烹饪物料搅拌装置及烹调设备的制作方法

xiaoxiao2020-6-25  17

烹饪物料搅拌装置及烹调设备的制作方法
【专利摘要】本实用新型提供了烹饪物料搅拌装置,设置于一端开口的烹饪锅内腔,于所述烹饪锅内腔设有至少一搅拌臂,至少两个搅拌齿按长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的排布形式设于该搅拌臂上。所述搅拌臂进一步可一端连接于一支承件上,具体可为U形、凹弧形、抛物线形、不规则的抛物线形或S形的杆状构件,所述搅拌齿上还可套设有软硅胶套。本实用新型提供的烹饪物料搅拌装置可使物料的翻动或滚动完全无规则性,可避免产生成团现象,使物料之间相对移动的幅度和频率增加,彼此的热交换和混合更加充分,进而提高了物料整体的受热均匀性和分散性,从而进一步改善了烹饪出品的质量。本实用新型还提供了具有上述搅拌装置的烹饪设备。
【专利说明】烹饪物料搅拌装置及烹调设备

【技术领域】
[0001]本实用新型涉及烹调【技术领域】,特别涉及一种设置于烹饪锅内之物料搅拌装置及具有该搅拌装置的烹调设备。

【背景技术】
[0002]现有的自动或半自动烹饪设备中,待烹饪的物料必须在其加热过程中不断被搅拌、分散,以使物料受热均勻,并使在烹饪过程中添加的辅料能均勻的分散在物料上,以保证口感。
[0003]现有的回转式加热设备,如滚筒式加热烹饪锅,一般都设置有搅拌工具,搅拌工具的形状一般为片状或排齿状,其可以带动物料相对于锅具翻动及转动,一定程度上起到了促进物料均匀受热和分散作用。但是,由于工具呈片状或排齿状,物料在翻动或转动过程中基本呈团状,导致外侧物料受热和分散状况较好,而内侧和心部的物料相对较差,影响物料烹饪后的口感和味道,降低烹饪效果。因此,有必要对搅拌装置进一步改进。
实用新型内容
[0004]本实用新型的目的在于克服上述现有技术的缺陷,首先提供了一种可烹调物料被加热时将烹饪锅内物料搅拌使之分散均匀以避免成团的烹饪物料搅拌装置。
[0005]本实用新型提供的烹饪物料搅拌装置设置于一端开口的烹饪锅内腔内,于所述烹饪锅内腔,设有至少一搅拌臂,至少两个搅拌齿按长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的排布形式设于该搅拌臂上。
[0006]可选地,所述搅拌臂可设计为U形、凹弧形、抛物线形、不规则的抛物线形或S形的杆状构件。
[0007]可选地,所述搅拌齿上可套设有软硅胶套。
[0008]可选地,所述软硅胶套套设于所述搅拌齿端部。
[0009]可选地,所述硅胶套内壁及所述搅拌齿端部表面设有网纹滚花,或所述软硅胶套螺纹连接于所述搅拌齿前端。
[0010]可选地,上述所述搅拌臂的一端可连接于一支承件上。
[0011]可选地,所述支承件可设于所述烹饪锅底部,固定于由所述烹饪锅外部延伸于该烹饪锅内腔的连接轴上。
[0012]进一步地,相邻所述搅拌臂在所述烹饪锅旋转方向上的夹角为60° -150°。
[0013]可选地,所述搅拌臂可通过连接杆或连接板与所述支承件连接;所述搅拌臂与所述连接杆或所述连接板之间可活动连接,或者,所述搅拌臂与所述连接杆或所述连接板之间也可为一体结构,上述结构中,所述连接杆或所述连接板与所述烹饪锅的锅体底部之间具有一定的间隙。
[0014]本实用新型提供的烹饪物料搅拌装置,通过在烹饪锅内腔设置的搅拌臂上安装多个长短不一、方向相同或各异的搅拌齿,可使物料的翻动或滚动完全无规则性,可避免产生成团现象,使物料之间相对移动的幅度和频率增加,彼此的热交换和混合更加充分,进而提高了物料整体的受热均匀性和分散性,从而进一步改善了烹饪出品的质量。
[0015]本实用新型还提供了一种烹饪设备,包括烹饪锅,所述烹饪锅内腔设有上述所述的烹饪物料搅拌装置。
[0016]采用上述烹饪物料搅拌装置的烹饪设备,可有效保证烹饪过程中物料加热及混合的均匀,提高了物料烹饪后的口感和烹饪效果。
【【专利附图】

【附图说明】】
[0017]图1为本实用新型提供的实施例一结构示意图;
[0018]图2为图1之俯视图;
[0019]图3为本实用新型提供的实施例一之搅拌臂及搅拌齿组合部分结构示意图;
[0020]图4为本实用新型提供的实施例一安装在烹饪锅内的结构示意图;
[0021]图5为本实用新型提供的实施例二结构示意图;
[0022]图6为本实用新型提供的实施例三结构示意图。
【【具体实施方式】】
[0023]为进一步阐述本实用新型结构和功能,以下结合附图和优选的实施例对本实用新型作详细说明。为了便于描述,仅示出了与本实用新型相关的部分。
[0024]参见图1-图6,本实用新型首先提供了一种烹饪物料搅拌装置1,设置于一端开口的烹饪锅2之内腔22内(见图4),包括排列于所述烹饪锅内腔22的至少两个搅拌齿10,所述至少两个搅拌齿10中,或长度相同、设置方向相同,或长度相同、设置方向各异,或长短不一、设置方向相同,或长短不一、设置方向各异。上述搅拌齿10的设置,可使物料在随烹饪锅2的翻动或滚动中由各搅拌齿10任意挑开、分离,可避免产生成团现象,使物料之间相对移动的幅度和频率增加,提高物料彼此之间的热交换以及各原料相互之间的混合,以提高烹饪效果。
[0025]进一步地,上述各搅拌齿10可通过搅拌臂11固定后再活动设置在锅体21上,SP搅拌臂11与锅体21之间的连接既可以固定连接,也可以连接连接,从而实现了食物与锅体21的相对运动。搅拌臂11可为U形、凹弧形、抛物线形、不规则的抛物线形或S形的杆状构件,也可根据需要设置成不同的形状。
[0026]下面结合附图及实施例对本实用新型做进一步详述。
[0027]实施例一:
[0028]参见图1-图4,本实用新型实施例一之烹饪物料搅拌装置I包括两搅拌臂11,所述搅拌臂11为本实施例图示所示的对称设置的凹弧形杆状构件,多个所述搅拌齿10按长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的排布形式设于两搅拌臂11上。其中,各所述搅拌齿10可以是顶部倒圆(图示所示)或斜面的杆状齿,或者为顶部为球头的杆状齿,也可以是锥体状齿,还可以是其他形状,其齿的长度可以相同,也可以不相同。其长度不同时,包括长度最短的第一搅拌齿101,长度比第一搅拌齿101稍长的第二搅拌齿102以及最长的第三搅拌齿103,当然还可根据需要设定更多不同的长度。各搅拌齿10均固定于搅拌臂11上,可采用焊接或其他方式固定,也可通过螺纹连接或其他方式活动固定于两搅拌臂11上。这种方式,搅拌臂11和搅拌齿10容易拆卸,便于清洗,而且搅拌齿10在有损坏的情形时,易于更换,更可以根据不同的烹饪物料及时更换搅拌齿10。
[0029]参见各附图,本实施例还包括一支承件13,两搅拌臂11 一端分别设于该支承件13,所述支承件13固定于一连接轴41上,该连接轴41由外部穿越烹饪锅2锅体21之底部,一端通过旋合螺母42与支承件13固定,另一端通过轴承与驱动部件4上的轴套连接(未图示),且连接轴41活套在轴套中。连接轴41用于带动支承件13旋转,轴套用于带动锅体21旋转,连接轴41与轴套可由不同的动力装置分别驱动,或者由同一驱动装置通过不同的传动件分别驱动,从而实现搅拌臂11与锅体21的同速或差速、同向或异向的运动,使搅拌效果得到进一步增强。
[0030]进一步地,本实施例中,两搅拌臂11与支承件13中心对称,并可通过一连接杆或连接板12与所述支承件13连接。搅拌臂11与连接杆或连接板12之间可活动连接,也可为图1、3、4所示的为一体结构,连接杆或连接板12与锅体21底部之间具有一定的间隙。这样,连接杆12或连接板12可用于防止烹饪物料在被搅拌过程中,沿着搅拌臂11的方向缠绕堆积在搅拌臂11的底部(也即烹饪锅2之锅体21之底部的间隙中),避免烹饪物料位于该区域时,不能被充分加热和混合,也不利于出锅的现象。同时,连接板结构,可贴设于烹饪锅2之锅体21之底部,有效遮挡该底部,还可避免连接轴41在穿越锅体21底部密封不严引起的泄露而损坏其他构件。当然,作为连接杆结构,可在其上活动连接一板状构件,同样可贴设于烹饪锅2之锅体21之底部,有效遮挡该底部,在此不再赘述。
[0031]本实施例具体的结构设计中,两搅拌臂11可位于同一平面内,也可以如图2所示呈一定的夹角α设置,具体可在60° -150°范围内。如此设置,再配合以回转式锅具的转速,可达到连续搅拌或翻动物料或类似的效果。结合图2,两搅拌臂11顺时针旋转时,左侧搅拌齿10滑过锅具底部先带动物料移动,其中部分物料被左侧搅拌齿10带起(或者说挂起)而随着一起旋转,当右侧搅拌臂11旋转至左侧搅拌臂11下方时,左侧搅拌臂11上带起的物料在重力作用下自动滑落到右侧搅拌臂11之前或之上,继而又被右侧搅拌齿10带动翻转或移动,从而形成连续翻动或搅拌的效果。将夹角α设置在60° -150°范围内还有一个好处:在物料烹制成熟后,可先将两搅拌臂11旋转到锅体21旋转轴线的上方,然后再翻转锅体21,由于搅拌臂11不与物料接触,不会产生挂料,从而使物料完全盛出。再参见图3,上述两搅拌臂11上之搅拌齿11在同一位置设有两个,呈V字形向外设置。这样,可使搅拌齿11具有更为广泛的搅拌面,可进一步提高搅拌效果。
[0032]烹饪过程中,由于烹饪锅2之锅体21本身的圆度存在较大误差,搅拌齿10在搅拌过程中或会与锅体21内壁产生摩擦,次数积累到一定程度以后就会导致锅体21内壁的不粘涂层变差甚至失效。为了改善这种情况,于所述搅拌齿10上,还套设有软硅胶套(未图示)。采用软硅胶材质弹性较大的特点制成硅胶套安装在搅拌齿10上(可采用加胶等方式来增加其连接强度),可增加烹饪锅2的使用寿命。
[0033]具体地,所述软硅胶套可套设于搅拌齿10的端部,可在硅胶套内壁及搅拌齿10端部的表面加工网纹滚花,利用硅胶套的弹性力及网纹滚花的摩擦力使硅胶套套于所述搅拌齿10的前端,以加强两者之间的连接强度;或在软硅胶套内壁加工螺纹,螺纹连接于所述搅拌齿10的前端;或者,将搅拌齿10分成两段,前段采用硅胶材料制作,与后端固定连接(如焊接)或活动连接(如螺纹连接)。这样,可充分保证搅拌齿10与锅体21内壁柔软的接触,避免对其带来的损伤,而且硅胶套磨损后壳更换,采用螺纹连接的方式还可调整搅拌齿10与锅体21内壁之间的间隙,防止搅拌齿10与锅体21内壁堵塞。
[0034]可以理解地,只有在搅拌齿10的齿端朝向锅体21内壁设置,且与锅体21能够发生相对运动时,才会产生摩擦。这时,才有必要加装硅胶套,以防磨损或划伤锅体21。
[0035]实施例二:
[0036]参见图5,本实用新型实施例二之烹饪物料搅拌装置I与实施例一基本相同,所不同的是,其搅拌臂IP为不规则的抛物线形杆状构件,分别为左搅拌臂111和右搅拌臂112,两搅拌臂呈β夹角设置,具体可在60° -150°范围内,其中右搅拌臂112长度长于左搅拌臂111,多个搅拌齿10按长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的排布形式分别设于左搅拌臂111和右搅拌臂112上。如此设置,可使左侧搅拌臂11带动锅具底部的物料移动,靠近锅口的物料在锅具底部物料移离时,自动滑移到锅具底部,从而使物料在垂直于锅具旋转轴线的方向上移动,右侧搅拌臂11长于左侧搅拌臂11,可带动在经过左侧搅拌臂11移位后的全部物料移动。
[0037]具体设置中,所述多个搅拌齿10包括分别设于左搅拌臂111之长度最短的第一搅拌齿10Γ,长度比第一搅拌齿101'稍长的第二搅拌齿102'以及最长的第三搅拌齿103'以及分别设于右搅拌臂112上且其长度逐渐递增的第四搅拌齿104、第五搅拌齿105'、第六搅拌齿106'和第7搅拌齿107',各搅拌齿10可采用焊接或其他方式直接固定于左搅拌臂111和右搅拌臂112上,也可通过螺纹连接或其他连接方式活动固定在左搅拌臂111和右搅拌臂112上,由于右搅拌臂112长度长于左搅拌臂111,故而右搅拌臂112上搅拌齿10的设置数量可多于左搅拌臂111,或如图6所示,其排布密度稀疏于左搅拌臂111。
[0038]本实施例结构,可根据不同形状的锅体21设置,以满足烹饪物料充分加热、分散的设计要求。
[0039]可以理解地,上述两搅拌臂11'上之各搅拌齿也可在同一位置设有两个,呈V字形向外设置。同样可使搅拌齿11具有更为广泛的搅拌面,进一步提高搅拌效果。
[0040]同实施例一,本实施例搅拌齿10亦可采用上述软硅胶套结构。
[0041]实施例三:
[0042]参见图6,本实用新型实施例三之烹饪物料搅拌装置I与实施例一、二基本相同,所不同的是,其搅拌臂11"为S形杆状构件,该S形杆可为图示所示的直线杆,也可为曲线杆,其上设有多个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿10,各搅拌齿10呈向外的发射状布置,分别为长度最短的第八搅拌齿101",长度比第八搅拌齿101"稍长的第九搅拌齿102"以及最长的第十搅拌齿103"。
[0043]本实施例结构,较之于实施例一、二简单,对于平底的烹饪锅具较为实用。
[0044]再参见图6,本实施例中,各搅拌齿10前端,均套设有软硅胶套14,该软硅胶套14的结构及连接方式与实施例一、二一致,在此不再赘述。
[0045]需要说明的是,本实用新型搅拌臂11不仅仅限于上述实施例给出的结构,只要能够设置于烹饪锅2之内腔,以不同的排布方式和排布方向安装各搅拌齿10,皆可实现本实用新型目的,在此不再赘述。
[0046]本实用新型还提供了一种烹饪设备,包括烹饪锅2,该烹饪锅2由驱动部件4带动转动(参见图4),以带动投放于烹饪锅2内的物料翻动、抖散,所述烹饪锅2之内腔22内,设有上述所述的烹饪物料搅拌装置I。采用上述烹饪物料搅拌装置的烹饪设备,保证了烹饪过程中物料加热及混合的均匀,提高了物料烹饪后的口感和烹饪效果。
[0047]本实用新型上述实施例和附图所示仅为本实用新型较佳实施例之部分,并不能以此局限本实用新型,在不脱离本实用新型精髓的条件下,本领域技术人员所做的任何变动,都属本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1.一种烹饪物料搅拌装置,设置于一端开口的烹饪锅内腔,其特征在于:所述烹饪锅内腔设有至少一搅拌臂,至少两个搅拌齿按长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的排布形式设于该搅拌臂上。
2.根据权利要求1所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:所述搅拌臂为U形、凹弧形、抛物线形、不规则的抛物线形或S形的杆状构件。
3.根据权利要求1所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:所述搅拌齿上套设有软硅胶套。
4.根据权利要求3所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:所述软硅胶套套设于所述搅拌齿端部。
5.根据权利要求3所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:所述硅胶套内壁及所述搅拌齿端部表面设有网纹滚花,或所述软硅胶套螺纹连接于所述搅拌齿前端。
6.根据权利要求1-5任一项所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:所述搅拌臂一端连接于一支承件上。
7.根据权利要求6所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:所述支承件设于所述烹饪锅底部,固定于由所述烹饪锅外部延伸于该烹饪锅内腔的连接轴上。
8.根据权利要求7所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:相邻所述搅拌臂在所述烹饪锅旋转方向上的夹角为60° -150°。
9.根据权利要求6所述的烹饪物料搅拌装置,其特征在于:所述搅拌臂通过连接杆或连接板与所述支承件连接;所述搅拌臂与所述连接杆或所述连接板之间活动连接,或者,所述搅拌臂与所述连接杆或所述连接板之间为一体结构,所述连接杆或所述连接板与所述烹饪锅的锅体底部之间具有一定的间隙。
10.一种烹饪设备,包括烹饪锅,其特征在于:所述烹饪锅内腔设有所述权利要求1-9任一项所述的烹饪物料搅拌装置。
【文档编号】A47J27/00GK204192310SQ201420522726
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年9月11日 优先权日:2014年3月28日
【发明者】齐宝玲, 李岭, 徐扬红 申请人:深圳市繁兴科技有限公司

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