一种橘香茶叶及其制备方法

xiaoxiao2020-6-24  2

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一种橘香茶叶及其制备方法
【专利摘要】一种橘香茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶300~350、鲜橘皮160~180、柚子核20~22、橘核12~15、蜂蜜10~14、桑叶20~24、橘汁15~18、苹果醋6~8、青梅果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖10~12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水450~600;本发明的茶叶浸泡后除茶香外还夹杂橘香,它是将柚子核、橘核先炒制,再混合橘皮、桑叶、橄榄、青梅果、香叶等煎煮,过滤,提炼,最后煮沸产生蒸汽,在茶叶杀青的过程中通以蒸汽,在高温条件下蒸汽迅速蒸发,使味道逗留在茶叶中,其中,爆炒的橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味,残留的清香经调料混合煎煮,口感极佳,成品茶叶浸泡后茶清香略带橘香,口味独特。
【专利说明】一种橘香茶叶及其制备方法

【技术领域】
[0001] 本发明是一种橘香茶叶及其制备方法,属于食品中茶叶的工艺【技术领域】。

【背景技术】
[0002] 橘皮的作用 1.祛痰、平喘作用陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用,主要成分为柠檬烯。鲜品煎 剂似有支气管扩张作用。陈皮醇提取物〇.〇2g (生药)/ml浓度,可完全对抗组胺所引起的 豚鼠离体支气管痉挛性收缩。对支气管哮喘有一定疗效。动物实验表明:川陈皮素静脉注 射给药,有支气管扩张作用,强度略逊于氨茶碱;但静注、肌注、灌肠、灌胃,则均不能对抗组 胺引起的支气管痉挛。甲基橙皮甙对豚鼠离体气管的解痉作用甚小。
[0003] 2.对心血管系统的作用陈皮煎剂、醇提取物、橙皮甙对离体及在位蛙心均有兴 奋作用。橙皮甙静脉注射,能使在位兔心收缩力增强,心输出量增加,但对心率无明显影响。 含有氧化产物的橙皮甙能提高兔心收缩力及心率,而纯品则无效。甲基橙皮甙40mg/kg给 犬静脉滴注,有降低冠脉阻力、增加冠脉流量、降低血压、减慢心率作用;但对心肌耗氧量、 心肌氧利用率、心肌收缩力则无明显影响。
[0004] 陈皮煎剂静脉注射,能使兔和狗的血压迅速升高,反复用药,不产生快速耐受现 象;亦可使犬肾容积减少,肾血管收缩,尿量减少。陈皮的升压成分经煮沸不被破坏,作用时 间较肾上腺素为长,且较稳定。橙皮甙对麻醉猫和犬无降压作用,甚至拮抗兔耳灌流肾上腺 素引起的血管收缩。橙皮甙对猫的周围血管有短时而明显的扩张作用,但不含氧化物的纯 品则无效。
[0005] 磷酰橙皮甙对实验性高血脂兔,有降低血清胆固醇的作用,并能明显地减轻和改 善其主动脉粥样硬化病变。
[0006] 陈皮散剂给小鼠和兔灌胃,有缩短出血时间和凝血时间的效果,焙成炭药的散剂 缩短凝血时间的作用较生药有所增强。
[0007] 3.对消化系统的作用陈皮煎剂对小鼠和兔离体小肠运动有抑制作用,静脉注 射亦可以抑制麻醉犬胃肠、麻醉兔小肠及不麻醉兔的胃运动。该作用较肾上腺素弱但持久。 实验证明:陈皮对离体兔肠有对抗乙酰胆碱作用,但陈皮抑制离体兔肠的作用亦能被乙 酰胆碱所对抗。陈皮还对毛果芸香碱或氯化钡引起的肠管痉挛性收缩有拮抗作用。提示陈 皮直接抑制肠管平滑肌为其主要解痉方式。
[0008] 4.抗病原微生物作用广陈皮在试管内可抑制葡萄球菌的生长,陈皮与小叶榕 合剂在体外对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、变形杆菌亦有抗菌作用。陈皮甙 能预防流感病毒的感染,但其抗病毒活性能被透明质酸酶所消除。
[0009] 5.抗炎、抗过敏作用橙皮甙有维生素P样作用,能降低毛细血管通透性,防止 微血管出血;可以拮抗组胺、溶血卵磷脂引起的血管通透性增加。橙皮甙皮下注射能减轻大 鼠肉芽肿炎症反应。橙皮甙每日20?25mg/kg给兔口服,无论是预服7天或是在实验前后 各服7天,对氯乙烷造成的耳部冻伤均有减轻症状的效果。


【发明内容】

[0010] 一种橘香茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶30(Γ350、鲜橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑叶20?24、橘汁15?18、苹果醋6?8、青梅 果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖1(Γ12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水45(Γ600 ; 所述助剂由以下重量份的原料制成:紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑叶Γ5、枣树皮1Γ18、孔雀草2?4、马蔺子4飞、地黄叶5?7、橘核8?12、槲叶4飞、大豆油 18~20;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧 至七成熟的大豆油油炸8~10min,加入切片的桂枝、枣树皮及橘核,同时加2~3倍于总量的 水煎煮5(T70min至汤汁浓稠,以三层纱布过滤残渣,将所得滤汁混合杏仁粉,调匀后烘干 即得。
[0011] -种橘香茶叶的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤: (1)橘核及柚子核使用前先碾压,使核破碎漏出核仁,放炒锅中炒制l(Tl5min,取鲜橘 皮表层2~3_部分,略微挤压挤出4(Γ50%皮汁,与前述的核仁部分混合并于冰糖调制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核,将剩余部分剁碎,混合甘草、香叶、芦荟叶片、桑叶、橄榄、⑴所述的混 合总量、助剂及其它以下未用到的剩余成分放于汤锅中,补加水至没过总量6~8cm高度,煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三层纱布过滤(2)所得物料,所得汤汁中加入橘汁、蜂蜜、苹果醋,调匀后再次大火 烧开并产生蒸汽; (4) 茶鲜叶采摘摊凉后,在杀青过程中茶叶于滚筒杀青时通入(3)所得蒸汽,温度为 25(T270°C,时间8~12min,完成后揉捻并干燥即可。
[0012] 发明中罕见用料及其介绍如下: 孔雀草:菊科的一年生草本,孔雀草的全草可入药,夏、秋季采收,鲜用或晒干,有清热 化痰、补血通经的功效。能治疗百日咳、气管炎、感冒。俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀 草,有延年益寿之效。
[0013] 马蔺子:属鸢尾科多年生草本,有清热,利湿,止血,解毒的功效。
[0014] 地黄叶:为双子叶植物药玄参科植物地黄的叶,可入药,对恶疮,手、足癣有显著功 效。
[0015] 本发明的优点:本发明的茶叶浸泡后除茶香外还夹杂橘香,它是将柚子核、橘核先 炒制,再混合橘皮、桑叶、橄榄、青梅果、香叶等煎煮,过滤,提炼,最后煮沸产生蒸汽,在茶叶 杀青的过程中通以蒸汽,在高温条件下蒸汽迅速蒸发,使味道逗留在茶叶中,其中,爆炒的 橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味,残留的清香经调料混合煎煮,口感极 佳,成品茶叶浸泡后茶清香略带橘香,口味独特。

【具体实施方式】
[0016] 一种橘香茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶30(T350g、鲜橘皮 16(Tl80g、柚子核20?22g、橘核12?15g、蜂蜜l(Tl4g、桑叶20?24g、橘汁15?18g、苹果醋 6~8g、青梅果18~22g、橄榄8~12g、甘草6~8g、香叶4~7g、冰糖l(Tl2g、芦荟叶片8~12g、助
【权利要求】
1. 一种橘香茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶30(Γ350、鲜橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑叶20?24、橘汁15?18、苹果醋6?8、青梅 果18~22、橄榄8~12、甘草6~8、香叶4~7、冰糖1(Γ12、芦荟叶片8~12、助剂4~5、水45(Γ600 ; 所述助剂由以下重量份的原料制成:紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑叶Γ5、枣树皮1Γ18、孔雀草2?4、马蔺子4飞、地黄叶5?7、橘核8?12、槲叶4飞、大豆油 18~20 ;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧 至七成熟的大豆油油炸8~10min,加入切片的桂枝、枣树皮及橘核,同时加2~3倍于总量的 水煎煮5(T70min至汤汁浓稠,以三层纱布过滤残渣,将所得滤汁混合杏仁粉,调匀后烘干 即得。
2. 根据权利要求1所述一种橘香茶叶的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤: (1)橘核及柚子核使用前先碾压,使核破碎漏出核仁,放炒锅中炒制l(Tl5min,取鲜橘 皮表层2~3_部分,略微挤压挤出4(Γ50%皮汁,与前述的核仁部分混合并于冰糖调制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核,将剩余部分剁碎,混合甘草、香叶、芦荟叶片、桑叶、橄榄、⑴所述的混 合总量、助剂及其它以下未用到的剩余成分放于汤锅中,补加水至没过总量6~8cm高度,煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三层纱布过滤(2)所得物料,所得汤汁中加入橘汁、蜂蜜、苹果醋,调匀后再次大火 烧开并产生蒸汽; (4) 茶鲜叶采摘摊凉后,在杀青过程中茶叶于滚筒杀青时通入(3)所得蒸汽,温度为 25(T270°C,时间8~12min,完成后揉捻并干燥即可。
【文档编号】A23F3/14GK104106674SQ201410251441
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月9日 优先权日:2014年6月9日
【发明者】吴多兴 申请人:安徽省上行山茶叶贸易有限公司

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