天然低聚糖饮料的制作方法
专利名称：天然低聚糖饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种旨在改善人体肠胃环境、促进双歧杆菌的增殖、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇、降低血压、抗疲劳等，更详细地说是一种由功效成分—低聚糖、天然浓缩液、添加剂配成的天然、速效、无毒、适用人群广的功能性饮品。
目前，促使人体肠道内双歧杆菌数目增多的方法有两种一种是直接口服含双歧杆菌的微生态调节剂；一种是服用能促进双歧杆菌在肠道内增殖的物质。由于双歧杆菌是厌氧菌，对水分、氧气、光线、温度、pH等较敏感，口服双歧杆菌制剂要受到如此多条件限制，等到达人体大肠时已所剩无几，因此口服双歧杆菌的增殖因子—低聚糖是最好的方法。
本发明的目的在于克服上述已有口服产品的不足，而提供一种无毒、无害、速效的天然绿色饮品，替代市场上的大部分同类产品。
本发明的目的可以通过如下措施来实现在不锈钢混合釜中依次加入(d)重量浓度为0.05-15％的低聚糖；(e)重量浓度为1-98％的天然浓缩液；(f)重量浓度为0.01-10％的添加剂；余者为水。
本发明的目的还可以通过下面措施来实现在不锈钢混合釜中，按计量加入天然浓缩液、低聚糖、添加剂和水，边搅拌边加热至60℃左右，保持此温度3小时，停止搅拌，冷却至室温，巴氏灭菌，灌装，入库。
本发明中所用低聚糖为大豆低聚糖、低聚木糖、低聚果糖等单组分或复配而成。
本发明中所用天然浓缩液是海草浓缩液、松针浓缩液、天然真菌浓缩液单一组分组成。
本发明中所用添加剂为酒石酸、山梨酸、柠檬酸、食用香精的单组分或复配组分。
为了更好地说明本发明，下面通过实施例予以进一步的说明实施例1在1000毫升三口烧瓶中加入5克低聚木糖、15克低聚果糖、15克大豆低聚糖、100克海草浓缩液、5克柠檬酸、3克山梨酸、1克水果香精、360克纯净水，在60℃左右的水浴中加热搅拌，保持此温度3小时，然后放置至室温，将混合液移入巴氏灭菌器中进行灭菌，放料称量，得498克天然海草低聚糖饮料成品，口味为海鲜味。
实施例2在1000毫升三口烧瓶中加入6克低聚木糖、18克低聚果糖、120克松针浓缩液、4克柠檬酸、4克山梨酸、1克水果香精、350克纯净水，在60℃左右的水浴中加热搅拌，保持此温度3小时，然后放置至室温，将混合液移入巴氏灭菌器中进行灭菌，放料称量，得496克松针低聚糖饮料成品，口味为松油味。
实施例3在1000毫升三口烧瓶中加入5克低聚木糖、10克低聚果糖、20克大豆低聚糖、60克天然真菌浓缩液、3克柠檬酸、4克山梨酸、1克水果香精、400克纯净水，在50℃左右的水浴中加热搅拌，保持此温度2小时，然后放置至室温，将混合液移入巴氏灭菌器中进行灭菌，放料称量，得495克天然真菌低聚糖饮料成品。
本发明的天然低聚糖饮料对人体肠道菌群的测试结果见表1、表2、表3。
表1 实施例1对人体肠道菌群检测结果(logCFU/g X±SD)
由表1可看出，受试人群服用实施例1样品10天后，经统计学处理，服用后与服用前比较，肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌的数量无显著性差异(P＞0.05)；双歧杆菌、乳酸杆菌的数量明显增加，差异性显著(P＜0.05)。
表2 实施例2对人体肠道菌群检测结果(logCFU/g X±SD)
由表2可看出，受试人群服用实施例2样品10天后，经统计学处理，服用后与服用前比较，肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌的数量无显著性差异(P＞0.05)；双歧杆菌、乳酸杆菌的数量明显增加，差异性显著(P＜0.05)。
表3 实施例3对人体肠道菌群检测结果(logCFU/g X±SD)
由表3可看出，受试人群服用实施例3样品10天后，经统计学处理，服用后与服用前比较，肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌的数量无显著性差异(P＞0.05)；双歧杆菌、乳酸杆菌的数量明显增加，差异性显著(P＜0.05)。
从表1、表2、表3的测试结果可以看出，本发明的天然低聚糖饮料人体服用后可以明显改善肠道的环境，使双歧杆菌和乳酸杆菌的数量增加。
权利要求
1.一种天然、速效、无毒的天然低聚糖饮料，其中含有功效成分低聚糖、天然浓缩液和添加剂，其特征在于(a)重量浓度为0.05-15％的低聚糖；(b)重量浓度为1-98％的天然浓缩液；(c)重量浓度为0.01-10％的添加剂；余量为水。
2.根据权利1要求所述的天然低聚糖饮料，采用的功效成分低聚糖包括大豆低聚糖(Soy bean oligosaccharide-SBOS)、低聚木糖(Xylo-oligosaccharide)、低聚果糖(Fructo-oligosaccharide-FOS)、低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharide-GOS)等单体或复配组分。
3.根据权利1要求所述的天然低聚糖饮料，所用天然浓缩液为海草浓缩液(主要以紫菜、螺旋藻等海藻为原料，用食用酒精减压蒸馏提取)或松针浓缩液(主要以松针粉或新鲜松针为原料，用水和食用酒精减压蒸馏提取)或活性多糖类浓缩液(活性真菌多糖提取液，例如灵芝提取液，香菇提取液、茯苓提取液、银耳提取液、猴头提取液等单体或复配组分)。
4.根据权利1要求所述的天然低聚糖饮料，所用添加剂为柠檬酸、酒石酸、山梨酸、羧甲基纤维素、香精等单体或复配组分。
全文摘要
一种旨在改善人体肠胃环境、促进双歧杆菌的增殖、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇、降低血压、抗疲劳等，由重量浓度0.05－15％的低聚糖、1－98％的天然浓缩液、0.01－10％的添加剂配制的低能量天然低聚糖饮料，具有天然、速效、无毒、适用人群广，特别是对肥胖病人、糖尿病人、中老年人、体弱多病者有特效，可部分解决目前使用的大多数广谱性抗生素带来的副作用(使大肠中有益菌—双歧杆菌的数目减少)，对改善我国人民的身体健康将有重大贡献。
文档编号A23L2/60GK1437899SQ03100599
公开日2003年8月27日 申请日期2003年1月21日 优先权日2003年1月21日
发明者解俊峰 申请人:解俊峰
技术领域：
本发明涉及一种旨在改善人体肠胃环境、促进双歧杆菌的增殖、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇、降低血压、抗疲劳等，更详细地说是一种由功效成分—低聚糖、天然浓缩液、添加剂配成的天然、速效、无毒、适用人群广的功能性饮品。
目前，促使人体肠道内双歧杆菌数目增多的方法有两种一种是直接口服含双歧杆菌的微生态调节剂；一种是服用能促进双歧杆菌在肠道内增殖的物质。由于双歧杆菌是厌氧菌，对水分、氧气、光线、温度、pH等较敏感，口服双歧杆菌制剂要受到如此多条件限制，等到达人体大肠时已所剩无几，因此口服双歧杆菌的增殖因子—低聚糖是最好的方法。
本发明的目的在于克服上述已有口服产品的不足，而提供一种无毒、无害、速效的天然绿色饮品，替代市场上的大部分同类产品。
本发明的目的可以通过如下措施来实现在不锈钢混合釜中依次加入(d)重量浓度为0.05-15％的低聚糖；(e)重量浓度为1-98％的天然浓缩液；(f)重量浓度为0.01-10％的添加剂；余者为水。
本发明的目的还可以通过下面措施来实现在不锈钢混合釜中，按计量加入天然浓缩液、低聚糖、添加剂和水，边搅拌边加热至60℃左右，保持此温度3小时，停止搅拌，冷却至室温，巴氏灭菌，灌装，入库。
本发明中所用低聚糖为大豆低聚糖、低聚木糖、低聚果糖等单组分或复配而成。
本发明中所用天然浓缩液是海草浓缩液、松针浓缩液、天然真菌浓缩液单一组分组成。
本发明中所用添加剂为酒石酸、山梨酸、柠檬酸、食用香精的单组分或复配组分。
为了更好地说明本发明，下面通过实施例予以进一步的说明实施例1在1000毫升三口烧瓶中加入5克低聚木糖、15克低聚果糖、15克大豆低聚糖、100克海草浓缩液、5克柠檬酸、3克山梨酸、1克水果香精、360克纯净水，在60℃左右的水浴中加热搅拌，保持此温度3小时，然后放置至室温，将混合液移入巴氏灭菌器中进行灭菌，放料称量，得498克天然海草低聚糖饮料成品，口味为海鲜味。
实施例2在1000毫升三口烧瓶中加入6克低聚木糖、18克低聚果糖、120克松针浓缩液、4克柠檬酸、4克山梨酸、1克水果香精、350克纯净水，在60℃左右的水浴中加热搅拌，保持此温度3小时，然后放置至室温，将混合液移入巴氏灭菌器中进行灭菌，放料称量，得496克松针低聚糖饮料成品，口味为松油味。
实施例3在1000毫升三口烧瓶中加入5克低聚木糖、10克低聚果糖、20克大豆低聚糖、60克天然真菌浓缩液、3克柠檬酸、4克山梨酸、1克水果香精、400克纯净水，在50℃左右的水浴中加热搅拌，保持此温度2小时，然后放置至室温，将混合液移入巴氏灭菌器中进行灭菌，放料称量，得495克天然真菌低聚糖饮料成品。
本发明的天然低聚糖饮料对人体肠道菌群的测试结果见表1、表2、表3。
表1 实施例1对人体肠道菌群检测结果(logCFU/g X±SD)
由表1可看出，受试人群服用实施例1样品10天后，经统计学处理，服用后与服用前比较，肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌的数量无显著性差异(P＞0.05)；双歧杆菌、乳酸杆菌的数量明显增加，差异性显著(P＜0.05)。
表2 实施例2对人体肠道菌群检测结果(logCFU/g X±SD)
由表2可看出，受试人群服用实施例2样品10天后，经统计学处理，服用后与服用前比较，肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌的数量无显著性差异(P＞0.05)；双歧杆菌、乳酸杆菌的数量明显增加，差异性显著(P＜0.05)。
表3 实施例3对人体肠道菌群检测结果(logCFU/g X±SD)
由表3可看出，受试人群服用实施例3样品10天后，经统计学处理，服用后与服用前比较，肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌的数量无显著性差异(P＞0.05)；双歧杆菌、乳酸杆菌的数量明显增加，差异性显著(P＜0.05)。
从表1、表2、表3的测试结果可以看出，本发明的天然低聚糖饮料人体服用后可以明显改善肠道的环境，使双歧杆菌和乳酸杆菌的数量增加。
权利要求
1.一种天然、速效、无毒的天然低聚糖饮料，其中含有功效成分低聚糖、天然浓缩液和添加剂，其特征在于(a)重量浓度为0.05-15％的低聚糖；(b)重量浓度为1-98％的天然浓缩液；(c)重量浓度为0.01-10％的添加剂；余量为水。
2.根据权利1要求所述的天然低聚糖饮料，采用的功效成分低聚糖包括大豆低聚糖(Soy bean oligosaccharide-SBOS)、低聚木糖(Xylo-oligosaccharide)、低聚果糖(Fructo-oligosaccharide-FOS)、低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharide-GOS)等单体或复配组分。
3.根据权利1要求所述的天然低聚糖饮料，所用天然浓缩液为海草浓缩液(主要以紫菜、螺旋藻等海藻为原料，用食用酒精减压蒸馏提取)或松针浓缩液(主要以松针粉或新鲜松针为原料，用水和食用酒精减压蒸馏提取)或活性多糖类浓缩液(活性真菌多糖提取液，例如灵芝提取液，香菇提取液、茯苓提取液、银耳提取液、猴头提取液等单体或复配组分)。
4.根据权利1要求所述的天然低聚糖饮料，所用添加剂为柠檬酸、酒石酸、山梨酸、羧甲基纤维素、香精等单体或复配组分。
全文摘要
一种旨在改善人体肠胃环境、促进双歧杆菌的增殖、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇、降低血压、抗疲劳等，由重量浓度0.05－15％的低聚糖、1－98％的天然浓缩液、0.01－10％的添加剂配制的低能量天然低聚糖饮料，具有天然、速效、无毒、适用人群广，特别是对肥胖病人、糖尿病人、中老年人、体弱多病者有特效，可部分解决目前使用的大多数广谱性抗生素带来的副作用(使大肠中有益菌—双歧杆菌的数目减少)，对改善我国人民的身体健康将有重大贡献。
文档编号A23L2/60GK1437899SQ03100599
公开日2003年8月27日 申请日期2003年1月21日 优先权日2003年1月21日
发明者解俊峰 申请人:解俊峰
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