱形成,这是因为在放置孔22a和烹制容器41的外侧面之间形成蒸汽流路,从而,如下所述,在向所述蒸汽供应管45供应水蒸汽的过程中,使排放到烹制容器外侧面的水蒸汽能够容易流出到外部。在本实施例中,所述褶皱形成在烹制容器41的外侧面,但根据需要可形成在放置孔22a的内侧面。所述容器盖42可根据热粘接或硬插式等通常的容器密封方式结合于烹制容器41,根据需要在上部面或下部面中的任何一个形成容纳空间47,在所述内部容纳或可拆卸地结合用于饮食烹制完的年糕的勺子形或叉子形的简易饮食工具47a。在本实施例中,作为一例适用了以叉子形构成所述简易饮食工具47a的情况,在图7示出了相互不同形态的简易饮食工具47a。在本实施例中,作为一例说明了在容器盖42的一侧设置所述饮食工具47a的情况,但并不限定于此,根据需要可设置在烹制容器41的一侧。所述蒸汽供应管45的一侧端部位于烹制容器41的外部,另一侧端部位于烹制容器41的内部,在所述另一侧端部形成有多个穿孔45a以使从一侧端部流入的高温高压水蒸汽能够均匀喷射于烹制容器41的 内部整体。在本实施例中,所述蒸汽供应管45的另一侧端部形成为与烹制容器41的底面平行的板形,在一侧端部结合有封闭盖46以便在烹制年糕时通过使用者能够进行拆卸。当所述年糕烹制容器40被放置在与蒸汽排放管21的出口相对的所述放置孔22a时,所述蒸汽供应管45的一侧端部与蒸汽排放管21的出口相对或至少局部能够被插入于所述蒸汽排放管21的出口侧,从而流入水蒸汽。如上流入的水蒸汽在所述蒸汽供应管45的另一侧端部通过与喷嘴进行类似功能的穿孔45a而被均匀排放到年糕材料43、44整体,此时,过低设置排放压力时,由于水蒸汽的温度相对变低,而难以在短时间内烹制年糕,而且,由于通过穿孔45a被排放的水蒸汽的流速变低,因此,能够导致辅材料44上部侧的年糕不易熟的质量问题。所述蒸汽供应管45和烹制容器41的贯穿部优选由封闭烹制容器41的内部的密封构造构成,以防年糕材料43、44变质或在烹制年糕时由于水蒸汽泄漏而不能烹制年糕。如上所述构成的年糕烹制容器40优选构成为,在内部容纳年糕材料43、44后能够以真空包装形态供给使用者,此时,在年糕烹制容器40的外部显示所述年糕材料43、44的种类,从而顾客能够方便购买容纳有所需年糕材料的年糕烹制容器40。与此不同,所述年糕烹制容器40可构成为如下方式,当顾客直接选择年糕材料43、44时,使用者将被选择的年糕材料43、44盛放到以空容器形态供应的烹制容器42后,结合容器盖42来烹制年糕。图8是图1所示的年糕制造装置的动作构成的块示意图,图9是用于说明图1所示的年糕制造装置的动作控制的流程图。
首先,根据本实施例的年糕制造装置1,当通过使用者在输入部61输入选择所要动作的压力控制阀部24的信号时,控制部100识别温压感应部65和水位感应部110的输出,而控制供水阀部14和压力控制阀部24的动作。
此时,所述控制部100利用定时部120控制所述压力控制阀部24只动作事先设定的时间,所述事先设定的时间可根据年糕材料、压力控制阀部24控制的水蒸汽的压力或水蒸汽的温度等而不同。所述压力控制阀部24控制的水蒸汽的压力优选考虑各装置部的耐压以及耐热强度、年糕的烹制时间以及装置的安全性而被设定,在本实施例中,作为一例被设定为I至IOkgf的范围内,年糕的烹制时间为数十秒至几分钟。所述控制部100执行在显示部62显示输入到输入部61的内容、所述温压感应部65和水位感应部110的输出以及供水阀部14和压力控制阀部24的动作状态的功能以便使用者能够进行识别。控制具有如上所述的动作构成的根据本实施例的年糕制造装置I的动作的过程则为如下。首先,施加电源后,控制部100从使用者通过输入部61输入得到用于使多个压力控制阀部24中的至少一个动作的信号(S100、S110)。完成所述SllO步骤后,所述控制部100利用水位感应部110感应第一壳体11内部的水位(S120),并判断被感应的水位是否超出事先设定的最低水位(S130)。此时,所述最低水位是通过使用者或装置厂商事先被设定的值,优选设定为使根据本发明的年糕制造装置I动作规定时间时,所述加热装置部13露出到水面外而通过与水的有效的热传递且不会过热或浪费不必要的能量,从而能够稳定产生水蒸汽的水位。所述S130步骤的判断结果,当被感应的水位低于最低水位时,所述控制部100驱动供水阀部14而供水到保持最低水位为止(S140)。所述S130步骤的判断结果,当被感应的水位超出最低水位时,所述控制部100利用温压感应部65感应所述第一壳体11内部的蒸汽压力(S150),并判断被感应的蒸汽压力是否小于事先设定的最大压力(S160)。此时,在本实施例中,作为一例说明了所述控制部100感应第一壳体内部的压力,但并不限定于此,如上所述,根据需要可构成为感应在第一壳体11的内部产生的水蒸汽的温度或压力以及温度。所述最大压力是通过使用者或装置厂商事先被设定的值,优选为考虑所述第一壳体11的容量以及耐压特性而设定。所述S160步骤的判断结果,当被感应的蒸汽压力小于最大压力时,所述控制部100使加热装置部13动作而加热储藏在第一壳体11内部的水(S170),当被感应的压力大于最大压力时,使加热装置部13不动作以使第一壳体11内部的压力不再上升,并进行S200步骤。若完成所述S170步骤,控制部100则判断在所述S150步骤中被感应的压力是否超出事先设定的最小压力,判断结果,当小于最小压力时,通过加热加热装置部13而再感应压力直到所述第一壳体11内部的蒸汽压力大于最小压力。当被感应的压力大于最小压力时,所述控制部100使在SllO步骤中被选择的压力控制阀部24动作而将第一壳体11内部的蒸汽以规定压力排放到外部(S200 )。
此时,所述最小压力为通过使用者或装置厂商事先被设定的值,是指容纳在年糕烹制容器的年糕材料通过被供应的蒸汽完全被烹制而能够成为年糕的压力,如上所述,优选为考虑年糕烹制容器的容量、年糕材料的特性、年糕的烹制时间以及装置的安全性等而设定。当进行S200步骤时,所述控制部100使定时部120动作而判断在S200步骤中动作的压力控制阀部24的动作时间是否超出事先设定的时间(S210至S230),判断结果,当大于事先设定的时间时,判断为容纳在年糕烹制容器40内部的年糕材料完全被烹制而成为年糕,关闭运转中的压力控制阀部24,从而防止浪费不必要的水蒸汽(S240)。S230步骤的判断结果,当动作的压力控制阀部24的动作时间小于设定时间时,所述控制部100反复进行S220以及S230步骤。实施例2图10是根据本发明的第二实施例的年糕制造装置的立体示意图,图11是根据本发明的第二实施例的年糕制造装置的背面示意图。根据本实施例的年糕制造装置I在具备用于容纳或冷藏保管年糕材料、年糕烹制容器或其他物品的至少一个物品储藏部90的方面与所述第一实施例有差异。因此,以下,对于与第一实施例相同的构成要素指定相同的图面符号,并省略重复部分的说明。优选,所述物品储藏部90形成在第一壳体11、第二壳体23、第三壳体32中的至少一个的一侧,根据需要由具有互相不同功能的多个储藏部构成,所述储藏部可为用于冷藏或冷冻保管年糕材料43、44或容纳有年糕材料的年糕烹制容器40的可变质的物品的冷藏室91、如微波炉在烹制前事先解冻所述冷藏或冷冻保管的物品的解冻室92以及如烹制容器41用于容纳通常的物品的容纳盒93等。在所述实施例中,作为一例说明了适用根据本发明的年糕制造装置I通过水位感应部的输出而控制供水阀部的方式的情况,但根据需要所述水位感应部可构成为通过刻度窗显示第一壳体内的水位的单纯的水位仪。但是,此时,可构成为使用者在使用根据本发明的年糕制造装置之前或在使用中读出显示在所述水位仪中的刻度而识别水位,当被识别的水位低于事先被提供的最佳水位时,手动操作供水阀部而进行供水的方式。在所述实施例中,作为一例说明了第一壳体至第三壳体从下部依次层叠的情况,但并不限定于此,根据需要在执行相同功能的范围内可通过各种方式进行排列,具备在各壳体内部的装置也如此。本领域的技术人员应理解除如上所述的实施例之外,在不脱离本发明的宗旨或范畴内可具体体现为其他特定形态。因此,应理解所述实施例并不用于限定而只是举例说明,本发明并不限定于发明的详细说明而可在权利要求范围的范畴以及其同等范围内进行变形。

工业利用可能性根据本发明的年糕制造装置,利用加热水而产生的高压水蒸汽,能够即刻快速烹制顾客所需量的年糕,因此,能够解决与西方的快餐相比时由于烹制时间长和事先制造的年糕的有效期导致的现有技术的问题,从而,将所谓韩国的幸福小吃的年糕不仅向一般大众,还能普及到没有传统 的现有年糕制造技术以及装置的外国的需要者的优点。
权利要求
1.一种年糕制造装置,其特征在于,包括: 供水阀部,向第一壳体内部供应水或切断水; 加热装置部,加热供应到所述第一壳体的水而产生水蒸汽; 蒸汽排放部,其入口连接于所述第一壳体的内部,向第一壳体的外部供应所述水蒸汽或切断所述水蒸汽; 年糕烹制容器部,连接于所述蒸汽排放部的出口,以便引导从所述蒸汽排放部供应的水蒸汽而烹制容纳在内部的年糕材料; 输入部,输入所述蒸汽排放部是否动作的选择信号; 水位感应部,用于感应所述第一壳体内部的水位;以及 控制部,用于控制所述供水阀部、加热装置部以及蒸汽排放部的动作, 所述控制部,当输入使蒸汽排放部动作的信号时,将所述被感应的水位与事先设定的基准水位作比较,当所述被感应的水位低于设定水位时,控制所述供水阀部以在使所述加热装置部以及蒸汽排放部动作之前能够完成供水。
2.根据权利要求1所述的年糕制造装置,其特征在于,进一步包括,压力感应部,感应产生在所述第一壳体的内部的水蒸汽的压力, 所述控制部,当输入使蒸汽排放部动作的信号时,将所述被感应的压力与事先设定的最小压力作比较,当所述被感应的压力小于最小压力时,在使蒸汽排放部动作之前使加热装置部动作。
3.根据权利要求2所述的年糕制造装置,其特征在于,所述控制部,当输入使蒸汽排放部动作的信号时,将所述被感应的压力与事先设定的最大压力作比较,当所述被感应的压力大于最大压力时,使加热装置部不动作而使所述蒸汽排放部动作。
4.根据权利要求1-3中的任一项所述的年糕制造装置,其特征在于,进一步包括,容器放置部,用于放置所述年糕烹制容器部以便能够向年糕烹制容器部引导从所述蒸汽排放部供应的蒸汽, 所述蒸汽排放部,包括用于排放水蒸汽的蒸汽排放管和根据所述控制部的控制信号控制从所述蒸汽排放管排放的蒸汽的压力的压力控制阀。
5.根据权利要求4所述的年糕制造装置,其特征在于,所述容器放置部,包括:板形容器放置架,形成有用于放置年糕烹制容器部的放置孔;覆盖板,结合在所述容器放置架的上部以防所述年糕烹制容器从放置孔脱离, 所述蒸汽排放管形成为其出口与所述放置孔相对。
6.根据权利要求5所述的年糕制造装置,其特征在于,所述年糕烹制容器部,包括:烹制容器,在内部容纳年糕材料;容器盖,用于封闭所述烹制容器的开口 ;以及蒸汽供应管,从外部被插入并贯穿所述烹制容器, 所述蒸汽供应管的一侧端部位于烹制容器的外部,另一侧端部位于烹制容器的内部,在所述另一侧端部形成有多个穿孔用于排放从所述一侧端部流入的水蒸汽。
7.根据权利要求6所述的年糕制造装置,其特征在于,所述蒸汽排放管形成为从第一壳体的上部面垂直延长, 所述容器放置架形成为在蒸汽排放管出口的上部与所述第一壳体平行, 当所述年糕烹制容器部被放置在放置孔时,所述蒸汽供应管的一侧端部被设置为与蒸汽排放管的出口相对或至少局部被插入于所述蒸汽排放管的出口。
8.根据权利要求7所述的年糕制造装置,其特征在于,在所述烹制容器或容器盖的一侧可容纳或可拆卸地结合有勺子或叉子用于饮食烹制出的年糕,在所述蒸汽供应管的一侧端部结合有封闭盖。
9.根据权利要求8所述的年糕制造装置,其特征在于,进一步包括: 第二壳体,形成在所述第一壳体的一侧,在内部容纳所述蒸汽排放部以及容器放置部;以及 第三壳体,形成在所述第一壳体以及第二壳体中的至少一个的一侧,在内部设置有陈列架用于陈列烹制完的年糕烹制容器部, 在所述第二壳体以及第三壳体之间形成有至少一个蒸汽循环孔以便向第三壳体流入从第二壳体的内部排放的水蒸汽。
10.根据权利要求9所述的年糕制造装置,其特征在于,进一步包括物品储藏部,形成在所述第一壳体至第三壳体中的至少一个的一侧,在内部储藏物品, 所述物品储藏部为用于收纳保管物品的收纳室、用于冷藏或冷冻保管物品的冷藏室或用于解冻所述冷藏室的物品的解冻室中的至少一个。
11.根据权利要求9所述的年糕制造装置,其特征在于,进一步包括分流管,其一侧端部连接于第一壳体以便能够将所述第一壳 体内部的蒸汽进行分流使用。
12.根据权利要求11所述的年糕制造装置,其特征在于,所述分流管为软管型,在另一侧端部连接有通过扣动扳机来排放或切断蒸汽的喷枪式蒸汽喷枪、将分流管密封结合于其他装置以便能够向所述其他装置供应蒸汽的连接装置或蒸汽排放口中的一个。
13.根据权利要求12所述的年糕制造装置,其特征在于,在所述分流管的中间部设置有压力调节器以便能够选择性地调整被排放的蒸汽的压力。
全文摘要
本发明涉及一种年糕制造装置,包括供水阀部,向第一壳体内部供应水或切断水;加热装置部,加热供应到所述第一壳体的水而产生水蒸汽;蒸汽排放部,向第一壳体的外部供应所述水蒸汽或切断所述水蒸汽;年糕烹制容器部,引导从所述蒸汽排放部供应的水蒸汽,烹制容纳在内部的年糕材料;以及控制部,根据所述第一壳体内部的水量、水蒸汽的压力或水蒸汽的温度中的至少一个控制所述供水阀部、加热装置部以及蒸汽排放部的动作。
文档编号A23L1/10GK103237460SQ201180057452
公开日2013年8月7日 申请日期2011年10月17日 优先权日2011年1月3日
发明者徐成龙 申请人:新普瑞技术

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