黑豆豆皮茶的制作及应用方法
黑豆豆皮茶的制作及应用方法
【专利摘要】本发明涉及一种代用茶黑豆豆皮茶的制作及应用方法。黑豆皮所含有大量花青素对多种肿瘤细胞产生明显的杀伤作用，对多种致癌剂在启动和促癌阶段具有显著的抑制作用；具有美容养颜、促进血液循环、消除水肿等抗氧化功效。黑豆皮是黑豆加工副产物，约占整粒黑豆总重的10%，目前多数作为动物饲料或植物肥料进行处理。虽然各地有从黑豆皮中提取花青素，但与所发明的豆皮茶相比，应用不能直接、快速，豆皮茶是通过高温烤制使豆皮中的抗营养因子失活，直接将花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，使其营养价值和药用价值得到充分应用，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。
【专利说明】黑豆豆皮茶的制作及应用方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种代用茶黑豆豆皮茶的制作及应用方法。
【背景技术】
[0002]黑豆皮中的花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，不仅能与蛋白质结合防止过氧化，也与Cu2+等螯合，防止VC氧化，也能淬灭单线态氧。花青素能与金属离子螯合或形成花青素一金属Cu — VC复合物，是一种多酚类物质，它是一种高效抗氧化剂，对多种肿瘤细胞产生明显的杀伤作用，且对多种致癌剂在启动和促癌阶段具有显著的抑制作用；具有促进血液循环、保护视力、消除水肿、分解和排除胆固醇、消炎等抗氧化、抗辐射功效。黑豆皮为黑豆加工副产物，约占整粒黑豆总重的10%，因黑豆种皮厚，含有苦味素，苦涩味浓重，适口性差，目前多数作为动物饲料或植物肥料进行处理。虽然已有研究表明从黑豆皮中提取花青素作为高科技发展项目，但与所发明的豆皮茶相比，应用不直接、快速。豆皮茶是直接将黑豆皮成茶，使所含花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，方便吸收，使其营养价值和药用价值得到充分应用。通过高温烤制使黑豆豆皮中的抗营养因子失活，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供豆皮茶的制作方法，直接将黑豆皮成茶，使所含花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，方便吸收，使其营养价值和药用价值得到充分应用，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。
[0004]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:
1.豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶；
上述制成的豆皮茶通过开水冲泡，将黑豆皮固有花青素等有效成分进行水解，通过茶饮发挥黑豆皮抗氧化、抗衰老、抗病毒的作用，实现养颜美容功效。
[0005]所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6% ；
与现有技术相比较，本发明的有益效果是:
本发明直接将黑豆皮成茶，使所含花青素等有效成分通过水溶解直接摄入人体，方便吸收，使其营养价值和药用价值得到充分应用。通过高温烤制使黑豆豆皮中抗营养因子失活，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、变弃为宝。所成豆皮茶色泽红润，其味甘爽。因黑豆有豆夹厚实的保护作用，自然界污染物和农药与豆无法接触，在成茶生产加工中也不用任何添加剂和清洗剂，是纯天然、原生态有机茶。其核心功效为美容、养颜、抗氧化。
【具体实施方式】
[0006]下面结合【具体实施方式】对本发明进行详细说明。
[0007]豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶；
上述制成的豆皮茶通过开水冲泡，将黑豆皮固有花青素等有效成分进行水解，通过茶饮发挥黑豆皮抗氧化、抗衰老、抗病毒的作用，实现养颜美容功效；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6% ；
实施例1:
豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6%。
[0008]实施例2:
焦盐豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮和精盐按照质量比200:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的焦盐黑豆皮至常温；
6)进一步干燥焦盐豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成焦盐豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮和精盐按照质量比200:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；步骤6)成品焦盐豆皮茶的水分小于6%。
[0009]实施例3:
分心木豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将晾干的分心木粉碎成小片粒；
5)将筛选好的黑豆皮和片粒状分心木按照质量比20:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；
6)冷却烘炒后黑豆皮和分心木混合体至常温；
7)进一步干燥分心木黑豆皮至湿基水分含量低于6%，制成分心木黑豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤5)将筛选好的黑豆皮和分心木按照质量比20:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤7)成品分心木豆皮茶的水分小于6%。
[0010]上述制成的分心木豆皮茶通过开水冲泡，通过茶饮发挥黑豆皮和分心木的药理保健作用。
[0011]实施例4:
玫瑰豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)将清洗、焐蒸、晾晒好的玫瑰花花瓣揉碎；
7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与碎片玫瑰花瓣按质量比50:1均匀混合；
8)将黑豆皮与玫瑰花瓣混合体进行二次烘炒，烘炒温度为90°C；
9)进一步干燥玫瑰豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成玫瑰豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤6)将清洗、焐蒸、晾晒好的玫瑰花花瓣揉成碎片。步骤7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与碎片玫瑰花瓣按质量比50:1均匀混合。步骤8)将黑豆皮与碎片玫瑰花瓣混合进行二次烘炒，烘炒温度为90°C ;步骤9)成品玫瑰豆皮茶的水分小于6%。
[0012]上述制成的玫瑰豆皮茶经开水冲泡，豆皮茶甘爽，玫瑰花清香，发挥着黑豆皮和五花药理保健作用。
[0013]实施例5:
五花豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-1701(无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)将清洗、焐蒸、晾晒好的牡丹花、田七花、桂花、玫瑰花、米菊花五种花花瓣按质量等比揉成碎片混合，组成五花混合体；
7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与五花混合体按照质量比20:1均匀混合；
8)将黑豆皮与五花混合体进行二次烘炒，烘炒温度为901；
9)进一步干燥黑豆皮与五花混合体至湿基水分含量低于6%，制成五花豆皮茶。
[0014]所述步骤1)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-1701 (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤6)将清洗、焐蒸、晾晒好的牡丹花、田七花、桂花、玫瑰花、米菊花五种花花瓣按质量等比揉成碎片混合，组成五花混合体。步骤7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与五花混合体按照质量比20:1均匀混合。步骤8)将黑豆皮与五花混合体进行二次烘炒，烘炒温度为901 ；步骤9)成品五花豆皮茶的水分小于6%。
[0015]上述制成的五花豆皮茶通过开水冲泡，茶水清爽，花香浓郁，使黑豆皮和五花药理保健作用自然发挥。
【权利要求】
1.豆皮茶的制作方法，其特征包括以下步骤: 1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗； 2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮； 3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘； 4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒； 5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温； 6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶； 上述制成的豆皮茶通过开水冲泡，将黑豆皮固有花青素等有效成分进行溶解，通过茶饮发挥黑豆皮抗氧化、抗衰老、抗病毒的作用，实现养颜美容功效。
2.根据权利要求1所述的豆皮茶的制作方法，其特征在于: 步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6%。
3.根据权利要求1或2所述的豆皮茶的制作方法，其特征在于:黑豆皮既可独立成茶，也可与其他辅料配制烘炒制成复合豆皮茶。
【文档编号】A23F3/34GK104304597SQ201410651613
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年11月17日 优先权日:2014年11月17日
【发明者】范彪 申请人:范彪
【专利摘要】本发明涉及一种代用茶黑豆豆皮茶的制作及应用方法。黑豆皮所含有大量花青素对多种肿瘤细胞产生明显的杀伤作用，对多种致癌剂在启动和促癌阶段具有显著的抑制作用；具有美容养颜、促进血液循环、消除水肿等抗氧化功效。黑豆皮是黑豆加工副产物，约占整粒黑豆总重的10%，目前多数作为动物饲料或植物肥料进行处理。虽然各地有从黑豆皮中提取花青素，但与所发明的豆皮茶相比，应用不能直接、快速，豆皮茶是通过高温烤制使豆皮中的抗营养因子失活，直接将花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，使其营养价值和药用价值得到充分应用，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。
【专利说明】黑豆豆皮茶的制作及应用方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种代用茶黑豆豆皮茶的制作及应用方法。
【背景技术】
[0002]黑豆皮中的花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，不仅能与蛋白质结合防止过氧化，也与Cu2+等螯合，防止VC氧化，也能淬灭单线态氧。花青素能与金属离子螯合或形成花青素一金属Cu — VC复合物，是一种多酚类物质，它是一种高效抗氧化剂，对多种肿瘤细胞产生明显的杀伤作用，且对多种致癌剂在启动和促癌阶段具有显著的抑制作用；具有促进血液循环、保护视力、消除水肿、分解和排除胆固醇、消炎等抗氧化、抗辐射功效。黑豆皮为黑豆加工副产物，约占整粒黑豆总重的10%，因黑豆种皮厚，含有苦味素，苦涩味浓重，适口性差，目前多数作为动物饲料或植物肥料进行处理。虽然已有研究表明从黑豆皮中提取花青素作为高科技发展项目，但与所发明的豆皮茶相比，应用不直接、快速。豆皮茶是直接将黑豆皮成茶，使所含花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，方便吸收，使其营养价值和药用价值得到充分应用。通过高温烤制使黑豆豆皮中的抗营养因子失活，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供豆皮茶的制作方法，直接将黑豆皮成茶，使所含花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，方便吸收，使其营养价值和药用价值得到充分应用，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。
[0004]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:
1.豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶；
上述制成的豆皮茶通过开水冲泡，将黑豆皮固有花青素等有效成分进行水解，通过茶饮发挥黑豆皮抗氧化、抗衰老、抗病毒的作用，实现养颜美容功效。
[0005]所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6% ；
与现有技术相比较，本发明的有益效果是:
本发明直接将黑豆皮成茶，使所含花青素等有效成分通过水溶解直接摄入人体，方便吸收，使其营养价值和药用价值得到充分应用。通过高温烤制使黑豆豆皮中抗营养因子失活，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、变弃为宝。所成豆皮茶色泽红润，其味甘爽。因黑豆有豆夹厚实的保护作用，自然界污染物和农药与豆无法接触，在成茶生产加工中也不用任何添加剂和清洗剂，是纯天然、原生态有机茶。其核心功效为美容、养颜、抗氧化。
【具体实施方式】
[0006]下面结合【具体实施方式】对本发明进行详细说明。
[0007]豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶；
上述制成的豆皮茶通过开水冲泡，将黑豆皮固有花青素等有效成分进行水解，通过茶饮发挥黑豆皮抗氧化、抗衰老、抗病毒的作用，实现养颜美容功效；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6% ；
实施例1:
豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6%。
[0008]实施例2:
焦盐豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮和精盐按照质量比200:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；
5)冷却烘炒后的焦盐黑豆皮至常温；
6)进一步干燥焦盐豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成焦盐豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮和精盐按照质量比200:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒；步骤6)成品焦盐豆皮茶的水分小于6%。
[0009]实施例3:
分心木豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将晾干的分心木粉碎成小片粒；
5)将筛选好的黑豆皮和片粒状分心木按照质量比20:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；
6)冷却烘炒后黑豆皮和分心木混合体至常温；
7)进一步干燥分心木黑豆皮至湿基水分含量低于6%，制成分心木黑豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤5)将筛选好的黑豆皮和分心木按照质量比20:1混合后进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤7)成品分心木豆皮茶的水分小于6%。
[0010]上述制成的分心木豆皮茶通过开水冲泡，通过茶饮发挥黑豆皮和分心木的药理保健作用。
[0011]实施例4:
玫瑰豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)将清洗、焐蒸、晾晒好的玫瑰花花瓣揉碎；
7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与碎片玫瑰花瓣按质量比50:1均匀混合；
8)将黑豆皮与玫瑰花瓣混合体进行二次烘炒，烘炒温度为90°C；
9)进一步干燥玫瑰豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成玫瑰豆皮茶；
所述步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤6)将清洗、焐蒸、晾晒好的玫瑰花花瓣揉成碎片。步骤7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与碎片玫瑰花瓣按质量比50:1均匀混合。步骤8)将黑豆皮与碎片玫瑰花瓣混合进行二次烘炒，烘炒温度为90°C ;步骤9)成品玫瑰豆皮茶的水分小于6%。
[0012]上述制成的玫瑰豆皮茶经开水冲泡，豆皮茶甘爽，玫瑰花清香，发挥着黑豆皮和五花药理保健作用。
[0013]实施例5:
五花豆皮茶的制作方法，包括以下步骤:
1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；
2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；
3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；
4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-1701(无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；
5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；
6)将清洗、焐蒸、晾晒好的牡丹花、田七花、桂花、玫瑰花、米菊花五种花花瓣按质量等比揉成碎片混合，组成五花混合体；
7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与五花混合体按照质量比20:1均匀混合；
8)将黑豆皮与五花混合体进行二次烘炒，烘炒温度为901；
9)进一步干燥黑豆皮与五花混合体至湿基水分含量低于6%，制成五花豆皮茶。
[0014]所述步骤1)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮进行烘炒，烘炒温度达150-1701 (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤6)将清洗、焐蒸、晾晒好的牡丹花、田七花、桂花、玫瑰花、米菊花五种花花瓣按质量等比揉成碎片混合，组成五花混合体。步骤7)将烘炒冷却至常温的黑豆皮与五花混合体按照质量比20:1均匀混合。步骤8)将黑豆皮与五花混合体进行二次烘炒，烘炒温度为901 ；步骤9)成品五花豆皮茶的水分小于6%。
[0015]上述制成的五花豆皮茶通过开水冲泡，茶水清爽，花香浓郁，使黑豆皮和五花药理保健作用自然发挥。
【权利要求】
1.豆皮茶的制作方法，其特征包括以下步骤: 1)将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗； 2)将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮； 3)黑豆皮筛选去碎皮及粉尘； 4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C(无蒸气，有轻烟时)时停止烘炒； 5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温； 6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶； 上述制成的豆皮茶通过开水冲泡，将黑豆皮固有花青素等有效成分进行溶解，通过茶饮发挥黑豆皮抗氧化、抗衰老、抗病毒的作用，实现养颜美容功效。
2.根据权利要求1所述的豆皮茶的制作方法，其特征在于: 步骤I)将经过精选的黑豆进行无清洗剂自然干洗；步骤2)将洁净的黑豆进行完整脱壳剥皮；步骤4)将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150-170°C (无蒸气，有轻烟时)停止烘炒；步骤6)成品豆皮茶的水分小于6%。
3.根据权利要求1或2所述的豆皮茶的制作方法，其特征在于:黑豆皮既可独立成茶，也可与其他辅料配制烘炒制成复合豆皮茶。
【文档编号】A23F3/34GK104304597SQ201410651613
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年11月17日 优先权日:2014年11月17日
【发明者】范彪 申请人:范彪
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