一种含钙饮剂及其制备方法
一种含钙饮剂及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种含钙饮剂及其制备方法，含钙饮剂由以下重量份的成分组成：纯净水500份，果葡糖浆1.5份、乙酸钙1.5份、维生素C0.06份、氢氧化钙0.28份、安赛蜜0.02份、山梨酸钾0.2份。含钙饮剂的制备方法是：原料准备、搅拌、过滤、灭菌及灌装。本发明含钙饮剂呈离子钙，离子钙容易被人体吸收，氢氧化钙中的钙元素含量高，而且属于碱性物质，使本发明饮料呈碱性，改善人体酸碱平衡，有利于疾病的预防和治疗。
【专利说明】一种含钙饮剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健饮剂及其制备方法，尤其涉及一种含钙饮剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 在我国，百姓缺钙现象非常普遍，个别人群缺钙还比较严重。在当前膳食条件下， 食物来源的钙已难以满足人体的正常需求，尤其钙需求量大的人群，如儿童、孕妇、老人，必 须考虑额外补钙。我国百姓膳食搭配不合理，一方面长期以谷类食物为主，乳制品长期短 缺，而且不少人不喜欢食用，使乳制品摄入量较少，再加上豆制品摄入量不足，造成钙总摄 入量不足。另外，钙一旦碰上菠菜，竹纤维等含植酸、草酸的蔬菜时，马上生成不溶性的钙 盐，顺肠道排出体外。此外，膳食纤维也可干扰钙的吸收，在以素食为主的膳食结构中，植物 性食物含较高的植酸、草酸和纤维素，干扰了钙在肠道中的吸收，使钙的吸收又大大打了折 扣，这种膳食结构的不合理性就直接影响了人体钙的摄入量及吸收量，形成了缺钙的一个 重要因素。目前，市场上大量使用的钙制剂中，如葡萄糖酸钙、乳酸钙等都属于化学合成钙 齐U，溶解度虽高，但钙含量却很低，含钙量较高的乳酸钙也只不过12%。另外，生产厂家和一 些临床医生对合成钙剂的钙含量和钙元素含量混淆不清，往往把钙盐量误为钙含量，故而 导致补钙剂量不足。同时，现有的饮料大都呈酸性，也影响了人体对钙的有效吸收和不利于 疾病的治疗。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题是：提供一种人体容易吸收的含钙饮剂及其制备方 法。
[0004] 本发明的技术解决方案是：
[0005] -种含钙饮剂，由以下重量份的成分组成：纯净水500份，果葡糖浆1. 5份、乙酸钙 1. 5份、维生素 C0. 06份、氢氧化钙0. 28份、安赛蜜0. 02份、山梨酸钾0. 2份。
[0006] -种制备含钙饮剂的方法，其步骤是：
[0007] (1)原料准备：按照纯净水500重量份，果葡糖楽1. 5重量份、乙酸興1. 5重量份、 维生素 C0. 06重量份、氢氧化钙0. 28重量份、安赛蜜0. 02重量份、山梨酸钾0. 2重量份称 好原料；
[0008] (2)原料搅拌：将步骤（1)称好的纯净水、果葡糖浆、乙酸钙加入无菌搅拌罐搅拌 均匀，然后在所述无菌搅拌罐再加入步骤（1)称好的安赛蜜、氢氧化钙、山梨酸钾、维生素 C 搅拌均匀得到混合原料；
[0009] (3)原料过滤：将步骤（2)搅拌均匀的混合原料加入无菌过滤器进行过滤得到过 滤后混合原料；
[0010] (4)原料灭菌：将步骤（3)过滤后混合原料通过灭菌机进行灭菌得到灭菌含钙饮 剂；
[0011] (5)产品灌装：将步骤（4)灭菌含钙饮剂灌装即得到产品。
[0012] 上述步骤（3)的过滤孔径为2000目；步骤（4)的灭菌是在110°C下灭菌3?5分 钟。
[0013] 本发明的技术效果是：本发明含钙饮剂原料由纯净水、果葡糖浆、乙酸钙、维生素 C、氢氧化钙、安赛蜜、山梨酸钾组成，乙酸钙、氢氧化钙中的钙在饮料中呈离子钙，离子钙容 易被人体吸收。氢氧化钙中的钙元素含量高，而且属于碱性物质，使本发明饮料呈碱性，有 利于改善人体酸碱平衡，有利于疾病的预防和治疗。本发明钙含量为95mg/100ml，含钙高， 尤其适合老人、儿童、孕妇及缺钙人群补钙。另外，本发明含钙饮剂原料种类少且容易获得， 成本低。本发明制备方法包括原料准备、搅拌、过滤、灭菌和灌装，制备工艺简单，适合规模 化生产。因此，本发明含钙饮剂呈碱性，并且是一种易于人体吸收的离子钙碱性饮料，离子 钙在人体内快速吸收，直接进入骨骼，以解决现有含钙饮料吃进体内不能被吸收的情况，消 除人体缺钙之症状。
[0014] 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生 产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低，它的组成主要是果糖和葡 萄糖。本发明果葡糖浆用来取代蔗糖，具有醇厚的风味，并保留果汁的原果香味，口感好，易 被消费者接受。果葡糖浆的优点，主要来自于其成分组成中的果糖，并随果糖含量的增加更 为明显。果糖服用后，在人体小肠内吸收速度缓慢，而在肝脏中代谢快，代谢中对胰岛素依 赖小，故不会引起血糖升高，对糖尿病患者有利。果葡糖浆还能抑制体内蛋白质消耗，利于 运动员和体力劳动者营养补给。
[0015] 本发明乙酸钙为饮料提供钙营养元素，易溶于水，钙含量为22. 7%。
[0016] 维生素 C的功效：促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合；促进胶原 蛋白的合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；增强肌体对外界环境的抗应激能力 和免疫力。改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。 维生素 C可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
[0017] 氢氧化钙作为饮料的缓冲剂、中和剂、固化剂。氢氧化钙具有碱的通性，提高饮料 的碱性。
[0018] 安赛蜜作为食品添加剂，能够增增加食品甜味，口感好，无热量，在人体内不代谢、 不吸收，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。
[0019] 山梨酸钾作为食品防腐剂，安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分 解为二氧化碳和水，在体内无残留。
【具体实施方式】
[0020] 本发明含钙饮剂实施例包括纯净水500克，果葡糖浆1. 5克、乙酸钙1. 5克、维生 素 C0. 06克、氢氧化钙0. 28克、安赛蜜0. 02克、山梨酸钾0. 2克。
[0021] 本发明含钙饮剂实施例制备方法，其步骤是：
[0022] (1)原料准备：称取纯净水500克，果葡糖浆1. 5克、乙酸钙1. 5克、维生素 C0. 06 克、氢氧化钙〇. 28克、安赛蜜0. 02克、山梨酸钾0. 2克。称好原料；纯净水符合GB 5749 规定，果葡糖浆符合GB 208822的规定，乙酸钙符合GB 15572的规定，安赛蜜符合GB 25540 的规定，氢氧化钙符合GB 25572的规定，山梨酸钾符合GB 13736的规定，维生素 C符合GB
【权利要求】
1. 一种含钙饮剂，由以下重量份的成分组成：纯净水500份，果葡糖浆1. 5份、乙酸钙 1. 5份、维生素 C0. 06份、氢氧化钙0. 28份、安赛蜜0. 02份、山梨酸钾0. 2份。
2. -种制备含钙饮剂的方法，其步骤是： (1) 原料准备：按照纯净水500重量份，果葡糖浆1. 5重量份、乙酸钙1. 5重量份、维生 素 C0. 06重量份、氢氧化钙0. 28重量份、安赛蜜0. 02重量份、山梨酸钾0. 2重量份称好原 料； (2) 原料搅拌：将步骤（1)称好的纯净水、果葡糖浆、乙酸钙加入无菌搅拌罐搅拌均匀， 然后在所述无菌搅拌罐再加入步骤（1)称好的安赛蜜、氢氧化钙、山梨酸钾、维生素 C搅拌 均匀得到混合原料； (3) 原料过滤：将步骤（2)搅拌均匀的混合原料加入无菌过滤器进行过滤得到过滤后 的混合原料； (4) 原料灭菌：将步骤（3)过滤后的混合原料通过灭菌机进行灭菌得到灭菌含钙饮 剂； (5) 产品灌装：将步骤（4)灭菌后的含钙饮剂灌装即得到产品。
3. 根据权利要求2所述一种制备含钙饮剂的方法，其特征在于：步骤（3)的过滤孔径 为2000目；步骤（4)的灭菌是在110°C下灭菌3?5分钟。
【文档编号】A23L2/52GK104055188SQ201410249838
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年6月3日 优先权日:2014年6月3日
【发明者】孙茂玺 申请人:孙茂玺
【专利摘要】本发明公开了一种含钙饮剂及其制备方法，含钙饮剂由以下重量份的成分组成：纯净水500份，果葡糖浆1.5份、乙酸钙1.5份、维生素C0.06份、氢氧化钙0.28份、安赛蜜0.02份、山梨酸钾0.2份。含钙饮剂的制备方法是：原料准备、搅拌、过滤、灭菌及灌装。本发明含钙饮剂呈离子钙，离子钙容易被人体吸收，氢氧化钙中的钙元素含量高，而且属于碱性物质，使本发明饮料呈碱性，改善人体酸碱平衡，有利于疾病的预防和治疗。
【专利说明】一种含钙饮剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健饮剂及其制备方法，尤其涉及一种含钙饮剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 在我国，百姓缺钙现象非常普遍，个别人群缺钙还比较严重。在当前膳食条件下， 食物来源的钙已难以满足人体的正常需求，尤其钙需求量大的人群，如儿童、孕妇、老人，必 须考虑额外补钙。我国百姓膳食搭配不合理，一方面长期以谷类食物为主，乳制品长期短 缺，而且不少人不喜欢食用，使乳制品摄入量较少，再加上豆制品摄入量不足，造成钙总摄 入量不足。另外，钙一旦碰上菠菜，竹纤维等含植酸、草酸的蔬菜时，马上生成不溶性的钙 盐，顺肠道排出体外。此外，膳食纤维也可干扰钙的吸收，在以素食为主的膳食结构中，植物 性食物含较高的植酸、草酸和纤维素，干扰了钙在肠道中的吸收，使钙的吸收又大大打了折 扣，这种膳食结构的不合理性就直接影响了人体钙的摄入量及吸收量，形成了缺钙的一个 重要因素。目前，市场上大量使用的钙制剂中，如葡萄糖酸钙、乳酸钙等都属于化学合成钙 齐U，溶解度虽高，但钙含量却很低，含钙量较高的乳酸钙也只不过12%。另外，生产厂家和一 些临床医生对合成钙剂的钙含量和钙元素含量混淆不清，往往把钙盐量误为钙含量，故而 导致补钙剂量不足。同时，现有的饮料大都呈酸性，也影响了人体对钙的有效吸收和不利于 疾病的治疗。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题是：提供一种人体容易吸收的含钙饮剂及其制备方 法。
[0004] 本发明的技术解决方案是：
[0005] -种含钙饮剂，由以下重量份的成分组成：纯净水500份，果葡糖浆1. 5份、乙酸钙 1. 5份、维生素 C0. 06份、氢氧化钙0. 28份、安赛蜜0. 02份、山梨酸钾0. 2份。
[0006] -种制备含钙饮剂的方法，其步骤是：
[0007] (1)原料准备：按照纯净水500重量份，果葡糖楽1. 5重量份、乙酸興1. 5重量份、 维生素 C0. 06重量份、氢氧化钙0. 28重量份、安赛蜜0. 02重量份、山梨酸钾0. 2重量份称 好原料；
[0008] (2)原料搅拌：将步骤（1)称好的纯净水、果葡糖浆、乙酸钙加入无菌搅拌罐搅拌 均匀，然后在所述无菌搅拌罐再加入步骤（1)称好的安赛蜜、氢氧化钙、山梨酸钾、维生素 C 搅拌均匀得到混合原料；
[0009] (3)原料过滤：将步骤（2)搅拌均匀的混合原料加入无菌过滤器进行过滤得到过 滤后混合原料；
[0010] (4)原料灭菌：将步骤（3)过滤后混合原料通过灭菌机进行灭菌得到灭菌含钙饮 剂；
[0011] (5)产品灌装：将步骤（4)灭菌含钙饮剂灌装即得到产品。
[0012] 上述步骤（3)的过滤孔径为2000目；步骤（4)的灭菌是在110°C下灭菌3?5分 钟。
[0013] 本发明的技术效果是：本发明含钙饮剂原料由纯净水、果葡糖浆、乙酸钙、维生素 C、氢氧化钙、安赛蜜、山梨酸钾组成，乙酸钙、氢氧化钙中的钙在饮料中呈离子钙，离子钙容 易被人体吸收。氢氧化钙中的钙元素含量高，而且属于碱性物质，使本发明饮料呈碱性，有 利于改善人体酸碱平衡，有利于疾病的预防和治疗。本发明钙含量为95mg/100ml，含钙高， 尤其适合老人、儿童、孕妇及缺钙人群补钙。另外，本发明含钙饮剂原料种类少且容易获得， 成本低。本发明制备方法包括原料准备、搅拌、过滤、灭菌和灌装，制备工艺简单，适合规模 化生产。因此，本发明含钙饮剂呈碱性，并且是一种易于人体吸收的离子钙碱性饮料，离子 钙在人体内快速吸收，直接进入骨骼，以解决现有含钙饮料吃进体内不能被吸收的情况，消 除人体缺钙之症状。
[0014] 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生 产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低，它的组成主要是果糖和葡 萄糖。本发明果葡糖浆用来取代蔗糖，具有醇厚的风味，并保留果汁的原果香味，口感好，易 被消费者接受。果葡糖浆的优点，主要来自于其成分组成中的果糖，并随果糖含量的增加更 为明显。果糖服用后，在人体小肠内吸收速度缓慢，而在肝脏中代谢快，代谢中对胰岛素依 赖小，故不会引起血糖升高，对糖尿病患者有利。果葡糖浆还能抑制体内蛋白质消耗，利于 运动员和体力劳动者营养补给。
[0015] 本发明乙酸钙为饮料提供钙营养元素，易溶于水，钙含量为22. 7%。
[0016] 维生素 C的功效：促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合；促进胶原 蛋白的合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；增强肌体对外界环境的抗应激能力 和免疫力。改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。 维生素 C可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
[0017] 氢氧化钙作为饮料的缓冲剂、中和剂、固化剂。氢氧化钙具有碱的通性，提高饮料 的碱性。
[0018] 安赛蜜作为食品添加剂，能够增增加食品甜味，口感好，无热量，在人体内不代谢、 不吸收，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。
[0019] 山梨酸钾作为食品防腐剂，安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分 解为二氧化碳和水，在体内无残留。
【具体实施方式】
[0020] 本发明含钙饮剂实施例包括纯净水500克，果葡糖浆1. 5克、乙酸钙1. 5克、维生 素 C0. 06克、氢氧化钙0. 28克、安赛蜜0. 02克、山梨酸钾0. 2克。
[0021] 本发明含钙饮剂实施例制备方法，其步骤是：
[0022] (1)原料准备：称取纯净水500克，果葡糖浆1. 5克、乙酸钙1. 5克、维生素 C0. 06 克、氢氧化钙〇. 28克、安赛蜜0. 02克、山梨酸钾0. 2克。称好原料；纯净水符合GB 5749 规定，果葡糖浆符合GB 208822的规定，乙酸钙符合GB 15572的规定，安赛蜜符合GB 25540 的规定，氢氧化钙符合GB 25572的规定，山梨酸钾符合GB 13736的规定，维生素 C符合GB
【权利要求】
1. 一种含钙饮剂，由以下重量份的成分组成：纯净水500份，果葡糖浆1. 5份、乙酸钙 1. 5份、维生素 C0. 06份、氢氧化钙0. 28份、安赛蜜0. 02份、山梨酸钾0. 2份。
2. -种制备含钙饮剂的方法，其步骤是： (1) 原料准备：按照纯净水500重量份，果葡糖浆1. 5重量份、乙酸钙1. 5重量份、维生 素 C0. 06重量份、氢氧化钙0. 28重量份、安赛蜜0. 02重量份、山梨酸钾0. 2重量份称好原 料； (2) 原料搅拌：将步骤（1)称好的纯净水、果葡糖浆、乙酸钙加入无菌搅拌罐搅拌均匀， 然后在所述无菌搅拌罐再加入步骤（1)称好的安赛蜜、氢氧化钙、山梨酸钾、维生素 C搅拌 均匀得到混合原料； (3) 原料过滤：将步骤（2)搅拌均匀的混合原料加入无菌过滤器进行过滤得到过滤后 的混合原料； (4) 原料灭菌：将步骤（3)过滤后的混合原料通过灭菌机进行灭菌得到灭菌含钙饮 剂； (5) 产品灌装：将步骤（4)灭菌后的含钙饮剂灌装即得到产品。
3. 根据权利要求2所述一种制备含钙饮剂的方法，其特征在于：步骤（3)的过滤孔径 为2000目；步骤（4)的灭菌是在110°C下灭菌3?5分钟。
【文档编号】A23L2/52GK104055188SQ201410249838
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年6月3日 优先权日:2014年6月3日
【发明者】孙茂玺 申请人:孙茂玺
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