薏苡仁红枣饮料及其制备方法
专利名称：薏苡仁红枣饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮品，尤其是涉及一种薏苡仁红枣饮料及其制备方法。
背景技术：
薏苡仁俗称薏米，其蛋白质含量13. 7%、脂肪含量5. 4%、钙含量O. 07%，而且富含维生素BI、维生素B2、维生素B5。薏苡仁中还含有薏苡仁酯和薏苡素。薏苡仁酯具有抗癌作用，对防治胃癌和子宫癌有良好效果，对慢性肠炎、消化不良也有显著疗效。薏苡素能够抑制横纹肌，具有较高的保健美容作用。红枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷和铁等，还含有黏液质、生物碱、黄酮类、氨基酸和维生素P等，具有健脾胃、养血及抗衰老的作用。因此，如果能够开发出一种兼具薏苡仁和红枣的食疗功效的饮料，应在市场上具有很高的推广价值。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供一种兼具薏苡仁和红枣的食疗功效的薏苡仁红枣饮料。为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20-60%，枣汁40-80%，白砂糖4-16%，柠檬酸0.1-1%，黄原胶0.05-0.3%，羧甲基纤维素钠 0.05-0.3%，蔗糖酯O. 05-0.2%，单甘酯0.05-0.2%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20%，枣汁80%，白砂糖4 %，柠檬酸O. I %，黄原胶O. 05%，羧甲基纤维素钠O. 05%，蔗糖酯O. 05%，单甘酯 O. 05%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁40%，枣汁60 %，白砂糖8 %，柠檬酸0.2%，黄原胶0.2%，羧甲基纤维素钠0.1%，蔗糖酯O. I %，单甘酯O. 1%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁60%，枣汁40 %，白砂糖16 %，柠檬酸3 %，黄原胶O. 3 %，羧甲基纤维素钠0.3%，蔗糖酯O. 2 %，单甘酯O. 2%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁35%，枣汁65%，白砂糖8 %，柠檬酸O. 25%，黄原胶O. 15%，羧甲基纤维素钠O. 15%，蔗糖酯O. 08%，单甘酯 O. 08%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁33.3%，枣汁66. 7%，白砂糖12%，柠檬酸O. 15%，黄原胶O. 25%，羧甲基纤维素钠O. 2%，蔗糖酯O. 15%，单甘酯 O. 15%。本发明还提供一种上述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其包括以下步骤将薏苡仁烘烤，然后按照米水比I : 3的比例浸泡至薏苡仁松软，将泡软的薏苡仁磨浆，磨浆时米水比为I : 6，将薏苡仁浆中按干料的O. I %比例加入高温液化酶，将薏苡仁浆液化后冷却至室温，离心过滤，去除残渣，获得薏苡仁汁；将红枣在80_85°C的温度下烘烤，然后I份红枣中加入2倍的水和O. 02%的果胶酶，在50-55°C的温度下浸提，得到红枣汁；根据薏苡仁红枣饮料中各成分的重量百分比，先将薏苡仁汁、红枣汁、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单甘酯、蔗糖酯混合均匀，再加入白砂糖和柠檬酸，将调配好的浆体在温度45-50°C、真空度90-95MPa的条件下脱气，然后均质，得到所述薏苡仁红枣饮料。优选地，在上述的薏苡仁红枣饮料的制备方法中，在提取枣汁的步骤中，在50-55°C的温度下对烘烤后的红枣进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均匀，得到枣汁。本发明的薏苡仁红枣饮料能补脾胃、利湿热、养心气，是养胃的佳品，胃病患者可以每日饮用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。
具体实施例方式本发明提供一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20-60%，枣汁40-80%，白砂糖4_16%，柠檬酸0.1-1%，黄原胶0.05-0.3%，羧甲基纤维素钠0.05-0.3%，蔗糖酯0.05-0.2%，单甘酯0.05-0.2%。下面提供上述薏苡仁红枣饮料的五种实施例实施例I :一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20%，枣汁80%，白砂糖4 %，柠檬酸O. I %，黄原胶O. 05 %，羧甲基纤维素钠O. 05 %，蔗糖酯O. 05 %，单甘酯
O.05%。实施例2 一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁40%，枣汁60%，白砂糖8 %，柠檬酸0.2%，黄原胶0.2%，羧甲基纤维素钠O. I %，蔗糖酯O. 1%，单甘酯、O.1%。实施例3
一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁60%，枣汁40%，白砂糖16 %，柠檬酸3 %，黄原胶0.3%，羧甲基纤维素钠0.3%，蔗糖酯0.2%，单甘酯0.2%。实施例4 一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁35%，枣汁65%，白砂糖8 %，柠檬酸O. 25 %，黄原胶O. 15 %，羧甲基纤维素钠O. 15 %，蔗糖酯O. 08 %，单甘酯
O.08%。实施例5 一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁33. 3%，枣汁66.7%,白砂糖12%，柠檬酸O. 15%，黄原胶O. 25 %，羧甲基纤维素钠O. 2 %，蔗糖酯
O.15%，单甘酯 O. 15%。需要说明的是，上述实施例中，白砂糖、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯、单甘酯的重量百分比是相对于薏苡仁汁和枣汁的混合物的比例。本发明的薏苡仁红枣饮料能补脾胃、利湿热、养心气，是养胃的佳品，胃病患者可以每日饮用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。本发明还提供一种上述薏苡仁红枣饮料的制备方法，其包括以下步骤提取薏苡仁汁将薏苡仁在150_180°C下烘烤10_15分钟，烤出香味后按照米水比I 3的比例浸泡，在浸泡的水加入O. 5%的碳酸氢钠，常温浸泡6-10个小时至薏苡仁松软即可磨浆，磨浆时米水比为I : 6。薏苡仁浆中按干料的O. I %比例加入高温液化酶，在100°C下液化30分钟后冷却至室温，以2000-3000r/min的速度离心过滤，去除残渣，剩余的清夜即为薏苡仁汁。提取枣汁将红枣放入烘箱或烘房，在80_85°C的温度下烘烤约5-10分钟，至产生焦香味。I份红枣中加入2倍的水和O. 02%的果胶酶，放进烘箱或烘房中，在50-55°C的温度下浸提3-4小时，用离心机分离出汁液，第二次浸提加水量与红枣重量相等，相同温度下浸提2-4h，用离心机分离出汁液。将两次浸提获得的汁液混合均匀过300目筛后留用。饮料生产根据上述薏苡仁红枣饮料中各成分的重量百分比，先将薏苡仁汁、红枣汁、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单甘酯、蔗糖酯混合均匀，再加入白砂糖和柠檬酸。将调配好的浆体经过真空脱气机在温度45-50°C、真空度90-95MPa的条件下脱气，经过20MPa的均质机均质，灌入马口铁罐并加盖，巴氏杀菌后倒置喷码。静置I日后剔除破包产品，装箱入库。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。尽管本文较多地使用了薏苡仁、红枣、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯、单甘酯等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。
权利要求
1.一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质 意该仁汁20-60 %， 枣汁40-80%， 白砂糖4-16%， 柠檬酸0.1-1%， 黄原胶0.05-0.3%， 羧甲基纤维素钠0.05-0.3%， 蔗糖酯0.05-0.2%， 单甘酯0.05-0.2%， 其中，所述重量百分比是相对于薏苡仁汁和枣汁的混合物的重量百分比。
2.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20%，枣汁80%，白砂糖4%，柠檬酸O. 1%，黄原胶O. 05%，羧甲基纤维素钠O. 05%，蔗糖酯O. 05%，单甘酯O. 05%。
3.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁40 %，枣汁60 %，白砂糖8 %，柠檬酸O. 2 %，黄原胶O. 2 %，羧甲基纤维素钠O. 1%，蔗糖酯O. 1%，单甘酯O. 1%。
4.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁60 %，枣汁40 %，白砂糖16 %，柠檬酸3 %，黄原胶0.3%，羧甲基纤维素钠0.3%，蔗糖酯0.2%，单甘酯0.2%。
5.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁35%，枣汁65%，白砂糖8%，柠檬酸O. 25%，黄原胶O. 15%，羧甲基纤维素钠O. 15%，蔗糖酯O. 08%，单甘酯O. 08%。
6.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁33.3%，枣汁66. 7 %，白砂糖12 %，柠檬酸0.15%，黄原胶O. 25 %，羧甲基纤维素钠0.2%，蔗糖酯O. 15%，单甘酯O. 15%。
7.—种如权利要求1-6任一项所述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 将薏苡仁烘烤，然后按照米水比I : 3的比例浸泡至薏苡仁松软，将泡软的薏苡仁磨浆，磨浆时米水比为I : 6，将薏苡仁浆中按干料的O. I %比例加入高温液化酶，将薏苡仁浆液化后冷却至室温，离心过滤，去除残渣，获得薏苡仁汁； 将红枣在80-85°C的温度下烘烤，然后I份红枣中加入2倍的水和O. 02%的果胶酶，在50-55°C的温度下浸提，得到红枣汁； 根据薏苡仁红枣饮料中各成分的重量百分比，先将薏苡仁汁、红枣汁、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单甘酯、蔗糖酯混合均匀，再加入白砂糖和柠檬酸，将调配好的浆体在温度45-50°C、真空度90-95MPa的条件下脱气，然后均质，得到所述薏苡仁红枣饮料。
8.如权利要求7所述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其特征在于，在提取枣汁的步骤中，在50-55°C的温度下对烘烤后的红枣进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均勻，得到枣汁。
全文摘要
本发明涉及一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20-60％，枣汁40-80％，白砂糖4-16％，柠檬酸0.1-1％，黄原胶0.05-0.3％，羧甲基纤维素钠0.05-0.3％，蔗糖酯0.05-0.2％，单甘酯0.05-0.2％。本发明还提供一种上述薏苡仁红枣饮料的制备方法。本发明的薏苡仁红枣饮料能补脾胃、利湿热、养心气，是养胃的佳品，胃病患者可以每日饮用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。
文档编号A23L2/02GK102669763SQ20121013452
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月3日 优先权日2012年5月3日
发明者余向东 申请人:杭州秀山美地农业科技有限公司
技术领域：
本发明涉及一种饮品，尤其是涉及一种薏苡仁红枣饮料及其制备方法。
背景技术：
薏苡仁俗称薏米，其蛋白质含量13. 7%、脂肪含量5. 4%、钙含量O. 07%，而且富含维生素BI、维生素B2、维生素B5。薏苡仁中还含有薏苡仁酯和薏苡素。薏苡仁酯具有抗癌作用，对防治胃癌和子宫癌有良好效果，对慢性肠炎、消化不良也有显著疗效。薏苡素能够抑制横纹肌，具有较高的保健美容作用。红枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷和铁等，还含有黏液质、生物碱、黄酮类、氨基酸和维生素P等，具有健脾胃、养血及抗衰老的作用。因此，如果能够开发出一种兼具薏苡仁和红枣的食疗功效的饮料，应在市场上具有很高的推广价值。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供一种兼具薏苡仁和红枣的食疗功效的薏苡仁红枣饮料。为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20-60%，枣汁40-80%，白砂糖4-16%，柠檬酸0.1-1%，黄原胶0.05-0.3%，羧甲基纤维素钠 0.05-0.3%，蔗糖酯O. 05-0.2%，单甘酯0.05-0.2%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20%，枣汁80%，白砂糖4 %，柠檬酸O. I %，黄原胶O. 05%，羧甲基纤维素钠O. 05%，蔗糖酯O. 05%，单甘酯 O. 05%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁40%，枣汁60 %，白砂糖8 %，柠檬酸0.2%，黄原胶0.2%，羧甲基纤维素钠0.1%，蔗糖酯O. I %，单甘酯O. 1%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁60%，枣汁40 %，白砂糖16 %，柠檬酸3 %，黄原胶O. 3 %，羧甲基纤维素钠0.3%，蔗糖酯O. 2 %，单甘酯O. 2%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁35%，枣汁65%，白砂糖8 %，柠檬酸O. 25%，黄原胶O. 15%，羧甲基纤维素钠O. 15%，蔗糖酯O. 08%，单甘酯 O. 08%。优选地，上述的薏苡仁红枣饮料按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁33.3%，枣汁66. 7%，白砂糖12%，柠檬酸O. 15%，黄原胶O. 25%，羧甲基纤维素钠O. 2%，蔗糖酯O. 15%，单甘酯 O. 15%。本发明还提供一种上述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其包括以下步骤将薏苡仁烘烤，然后按照米水比I : 3的比例浸泡至薏苡仁松软，将泡软的薏苡仁磨浆，磨浆时米水比为I : 6，将薏苡仁浆中按干料的O. I %比例加入高温液化酶，将薏苡仁浆液化后冷却至室温，离心过滤，去除残渣，获得薏苡仁汁；将红枣在80_85°C的温度下烘烤，然后I份红枣中加入2倍的水和O. 02%的果胶酶，在50-55°C的温度下浸提，得到红枣汁；根据薏苡仁红枣饮料中各成分的重量百分比，先将薏苡仁汁、红枣汁、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单甘酯、蔗糖酯混合均匀，再加入白砂糖和柠檬酸，将调配好的浆体在温度45-50°C、真空度90-95MPa的条件下脱气，然后均质，得到所述薏苡仁红枣饮料。优选地，在上述的薏苡仁红枣饮料的制备方法中，在提取枣汁的步骤中，在50-55°C的温度下对烘烤后的红枣进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均匀，得到枣汁。本发明的薏苡仁红枣饮料能补脾胃、利湿热、养心气，是养胃的佳品，胃病患者可以每日饮用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。
具体实施例方式本发明提供一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20-60%，枣汁40-80%，白砂糖4_16%，柠檬酸0.1-1%，黄原胶0.05-0.3%，羧甲基纤维素钠0.05-0.3%，蔗糖酯0.05-0.2%，单甘酯0.05-0.2%。下面提供上述薏苡仁红枣饮料的五种实施例实施例I :一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20%，枣汁80%，白砂糖4 %，柠檬酸O. I %，黄原胶O. 05 %，羧甲基纤维素钠O. 05 %，蔗糖酯O. 05 %，单甘酯
O.05%。实施例2 一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁40%，枣汁60%，白砂糖8 %，柠檬酸0.2%，黄原胶0.2%，羧甲基纤维素钠O. I %，蔗糖酯O. 1%，单甘酯、O.1%。实施例3
一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁60%，枣汁40%，白砂糖16 %，柠檬酸3 %，黄原胶0.3%，羧甲基纤维素钠0.3%，蔗糖酯0.2%，单甘酯0.2%。实施例4 一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁35%，枣汁65%，白砂糖8 %，柠檬酸O. 25 %，黄原胶O. 15 %，羧甲基纤维素钠O. 15 %，蔗糖酯O. 08 %，单甘酯
O.08%。实施例5 一种薏苡仁红枣饮料，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁33. 3%，枣汁66.7%,白砂糖12%，柠檬酸O. 15%，黄原胶O. 25 %，羧甲基纤维素钠O. 2 %，蔗糖酯
O.15%，单甘酯 O. 15%。需要说明的是，上述实施例中，白砂糖、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯、单甘酯的重量百分比是相对于薏苡仁汁和枣汁的混合物的比例。本发明的薏苡仁红枣饮料能补脾胃、利湿热、养心气，是养胃的佳品，胃病患者可以每日饮用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。本发明还提供一种上述薏苡仁红枣饮料的制备方法，其包括以下步骤提取薏苡仁汁将薏苡仁在150_180°C下烘烤10_15分钟，烤出香味后按照米水比I 3的比例浸泡，在浸泡的水加入O. 5%的碳酸氢钠，常温浸泡6-10个小时至薏苡仁松软即可磨浆，磨浆时米水比为I : 6。薏苡仁浆中按干料的O. I %比例加入高温液化酶，在100°C下液化30分钟后冷却至室温，以2000-3000r/min的速度离心过滤，去除残渣，剩余的清夜即为薏苡仁汁。提取枣汁将红枣放入烘箱或烘房，在80_85°C的温度下烘烤约5-10分钟，至产生焦香味。I份红枣中加入2倍的水和O. 02%的果胶酶，放进烘箱或烘房中，在50-55°C的温度下浸提3-4小时，用离心机分离出汁液，第二次浸提加水量与红枣重量相等，相同温度下浸提2-4h，用离心机分离出汁液。将两次浸提获得的汁液混合均匀过300目筛后留用。饮料生产根据上述薏苡仁红枣饮料中各成分的重量百分比，先将薏苡仁汁、红枣汁、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单甘酯、蔗糖酯混合均匀，再加入白砂糖和柠檬酸。将调配好的浆体经过真空脱气机在温度45-50°C、真空度90-95MPa的条件下脱气，经过20MPa的均质机均质，灌入马口铁罐并加盖，巴氏杀菌后倒置喷码。静置I日后剔除破包产品，装箱入库。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。尽管本文较多地使用了薏苡仁、红枣、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯、单甘酯等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。
权利要求
1.一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质 意该仁汁20-60 %， 枣汁40-80%， 白砂糖4-16%， 柠檬酸0.1-1%， 黄原胶0.05-0.3%， 羧甲基纤维素钠0.05-0.3%， 蔗糖酯0.05-0.2%， 单甘酯0.05-0.2%， 其中，所述重量百分比是相对于薏苡仁汁和枣汁的混合物的重量百分比。
2.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20%，枣汁80%，白砂糖4%，柠檬酸O. 1%，黄原胶O. 05%，羧甲基纤维素钠O. 05%，蔗糖酯O. 05%，单甘酯O. 05%。
3.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁40 %，枣汁60 %，白砂糖8 %，柠檬酸O. 2 %，黄原胶O. 2 %，羧甲基纤维素钠O. 1%，蔗糖酯O. 1%，单甘酯O. 1%。
4.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁60 %，枣汁40 %，白砂糖16 %，柠檬酸3 %，黄原胶0.3%，羧甲基纤维素钠0.3%，蔗糖酯0.2%，单甘酯0.2%。
5.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁35%，枣汁65%，白砂糖8%，柠檬酸O. 25%，黄原胶O. 15%，羧甲基纤维素钠O. 15%，蔗糖酯O. 08%，单甘酯O. 08%。
6.根据权利要求I所述的薏苡仁红枣饮料，其特征在于，按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁33.3%，枣汁66. 7 %，白砂糖12 %，柠檬酸0.15%，黄原胶O. 25 %，羧甲基纤维素钠0.2%，蔗糖酯O. 15%，单甘酯O. 15%。
7.—种如权利要求1-6任一项所述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 将薏苡仁烘烤，然后按照米水比I : 3的比例浸泡至薏苡仁松软，将泡软的薏苡仁磨浆，磨浆时米水比为I : 6，将薏苡仁浆中按干料的O. I %比例加入高温液化酶，将薏苡仁浆液化后冷却至室温，离心过滤，去除残渣，获得薏苡仁汁； 将红枣在80-85°C的温度下烘烤，然后I份红枣中加入2倍的水和O. 02%的果胶酶，在50-55°C的温度下浸提，得到红枣汁； 根据薏苡仁红枣饮料中各成分的重量百分比，先将薏苡仁汁、红枣汁、黄原胶、羧甲基纤维素钠、单甘酯、蔗糖酯混合均匀，再加入白砂糖和柠檬酸，将调配好的浆体在温度45-50°C、真空度90-95MPa的条件下脱气，然后均质，得到所述薏苡仁红枣饮料。
8.如权利要求7所述的薏苡仁红枣饮料的制备方法，其特征在于，在提取枣汁的步骤中，在50-55°C的温度下对烘烤后的红枣进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均勻，得到枣汁。
全文摘要
本发明涉及一种薏苡仁红枣饮料，其按重量百分比包含如下物质薏苡仁汁20-60％，枣汁40-80％，白砂糖4-16％，柠檬酸0.1-1％，黄原胶0.05-0.3％，羧甲基纤维素钠0.05-0.3％，蔗糖酯0.05-0.2％，单甘酯0.05-0.2％。本发明还提供一种上述薏苡仁红枣饮料的制备方法。本发明的薏苡仁红枣饮料能补脾胃、利湿热、养心气，是养胃的佳品，胃病患者可以每日饮用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。
文档编号A23L2/02GK102669763SQ20121013452
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月3日 优先权日2012年5月3日
发明者余向东 申请人:杭州秀山美地农业科技有限公司
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