一种解酒醋及其制备方法
专利名称：一种解酒醋及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种解酒醋，具体的说是一种解酒醋及其制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，饮酒成为人们饭桌上不可避免的礼仪。但是过量饮酒 会使体内酒精含量过高，导致恶心呕吐、血压增高，引发急性胃炎甚至形成胃穿孔。过量饮 酒甚至使中枢神经系统受到抑制，引发呼吸麻痹；使交感神经兴奋，心脏收縮能力下降，失 去正常的弹性。长期饮酒过量，就还会加重肝脏负担，长此以往，就会导致肝功能失调，引发 肝硬化乃至肝萎縮等严重病患。因此过量饮酒后就要及时将酒精排出体外，各种解决产品 也应运而生。 醋在人们的生活中有着举足轻重的地位，主要作为烹饪中的调味品。如今，醋的保 健作用日益被人们所关注，以醋为原料的解酒产品相继产生。但是目前的解酒醋，不但成分 过于复杂，药用成分众多，不易长期饮用，而且解酒效果还不理想。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种解酒效果好、且无副作用的解酒醋及其制 备方法 本发明为解决上述技术问题的不足，所采用的技术方案是一种解酒醋，由米醋、 蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为米醋18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液 9-12份，其中每毫升葛根煎液使用lg葛根制备。
本发明，解酒醋的制备方法，包括如下步骤 (1)、按照lg葛根加入6ml水的比例取葛根加水熬煮，第一次熬煮时间为50-70分 钟，间隔15-25分钟后，再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行第三次熬煮，直 至煎液浓縮至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根，分别备用； (2)、取步骤(1)滤出葛根煎液的葛根，按照lg葛根加入4ml水的比例加水熬煮， 直至煎液浓縮至加水量体积的1/2，过滤出葛根煎液，备用； (3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至
1/4，冷却，备用； (4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为1. 52. 45倍的米醋，加热，加热 温度80-95t:，加热过程中加入葛根煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷 却，制得解酒醋。 本发明的有益效果是饮酒后，人体吸收的酒精主要依靠肝脏代谢，葛根中含有的 己酰葛根素也可提高肝脏中乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的活性，乙醇脱氢酶可使乙醇脱氢氧 化成乙醛，在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸或二氧化碳和水排出体外。而蜂蜜对肝脏具有 保护作用，同时能为肝脏的代谢活动提供能量准备。米醋中含有乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯 化反应生成乙酸乙酯，此反应需要盐酸作为催化剂，而体内的盐酸主要集中在胃部，而蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，有利于食醋中乙酸与乙醇的酯化反应，加强醋 的解酒功效。同时蜂蜜成分中含有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，并解除饮酒后的头痛 感。在米醋、葛根和蜂蜜三种物质的综合作用下体内酒精得以快速分解代谢，起到解酒的作 用。
具体实施例方式—种解酒醋，由米醋、蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为醋
18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液9-12份，所述的葛根煎液为葛根加水煎煮后过滤浓縮后制
成，lg葛根制备lml葛根煎液。 所用的米醋、蜂蜜为普通食用米醋和蜂蜜。 本发明，解酒醋的制备方法，包括如下步骤 (1)、按照lg葛根加入6ml水的比例取葛根加水熬煮，第一次熬煮时间为50-70分 钟，间隔15-25分钟后，再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行第三次熬煮，直 至煎液浓縮至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根，分别备用； (2)、取步骤(1)滤出葛根煎液的葛根，按照lg葛根加入4ml水的比例加水熬煮， 直至煎液浓縮至加水量体积的1/2，过滤出葛根煎液，备用； (3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至
1/4，冷却，备用； (4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为1. 5-2. 45倍的米醋，加热，加热 温度80-95t:，加热过程中加入葛根煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷
却，制得解酒醋。
实施例1 解酒醋的制备方法，包括如下步骤(1)、取葛根500g，加入3000ml水上火煎煮，第 一次熬煮时间为60分钟，间隔20分钟后进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行 第三次熬煮，直至煎液浓縮至1000ml，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2)、取步骤(1) 从葛根煎液过滤出的葛根，加入2000ml水熬煮，直至煎液浓縮至1000ml，过滤葛根煎液，备 用；(3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至500ml， 离火冷却，备用；(4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为其2倍(即1000ml)的米 醋内，加热，加热温度80-95°C ，加热过程中加入葛根煎液体积量3/10 (即150ml)的蜂蜜，均 匀搅拌，煮沸后离火、冷却，制得解酒醋。制得的解酒醋中含有体积份数为20份的米醋、10 份葛根煎液和3份蜂蜜。
实施例2 解酒醋的制备方法，包括如下步骤(1)、取葛根480g，加入2880ml水上火煎煮，第 一次熬煮时间为50分钟，间隔15分钟后再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进 行第三次熬煮，直至煎液浓縮至960ml，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2)、取步骤(1) 从葛根煎液过滤出的葛根，加入1920ml水熬煮，直至煎液浓縮至960ml，过滤葛根煎液，备 用；(3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至480ml， 离火冷却，备用；(4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为其1. 5倍(即720ml)的 米醋内，加热，加热过程中加入葛根煎液体积量1/6(即80ml)的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离
4火、冷却，制得解酒醋。制得的解酒醋中含有体积份数为18份的米醋、12份葛根煎液和2份蜂蜜。 实施例3 解酒醋的制备方法，包括如下步骤(1)、取葛根540g，加入3240ml水上火煎煮，第 一次熬煮时间为70分钟，间隔25分钟后再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行 第三次熬煮，直至煎液浓縮至1080ml，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2)、取步骤(1) 从葛根煎液过滤出的葛根，加入2160ml水熬煮，直至煎液浓縮至1080ml，过滤葛根煎液，备 用；(3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至540ml， 离火冷却，备用；(4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为其2. 45倍(即1320ml) 的米醋内，加热，加热过程中加入葛根煎液体积量l/3(即180ml)的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后 离火、冷却，制得解酒醋。制得的解酒醋中含有体积份数为22份的米醋、9份葛根煎液和3 份蜂蜜。
权利要求
一种解酒醋，其特征在于由米醋、蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为米醋18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液9-12份，其中每毫升葛根煎液使用1g葛根制备。
2. 根据权利要求1所述的一种解酒醋的制备方法，其特征在于包括如下步骤(1) 、按照lg葛根加入6ml水的比例取葛根加水熬煮，第一次熬煮时间为50-70分钟， 间隔15-25分钟后，再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行第三次熬煮，直至煎 液浓縮至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2) 、取步骤(1)滤出葛根煎液的葛根，按照lg葛根加入4ml水的比例加水熬煮，直至 煎液浓縮至加水量体积的1/2，过滤出葛根煎液，备用；(3) 、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至l/4，冷 却，备用；(4) 、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为1.5-2. 45倍的米醋，加热，加热温度 80-95t:，加热过程中加入葛根煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷却， 制得解酒醋。
全文摘要
一种解酒醋，由醋、蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为醋18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液9-12份，其中每毫升葛根煎液使用1g葛根制备。制备方法为按照比例取葛根加水熬煮至煎液浓缩至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根；取滤出的葛根，按照比例加水熬煮至煎液浓缩至加水量体积的1/2，滤出葛根煎液；将两次滤出的煎液合并，加热熬煮，浓缩至1/4，冷却，加入体积量为1.5-2.45倍的米醋，加热过程中加入煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷却，制得解酒醋。在米醋、葛根和蜂蜜三种物质的综合作用下体内酒精得以快速分解代谢，起到解酒的作用。
文档编号A61K36/488GK101716222SQ200910227518
公开日2010年6月2日 申请日期2009年12月17日 优先权日2009年12月17日
发明者梁志高 申请人:梁志高
技术领域：
本发明涉及一种解酒醋，具体的说是一种解酒醋及其制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，饮酒成为人们饭桌上不可避免的礼仪。但是过量饮酒 会使体内酒精含量过高，导致恶心呕吐、血压增高，引发急性胃炎甚至形成胃穿孔。过量饮 酒甚至使中枢神经系统受到抑制，引发呼吸麻痹；使交感神经兴奋，心脏收縮能力下降，失 去正常的弹性。长期饮酒过量，就还会加重肝脏负担，长此以往，就会导致肝功能失调，引发 肝硬化乃至肝萎縮等严重病患。因此过量饮酒后就要及时将酒精排出体外，各种解决产品 也应运而生。 醋在人们的生活中有着举足轻重的地位，主要作为烹饪中的调味品。如今，醋的保 健作用日益被人们所关注，以醋为原料的解酒产品相继产生。但是目前的解酒醋，不但成分 过于复杂，药用成分众多，不易长期饮用，而且解酒效果还不理想。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种解酒效果好、且无副作用的解酒醋及其制 备方法 本发明为解决上述技术问题的不足，所采用的技术方案是一种解酒醋，由米醋、 蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为米醋18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液 9-12份，其中每毫升葛根煎液使用lg葛根制备。
本发明，解酒醋的制备方法，包括如下步骤 (1)、按照lg葛根加入6ml水的比例取葛根加水熬煮，第一次熬煮时间为50-70分 钟，间隔15-25分钟后，再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行第三次熬煮，直 至煎液浓縮至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根，分别备用； (2)、取步骤(1)滤出葛根煎液的葛根，按照lg葛根加入4ml水的比例加水熬煮， 直至煎液浓縮至加水量体积的1/2，过滤出葛根煎液，备用； (3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至
1/4，冷却，备用； (4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为1. 52. 45倍的米醋，加热，加热 温度80-95t:，加热过程中加入葛根煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷 却，制得解酒醋。 本发明的有益效果是饮酒后，人体吸收的酒精主要依靠肝脏代谢，葛根中含有的 己酰葛根素也可提高肝脏中乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的活性，乙醇脱氢酶可使乙醇脱氢氧 化成乙醛，在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸或二氧化碳和水排出体外。而蜂蜜对肝脏具有 保护作用，同时能为肝脏的代谢活动提供能量准备。米醋中含有乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯 化反应生成乙酸乙酯，此反应需要盐酸作为催化剂，而体内的盐酸主要集中在胃部，而蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，有利于食醋中乙酸与乙醇的酯化反应，加强醋 的解酒功效。同时蜂蜜成分中含有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，并解除饮酒后的头痛 感。在米醋、葛根和蜂蜜三种物质的综合作用下体内酒精得以快速分解代谢，起到解酒的作 用。
具体实施例方式—种解酒醋，由米醋、蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为醋
18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液9-12份，所述的葛根煎液为葛根加水煎煮后过滤浓縮后制
成，lg葛根制备lml葛根煎液。 所用的米醋、蜂蜜为普通食用米醋和蜂蜜。 本发明，解酒醋的制备方法，包括如下步骤 (1)、按照lg葛根加入6ml水的比例取葛根加水熬煮，第一次熬煮时间为50-70分 钟，间隔15-25分钟后，再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行第三次熬煮，直 至煎液浓縮至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根，分别备用； (2)、取步骤(1)滤出葛根煎液的葛根，按照lg葛根加入4ml水的比例加水熬煮， 直至煎液浓縮至加水量体积的1/2，过滤出葛根煎液，备用； (3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至
1/4，冷却，备用； (4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为1. 5-2. 45倍的米醋，加热，加热 温度80-95t:，加热过程中加入葛根煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷
却，制得解酒醋。
实施例1 解酒醋的制备方法，包括如下步骤(1)、取葛根500g，加入3000ml水上火煎煮，第 一次熬煮时间为60分钟，间隔20分钟后进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行 第三次熬煮，直至煎液浓縮至1000ml，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2)、取步骤(1) 从葛根煎液过滤出的葛根，加入2000ml水熬煮，直至煎液浓縮至1000ml，过滤葛根煎液，备 用；(3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至500ml， 离火冷却，备用；(4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为其2倍(即1000ml)的米 醋内，加热，加热温度80-95°C ，加热过程中加入葛根煎液体积量3/10 (即150ml)的蜂蜜，均 匀搅拌，煮沸后离火、冷却，制得解酒醋。制得的解酒醋中含有体积份数为20份的米醋、10 份葛根煎液和3份蜂蜜。
实施例2 解酒醋的制备方法，包括如下步骤(1)、取葛根480g，加入2880ml水上火煎煮，第 一次熬煮时间为50分钟，间隔15分钟后再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进 行第三次熬煮，直至煎液浓縮至960ml，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2)、取步骤(1) 从葛根煎液过滤出的葛根，加入1920ml水熬煮，直至煎液浓縮至960ml，过滤葛根煎液，备 用；(3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至480ml， 离火冷却，备用；(4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为其1. 5倍(即720ml)的 米醋内，加热，加热过程中加入葛根煎液体积量1/6(即80ml)的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离
4火、冷却，制得解酒醋。制得的解酒醋中含有体积份数为18份的米醋、12份葛根煎液和2份蜂蜜。 实施例3 解酒醋的制备方法，包括如下步骤(1)、取葛根540g，加入3240ml水上火煎煮，第 一次熬煮时间为70分钟，间隔25分钟后再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行 第三次熬煮，直至煎液浓縮至1080ml，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2)、取步骤(1) 从葛根煎液过滤出的葛根，加入2160ml水熬煮，直至煎液浓縮至1080ml，过滤葛根煎液，备 用；(3)、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至540ml， 离火冷却，备用；(4)、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为其2. 45倍(即1320ml) 的米醋内，加热，加热过程中加入葛根煎液体积量l/3(即180ml)的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后 离火、冷却，制得解酒醋。制得的解酒醋中含有体积份数为22份的米醋、9份葛根煎液和3 份蜂蜜。
权利要求
一种解酒醋，其特征在于由米醋、蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为米醋18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液9-12份，其中每毫升葛根煎液使用1g葛根制备。
2. 根据权利要求1所述的一种解酒醋的制备方法，其特征在于包括如下步骤(1) 、按照lg葛根加入6ml水的比例取葛根加水熬煮，第一次熬煮时间为50-70分钟， 间隔15-25分钟后，再进行第二次熬煮50分钟，间隔15分钟后，再进行第三次熬煮，直至煎 液浓縮至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根，分别备用；(2) 、取步骤(1)滤出葛根煎液的葛根，按照lg葛根加入4ml水的比例加水熬煮，直至 煎液浓縮至加水量体积的1/2，过滤出葛根煎液，备用；(3) 、将步骤(1)和步骤(2)过滤出的葛根煎液合并，加热熬煮，直至煎液浓縮至l/4，冷 却，备用；(4) 、将步骤(3)浓縮好的葛根煎液加入体积量为1.5-2. 45倍的米醋，加热，加热温度 80-95t:，加热过程中加入葛根煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷却， 制得解酒醋。
全文摘要
一种解酒醋，由醋、蜂蜜和葛根煎液组成，各配料的加入量及体积份数为醋18-22份、蜂蜜2-3份、葛根煎液9-12份，其中每毫升葛根煎液使用1g葛根制备。制备方法为按照比例取葛根加水熬煮至煎液浓缩至加水量体积的1/3，分离出葛根煎液和葛根；取滤出的葛根，按照比例加水熬煮至煎液浓缩至加水量体积的1/2，滤出葛根煎液；将两次滤出的煎液合并，加热熬煮，浓缩至1/4，冷却，加入体积量为1.5-2.45倍的米醋，加热过程中加入煎液体积量1/3-1/6的蜂蜜，均匀搅拌，煮沸后离火、冷却，制得解酒醋。在米醋、葛根和蜂蜜三种物质的综合作用下体内酒精得以快速分解代谢，起到解酒的作用。
文档编号A61K36/488GK101716222SQ200910227518
公开日2010年6月2日 申请日期2009年12月17日 优先权日2009年12月17日
发明者梁志高 申请人:梁志高
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