一种酸乌梅调制的茶叶及其制备方法

xiaoxiao2020-6-24  7

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一种酸乌梅调制的茶叶及其制备方法
【专利摘要】一种酸乌梅调制的茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶300~340、酸乌梅50~60、青梅果10~12、酸枣核13~15、玉竹8~10、百合4~6、甘菊花6~8、橄榄10~12、槟榔6~10、罗汉果5~7、花生米14~18、椰奶10~12、杨梅核6~8、花椒粉3~5、食盐4~6、助剂4~5、水400~550;本发明的茶叶是一种浸泡后味道酸爽的茶叶,茶叶一般清香中透出一股甘甜,而对于很多喜爱酸的人来说,茶水中略带酸味未尝不是一件好事,更可以开胃生津,本发明的茶叶是枣核、梅核混合玉竹、百合、橄榄、槟榔等加水煎煮产生蒸汽,在茶叶杀青的过程中,通过高温迅速蒸发蒸汽是气味逗留、渗透到茶叶中,其中枣核及梅核先是加盐及其它调料干炒爆香,味道一绝,成品茶叶特具特色,满足大多数的人的口味需求。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明是一种酸乌梅调制的茶叶及其制备方法,属于食品中茶叶的工艺技术领 域。 一种酸乌梅调制的茶叶及其制备方法

【背景技术】
[0002] 乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近 成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅, 其功效类似,宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需 要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。 梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血 管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
[0003] 乌梅有消毒的功能,也防止食物在肠胃里腐化。
[0004] 消除便秘乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠,形成粪便而排出体外。
[0005] 增进食欲 长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好,胃及大肠的功能不好,生病后食欲 也差了。若要康复得快,需要吃东西,能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
[0006] 防老化 若要真正的享受长寿,就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌,而 这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
[0007] 清血 现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学 调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增,日子久了,血液循环恶化而 产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液,使血液流动量正常化,排除过量的酸素。
[0008] 孕妇止吐 很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食,这是一个自然的反应。妇女怀孕 时,血液偏酸了,胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时,钙质会流失,所以有些孕妇 的牙齿会变的松的,更有一些孕妇的情绪会上下波动不已,建议孕妇每日吃一个乌梅来调 和。
[0009] 解酒功能 乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好,在兴高采烈欢庆佳节时,难免会喝多几杯,睡醒时 头痛欲裂时,可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的:用一个乌梅,泡在一杯温水里约5分 钟,然后加入一茶匙番茶叶,慢慢地喝完。
[0010] 增加能量 当血液净化时,新陈代谢就增强,身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维 他命及酵素,还有能预防疾病及消除疲劳。


【发明内容】

[0011] 一种酸乌梅调制的茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶30(Γ340、 酸乌梅5(Γ60、青梅果1(Γ12、酸枣核13?15、玉竹8?10、百合4飞、甘菊花6?8、橄榄1(Γ12、 槟榔6?10、罗汉果5?7、花生米1Γ18、椰奶1(Γ12、杨梅核6?8、花椒粉:Γ5、食盐4飞、助剂 4?5、水40(Γ550 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:紫苏叶4飞、狼尾草6?8、桂枝2(Γ25、 杏仁粉13~16、桑叶4~5、枣树皮14~18、孔雀草2~4、马蔺子4~6、地黄叶5~7、橘核8~12、槲叶 4~6、大豆油18~20 ;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合 后用事先烧至七成熟的大豆油油炸8~10min,加入切片的桂枝、枣树皮及橘核,同时加2~3 倍于总量的水煎煮5(T70min至汤汁浓稠,以三层纱布过滤残渣,将所得滤汁混合杏仁粉, 调匀后烘干即得。
[0012] 一种酸乌梅调制的茶叶的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤: (1) 混合酸枣核、杨梅核、花生米和花椒粉,加食盐干炒12~15min至花生米焦黄且明显 香气溢出; (2) 将(1)所得混合料加水浸泡2~3h,之后加入酸乌梅、玉竹、百合、甘菊花、橄榄、槟榔 和罗汉果,同时补加水至水面高出物料5~7cm,大火加热至沸,转小火煎煮8(Tl00min,过滤 得汤汁; (3) 取青梅果肉部分搅碎、挤压出浆汁,将浆汁混合椰奶、助剂及其它下列未使用的剩 余材料加入(2)所得汤汁中,大火加热至汤汁剧烈沸腾产生蒸汽; (4) 鲜采的茶叶经一天摊凉后放于滚筒中杀青,温度控制24(T260°C,时间l(Tl4min, 同时通以(3)所述的蒸汽与翻滚的茶叶充分接触,完成后揉捻及干燥即可。
[0013] 发明中罕见用料及其介绍如下: 孔雀草:菊科的一年生草本,孔雀草的全草可入药,夏、秋季采收,鲜用或晒干,有清热 化痰、补血通经的功效。能治疗百日咳、气管炎、感冒。俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀 草,有延年益寿之效。
[0014] 马蔺子:属鸢尾科多年生草本,有清热,利湿,止血,解毒的功效。
[0015] 地黄叶:为双子叶植物药玄参科植物地黄的叶,可入药,对恶疮,手、足癣有显著功 效。
[0016] 本发明的优点:本发明的茶叶是一种浸泡后味道酸爽的茶叶,茶叶一般清香中透 出一股甘甜,而对于很多喜爱酸的人来说,茶水中略带酸味未尝不是一件好事,更可以开胃 生津,本发明的茶叶是枣核、梅核混合玉竹、百合、橄榄、槟榔等加水煎煮产生蒸汽,在茶叶 杀青的过程中,通过高温迅速蒸发蒸汽是气味逗留、渗透到茶叶中,其中枣核及梅核先是加 盐及其它调料干炒爆香,味道一绝,成品茶叶特具特色,满足大多数的人的口味需求。

【具体实施方式】
[0017] 一种酸乌梅调制的茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶 30(T340g、酸乌梅5(T60g、青梅果l(Tl2g、酸枣核13?15g、玉竹8?10g、百合4?6g、甘菊花 6、g、橄榄l(Tl2g、槟榔6?10g、罗汉果5?7g、花生米14?18g、椰奶l(Tl2g、杨梅核6?8g、花 椒粉:T5g、食盐4~6g、助剂4~5g、水40(T550g ;所述助剂由以下重量份的原料制成:紫苏叶 4~6g、狼尾草6~8g、桂枝20~25g、杏仁粉13~16g、桑叶4~5g、枣树皮14~18g、孔雀草2~4g、马
【权利要求】
1. 一种酸乌梅调制的茶叶,其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鲜叶30(Γ340、酸 乌梅5(Γ60、青梅果1(Γ12、酸枣核13?15、玉竹8?10、百合4飞、甘菊花6?8、橄榄1(Γ12、槟榔 6?10、罗汉果5?7、花生米14?18、椰奶1(Γ12、杨梅核6?8、花椒粉3?5、食盐4飞、助剂Γ5、水 40(Γ550 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝20~25、杏仁粉 13?16、桑叶Γ5、枣树皮1Γ18、孔雀草2?4、马蔺子4飞、地黄叶5?7、橘核8?12、槲叶4飞、大 豆油18~20 ;制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事 先烧至七成熟的大豆油油炸8~10min,加入切片的桂枝、枣树皮及橘核,同时加2~3倍于总 量的水煎煮5(T70min至汤汁浓稠,以三层纱布过滤残渣,将所得滤汁混合杏仁粉,调匀后 烘干即得。
2. 根据权利要求1所述一种酸乌梅调制的茶叶的制备方法,其特征在于包括以下几个 步骤: (1) 混合酸枣核、杨梅核、花生米和花椒粉,加食盐干炒12~15min至花生米焦黄且明显 香气溢出; (2) 将(1)所得混合料加水浸泡2~3h,之后加入酸乌梅、玉竹、百合、甘菊花、橄榄、槟榔 和罗汉果,同时补加水至水面高出物料5~7cm,大火加热至沸,转小火煎煮8(Tl00min,过滤 得汤汁; (3) 取青梅果肉部分搅碎、挤压出浆汁,将浆汁混合椰奶、助剂及其它下列未使用的剩 余材料加入(2)所得汤汁中,大火加热至汤汁剧烈沸腾产生蒸汽; (4) 鲜采的茶叶经一天摊凉后放于滚筒中杀青,温度控制24(T260°C,时间l(Tl4min, 同时通以(3)所述的蒸汽与翻滚的茶叶充分接触,完成后揉捻及干燥即可。
【文档编号】A23F3/06GK104106677SQ201410251514
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月9日 优先权日:2014年6月9日
【发明者】吴多兴 申请人:安徽省上行山茶叶贸易有限公司

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