一种保健型姜粿及其制作方法

xiaoxiao2020-6-24  2

【专利下载】Tel:18215660330

一种保健型姜粿及其制作方法
【专利摘要】一种保健型姜粿制作方法,包括以下步骤:准备原料:按重量份取以下原料:糯米100份,生姜40~60份,白米酒75~85份,适量蔗糖或食用盐;并将糯米磨成干粉,将生姜磨成姜末;混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和适量的蔗糖或食用盐,混均拌合成泥团状的姜粿团;装罐封存:将上述的姜粿团装入罐中,常温下密封静置4~7个月,制得姜粿。本制作方法简单,保质期长,密封静置时间足够后便可随时取出适量姜粿团蒸煮或煎炸加工后食用;本姜粿具有祛风除湿,驱寒,通络活血和暖胃的功效,特别适于月经不调、坐月子和体弱体寒者食用,对于痛经、经期延长、冷胃和体弱体寒者具有很好的保健功效。
【专利说明】一种保健型姜稞及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种米稞,特别是指一种食用方便的保健型姜稞及其制作方法。
【背景技术】
[0002]米稞(米果)是采用米为主材制作而成的,常见的米稞主要是通过蒸、烤而成,其口感好而深受人们喜爱,但现有的米稞大都是蒸、烤制成后直接食用,其保存时间短,特别是加入其他保健食材后的米稞,更是难于长时间保存,且米稞制作过程繁琐,难于满足人们的需求。

【发明内容】

[0003]本发明提供一种食用方便的保健型姜稞及其制作方法,以克服现有米稞难于长时间保存和制作工序繁琐的技术问题。
[0004]本发明采用如下技术方案:
一种保健型姜稞制作方法,其特征在于包括以下步骤:
A准备原料:按重量份取以下原料:糯米100份,生姜40?60份,白米酒75?85份,适量蔗糖或食用盐;并将糯米磨成干粉,将生姜磨成姜末;
B混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和适量的蔗糖或食用盐,混均拌合成泥团状的姜稞团;
C装罐封存:将上述的姜稞团装入罐中,常温下密封静置4?7个月,制成食用方便的保健型姜稞。
[0005]进一步,上述步骤A中的糯米为圆糯米,白米酒为32?42度的白米酒,生姜为一年以上的老姜。老姜,俗称姜母,也称为鸡胗姜,其皮厚肉坚,味道辛辣,相比嫩姜,老姜的味道更浓香。
[0006]上述步骤A中的生姜一年以上的老姜,其重量份为40?50份。
[0007]上述步骤A中的糯米为圆糯米,白米酒为32?42度的白米酒,生姜为嫩姜。
[0008]上述步骤A中的生姜为嫩姜,其重量份为50?60份。
[0009]上述步骤A、B中,蔗糖或食用盐中选用的是蔗糖,蔗糖的重量份为40?80份;步骤C制成的姜稞为甜味姜稞。
[0010]上述述步骤A、B中,蔗糖或食用盐中选用的是食用盐,食用盐的重量份为4.5?
5.5份;步骤C制成的姜稞为咸味姜稞。
[0011]更进一步,在夏、秋季节制作时,上述步骤C中的常温下密封静置时间4?5个月。
[0012]在春、冬季节制作时,上述步骤C中的常温下密封静置时间6?7个月。
[0013]本发明的另一目的是提供一种采用上述方法制成的保健型姜稞。
[0014]由上述对本发明的描述可知,和现有技术相比,本发明具有如下优点:
本发明制作的保健型姜稞,其制作方法简单,食用方便,密封静置时间足够后,可根据需要取出适量姜稞团采用油煎或蒸煮食用,随时可以取出加工后食用,剩余姜稞及时密封保存,密封静置时间足够后常温下保存的保质期可达三年以上,满足人们的需求。
[0015]本发明提供的保健型姜稞,具有祛风除湿,驱寒,通络活血和暖胃的功效,特别适于月经不调、坐月子和体弱体寒者食用,对于痛经、经期延长、冷胃和体弱体寒者具有很好的保健功效。对于体虚体寒者、长期冷胃者食用特别是在早餐时食用本姜稞,其驱寒健胃功效明显。
【具体实施方式】
[0016]下面说明本发明的【具体实施方式】。
[0017]一种保健型姜稞制作方法,其特征在于包括以下步骤:
A准备原料:按重量份取以下原料:糯米100份,生姜40?60份,白米酒75?85份,适量蔗糖或食用盐;并将糯米磨成干粉,将生姜磨成姜末;
B混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和适量的蔗糖或食用盐,混均拌合成泥团状的姜稞团;
C装罐封存:将上述的姜稞团装入罐中,常温下密封静置4?7个月,制成食用方便的保健型姜稞。
[0018]实施例一
一种甜味保健型姜稞制作方法,其特征在于包括以下步骤:
A准备原料:按重量份取以下原料:圆糯米100份,一年以上的老姜40?50份,32?42度的白米酒75?85份,蔗糖40?80份;并将圆糯米磨成干粉,将老姜磨成姜末;
B混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和蔗糖,混均拌合成泥团状的姜稞团;
C装罐封存:将上述的姜稞团装入罐中,常温下密封静置4?7个月,制成食用方便的保健型甜味姜裸。
[0019]最好,老姜40份,38度的白米酒80份,蔗糖50份;蔗糖的加入份量可根据食用者个人的喜好在配比量范围内进行增减;加入的白米酒分量可根据生姜的含水率、食用人群和个人喜好在配比量范围内按需选择。
[0020]实施例二
一种甜味保健型姜稞制作方法,其特征在于包括以下步骤:
A准备原料:按重量份取以下原料:圆糯米100份,嫩姜50?60份,32?42度的白米酒75?85份,蔗糖40?80份;并将圆糯米磨成干粉,将嫩姜磨成姜末;
B混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和蔗糖,混均拌合成泥团状的姜稞团;
C装罐封存:将上述的姜稞团装入罐中,常温下密封静置4?7个月,制成食用方便的保健型甜味姜裸。
[0021]最好,嫩姜50份,38度的白米酒75份,蔗糖50份;蔗糖的加入份量可根据食用者个人的喜好在配比量范围内进行增减;加入的白米酒分量可根据生姜的含水率、食用人群和个人喜好在配比量范围内按需选择。
[0022]实施例三
一种咸味保健型姜稞制作方法,其特征在于包括以下步骤: A准备原料:按重量份取以下原料:圆糯米100份,一年以上的老姜40?50份,32?42度的白米酒75?85份,食用盐4.5?5.5份;并将圆糯米磨成干粉,将老姜磨成姜末;B混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和食用盐,混均拌合成泥团状的姜稞团;
C装罐封存:将上述的姜稞团装入罐中,常温下密封静置4?7个月,制成食用方便的咸味保健型姜稞。
[0023]最好,老姜40份,38度的白米酒80份,食用盐5份;在夏、秋季节制作时;食用盐的加入份量可根据食用者个人的口味在配比量范围内进行增减;加入的白米酒分量可根据生姜的含水率、食用人群和个人喜好在配比量范围内按需选择。
[0024]实施例四
一种咸味保健型姜稞制作方法,其特征在于包括以下步骤:
A准备原料:按重量份取以下原料:圆糯米100份,嫩姜50?60份,32?42度的白米酒75?85份,食用盐4.5?5.5份;并将圆糯米磨成干粉,将嫩姜磨成姜末;
B混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和食用盐,混均拌合成泥团状的姜稞团;
C装罐封存:将上述的姜稞团装入罐中,常温下密封静置4?7个月,制成食用方便的咸味保健型姜稞。
[0025]最好,嫩姜50份,38度的白米酒75份,食用盐5份;食用盐的加入份量可根据食用者个人的喜好在配比量范围内进行增减;加入的白米酒分量可根据生姜的含水率、食用人群和个人喜好在配比量范围内按需选择。
[0026]上述各实施例的制作方法中,如是夏、秋季节制作时,上述步骤C中的常温下密封静置4?5个月;如是春、冬季节制作时,上述步骤C中的常温下密封静置6?7个月。
[0027]姜稞团密封静置最好使用陶瓷罐、缸进行避光常温封存;密封静置时间足够后,可根据需要取出适量姜稞团采用油煎或蒸煮食用,随时可以取出经过加工后食用,密封静置时间足够后常温下保存的保质期可达三年以上,满足人们的需求。
[0028]上述仅为本发明的【具体实施方式】,但本发明的设计构思并不局限于此,凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动,均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
【权利要求】
1.一种保健型姜稞制作方法,其特征在于包括以下步骤: A准备原料:按重量份取以下原料:糯米100份,生姜40?60份,白米酒75?85份,适量蔗糖或食用盐;并将糯米磨成干粉,将生姜磨成姜末; B混料:将上述的糯米干粉、姜末搅拌混合,并加入白米酒和适量的蔗糖或食用盐,混均拌合成泥团状的姜稞团; C装罐封存:将上述的姜稞团装入罐中,常温下密封静置4?7个月,制成食用方便的保健型姜裸。
2.根据权利要求1所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:所述步骤A中的糯米为圆糯米,白米酒为32?42度的白米酒,生姜为一年以上的老姜。
3.根据权利要求2所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:所述步骤A中的生姜重量份为40?50份。
4.根据权利要求1所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:所述步骤A中的糯米为圆糯米,白米酒为32?42度的白米酒,生姜为嫩姜。
5.根据权利要求1所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:所述步骤A中的生姜重量份为50?60份。
6.根据权利要求1所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:所述步骤A、B中,蔗糖或食用盐中选用的是蔗糖,蔗糖的重量份为40?80份;步骤C制成的姜稞为甜味姜稞。
7.根据权利要求1所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:所述步骤A、B中,蔗糖或食用盐中选用的是食用盐,食用盐的重量份为4.5?5.5份;步骤C制成的姜稞为咸味姜裸。
8.根据权利要求1所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:夏、秋季节制作时,上述步骤C中的常温下密封静置时间4?5个月。
9.根据权利要求1所述的保健型姜稞制作方法,其特征在于:所述春、冬季节制作时,上述步骤C中的常温下密封静置时间6?7个月。
10.一种权利要求1至9任一所述保健型姜稞制作方法制成的保健型姜稞。
【文档编号】A23L1/10GK103976244SQ201410246394
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年6月5日 优先权日:2014年6月5日
【发明者】张小愿 申请人:张小愿

最新回复(0)