一种橘香茶叶及其制备方法
一种橘香茶叶及其制备方法
【专利摘要】一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~350、鲜橘皮160~180、柚子核20~22、橘核12~15、蜂蜜10~14、桑叶20~24、橘汁15~18、苹果醋6~8、青梅果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖10~12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水450~600；本发明的茶叶浸泡后除茶香外还夹杂橘香，它是将柚子核、橘核先炒制，再混合橘皮、桑叶、橄榄、青梅果、香叶等煎煮，过滤，提炼，最后煮沸产生蒸汽，在茶叶杀青的过程中通以蒸汽，在高温条件下蒸汽迅速蒸发，使味道逗留在茶叶中，其中，爆炒的橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味，残留的清香经调料混合煎煮，口感极佳，成品茶叶浸泡后茶清香略带橘香，口味独特。
【专利说明】一种橘香茶叶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明是一种橘香茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 橘皮的作用 1.祛痰、平喘作用陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用，主要成分为柠檬烯。鲜品煎 剂似有支气管扩张作用。陈皮醇提取物〇.〇2g (生药)/ml浓度，可完全对抗组胺所引起的 豚鼠离体支气管痉挛性收缩。对支气管哮喘有一定疗效。动物实验表明：川陈皮素静脉注 射给药，有支气管扩张作用，强度略逊于氨茶碱；但静注、肌注、灌肠、灌胃，则均不能对抗组 胺引起的支气管痉挛。甲基橙皮甙对豚鼠离体气管的解痉作用甚小。
[0003] 2.对心血管系统的作用陈皮煎剂、醇提取物、橙皮甙对离体及在位蛙心均有兴 奋作用。橙皮甙静脉注射，能使在位兔心收缩力增强，心输出量增加，但对心率无明显影响。 含有氧化产物的橙皮甙能提高兔心收缩力及心率，而纯品则无效。甲基橙皮甙40mg/kg给 犬静脉滴注，有降低冠脉阻力、增加冠脉流量、降低血压、减慢心率作用；但对心肌耗氧量、 心肌氧利用率、心肌收缩力则无明显影响。
[0004] 陈皮煎剂静脉注射，能使兔和狗的血压迅速升高，反复用药，不产生快速耐受现 象；亦可使犬肾容积减少，肾血管收缩，尿量减少。陈皮的升压成分经煮沸不被破坏，作用时 间较肾上腺素为长，且较稳定。橙皮甙对麻醉猫和犬无降压作用，甚至拮抗兔耳灌流肾上腺 素引起的血管收缩。橙皮甙对猫的周围血管有短时而明显的扩张作用，但不含氧化物的纯 品则无效。
[0005] 磷酰橙皮甙对实验性高血脂兔，有降低血清胆固醇的作用，并能明显地减轻和改 善其主动脉粥样硬化病变。
[0006] 陈皮散剂给小鼠和兔灌胃，有缩短出血时间和凝血时间的效果，焙成炭药的散剂 缩短凝血时间的作用较生药有所增强。
[0007] 3.对消化系统的作用陈皮煎剂对小鼠和兔离体小肠运动有抑制作用，静脉注 射亦可以抑制麻醉犬胃肠、麻醉兔小肠及不麻醉兔的胃运动。该作用较肾上腺素弱但持久。 实验证明：陈皮对离体兔肠有对抗乙酰胆碱作用，但陈皮抑制离体兔肠的作用亦能被乙 酰胆碱所对抗。陈皮还对毛果芸香碱或氯化钡引起的肠管痉挛性收缩有拮抗作用。提示陈 皮直接抑制肠管平滑肌为其主要解痉方式。
[0008] 4.抗病原微生物作用广陈皮在试管内可抑制葡萄球菌的生长，陈皮与小叶榕 合剂在体外对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、变形杆菌亦有抗菌作用。陈皮甙 能预防流感病毒的感染，但其抗病毒活性能被透明质酸酶所消除。
[0009] 5.抗炎、抗过敏作用橙皮甙有维生素P样作用，能降低毛细血管通透性，防止 微血管出血；可以拮抗组胺、溶血卵磷脂引起的血管通透性增加。橙皮甙皮下注射能减轻大 鼠肉芽肿炎症反应。橙皮甙每日20?25mg/kg给兔口服，无论是预服7天或是在实验前后 各服7天，对氯乙烷造成的耳部冻伤均有减轻症状的效果。
【发明内容】
[0010] 一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶30(Γ350、鲜橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑叶20?24、橘汁15?18、苹果醋6?8、青梅 果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖1(Γ12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水45(Γ600 ; 所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑叶Γ5、枣树皮1Γ18、孔雀草2?4、马蔺子4飞、地黄叶5?7、橘核8?12、槲叶4飞、大豆油 18~20;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧 至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的 水煎煮5(T70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干 即得。
[0011] -种橘香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： (1)橘核及柚子核使用前先碾压，使核破碎漏出核仁，放炒锅中炒制l(Tl5min，取鲜橘 皮表层2~3_部分，略微挤压挤出4(Γ50%皮汁，与前述的核仁部分混合并于冰糖调制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核，将剩余部分剁碎，混合甘草、香叶、芦荟叶片、桑叶、橄榄、⑴所述的混 合总量、助剂及其它以下未用到的剩余成分放于汤锅中，补加水至没过总量6~8cm高度，煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三层纱布过滤（2)所得物料，所得汤汁中加入橘汁、蜂蜜、苹果醋，调匀后再次大火 烧开并产生蒸汽； (4) 茶鲜叶采摘摊凉后，在杀青过程中茶叶于滚筒杀青时通入（3)所得蒸汽，温度为 25(T270°C，时间8~12min，完成后揉捻并干燥即可。
[0012] 发明中罕见用料及其介绍如下： 孔雀草：菊科的一年生草本，孔雀草的全草可入药，夏、秋季采收，鲜用或晒干，有清热 化痰、补血通经的功效。能治疗百日咳、气管炎、感冒。俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀 草，有延年益寿之效。
[0013] 马蔺子：属鸢尾科多年生草本，有清热，利湿，止血，解毒的功效。
[0014] 地黄叶：为双子叶植物药玄参科植物地黄的叶，可入药，对恶疮，手、足癣有显著功 效。
[0015] 本发明的优点：本发明的茶叶浸泡后除茶香外还夹杂橘香，它是将柚子核、橘核先 炒制，再混合橘皮、桑叶、橄榄、青梅果、香叶等煎煮，过滤，提炼，最后煮沸产生蒸汽，在茶叶 杀青的过程中通以蒸汽，在高温条件下蒸汽迅速蒸发，使味道逗留在茶叶中，其中，爆炒的 橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味，残留的清香经调料混合煎煮，口感极 佳，成品茶叶浸泡后茶清香略带橘香，口味独特。
【具体实施方式】
[0016] 一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶30(T350g、鲜橘皮 16(Tl80g、柚子核20?22g、橘核12?15g、蜂蜜l(Tl4g、桑叶20?24g、橘汁15?18g、苹果醋 6~8g、青梅果18~22g、橄榄8~12g、甘草6~8g、香叶4~7g、冰糖l(Tl2g、芦荟叶片8~12g、助
【权利要求】
1. 一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶30(Γ350、鲜橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑叶20?24、橘汁15?18、苹果醋6?8、青梅 果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖1(Γ12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水45(Γ600 ; 所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑叶Γ5、枣树皮1Γ18、孔雀草2?4、马蔺子4飞、地黄叶5?7、橘核8?12、槲叶4飞、大豆油 18~20 ;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧 至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的 水煎煮5(T70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干 即得。
2. 根据权利要求1所述一种橘香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： (1)橘核及柚子核使用前先碾压，使核破碎漏出核仁，放炒锅中炒制l(Tl5min，取鲜橘 皮表层2~3_部分，略微挤压挤出4(Γ50%皮汁，与前述的核仁部分混合并于冰糖调制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核，将剩余部分剁碎，混合甘草、香叶、芦荟叶片、桑叶、橄榄、⑴所述的混 合总量、助剂及其它以下未用到的剩余成分放于汤锅中，补加水至没过总量6~8cm高度，煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三层纱布过滤（2)所得物料，所得汤汁中加入橘汁、蜂蜜、苹果醋，调匀后再次大火 烧开并产生蒸汽； (4) 茶鲜叶采摘摊凉后，在杀青过程中茶叶于滚筒杀青时通入（3)所得蒸汽，温度为 25(T270°C，时间8~12min，完成后揉捻并干燥即可。
【文档编号】A23F3/14GK104106674SQ201410251441
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月9日 优先权日:2014年6月9日
【发明者】吴多兴 申请人:安徽省上行山茶叶贸易有限公司
【专利摘要】一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~350、鲜橘皮160~180、柚子核20~22、橘核12~15、蜂蜜10~14、桑叶20~24、橘汁15~18、苹果醋6~8、青梅果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖10~12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水450~600；本发明的茶叶浸泡后除茶香外还夹杂橘香，它是将柚子核、橘核先炒制，再混合橘皮、桑叶、橄榄、青梅果、香叶等煎煮，过滤，提炼，最后煮沸产生蒸汽，在茶叶杀青的过程中通以蒸汽，在高温条件下蒸汽迅速蒸发，使味道逗留在茶叶中，其中，爆炒的橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味，残留的清香经调料混合煎煮，口感极佳，成品茶叶浸泡后茶清香略带橘香，口味独特。
【专利说明】一种橘香茶叶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明是一种橘香茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 橘皮的作用 1.祛痰、平喘作用陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用，主要成分为柠檬烯。鲜品煎 剂似有支气管扩张作用。陈皮醇提取物〇.〇2g (生药)/ml浓度，可完全对抗组胺所引起的 豚鼠离体支气管痉挛性收缩。对支气管哮喘有一定疗效。动物实验表明：川陈皮素静脉注 射给药，有支气管扩张作用，强度略逊于氨茶碱；但静注、肌注、灌肠、灌胃，则均不能对抗组 胺引起的支气管痉挛。甲基橙皮甙对豚鼠离体气管的解痉作用甚小。
[0003] 2.对心血管系统的作用陈皮煎剂、醇提取物、橙皮甙对离体及在位蛙心均有兴 奋作用。橙皮甙静脉注射，能使在位兔心收缩力增强，心输出量增加，但对心率无明显影响。 含有氧化产物的橙皮甙能提高兔心收缩力及心率，而纯品则无效。甲基橙皮甙40mg/kg给 犬静脉滴注，有降低冠脉阻力、增加冠脉流量、降低血压、减慢心率作用；但对心肌耗氧量、 心肌氧利用率、心肌收缩力则无明显影响。
[0004] 陈皮煎剂静脉注射，能使兔和狗的血压迅速升高，反复用药，不产生快速耐受现 象；亦可使犬肾容积减少，肾血管收缩，尿量减少。陈皮的升压成分经煮沸不被破坏，作用时 间较肾上腺素为长，且较稳定。橙皮甙对麻醉猫和犬无降压作用，甚至拮抗兔耳灌流肾上腺 素引起的血管收缩。橙皮甙对猫的周围血管有短时而明显的扩张作用，但不含氧化物的纯 品则无效。
[0005] 磷酰橙皮甙对实验性高血脂兔，有降低血清胆固醇的作用，并能明显地减轻和改 善其主动脉粥样硬化病变。
[0006] 陈皮散剂给小鼠和兔灌胃，有缩短出血时间和凝血时间的效果，焙成炭药的散剂 缩短凝血时间的作用较生药有所增强。
[0007] 3.对消化系统的作用陈皮煎剂对小鼠和兔离体小肠运动有抑制作用，静脉注 射亦可以抑制麻醉犬胃肠、麻醉兔小肠及不麻醉兔的胃运动。该作用较肾上腺素弱但持久。 实验证明：陈皮对离体兔肠有对抗乙酰胆碱作用，但陈皮抑制离体兔肠的作用亦能被乙 酰胆碱所对抗。陈皮还对毛果芸香碱或氯化钡引起的肠管痉挛性收缩有拮抗作用。提示陈 皮直接抑制肠管平滑肌为其主要解痉方式。
[0008] 4.抗病原微生物作用广陈皮在试管内可抑制葡萄球菌的生长，陈皮与小叶榕 合剂在体外对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、变形杆菌亦有抗菌作用。陈皮甙 能预防流感病毒的感染，但其抗病毒活性能被透明质酸酶所消除。
[0009] 5.抗炎、抗过敏作用橙皮甙有维生素P样作用，能降低毛细血管通透性，防止 微血管出血；可以拮抗组胺、溶血卵磷脂引起的血管通透性增加。橙皮甙皮下注射能减轻大 鼠肉芽肿炎症反应。橙皮甙每日20?25mg/kg给兔口服，无论是预服7天或是在实验前后 各服7天，对氯乙烷造成的耳部冻伤均有减轻症状的效果。
【发明内容】
[0010] 一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶30(Γ350、鲜橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑叶20?24、橘汁15?18、苹果醋6?8、青梅 果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖1(Γ12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水45(Γ600 ; 所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑叶Γ5、枣树皮1Γ18、孔雀草2?4、马蔺子4飞、地黄叶5?7、橘核8?12、槲叶4飞、大豆油 18~20;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧 至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的 水煎煮5(T70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干 即得。
[0011] -种橘香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： (1)橘核及柚子核使用前先碾压，使核破碎漏出核仁，放炒锅中炒制l(Tl5min，取鲜橘 皮表层2~3_部分，略微挤压挤出4(Γ50%皮汁，与前述的核仁部分混合并于冰糖调制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核，将剩余部分剁碎，混合甘草、香叶、芦荟叶片、桑叶、橄榄、⑴所述的混 合总量、助剂及其它以下未用到的剩余成分放于汤锅中，补加水至没过总量6~8cm高度，煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三层纱布过滤（2)所得物料，所得汤汁中加入橘汁、蜂蜜、苹果醋，调匀后再次大火 烧开并产生蒸汽； (4) 茶鲜叶采摘摊凉后，在杀青过程中茶叶于滚筒杀青时通入（3)所得蒸汽，温度为 25(T270°C，时间8~12min，完成后揉捻并干燥即可。
[0012] 发明中罕见用料及其介绍如下： 孔雀草：菊科的一年生草本，孔雀草的全草可入药，夏、秋季采收，鲜用或晒干，有清热 化痰、补血通经的功效。能治疗百日咳、气管炎、感冒。俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀 草，有延年益寿之效。
[0013] 马蔺子：属鸢尾科多年生草本，有清热，利湿，止血，解毒的功效。
[0014] 地黄叶：为双子叶植物药玄参科植物地黄的叶，可入药，对恶疮，手、足癣有显著功 效。
[0015] 本发明的优点：本发明的茶叶浸泡后除茶香外还夹杂橘香，它是将柚子核、橘核先 炒制，再混合橘皮、桑叶、橄榄、青梅果、香叶等煎煮，过滤，提炼，最后煮沸产生蒸汽，在茶叶 杀青的过程中通以蒸汽，在高温条件下蒸汽迅速蒸发，使味道逗留在茶叶中，其中，爆炒的 橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味，残留的清香经调料混合煎煮，口感极 佳，成品茶叶浸泡后茶清香略带橘香，口味独特。
【具体实施方式】
[0016] 一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶30(T350g、鲜橘皮 16(Tl80g、柚子核20?22g、橘核12?15g、蜂蜜l(Tl4g、桑叶20?24g、橘汁15?18g、苹果醋 6~8g、青梅果18~22g、橄榄8~12g、甘草6~8g、香叶4~7g、冰糖l(Tl2g、芦荟叶片8~12g、助
【权利要求】
1. 一种橘香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶30(Γ350、鲜橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑叶20?24、橘汁15?18、苹果醋6?8、青梅 果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖1(Γ12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水45(Γ600 ; 所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑叶Γ5、枣树皮1Γ18、孔雀草2?4、马蔺子4飞、地黄叶5?7、橘核8?12、槲叶4飞、大豆油 18~20 ;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧 至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的 水煎煮5(T70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干 即得。
2. 根据权利要求1所述一种橘香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： (1)橘核及柚子核使用前先碾压，使核破碎漏出核仁，放炒锅中炒制l(Tl5min，取鲜橘 皮表层2~3_部分，略微挤压挤出4(Γ50%皮汁，与前述的核仁部分混合并于冰糖调制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核，将剩余部分剁碎，混合甘草、香叶、芦荟叶片、桑叶、橄榄、⑴所述的混 合总量、助剂及其它以下未用到的剩余成分放于汤锅中，补加水至没过总量6~8cm高度，煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三层纱布过滤（2)所得物料，所得汤汁中加入橘汁、蜂蜜、苹果醋，调匀后再次大火 烧开并产生蒸汽； (4) 茶鲜叶采摘摊凉后，在杀青过程中茶叶于滚筒杀青时通入（3)所得蒸汽，温度为 25(T270°C，时间8~12min，完成后揉捻并干燥即可。
【文档编号】A23F3/14GK104106674SQ201410251441
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月9日 优先权日:2014年6月9日
【发明者】吴多兴 申请人:安徽省上行山茶叶贸易有限公司
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