一种明月草养生保健米及其制备方法

xiaoxiao2020-6-24  13

一种明月草养生保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种明月草养生保健米及其制备方法,是由粳米、黑小麦、青稞、明月草、白芸豆、赤小豆、秀珍菇、牛肉精粉、黄精、人参花、葡萄叶、白花蛇舌草等原料组成。本发明有益效果为:制出的明月草养生保健米洁白晶莹,口感好,有嚼劲,营养丰富且有保健效果。含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,含糖量低,老少皆宜。
【专利说明】发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种复合米及其制备方法。 -种明月草养生保健米及其制备方法

【背景技术】
[0002] 目前,公知的大米,均是将稻谷收割后,采用米机先将稻谷脱壳成糙米,再将糙米 经米机加工成精米,由于精米外观光亮,手感好,口感也好,一直被人们所接受,但是其稻谷 在由糙米被加工成精米时,米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了,随着人们生 活水平的不断提高,人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分 已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现,因可以满足不同人群对于营 养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括:降血糖营养米、谷物配 合营养米、荞麦配合营养米等等,均是利用现有的优势作物资源为原料,与大米进行复配, 从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配,研究出美味、营养的复合 米,以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求,具有重要的现实意义。


【发明内容】

[0003] 本发明的目的是在于提供一种明月草养生保健米及其制备方法,以增加复合米的 品种,促进人体健康、丰富人们的生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:明月草养生保健米由以下重量份 的原料组成:粳米200-210、黑小麦50-55、青稞22-24、明月草10-12、白芸豆20-22、赤小豆 28-30、秀珍菇15-16、牛肉精粉16-18、黄精1-2、人参花2-3、葡萄叶2-3、白花蛇舌草1-2、 保健添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:薏仁粉30-35、洋葱冻 干粉10-12、老姜粉8-10、白参粉2-3、玉米须10-12、冬瓜籽7-8、芹菜根1-2、夏枯草5-6、罗 汉果2-3、蜀葵根3-4、莱菔子5-6、炒大麦芽10-12、水适量。
[0005] 本发明的明月草养生保健米制备过程按以下步骤进行: (1) 黑小麦、青稞、白芸豆、赤小豆去除杂质后用清水漂洗干净,加6-10倍量水浸泡 8-12小时,滤去残液后重新加适量清水打磨成浆,得料a ; (2) 粳米洗净晾干,磨粉过60-80目筛,得料b; (3) 明月草、秀珍菇用清水漂洗干净,加4-5倍量水一同煮熟,冷凉后打磨成浆,得料c ; (4 )黄精、人参花、葡萄叶、白花蛇舌草加6-8倍量水煎煮1-2小时,滤去残渣得到中药 提取液; (5)料a、料b、料c、中药提取液、牛肉精粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中 充分搅拌均匀,加热糊化后送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。
[0006] 另外,保健添加剂的制作方法为:将玉米须、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、罗汉果、蜀葵 根、莱菔子、炒大麦芽加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的煎 煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0007] 本发明的有益效果:制出的明月草养生保健米洁白晶莹,口感好,有嚼劲,营养丰
【权利要求】
1. 一种明月草养生保健米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:粳米200-210、黑 小麦50-55、青稞22-24、明月草10-12、白芸豆20-22、赤小豆28-30、秀珍菇15-16、牛肉精 粉16-18、黄精1-2、人参花2-3、葡萄叶2-3、白花蛇舌草1-2、保健添加剂4-5、水适量;其中 保健添加剂,其特征在于,由下列重量份的原料制成:薏仁粉30-35、洋葱冻干粉10-12、老 姜粉8-10、白参粉2-3、玉米须10-12、冬瓜籽7-8、芹菜根1-2、夏枯草5-6、罗汉果2-3、蜀葵 根3-4、莱菔子5-6、炒大麦芽10-12、水适量;制备方法为:将玉米须、冬瓜籽、芹菜根、夏枯 草、罗汉果、蜀葵根、莱菔子、炒大麦芽加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余 成分与所得的煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2. 根据权利要求1所述的明月草养生保健米的制备方法,其特征在于:包括如下步 骤: (1) 黑小麦、青稞、白芸豆、赤小豆去除杂质后用清水漂洗干净,加6-10倍量水浸泡 8-12小时,滤去残液后重新加适量清水打磨成浆,得料a ; (2) 粳米洗净晾干,磨粉过60-80目筛,得料b; (3) 明月草、秀珍菇用清水漂洗干净,加4-5倍量水一同煮熟,冷凉后打磨成浆,得料c ; (4) 黄精、人参花、葡萄叶、白花蛇舌草加6-8倍量水煎煮1-2小时,滤去残渣得到中药 提取液; (5) 料a、料b、料c、中药提取液、牛肉精粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中 充分搅拌均匀,加热糊化后送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。
【文档编号】A23L1/30GK104082681SQ201410248626
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年6月6日 优先权日:2014年6月6日
【发明者】武少同 申请人:凤台县泰华米业有限责任公司

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